Kaip vadinasi garbanotos petražolės?

Garbanotosios petražolės yra lapinės kultūros, turinčios didelę dekoratyvinę ir maistinę vertę. Grakštūs gofruoti lapai yra šiek tiek atšiaurūs, palyginti su lygialapiais, jie turi sodrų aromatą ir malonų saldų skonį.

Žalumynai ilgai išlieka švieži po pjovimo, turi turtingą cheminę sudėtį ir naudingas savybes. Reguliarus vartojimas turi teigiamą poveikį sveikatai.

Botaninis augalo aprašymas ir šiek tiek istorijos

Garbanotosios, garbanotosios, sodinės petražolės (Petroselinum crispum) – daugiametis augalas. iš Apiaceae šeimos petražolių (Petroselinum) genties.

Augalas siekia 50-80 cm aukščio, turi liemeninę šaknį, sustorėjusią šaknį cilindro formos su baltai pilka arba kremine minkštimu.

Stiebai – šakoti, statūs. Lapai plunksniški, trilapiai, gofruoti, viršuje blizga, apačioje matiniai. Pirmaisiais vegetacijos metais susidaro tanki žalioji masė. Antraisiais metais išauga žiedkočiai su mažomis geltonai žaliomis gėlėmis, surinktomis skėčiuose. Sėklos yra rudai žalios spalvos. Žydėjimo laikotarpis - liepa - rugpjūtis.

Gamtoje augalas randamas Viduržemio jūros pakrantėje.. Garbanotoji veislė pradėta auginti IX amžiaus pradžioje. Nuo tada banguoti žaluma neprarado populiarumo ir paplito daugelyje šalių.

Nuoroda. Pirmieji laukines petražoles atrado senovės graikai uolėtose Moreos pusiasalio (Peloponeso) pakrantėse. Iš čia kilo pavadinimas Petroselinum, pažodžiui išvertus kaip „augantis ant akmens“.Senovės graikai ir romėnai iš pradžių augino petražoles kaip dekoratyvinį augalą. Žalumais buvo puošiami namai ir pinami vainikai, kuriais vainikuojami pitų ir rytų žaidimų nugalėtojai. Legenda pasakoja, kad pats Heraklis puošėsi petražolių šakelėmis.

Petražolės nuo seno buvo laikomos šventomis ir simbolizavo džiaugsmą bei šlovę.. Viduramžiais damos puošdavo savo sukneles iš krapų ir petražolių šakelių pagamintomis boutonieres.

Skonio savybės

Dėl eterinių aliejų visos garbanotųjų petražolių dalys turi malonų skonį ir aromatą. Augalo vaisiuose eterinio aliejaus yra nuo 2 iki 7%, žalumynuose – 0,016-0,3%, sausoje šaknyje – 0,08%. Pagrindinis eterinio aliejaus iš šaknų ir sėklų komponentas yra apiolis arba petražolių kamparas.

Garbanotosios petražolės turi ryškesnį kvapą ir skonį, palyginti su paprastomis lapinėmis petražolėmis. Žalieji turi tankesnę struktūrą ir ilgiau išsilaiko vėsioje aplinkoje. Kai kurie sodininkai atkreipia dėmesį į per didelį garbanotų lapų standumą, todėl renkasi įprastą lapų veislę.

Garbanotųjų petražolių veislės

Garbanotųjų petražolių veislių yra palyginti mažiau nei lygialapių petražolių. Išsamiau papasakosime apie populiariausių iš jų savybes.

Kucheryavets

Vidutinio sezono veislė, sunoksta 85-90 dienų po visiško sudygimo. Rozetė tanki, iškilusi, vidutinio aukščio. Lapai žali, gofruoti, dekoratyvūs.

Žaluma Po pjovimo ilgai išlaiko šviežumą. Aromatas stiprus, skonis malonus.

Kultūra tinka auginti atvirame ir uždarame grunte, pasižymi atsparumu šalčiui, sėklos žiemoja žemėje ir atželia anksti pavasarį.

