Kas yra agurkas, kaip jis auginamas ir valgomas?

Šiuolaikinės selekcijos produktas – agurkas – vienas iš ankstyvo nokimo hibridų. Kultūra labai vertinama dėl neįprasto skonio ir didelio derlingumo. Vaisiai turi nuostabią savybę, kai sunoksta, keičia formą ir spalvą.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie išskirtines agurkų savybes, auginimo būdus, priežiūros taisykles ir skonio savybes. Sužinosite, kuo naudinga minkštimas ir kaip ją paruošti.

Charakteristikos ir aprašymas

Agurkas - kas tai? Sodininkai vis dar nepasiekė bendro sutarimo: vieni teigia, kad tai tropinės kilmės daržovė ir vaisius, kiti įsitikinę, kad tai hibridas, gautas sukryžminus agurką ir melioną.

Agurkai pradėti auginti Vidurinėje Azijoje. Selekcininkai hibridą gavo sukryžmindami ankstyvas melionų veisles ir nepretenzingas agurkų veisles. Augalas primena agurkų krūmą, bet didesniais lapais ir pasiekia dviejų metrų aukštį. Jis auginamas horizontalioje arba vertikalioje padėtyje.

Vaisių forma ir skonis tiesiogiai priklauso nuo sunokimo stadijos. Ankstyvieji vaisiai panašūs į agurkus, tik plonesne odele. Dydis svyruoja nuo 8 iki 12 cm Spalva šviesiai žalia, paviršius švelnus.

Prinokę vaisiai yra meliono formos ir užauga iki 60–80 cm ilgio. Vidutinis svoris 6-8 kg. Oda pagelsta ir pasidengia žalsvais dryželiais. Iškirpus viduje matosi nedidelis skaičius sėklų.

Nuotraukoje – prinokę agurkų vaisiai.

Nuoroda. Vaisiaus žievelė plona, ​​kaip obuolio. Todėl šaldytuve arba rūsyje jie laikomi ne ilgiau kaip 1,5 mėnesio.

Skonio savybės

Ankstyvoje nokimo stadijoje agurkas praktiškai nesiskiria nuo agurkų – nei kvapo, nei skonio.

Kai vaisiai sunoksta, jie tampa panašūs į melioną. Saldus, sultingas geltonai oranžinis minkštimas skleidžia subtilų aromatą ir jaudinantį skonį. Skonis sunkiai nusakomas žodžiais, ryškus meliono skonis susimaišo su bananų, apelsinų, agurkų ir medaus natomis.

Kaip jį valgyti

Vaisiai pieno brandos stadijoje tinka vartoti švieži. Iš jų ruošiamos daržovių salotos, marinuojamos, sūdomos. Produktas nepraranda savo skonio savybių ir išlaiko originalų aromatą bei spalvą.

Iš prinokusių vaisių gaminami skanūs uogienės, kompotai ir cukruoti vaisiai. Tačiau skaniausia ir sveikiausia juos valgyti šviežius.

Sudėtis ir savybės

Agurkai pasižymi didele maistine verte ir turtinga chemine sudėtimi:

• vitaminai A, C, E, PP, B grupė;
• mineralai: magnis, natris, kalcis, kalis, geležis.

Nauda ir žala

Agurkų vaisių valgymas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• naikina laisvuosius radikalus;
• turi antisklerozinį poveikį;
• normalizuoja virškinimo sistemos veiklą;
• pašalina druskų ir cholesterolio perteklių;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• atjaunina kūną;
• turi silpną choleretinį ir diuretikų poveikį.

Apie agurkų keliamą pavojų informacijos nepateikiama. Galima individuali netolerancija. Todėl naują produktą į savo racioną įtraukite atsargiai.

Tai įdomu:

Kaip paruošti aromatingą ir skanią melionų ir apelsinų uogienę žiemai.

Kaip melionas veikia žarnyną: silpnina ar stiprėja?

Veislės

Agurkų veislės skiriasi vaisių forma, spalva, kvapu ir skoniu. Iš viso yra 15 veislių.

Veislės tiems, kurie mėgsta stambiavaisius augalus:

• Mandurija;
• Žalias;
• Baltas;
• Orenburgskaja;
• Specialusis;
• Saldainiai.

Neįprastos spalvos vaisius gamina šios veislės:

• Taro;
• Anties žalia etiketė;
• Melanphlechuosus Sahio.

Lygūs, šiek tiek pailgi vaisiai su neįtikėtinai saldžiu ir kvapniu minkštimu gaunami iš veislių:

• Oranžinis bananas;
• Fisano;
• Bananas;
• karamelė;
• Aleksandrija;
• Naujas;
• Ananasas.

