10 geriausių neįprastų pomidorų receptų žiemai: kaip skaniai virti ir teisingai juos susukti

Pomidoruose yra vitamino C, kuris būtinas žmonėms palaikyti imunitetą. Žiemos preparatai iš pomidorų padės kompensuoti vitaminų trūkumą – virimo metu daržovės nepraranda maistinių savybių, o prieskonių ir prieskonių dėka tampa tik skanesnės.

Receptai nereikalauja specialių įgūdžių, todėl net pradedantysis virėjas gali gauti sultingų užkandžių.

Pomidorų receptai žiemai

Pomidorai harmoningai papildo mėsos ir žuvies patiekalus, derinami su ant grotelių keptomis daržovėmis ir garnyru. Norėdami suteikti pikantiškumo, į patiekalus dedama žolelių ir prieskonių, o prieskonių – švelniam skoniui sukurti. Pažvelkime į originalius pasiruošimo žiemai receptus. Straipsnio pabaigoje rasite įdomų vaizdo įrašo receptą su obuoliais.

Marinuoti pomidorus žiemai litriniuose stiklainiuose

Užkandžio paruošimo laikas – 1 valanda. Patiekalas pasirodo sultingas ir švelnus, derinamas su virtomis bulvėmis.

Keturių litrų stiklainiams jums reikės:

• 2,5 kg pomidorų;
• vienas svogūnas;
• viena česnako galva;
• ryšelis petražolių;
• 3 litrai vandens;
• 60 g druskos;
• 140 g cukraus;
• 3 lauro lapeliai;
• 200 ml 9% acto;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o pomidorus – kubeliais.
3. Ant dugno sudėkite svogūną, porą petražolių šakelių ir česnako.
4. Ant viršaus uždėkite pomidorų gabalėlius.
5. Paruoškite marinatą: į vandenį suberkite cukrų, druską, lauro lapus, pipirus ir užvirinkite.
6. Supilkite actą, išmaišykite, palikite 20 minučių.
7. Supilstykite į stiklainius ir užsukite dangtelius.
8. Apverstus stiklainius atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą.

Marinuoti pomidorai žiemai su aviečių lapais be sterilizacijos

Receptai be sterilizacijos užtrunka minimaliai – tereikia paruošti marinatą ir ingredientus. Aviečių lapai suteikia užkandžiui apetitą žadinantį aromatą ir padaro pomidorus traškesnius.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1,5 kg pomidorų;
• 3 didelių aviečių lapų;
• 6 skiltelės česnako;
• 2 litrai vandens;
• 60 g druskos;
• 110 g cukraus;
• 40 ml 9% acto.

Kaip daryti:

1. Stiklainius ir dangtelius išplaukite su soda. Ant kiekvieno dugno padėkite aviečių lapus.
2. Pomidorus nuplaukite ir nuimkite stiebą. Sudėkite į stiklainius, tarp pomidorų įmesdami nuluptas česnako skilteles.
3. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite skystį į puodą, įpilkite druskos, cukraus ir acto.
4. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
5. Supilkite marinatą į stiklainius ir susukite.
6. Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Įdomus. Aviečių lapai turi karščiavimą mažinantį ir diuretikų poveikį.

Su morkų lapeliais ir pipirais

Daržovių asorti yra subtilaus ir saldaus skonio, tinkami prie mėsos patiekalų. Naudojami raudoni ir geltoni pomidorai.

Ko tau prireiks:

• 2 kg pomidorų;
• 100 g morkų viršūnėlių;
• 300 g morkų;
• 500 g paprika;
• 3 litrai vandens;
• 100 g cukraus;
• 70 g druskos;
• 20 ml 9% acto.

Virimo ir siuvimo technologija:

1. Nuplaukite daržoves ir žoleles po tekančiu vandeniu. Papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, supjaustykite juostelėmis. Morkas susmulkinkite ant rupios trintuvės.
2. Ant stiklainio dugno uždėkite viršūnes, tada pomidorus. Įpilkite pipirų ir morkų mišinio.
3. Paruoškite marinatą: verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską. Užvirus įpilkite acto.
4. Marinatą supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.
5. Apverskite aukštyn kojomis, kol atvės.
6. Laikyti sandėliuke.

Daugiau įdomių receptų:

Pomidorų griežinėliai žiemai: geriausių receptų pasirinkimas

Pomidorai žiemai litriniuose stiklainiuose: geriausi receptai

Kaip paruošti sūdytus pomidorus stiklainiuose „Kaip statinėse“

Naminis kečupas su obuoliais ir žolelėmis žiemai

Aromatingas kečupas patiekiamas kaip padažas prie garnyrų ir pagrindinių patiekalų. Obuoliai užkandžiui suteikia saldaus skonio, o žolelės – pikantiško aromato.

Ingredientai virimui:

• 1 kg pomidorų;
• 4 obuoliai;
• 1 paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 70 g cukraus;
• 40 ml obuolių sidro acto;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 g druskos;
• 10 g maltos paprikos;
• 10 g sauso česnako;
• baziliko, čiobrelių, sauso imbiero pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pomidorus, obuolius ir papriką nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išsiskirs sultys.
3. Įpilkite aliejaus, česnako, prieskonių ir troškinkite, kol paruduos.
4. Perpilkite mišinį per maišytuvą.
5. Uždėkite kečupą ant mažos ugnies ir virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
6. Paruoštą kečupą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Pomidorai želė su krapais ir svogūnais

Želė pomidorai nėra dažnai sutinkami ant pietų stalo. Originalus užkandis turi patrauklią išvaizdą ir malonų skonį. Maisto ruošimui naudojami dideli pomidorai arba vyšniniai pomidorai.