Žaluma greitai auga po pjūvio. Našumas - 6-8 kg/m².

Nuotraukoje parodyta Kucheryavets veislė.

Mooskrause 2

Vidutinio sezono veislė, sunoksta 80-90 dienų po sudygimo. Rozetė vidutinio dydžio, tanki.

Lapai gležni, labai gofruoti, tamsiai žalios spalvos. Dekoratyvumas – aukštas. Aromatas ryškus, skonis malonus, subtilus. Nupjauti žalumynai ilgai išlieka švieži.

Petražolės atlaiko sausrą ir žemą temperatūrą. Produktyvumas - 7,9-8,4 g/m².

Nuotraukoje pavaizduota veislė Mooskrause 2.

Aster

Anksti deranti veislė, sunoksta per 55-60 dienų po sudygimo. Rozetė pusiau iškilusi, vidutinio aukščio, tanki.

Lapai yra dideli, tamsiai žalios spalvos, labai gofruoti. Nupjovus želdynus greitai atauga. Aromatas ryškus, skonis subtilus ir malonus. Pasėlis tinkamas auginti šiltnamyje ir sode. Našumas - 4-5 kg/m².

Esmeralda

Itin ankstyva veislė, sunoksta 32-40 dienų po sudygimo, tinka auginti uždarame ir atvirame grunte. Rozetė pusiau iškilusi, vidutinio aukščio. Lapai dekoratyvūs, vidutinio dydžio, garbanoti, žali, plonais lapkočiais. Skonis malonus, saldus, subtilus aromatas. Produktyvumas - 1-1,5 kg/m².

slaviškas

Vidutinio sezono veislė, sunoksta per 70-80 dienų, skirtas auginti atvirame ir uždarame grunte. Rozetė pusiau vertikali, galinga, stipriai lapuota.

Lapai dideli, tamsiai žalios spalvos, labai banguoti, garbanoti, ilgais lapkočiais. Aromatas stiprus, skonis subtilus. Žalumynai po nupjovimo greitai atauga, ilgai laikomi šaldytuve ir neblunka. Našumas - 3,8-4,5 kg/m².

Vorožėja

Vidutinio sezono veislė, sunoksta 75-80 dienų po sudygimo. Rozetė pusiau vertikali, 25-30 cm aukščio.Želdynas nupjovus greitai auga ir vėsioje vietoje ilgai išlaiko šviežumą.

Lapai švelnūs, žalios spalvos, labai banguoti. Augalas tinkamas žiemkenčių sėjai spalio – lapkričio mėnesiais. Našumas - 2-3 kg/m².

Žalias perlas

Vidutinio sezono veislė, sunoksta praėjus 60-65 dienoms po visiško sudygimo. Rozetė stačia, aukštis 26-35 cm Lapai dekoratyvūs, dideli, labai banguoti. Aromatas ryškus, skonis malonus ir subtilus. Pasėliai auginami atvirame ir uždarame grunte. Našumas - 3-4 kg/m².

Cheminė sudėtis ir naudingos savybės

Garbanotoms petražolėms būdingas angliavandenių kiekis - 62,7%, baltymų - 29,4%, riebalų - 7,3%, maistinės skaidulos - 2,1 g. Kalorijų kiekis 100 g yra 36 kcal.

Įdomūs dalykai svetainėje:

Petražolių sodinimo technologija greitam sudygimui

Petražolių auginimo vadovas pradedantiesiems

Šviežių žalumynų cheminė sudėtis pateikta lentelėje:

Naudingos garbanotų petražolių savybės:

