Ar galima valgyti ridikėlių stiebą ir lapus?

Ridikėlių viršūnėlės – vertingas produktas, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Jis naudojamas daugelio ligų gydymui, taip pat odos priežiūrai. Tačiau naudojant vaistinius nuovirus ar į maistą dedant šakniavaisių viršūnes, verta išstudijuoti kontraindikacijas, kad nepakenktumėte savo organizmui.

Ar galima valgyti ridikėlių lapus ir stiebus?

Ridikėliai priklauso kopūstinių (kryžmažiedžių) šeimai, kuri gamina valgomi ne tik jo šakniavaisiai, bet ir viršūnės – stiebas ir lapai. Dėl turtingos sudėties šis augalas buvo pritaikytas medicinoje ir kosmetologijoje.

Malonaus kartaus skonio, kuris suteikia garstyčių aliejus yra puikus prieskonis ir priedas prie salotų ir kitų patiekalų.

Ridikėlių lapai tinka augintiniams ir gyvuliams kaip vitaminų priedas prie pagrindinės dietos.

Ridikėlių viršūnių cheminė sudėtis ir aprašymas

Ridikėlis yra vienmetis augalas, susidedantis iš šakniavaisių ir lapų rozetės. Viršūnės susideda iš įvairių formų lapkočių (stiebų) ir lapų: mentelių, elipsiškų.

Šis augalas vertinamas dėl naudingų savybių. Tačiau mažai žmonių tai žino antžeminėje ridikėlių dalyje yra net daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų nei šakniavaisiuose. Ridikėlių lapuose ir stiebe visos kompozicijoje esančios medžiagos yra koncentruotos, o jų apdorojimas žmogaus organizme vyksta greičiau.

Įdomu šia tema:

Ridikėlių nauda ir žala žmogaus organizmui

Geriausios ridikėlių veislės atvirame lauke ir šiltnamiuose

Augalas turi:

• vitaminas A;
• askorbo rūgštis;
• vitaminas K;
• beveik visi B grupės vitaminai.

Mikroelementai:

• rūgštys – nikotino ir salicilo;
• kalio;
• magnio;
• fosforo;
• geležies;
• jodo.

Nauda ir žala žmogaus organizmui

Pagrindinis viršūnių bruožas yra tas, kad jie tarnauja kaip natūralus antibiotikas. Jame yra medžiagų, kurios naikina bakterijas ir virusus bei didina imunitetą. Dėl šios priežasties nuovirus ir užpilus rekomenduojama gerti sergant ARVI ir gripu.

Ridikėlių viršūnėlės naudojamas toliau nurodytoms ligoms ir būklei gydyti:

• avitaminozė;
• rachitas;
• vidurių užkietėjimas ir kitos virškinimo trakto problemos;
• diabetas;
• hemorojus;
• Urogenitalinės sistemos patologijos;
• nutukimas;
• aterosklerozė.

Naudingos žalumynų savybės vyrams:

• kraujagyslių valymas (padeda išvengti aterosklerozės vystymosi);
• kraujotakos stimuliavimas;
• gerina potenciją ir didina seksualinį potraukį.

Moterims:

• sumažinti skausmo intensyvumą cistito metu;
• medžiagų apykaitos pagreitėjimas (padeda atsikratyti papildomų svarų);
• papildyti vitaminų ir mikroelementų trūkumą, kuris dažnai atsiranda dietos metu;
• pašalina skysčių perteklių (padeda greitai atsikratyti patinimų).

Viršūnės naudingos ir vaikams: padeda išspręsti vidurių užkietėjimo problemą, stiprina kaulus, kompensuoja organizmo maistinių medžiagų trūkumą.

Svarbu! Nėštumo metu negalima naudoti bet kokios kompozicijos, pagamintos iš viršūnių. Taip yra dėl to, kad šakniavaisių viršuje yra daug garstyčių aliejaus. Ši medžiaga skatina kraujo tekėjimą į dubens organus ir padidina gimdos tonusą, o tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, Ne kiekvienas gali įtraukti šiuos žalumynus į savo mitybą.. Sergantiems virškinimo trakto ligomis – gastritu, opalige – viršūnėlės gali būti naudojamos tik išoriškai kaukių pavidalu. Per didelis šio produkto vartojimas gali sukelti alergiją.

Tinkamas ridikėlių viršūnėlių surinkimas ir laikymas

Norint nuskinti viršūnes, reikia kuo atidžiau ištraukti jas kartu su šakniavaisiais, kad nepažeistumėte žalumynų. Nuėmus derlių, viršūnės nupjaunamos aštriu peiliu. Šioje formoje šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 4 dienas..