Nuoroda. Sidabrinis melionas arba armėniškas agurkas dažnai vadinamas agurku. Tačiau šios kultūros skiriasi. Kai agurkas sunoksta, jis virsta melionu. Armėniškas agurkas atrodo kaip ilgas agurkas su briaunuotu žaliu arba baltu paviršiumi. Pernokę vaisiai pagelsta ir praranda skonį.

Auginimo ir priežiūros ypatybės

Norint pasiekti optimalius rezultatus ir gausų derlių, auginant ir prižiūrint agurkus reikia laikytis kelių sąlygų:

1. Kultūra mėgsta saulę, todėl idealios sąlygos auginti yra sausas ir šiltas klimatas.
2. Dirva turi būti derlinga ir puri. Jis tręštas kompostu, humusu, kalio sulfatu ir amonio salietra.
3. Kitas svarbus dalykas yra dirvožemio drėgmė. Tinkamas laistymas užtikrinamas pradiniame sodinukų auginimo etape.

Sėklų paruošimas ir sodinukų auginimas

Prieš sėją sėklos 30 minučių mirkomos šviesiai rausvame kalio permanganato tirpale. Tai skatina greitą sėklų daigumą ir leidžia atpažinti sugedusias sėklas.

Daigai auginami sėjant sėklas tiesiai į žemę arba į vienkartinius puodelius. Viskas priklauso nuo gyvenamojo regiono.

Sėjama į žemę šilto ir švelnaus klimato vietose.Sėklos sėjamos gegužės pirmąsias dešimt dienų 50–100 cm intervalu į 2 cm gylį, susiformavus 5–7 lapams, viršūnė nuskaboma, kad augalas išaugintų šoninius ūglius. Tada jie apibarstomi žemėmis, kad sustiprintų šakniastiebius.

Regionuose, kur šilti orai ateina vėliau, o vasara trumpa, pirmenybė teikiama sodinimui naudojant sodinukus. Tam tikslui paimkite durpių arba plastikinius puodelius ir užpilkite juos drėgnu universaliu arba specialiu daržovių augalams skirtu dirvožemiu. Į kiekvieną indą įdėkite po vieną sėklą iki 2 cm gylio, uždenkite plastikine plėvele ir palikite gerai apšviestoje vietoje. Pirmieji ūgliai pasirodo po 5–7 dienų. Po mėnesio daigai bus paruošti sodinti į šiltnamį ar sodą.

Priežiūra

Agurkų priežiūra susideda iš kelių punktų:

1. Laistykite šiltu vandeniu, kai dirva džiūsta, bet bent du kartus per savaitę atvirame lauke ir vieną kartą šiltnamyje. Vaisių nokimo laikotarpiu sumažinkite laistymą, kad vaisiai būtų saldūs, o ne vandeningi.
2. Reguliariai ravėkite, pašalinkite žolės perteklių ir piktžoles. Kartu su ravėjimu atlaisvinkite dirvą.
3. Jei reikia, įkaskite ataugusius ūglius.
4. Tręšti pradiniame augimo etape, kol pasirodys kiaušidės, kartą per 2 savaites. Geriausios trąšos: pelenai, devivėrės ir mineralinės medžiagos. Tada nustokite maitinti.

Brandinimo ir derliaus nuėmimo datos

Kada vaisiai sunoksta ir kada juos galima nuimti? Agurkas greitai sunoksta, vaisiai pradedami rinkti praėjus 1,5–2 mėnesiams po pasodinimo. Jei ant jų atsiranda nedideli įtrūkimai, iš kurių išteka skystis, jie gali būti nuplėšti.

Vaisiai tęsiasi iki rugsėjo pabaigos ir baigiasi prasidėjus šalnoms. Iš vieno krūmo surenkama 18–20 vaisių, sveriančių nuo 1 iki 3 kg.

Galimi sunkumai auginimo metu

Pagrindinis auginimo sunkumas yra aprūpinti pakankamu kiekiu vandens neužmirkstant dirvožemio. Perteklinė drėgmė kelia grėsmę kiaušidžių puvimui ir bakterinėms ligoms. Prieš laistydami augalą, pakelkite lapus ir apžiūrėkite dirvą. Jei jis vis dar šlapias, neleiskite laistyti.