• pagerina skreplių pasišalinimą iš plaučių, sumažina kosulio priepuolius bronchito metu;
• padidina organizmo apsaugą ARVI ir gripo epidemijų metu;
• slopina patogeninę mikroflorą dėl savo antiseptinio poveikio;
• palengvina lėtinių kvėpavimo takų ligų būklę;
• sumažina cukraus kiekį kraujyje;
• normalizuoja virškinimo trakto veiklą;
• mažina skrandžio rūgštingumą;
• skatina angliavandenių apykaitą;
• pašalina alerginį rinitą;
• malšina burnos ertmės uždegimą ir pašalina nemalonų kvapą;
• neleidžia vystytis diabetui;
• gerina odos būklę su spuogais;
• normalizuoja miegą;
• turi lengvą raminamąjį poveikį;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• padidina geležies kiekį;
• turi diuretikų poveikį, pašalina smėlį ir akmenis iš inkstų;
• naudojamas gydant reprodukcinės sistemos patologijas – didina potenciją ir libido, mažina skausmą menstruacijų metu;
• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• pašalina skysčio perteklių.

Petražolės turėtų būti įtrauktos į kasdienį vyrų racioną — vos 50 g žalumynų per dieną neleidžia išsivystyti prostatos adenomai, didina reprodukcinę funkciją, atkuria hormonų lygį, mažina moteriškų lytinių hormonų kiekį. Vyrams senstant rizika susirgti širdies patologijomis didėja, o kasdienis petražolių vartojimas padeda ją sumažinti.

Nuoroda. Petražolės greitai ir efektyviai pašalina audringos puotos pasekmes – pašalina etilo alkoholio skilimo produktus.

Tarp moterų augalas malšina skausmingus lygiųjų raumenų spazmus metu menstruacijų, mažina karščio bangų skaičių menopauzės metu, gerina psichoemocinę būklę, mažina fizinį krūvį.

Petražolių sultys šviesina strazdanas ir amžiaus dėmes, gerina odos tonusą, minkština ir gaivina veido spalvą, stiprina plaukus.

Folio rūgštis gerina reprodukcinę funkciją ir užtikrina tinkamą vaisiaus nervinio vamzdelio vystymąsi nėštumo metu.

Taip pat skaitykite:

Petražolių ligos ir kenkėjai

Kaip, kada ir kuo maitinti petražoles

Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos

Nėštumo metu Žalumynus rekomenduojama vartoti atsargiai petražolės dėl paspartėjusios kraujotakos dubens organuose, kurios gali išprovokuoti placentos atmetimą ir priešlaikinį gimdymą.

Petražolių valgymas dideliais kiekiais kartais sukelia galvos skausmo priepuoliai ir alerginės reakcijos.

Nuoroda. 2011 metais „Rospotrebnadzor“ įtraukė garbanotas petražoles į augalų, turinčių narkotinių medžiagų ir nuodų, sąrašą. Pasirodo, sėklose yra medžiagų, tinkamų vaistų gamybai. Baudžiamoji bausmė pagal str. Rusijos Federacijos baudžiamojo kodekso 228 straipsnis yra numatytas auginant augalą svaigiųjų medžiagų gamybai. Precedentų iki šiol nebuvo.

Pagrindinės kontraindikacijos:

• cistitas, dideli akmenys ir uždegiminis procesas inkstuose;
• alergija produktui;
• lėtinės virškinamojo trakto ligos.

Šalutinis poveikis dėl per didelio naudojimo:

• pykinimas;
• vėmimas;
• galvos skausmas;
• raumenų skausmas;
• greitas svorio kritimas.

Išvada

Turguose ir parduotuvių lentynose lygialapės petražolės yra labiau paplitusios nei garbanotosios petražolės. Kai kurie sodininkai pirmenybę teikia pirmajai veislei dėl subtilesnės lapų struktūros, kiti garbanotąjį augalą vertina dėl stipraus aromato ir ryškaus saldaus skonio.Kultūra labai dekoratyvi, žalumynais puošiami pirmieji ir antrieji patiekalai, sumuštiniai ir užkandžiai.

Dėl turtingos cheminės sudėties petražolės teigiamai veikia žmogaus organizmą, mažina skrandžio rūgštingumą, normalizuoja virškinimą, mažina patinimą, gaivina burnos kvapą, gerina veido spalvą, didina vyrų potenciją.