Kuo kepti svogūnai naudingi diabetui?

Svogūnų nauda jau seniai moksliškai įrodyta. Jis naudojamas kaip vaistinis ir daugelio ligų profilaktika. Sergant cukriniu diabetu endokrinologai pataria valgyti keptas daržoves. Perskaitykite, kaip kepti svogūnus orkaitėje ir kaip dažnai juos naudoti diabetui gydyti.

Keptų svogūnų kalorijų kiekis, maistinė vertė, maistinė vertė, glikemijos indeksas

100 g produkto yra 59 kcal, tai yra 1% dienos normos. Tuo pačiu metu keptuose svogūnuose yra daug angliavandenių, palyginti su baltymais ir riebalais.

Keptų svogūnų BJU yra:

• angliavandeniai – 73,2%;
• riebalai – 15,5%;
• baltymų – 11,3 proc.

Paros maistinė vertė 100 g produkto:

• maistinės skaidulos – 16 %;
• angliavandeniai – 6,17%;
• riebalai – 5,29 %;
• kilokalorijų – 4,74 %;
• vanduo – 2,96 %;
• baltymų – 1,61 proc.

Glikemijos indeksas yra sąvoka, padedanti nustatyti maisto produkto poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Kepti svogūnai turi žemą įvertinimą (10), todėl jie yra saugūs su cukriniu diabetu.

Padidina arba mažina cukraus kiekį kraujyje

Bet kokios formos svogūnuose, įskaitant keptus, yra daug naudingų medžiagų, turinčių įtakos gliukozės kiekiui kraujyje:

• mikroelementai ir vitaminai normalizuoja gliukozės kiekį ir atkuria imunitetą;
• cisteinas ir glikoninas mažina gliukozės kiekį;
• Jodas atkuria hormonų pusiausvyrą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Endokrinologai, skirdami gydymą ir parinkdami dietą, atsižvelgia į glikemijos indeksą.

Keptų svogūnų naudingos medžiagos ir savybės

Keptos daržovės ingredientai:

• fitoncidai;
• mikro ir makroelementai (fosforas, kalcis, jodas, kalis, chromas ir kt.);
• fermentai;
• celiuliozė;
• vitaminai PP, H, C, E, B grupė;
• flavonoidų.

Dėl turtingos keptų svogūnų cheminės sudėties:

• pašalina nemigą;
• turi diuretikų poveikį;
• stiprina kraujagysles;
• teigiamai veikia libido ir potenciją;
• turi anthelmintinį poveikį;
• normalizuoja kasos veiklą;
• sumažina gliukozės kiekį kraujyje;
• atkuria žarnyno veiklą;
• stiprina imuninę sistemą.

Liaudies medicinoje yra daug receptų su keptais svogūnais sveikai odai, plaukams ir nagams.

Ar galima valgyti keptus svogūnus, jei sergate 1 ir 2 tipo diabetu?

Bet kokio tipo diabetui gydymą ir dietą turėtų skirti tik endokrinologas, nes reikia atsižvelgti į glikemijos indeksą. Pavojinga savarankiškai sudaryti šios ligos dietą, nes kepti svogūnai gali turėti teigiamą ir neigiamą poveikį organizmui.

Kaip gali pakenkti

Eteriniai aliejai, kurių perteklius yra daržovėse, gali padaryti nepataisomą žalą organizmui.

Nerekomenduojama valgytijeigu sergate šiomis ligomis:

• pankreatitas;
• bronchinės astmos paūmėjimas;
• gastritas su dideliu rūgštingumu ir ūminėje stadijoje.

Perdozavimas gali sukelti šias pasekmes:

• staigus kraujospūdžio padidėjimas;
• nervinis susijaudinimas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• virškinimo trakto veiklos sutrikimas.

Keptų svogūnų nauda

Sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, kepti svogūnai turi daug teigiamų poveikių organizmui. Jie apima:

• vitaminų balanso normalizavimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• padidinti imunitetą;
• medžiagų apykaitos normalizavimas;
• apsauga nuo įvairių rūšių infekcijų - virusinių, grybelinių, bakterinių;
• normalaus skydliaukės funkcionavimo atkūrimas;
• patogeninių mikroorganizmų sunaikinimas;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• neoplazmų prevencija;
• sumažėjęs gliukozės kiekis kraujyje;
• kraujo valymas;
• stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
• insulino gamybos stimuliavimas;
• nervų sistemos normalizavimas.