Renkantis auginimo būdą – ant žemės ar ant grotelių – atsižvelkite į tai, kad subrendę vaisiai, esant savo svoriui, lengvai atsiskiria nuo vynmedžių. Nukritę ant žemės, jie lūžta ir vėliau tinka tik sėkloms gauti.

Nepaisant to, kad agurkas yra šilumą mėgstantis augalas, jis netoleruoja per didelio karščio. Todėl auginami šiltnamyje augalai dažnai išmeta kiaušides esant itin aukštai oro temperatūrai.

Saldūs vaisiai su gležna žievele – mėgstamas balandžių, žvirblių ir starkių delikatesas. Norėdami atbaidyti paukščius, patyrę sodininkai įrengia veidrodinius patefonus, vėjo varpelius ir kitus įrenginius.

Ką virti

Agurkas yra universalus produktas. Jis tinka ne tik valgyti šviežią, bet ir salotoms, marinuotiems užkandžiams, desertams, konservams, uogienei ir kompotams ruošti.

Siūlome skanios uogienės ir gaivaus kompoto receptus. Galite keisti ingredientus, kaip norite, pridėti bet kokių prieskonių, vaisių ir uogų.

Jam

Ingridientai:

• agurkas – 1 vnt.;
• cukrus - 350 g;
• žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė;
• sultys ir 1 citrinos žievelė.

Nuplaukite vaisius, perpjaukite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas. Nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite gabalėliais. Odos šalinti nereikia, ji labai švelni.

Minkštimą sudėkite į emaliuotą dubenį, įberkite žvaigždanyžių ir apibarstykite granuliuotu cukrumi.Padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Kai tik atsiranda virimo požymių, įpilkite citrinos sulčių ir žievelės. Išmaišykite, virkite 5 minutes ir sudėkite į stiklainius. Sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Kompotas

Ingridientai:

• agurkas – 1 vnt.;
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis;
• cukrus - pagal skonį (vaisiai labai saldūs);
• distiliuotas vanduo – 3 l.

Vaisius nuplaukite, nuimkite stiebą ir stambiai supjaustykite. Užvirinkite vandenį ir pagal skonį pasaldinkite. Supilkite į ją minkštimą, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite ne ilgiau kaip 10–15 minučių. Patiekite gėrimą atšaldytą su mėtų lapeliu.

Patarimas. Kompotą galima ruošti žiemai. Norėdami tai padaryti, supilkite verdantį skystį į švarius stiklainius ir uždarykite skardiniais dangteliais. Laikyti rūsyje.

Atsiliepimai

Visi, kurie bandė auginti agurkus, palieka teigiamus atsiliepimus.

Valentina, Jelets: «Pernai mano sūnus atsiuntė Larton F1 veislės agurkų sėklų. Niekada anksčiau jo neauginau ir net nežinojau apie jo egzistavimą. Perskaičiusi rekomendacijas auginti, užtikrintai ėmiausi verslo. Pasodinau per sodinukus atvirame lauke. Ūgliai atrodė lygiai kaip agurkai. Žydėjimas buvo gausus ir daug kiaušidžių. Vaisiai atrodė labiau kaip didelė kriaušė. Kaip nustebome, kai paragavome sunokusio vaisiaus – tikro medaus meliono, aromatingo ir labai saldaus.

Olegas, Lipeckas: „Mėgstu eksperimentuoti ir karts nuo karto savo vasarnamyje bandau užsiauginti kokį nors naują augalą. Prieš trejus metus pirmą kartą pabandžiau auginti agurką. Daug girdėjau apie nuostabų jo skonį. Rezultatu likau labai patenkintas, šiemet taip pat planuoju pasodinti. Aš jau paruošiau sodinukus. Vaisiai labai skanūs, minkštimas saldus ir kvapnus.Kartais salotas gaminame iš neprinokusių vaisių, bet visada laukiame, kol jie visiškai sunoks.“

Taip pat skaitykite:

Kaip ir kada teisingai formuoti melioną atvirame grunte.

Kuo naudingas Etiopijos melionas ir kodėl verta jį auginti patiems.

Kaip išvirti paprastą, bet labai skanų melionų uogienę.

Išvada

Su melionu sukryžmintas agurkas, vadinamas agurku, dar nėra paplitęs. To priežastis – sodininkų nepasitikėjimas mažai žinomais augalais. Juk norint užauginti derlių ir gauti derlių, reikia investuoti daug pastangų ir kantrybės, o rezultatas ne visada būna sėkmingas. Tačiau bandę auginti šį hibridą patenkinti. Jei laikomasi žemės ūkio technologijų taisyklių, derlius džiugina gausiu derliumi.