Geriausi būdai greitai ir paprastai sunokinti avokadus namuose

Avokadas yra skanus ir sveikas vaisius. Rusijos parduotuvių lentynose jis pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau išpopuliarėjo tarp tinkamos mitybos šalininkų. Jame yra daug vitaminų, mineralų ir sveikų riebalų. Pagal maistines savybes jis nenusileidžia riešutams ir raudonajai žuviai. Jo skonis idealiai tinka salotoms, užkandžiams, padažams ir pagrindiniams patiekalams.

Subrendęs avokadas turi riebų minkštimą, subtilų riešutų skonį ir sodrų aromatą. Neprinokęs produktas yra kietas, traškus ir panašus į žalią moliūgą. Visiškai subrendęs avokadas greitai genda ir transportuojant lengvai susiraukšlėja, todėl lentynose atsiduria žaliai. Parduotuvėje vaisiai ne visada spėja pasiekti norimą konsistenciją. Ką daryti, jei avokadas yra kietas ir kaip jį sunokinti namuose, skaitykite straipsnyje.

Prinokusio avokado požymiai

Neprinokę avokadai nekenkia žmonių sveikatai. Jis ne mažiau sveikas nei prinokęs vaisius, bet ne toks malonus skoniui.

Brandumą lemia:

1. Žydi. Prinokęs avokadas yra ryškiai žalias, arčiau smaragdo. Jei vaisius turi rusvą atspalvį, vadinasi, jis pernokęs; jei šviesiai žalias – neprinokęs. Verta manyti, kad yra veislių, kurioms būdingas tamsiai žalias, beveik juodas atspalvis.
2. Žiedas. Skylė po prinokusio vaisiaus koteliu yra šviesiai žalia, neprinokusio – geltona, o pernokusio – rusva.
3. Kaulas. Jis turėtų lengvai atsiskirti nuo minkštimo.Jei taip nėra, vadinasi, vaisiai neprinokę.
4. Minkštumas. Prinokę vaisiai yra minkšti liesti. Jei paspausite, pirštų palikti įlenkimai greitai išsitiesins. Paspaudus žalias avokadas nesusmulkins. Pernokęs yra per minkštas ir lengvai deformuojamas.
5. Aromatas. Užuodę prinokusius vaisius, galite pajusti lengvą būdingą aromatą. Neprinokęs avokadas neturi ryškaus kvapo.

Ar įmanoma avokadus sunokinti namuose?

Jei nusipirkote neprinokusį avokadą, nesijaudinkite. Namuose vaisiai greitai sunoks. Net jei tik įdėsite į šaldytuvą, per kelias dienas jis taps minkštas ir kvapnus. Tačiau yra būdų, kurie leidžia pasiekti norimą rezultatą daug anksčiau.

Pastaba! Naudingiausios medžiagos išsaugomos avokaduose, kurie subrendo be aukštesnės temperatūros.

Avokadų brandinimo būdai

Yra daug būdų, kaip greitai pasiekti visišką avokadų nokinimą. Kai kuriems iš jų reikia daugiau nei paros, o kiti leidžia gauti sunokusių ir minkštų vaisių per kelias minutes.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelėje subrandinti vaisius užtrunka tik 1-2 minutes. Per šį laiką jis taps minkštas ir įgaus kreminės konsistencijos, tačiau maistingųjų medžiagų kiekis kompozicijoje sumažės.

Kaip pagreitinti avokadų nokimą naudojant mikrobangų krosnelę:

1. Vaisiai nuplaunami ir šakute padaromos kelios skylutės.
2. Tada dedamas į plastikinį dėklą. Dangtis neuždengtas.
3. Indelis su gaminiu dedamas į mikrobangų krosnelę, kuri įjungiama 1 min.
4. Išjungus įrenginį, avokadas išimamas ir patikrinamas. Jei nepasiekė norimos konsistencijos, įdėkite į mikrobangų krosnelę dar 30 sekundžių. Jei reikia, laikas pridedamas.

Mikrobangų krosnelėje vaisiai gali sunokti per minutę. Tačiau šiuo atveju yra didelė rizika, kad jo skonis pablogės.

Orkaitėje

Galite suminkštinti gaminį naudodami orkaitę. Kaip ir mikrobangų krosnelės atveju, toks poveikis sunaikina kai kurias naudingas medžiagas.

Kaip suminkštinti avokadą orkaitėje:

1. Vaisiai nuplaunami ir šakute padaromi keli pradūrimai.
2. Suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę. Prietaisas nustatytas +200…+210°C temperatūrai.
3. Per 10 minučių. vaisius išimamas iš orkaitės. Šio laiko pakanka, kad jis suminkštėtų.