Valgydami keptus svogūnus laikykitės paros normos, stebėkite gliukozės kiekį kraujyje ir laiku gerkite vaistus.

Kaip dažnai valgyti keptus svogūnus sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu

Kepti svogūnai yra dietos Nr. 9 dalis, specialiai sukurta pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu.

Vartojimo norma

Dienos normą individualiai nustato gydantis gydytojas. Tačiau jis neturi viršyti 100 g. Sudarant valgiaraštį atsižvelgiama į organizmo ypatybes, cukraus kiekį kraujyje, gretutinių ligų buvimą ir diabeto eigą (tipas, komplikacijos).

Su kuo

Daržovė kepama su luobele arba be jos. Kad jame liktų daugiau naudingų medžiagų, prieš gaminant ant viršaus atsargiai nupjaunama, įlašinama šiek tiek augalinio aliejaus ir suvyniojama į foliją.

Svogūnai valgomi atskirai ir kaip kitų patiekalų dalis. Daržovė puikiai dera su mėsa, žuvimi, įvairiais garnyrais (daržovėmis, dribsniais ir makaronais). Jis naudojamas kaip vienas iš padažo komponentų.

Receptai su keptais svogūnais sergant 1 ir 2 tipo diabetu

Yra daug būdų gaminti maistą keptas svogūnas sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Čia yra populiariausi ir veiksmingiausi.

Svogūnų tinktūra

Taikymo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite 2-3 iš anksto iškeptus svogūnus.
2. Įdėkite juos į gilų indą.
3. Supilkite 2 litrus šalto vandens.
4. Indą sandariai uždarykite ir gerai suplakite.
5. Padėkite vėsioje, tamsioje vietoje 24 valandoms.
6. Įpilkite 15 ml stalo acto.

Gydymo kursas yra 15-18 dienų.

Svogūnai įdaryti grybais

Paruošimas:

1. Nulupkite ir kruopščiai nuplaukite 4 vidutinius svogūnus.
2. Virkite juos pasūdytame vandenyje 15 minučių.
3. Atvėsinkite ir išdžiovinkite.
4. Atsargiai nupjaukite viršų ir nuimkite šerdį.
5. Kepti gauto minkštimo alyvuogių aliejuje su 300 g smulkiai pjaustytų pievagrybių ir vištienos minkštimo.
6. Į mišinį įpilkite prieskonių pagal skonį.
7. Į jį supilkite 50 ml natūralaus jogurto.
8. Įdaryti svogūnų mase.
9. Sudėkite į kepimo indą.
10. Supilkite vištienos sultinį.
11. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Šiam patiekalui pagardinti naudojamos šviežios žolelės – petražolės, kalendra ir (arba) krapai.

Svogūnų padažas

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite 5 vidutinius svogūnus.
2. Į mišinį supilkite 100 ml augalinio aliejaus ir vandens, įberkite druskos.
3. Sudėkite mišinį ant folijos ir atsargiai suvyniokite, kad neištekėtų skystis.
4. Vokų viršuje padarykite skylutes.
5. Kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
6. Blenderiu sutrinkite svogūną iki vientisos masės.
7. Į mišinį įpilkite 20 g kvietinių miltų.
8. Įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų ir sodos.
9. Supilkite 200 ml natūralaus jogurto.
10. Užvirinkite ant mažos ugnies.

Šis padažas patiekiamas su bet kokiu patiekalu – mėsos, daržovių, žuvies ar grybų.

Išvada

Diabetui gydyti svogūnai kepami orkaitėje. Naudingos daržovės savybės buvo moksliškai įrodytos, ji jau seniai įtraukta į dietos meniu.Svarbu atsiminti, kad svogūnai turi nemažai kontraindikacijų, todėl prieš vartojant būtina pasitarti su gydytoju.