Bulvių laikymo taisyklės: ar prieš laikant jas galima nuplauti?
Smagu rudenį iškasti lygias, dideles bulves. Tačiau to neužtenka norint užauginti pavydėtiną derlių. Taip pat svarbu tinkamai paruošti saugojimui, kad be nuostolių išsilaikytų iki pavasario. Vienas iš dažniausiai sodininkų užduodamų klausimų – ar prieš sodinant bulves reikia nuplauti. saugykla. Kai kurie baiminasi, kad tai gali sugadinti visą derlių.
Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, ar būtina bulves nuplauti prieš laikant jas žiemai ir kokius gumbus geriausia laikyti – plautus ar neplautus.
Ar leidžiama laikyti nuplautas bulves?
Ar galima nuplautas bulves palikti žiemai? Taip, galite, ypač jei jis buvo iškastas lietingu oru. Tačiau prieš laikant stiebagumbius svarbu gerai išdžiovinti.
Derliaus saugumui lemiamos reikšmės turi laikymo sąlygos: optimalūs rodikliai yra temperatūra nuo +2 iki +4°C ir drėgmė – 80-90%.
Bulvių plovimo privalumai ir trūkumai
Ar galima bulves nuplauti prieš jas laikant?Supratome. Dabar išvardijame pagrindinius nuplautų gumbų laikymo privalumus ir trūkumus.
Privalumai:
- Nuplovus nešvarumus galima iš karto įvertinti bulvių būklę. Ant nuplautos žievelės aiškiai matomi visi defektai (įbrėžimai, įpjovimai, puvimo vietos ir kt.). Tik kelis supuvęs į rūsį įkritusios bulvės sunaikins visus sveikus egzempliorius.
- Verdant maloniau elgtis su nuplautomis bulvėmis, jos neteršia virtuvės, balkono ar lodžijos. Švarios daržovės turi patrauklų pateikimą, o derliaus perteklių bus lengva parduoti.
- Rūsio valymas ir apdorojimas po nuplautų bulvių laikymo trunka daug mažiau laiko. Likusio dirvožemio pašalinti nereikia.
Šis metodas taip pat turi trūkumų:
- Neatsargiai nuplaunant žievelę galima lengvai pažeisti. Tolesnio sandėliavimo metu infekcija prasiskverbia į gumbus per įbrėžimus.
- Nuplautus gumbus po plovimo sunku tinkamai išdžiovinti, ypač jei jų yra daug.
- Bulvių plovimas pareikalaus daug vandens, laiko ir pastangų, kaip ir jas džiovinti.
Nuplautų ir neplautų bulvių tinkamumo laikas
Nuplautų ir neplautų gumbų tinkamumo laikas nesiskiria, jei visos bulvės buvo kruopščiai išdžiovintos.
Taip pat svarbu atidžiai apžiūrėti stiebagumbius prieš juos siunčiant rūsys. Žiemai laikomi tik visiškai sveiki egzemplioriai be pažeidimų, ligos požymių ar puvimo vietų.
Skalbimo technologija prieš sandėliavimą
Atsižvelgiant į dideles daržovių plovimo ir džiovinimo darbo sąnaudas, taip pat vandens sąnaudas, prasminga plauti visą derlių tik tuo atveju, jei gumbai yra tiesiog padengti šlapiu dirvožemiu. Taip atsitinka, jei valymas buvo atliktas drėgnu oru.
Kitu atveju bulves rūšiuojant ir dedant į dėžes pakanka išdžiovinti ir rankomis pašalinti žemės perteklių.
Štai kaip nuplauti bulves prieš laikant:
- Skalbimui rinkitės didelį indą, pavyzdžiui, seną vonią. Jei naudojate baseiną, jo apačioje galite padaryti skylutes – tai supaprastins procesą.
- Į indą supilkite šaltą vandenį ir mažomis porcijomis sudėkite bulves. Švelniai maišykite rankomis, nepažeisdami žievelės. Vandenį keičiame po kiekvienos partijos.
- Padėkite švarias bulves vienu sluoksniu ant paruošto paviršiaus: medinės grindų dangos arba metalo lakštų.Palanku naudoti nereikalingą kartoną ar audinį, karts nuo karto jį keičiant ir išdžiovinant. Šis substratas greitai sugers drėgmės perteklių.
- Norėdami džiovinti, pasirinkite vėdinamą vietą pavėsyje arba daliniame pavėsyje. Lauke gumbai išdžiūsta per 4-8 valandas. Periodiškai juos apverskite, kad tolygiai išdžiūtų.
Daržoves dedame į dėžutes ar maišelius ir išsiunčiame į vėsią vietą.
Patarimas. Plovimo metu gumbus patogu iš karto rūšiuoti į didelius, vidutinius ir sodinamuosius. Taip pat nedelsiant išmeskite sergančius ir sužeistus egzempliorius.
Dabar švarios ir kruopščiai išdžiovintos bulvės yra paruoštos tolesniam apdorojimui prieš sandėliavimą.
Paruošimas sandėliavimui
Prieš išsiunčiant pasėlius į saugyklą, jis kruopščiai apžiūrimas ir išrūšiuojamas.
Gumbai, skirti sodinti kitam sezonui, laikomi atskirai. Likusios bulvės rūšiuojamos pagal dydį. Vidutiniai gumbai išsilaiko ilgiausiai, dideli – kiek mažiau. Kasant pažeisti egzemplioriai į rūsį apskritai nesiunčiami. Pirmiausia jie apdorojami.