Popieriuje

Norėdami, kad avokadai greičiau sunoktų namuose, naudokite patikrintą metodą. Vaisiai suvyniojami į laikraštį ar popierių kuo sandariau, kad neliktų laisvos vietos, ir laikomi kambario temperatūroje.

Naudojant šį metodą, vaisiai sunoksta per 2-4 dienas. Tuo pačiu metu jis išlaikys maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir įgaus malonų skonį bei sodrų aromatą.

Folijoje

Padėti vaisiams sunokti galite suvynioję į foliją. Šioje formoje jis dedamas į šiltą vietą, pavyzdžiui, į apatinę virtuvės spintelę.

Tokiomis sąlygomis vaisiai sunoksta per 2–4 dienas. Tuo pačiu metu jo skonis ir sudėtis nepasikeis į blogąją pusę.

Patarimas. Žiemą, norint paspartinti nokimą, avokadai folijoje dedami prie radiatoriaus.

Į verdantį vandenį

Vienas iš variantų yra naudoti verdantį vandenį. Šis metodas, kaip ir kiti terminio apdorojimo būdai, neigiamai veikia produkto skonį ir sveikumą, tačiau paruošia jį vartoti per kelias minutes.

Ką daryti, jei avokadas neprinokęs ir kietas:

1. Vaisiuje prie pagrindo padaromos kelios skylutės arba kryžminis pjūvis.
2. Įdėkite į verdantį vandenį ir palikite 5 minutes.
3. Išimkite iš verdančio vandens ir patikrinkite.Jei jis nėra pakankamai minkštas, pavirkite dar keletą minučių.

Sandėliavimas brandinimui

Jei nereikia kuo greičiau suminkštinti vaisių, geriau tai daryti palaipsniui. Tokiu atveju jis išlaikys maksimalias maistines medžiagas ir įgis malonų skonį.

Yra keletas paprastų gudrybių, kurios padės šiek tiek pagreitinti vaisiaus nokimą.

Kaip parduotuvės avokaduskad jis sunoktų:

1. Padėkite ant palangės šalia pietinio lango. Retkarčiais apverskite iš skirtingų pusių, kad tolygiai suminkštėtų.
2. Sudėkite vaisius į tą patį krepšelį su obuoliais ir bananais. Laikyti kambario temperatūroje.
3. Padėkite jį šalia veikiančio šildymo įrenginio, pavyzdžiui, ant laikraščio po radiatoriumi.

Akimirksniu suminkštinkite avokadus

Kaip prinokti avokadą:

1. Nulupkite ir išimkite kauliuką. Tada supjaustykite griežinėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 1-2 min. produktas yra paruoštas naudojimui.
2. Supjaustykite gabalėliais, nulupkite, įdėkite į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių.

Kaip subrandinti supjaustytą avokadą

Jei jau pjaustytas avokadas pasirodė neprinokęs, galima konservuoti, kol suminkštės, nenaudojant aukštos temperatūros. Norėdami tai padaryti, puselės sutepamos citrinos sultimis ir kuo tvirčiau prispaudžiamos viena prie kitos. Tada suvyniokite į maistinę plėvelę, nepalikdami laisvų vietų.

Šioje formoje produktas guli kambario temperatūroje arba šaldytuve, kol pasieks norimą konsistenciją.

Svarbu! Jei vyniodami vaisius į plėvelę paliksite atviras vietas, per kurias deguonis patenka į minkštimą, jis suges.

Išvada

Žaliasis avokadas savo skoniu gerokai prastesnis už prinokusius vaisius.Šis vaisius kietas, neturi ryškaus aromato, daugeliui asocijuojasi su nemėgstama žaliomis daržovėmis. Tačiau būtent tokios formos prekė dažniausiai randama parduotuvių lentynose, o tai siejama su transportavimo sunkumais.

Prinokusių vaisių minkštimas yra švelnus, subtilus, sodraus skonio ir aromato, lengvai atskiriamas nuo odelės ir kauliukų. Jų konsistencija idealiai tinka padažams, salotoms ir užkandžiams. Norint pasiekti norimą gaminio minkštumą, naudojami įvairūs metodai. Greičiausias iš jų leidžia suminkštinti avokadą per kelias minutes, tačiau neigiamai veikia jo skonį ir sudėtį. Ilgesni metodai kokybės nesumažina.