Ilgesniam laikymui yra ir kitų būdų:

1. Džiovinimas orkaitėje. Kaip teisingai išdžiovinti viršūnes? Žalumynai kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ant rankšluosčio, susmulkinti ir išdžiovinti orkaitėje. Galite maišyti su prieskoniais, kad ateityje būtų patogiau naudoti.
2. Sušalimas. Užtenka paruošti viršūnes, jas susmulkinti, sudėti į maišelius ir įdėti į šaldiklį. Šioje formoje tinkamumo laikas siekia šešis mėnesius.

Kai kurios namų šeimininkės žalumynus sumalkite ir susukite į stiklainius su druska. Šis mišinys gali būti naudojamas kaip prieskonis.

Kaip naudoti ridikėlių žalumynus

Ridikėlių viršūnėlės naudojamos daugelyje sričių: liaudies medicina, kulinarija, kosmetologija.

Liaudies medicinoje

Dėl savo sudėties ir naudingų savybių Ridikėlių žalumynai plačiai naudojami alternatyvioje medicinoje. Antpilu ir viršūnių sultimis galima gydyti vidurių užkietėjimą, jie vartojami esant vitaminų trūkumui ir viršutinių kvėpavimo takų ligoms.

Infuzijos paruošimas:

1. Jauni lapai kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir smulkiai supjaustyti.
2. Užpilkite 1 valg. l. pjaustytų viršūnėlių 1 stiklinė verdančio vandens.
3. Palikite infuzuoti valandą.

Gerti po valgio po 80 ml 3 kartus per dieną. ne ilgiau kaip 4 dienas.

Džiovintos viršūnėlės naudojamos nuo pėdų grybelio. Kojos oda apibarstoma susmulkintais lapeliais, užmaunamos kojinės ir paliekamos 6 val. Procedūra atliekama du kartus per savaitę iki visiško pasveikimo.

Svarbu! Sultys gaminamos iš žalumynų, tačiau gerti jas neskiestas pavojinga – gali kilti skrandžio problemų. Jis skiedžiamas vandeniu santykiu 1:1.

Sergant migrena ar neuralgija, losjonus rekomenduojama gaminti iš smulkintų žalumynų. Tai padės sumažinti skausmą ir pagerinti bendrą būklę.

Kosmetikos tikslams

Ridikėlių lapai naudojami ir kosmetologijoje. Žalumynai skatina audinių regeneraciją, todėl gamina naudingas kaukes, kurios jaunina odą..

Norėdami paruošti kaukę, sumaišykite 1 šaukštelį. tarkuotų viršūnėlių su 5 lašais alyvuogių aliejaus ir 1 šaukšteliu. krakmolo, išmaišyti, tepti ant veido, po 10 min nuplauti.

Balinanti kaukė Padeda atsikratyti nesveikos spalvos ir išlygina odos tekstūrą. Rekomenduojama jį naudoti vyresnėms nei 35 metų moterims.

Ingredientai virimui:

• 1 valgomasis šaukštas. l. susmulkintos viršūnėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. neriebus kefyras;
• 1 šaukštelis. balto molio.

Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, kad neliktų gabalėlių, ir 10 minučių tepami ant veido lengvais masažo judesiais. Šią kaukę rekomenduojama daryti kartą per 7-10 dienų.

Kulinarijoje

Augalo lapai dedami į salotas kartu su svogūnais, petražolėmis ir kitomis žolelėmis. Taip pat naudojamas kaip pirmojo ir antrojo patiekalų, mėsos ir žuvies prieskonis.

Maistui naudojamos tik jaunos sultingos viršūnėlės.. Tokiuose žalumynuose yra daugiausia naudingų medžiagų. Laikui bėgant lapai praranda drėgmę, mažėja vitaminų koncentracija, skonis tampa kartokas.

Užsirašyti:

Ridikėlių paruošimas žiemai šaldant ir kitais būdais

Geriausi marinuotų ridikėlių receptai žiemai

Ridikėlių ruošimas žiemai: sveikų užkandžių receptai

Išvada

Ridikėlių viršūnėlės yra ne mažiau naudingos nei šakniavaisiai. Dėl unikalios sudėties ir naudingų savybių jis naudojamas medicinos tikslams ir kosmetologijoje. Tačiau prieš naudodami ridikėlių viršūnėlių nuovirus ir užpilus, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad išvengtumėte neigiamų pasekmių.