Bulvės, paruoštos laikyti žiemai, yra tik sveiki, sausi ir sveiki gumbai. IN rūsys Daržovės, turinčios ligos požymių, pažeistos ar subraižytos, neturėtų būti įtrauktos.
Reikia žinoti. Vos kelios ligotos bulvės, patenkančios į bendrą masę, per trumpą laiką gali sugadinti visą derlių.
Išrūšiuotos ir džiovintos daržovės dedamos į mažas dėžutes ar maišelius ir kelioms dienoms paliekamos vėsioje vietoje. Tada derlius perkeliamas į rūsį arba rūsį.
Kaip laikyti nuplautas bulves: optimalios sąlygos
Nuplautas bulves žiemai laikykite tokiomis pat sąlygomis kaip ir neplautas. Maksimalus derliaus laikymo laikas laikomas esant temperatūrai nuo +2 iki +4°C, o oro drėgnumui 80-90%.
Kylant temperatūrai, bulvės pradeda dygti ir tampa suglebusios. Daržovėje kaupiasi kenksmingos medžiagos, jos nebegalima valgyti.
Veikiant neigiamai temperatūrai arba laikant 0°C, gumbuose esantis krakmolas virsta cukrumi, daržovė įgauna saldų skonį. Tačiau trumpalaikis žemos neigiamos temperatūros poveikis tokių pasekmių nesukelia.
Rūsyje arba rūsyje
Bulvėms laikyti tinka rūsys ar rūsys. Prieš sodinant daržoves, kambarys išvalomas nuo praėjusių metų derliaus likučių, išdžiovinamas, išvėdinamas ir dezinfekuojamas. Dezinfekavimui naudokite kalkių, vario sulfato tirpalą arba sieros bombą.
Medinės dėžės ir dėžės daržovėms laikyti, taip pat grindys ir lentynos apdorojamos kalio permanganato tirpalu ir kruopščiai išdžiovinamos saulėje.
Dėmesio! Rūsys arba rūsys turi turėti gerą šilumos izoliaciją, kad apsaugotų maistą nuo šalčio ir pakilusios temperatūros.
Balkone arba lodžijoje
Miesto sąlygomis bulvės laikomos ant balkonai ir lodžijos. Šiems tikslams patogu naudoti medines dėžes, izoliuotas hidroizoliacinių savybių turinčiomis medžiagomis.
Padarykite tokią dėžutę galite tai padaryti patys iš medinių lentų arba storos faneros. Geriausias variantas – dvi skirtingų dydžių dėžės, įstatytos viena į kitą. Tuštuma tarp jų užpildoma putplasčiu, sausomis pjuvenomis ar kita tinkama medžiaga.
Jei neturite nei laiko, nei noro patiems pasistatyti dėžę, įsigykite jau paruoštą termo konteinerį balkonui. Parduodamos dėžės ir maišeliai su termostatais, kuriuose daržoves sėkmingai galima laikyti -40°C temperatūroje.
Dažnos klaidos laikant bulves
Išvardijame dažniausiai daromas klaidas, dėl kurių sugenda saugomos daržovės:
- Neteisingas veislės pasirinkimas sandėliavimui rūsyje. Žiemai sodinami tik vėlyvieji ir vidurio sezono. Jie be nuostolių išsilaikys iki pavasario. Anksti sunokusios bulvės geriausiu atveju išsilaikys iki lapkričio, net ir esant idealioms sąlygoms.
- Nedžiovintų bulvių laikymas. Jei šlapias daržoves įdėsite į rūsį, tai neišvengiamai sukels greitą puvinio atsiradimą ir sugadins pasėlius.
- Nekokybiškų gumbų klojimas. Tik sveikos ir nepažeistos bulvės bus laikomos ilgai. Rūšiuojant negailestingai pašalinami egzemplioriai, turintys menkiausių puvimo požymių, įbrėžimų ar įpjovimų.
- Gumbų laikymas didelėse krūvose. Daržoves geriau dėti į mažas dėžutes, dėžutes ar maišelius. Tai leidžia patogiau juos naudoti ir periodiškai pereiti.
- Laikyti tame pačiame inde su kitomis daržovėmis. Burokėlius galite laikyti tik vienoje bulvių dėžėje ar maišelyje. Jis yra išdėstytas viršuje, kad sugertų drėgmės perteklių.
- Temperatūros pažeidimas. Oro temperatūra aukštesnė nei +4°C arba žemesnė nei +2°C blogai veikia laikymo kokybę. Pirmuoju atveju daržovės suglemba ir sudygsta, antruoju – šiek tiek sušąla.
- Nepaisoma periodinių daržovių patikrinimų sandėlyje. Kartkartėmis apžiūrint savo atsargas nesunku laiku pastebėti sugedusias bulves ir jas išimti iš bendros krūvos.
Išvengę šių klaidų, užtikrinsite daržovių saugumą iki pat pavasario.
Išvada
Kaip geriau laikyti bulves – nuplautas ar ne – kiekvienas sprendžia pats. Renkantis laikymo būdą, jie vadovaujasi pasėlių tūriu, pakankamu vandens kiekiu plovimui ir džiovinimo plotu.Tinkamai išdžiovinus, plovimas neturi įtakos galiojimo laikui.