Ko tau reikia:

• 600 g pomidorų;
• du svogūnai;
• 1 ryšelis krapų;
• 10 juodųjų pipirų;
• 0,5 l vandens;
• 20 g druskos;
• 40 g cukraus;
• 30 ml 9% acto;
• 30 g želatinos.

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Į švarius, sterilius stiklainius sudėkite krapus, juoduosius pipirus, svogūnus ir pomidorus.
3. Ištirpinkite želatiną.
4. Paruoškite marinatą iš vandens, druskos ir cukraus.
5. Užvirus supilame į jį actą ir želatiną.
6. Daržoves supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.
7. Laikyti vėsioje vietoje.

Pomidorų griežinėliai žiemai su petražolėmis

Petražolės yra vitaminų sandėlis. Žalumynuose yra B grupės vitaminų, maistinių skaidulų, kalcio, magnio ir fosforo.

Norėdami paruošti sveiką užkandį, pasiruoškite:

• 700 g pomidorų;
• 3 petražolių šakelės;
• vienas svogūnas;
• 30 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 40 ml 9% acto;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais.
2. Pomidorus, petražoles ir svogūnų žiedus supilstykite į švarius stiklainius.
3. Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską. Užvirus supilame actą ir paliekame 5 min.
4. Supilstykite į stiklainius ir susukite.
5. Laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Statinės pomidorai stiklainyje

Statinės pomidorai turi traškų skonį. Šį užkandį galima laikyti iki metų.

Virimui jums reikės:

• 2 kg pomidorų;
• 2 krapų skėčiai;
• 10 g krienų šaknų;
• 3 lapeliai serbentų ir vyšnių;
• 5 skiltelės česnako;
• raudonoji aitrioji paprika – ¼ raudonosios aitriosios paprikos;
• 120 g druskos;
• 2 litrai vandens.

Virimo technologija:

1. Ant stiklainių dugno išdėliokite serbentų ir vyšnių lapus.
2. Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į stiklainius.
3. Krienus ir pipirus supjaustykite gabalėliais, nulupkite česnaką. Dėti ant pomidorų.
4. Pasūdytą marinatą supilkite į stiklainius ir palikite kelioms dienoms.
5. Ruošinį laikykite rūsyje, rūsyje arba šaldytuve.

Įdomus. Statiniai pomidorai ruošiami ne tik skardinėse, bet ir medinėse statinėse. Indelis iš natūralios medienos prisotina daržoves pikantišku medienos aromatu. Jei patiekalas ruošiamas didelei šeimai, naudokite kibirą.

Konservuoti pomidorai su burokėliais

Apetitą žadinantis užkandis dedamas į barščius ar salotas. Konservuoti pomidorai ir burokėliai ruošiami litriniuose stiklainiuose.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1,5 kg pomidorų;
• vienas burokas;
• viena morka;
• 1 svogūnas;
• 1,5 litro vandens;
• 130 g cukraus;
• 70 ml acto;
• 40 g druskos.

Paruošimas:

1. Daržoves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Padalinkite į stiklainius.
2. Paruoškite marinatą verdančiame vandenyje ištirpindami cukrų, druską ir actą.
3. Supilkite marinatą į stiklainius.
4. Susukite, apvyniokite antklode ir apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Taip pat skaitykite:

Šaltas žalių pomidorų marinavimas kibire

Skanūs marinuotų žalių pomidorų receptai

Žalieji pomidorai su korėjietiškais pipirais

Gaminimui rinkitės tokio pat dydžio žalius pomidorus. Korėjietiškas užkandis, atitinkantis aštrių ir egzotiškų patiekalų mėgėjų skonį.

Ko tau reikia:

• 1 kg žalių pomidorų;
• viena morka;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 1 čili pipiras;
• 2 skiltelės česnako;
• 30 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 20 g kalendros;
• 40 ml baltojo vyno acto;
• 70 ml sezamo aliejaus;
• 50 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Įberkite druskos ir palikite valandai. Išpilkite susidariusias sultis.
2. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite.
3. Visas daržoves sumaišykite puode, suberkite smulkintą česnaką, kalendrą, cukrų ir actą.
4. Į keptuvę supilkite sezamo ir augalinį aliejų. Keptuvės turinį supilkite į keptuvę su daržovėmis.
5. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
6. Suvartoti po 5 valandų.

Su vynuogių, vyšnių ir krienų lapais

Vynuogių lapuose gausu aminorūgščių ir skaidulų, todėl derliaus nuėmimas žiemą yra dar naudingesnis.

Kokių ingredientų reikės?:

• 800 g pomidorų;
• 1 litras vandens;
• 45 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 3 skiltelės česnako;
• 4 lauro lapeliai;
• 8 pipirų žirnelių;
• 80 ml acto;
• 4 vynuogių lapeliai;
• 1 krieno lapas;
• 4 vyšnių lapeliai.

Paruošimas:

1. Stiklainio dugnas išklotas krienų, vynuogių ir vyšnių lapeliais.Ant viršaus uždėkite česnako skilteles.
2. Užpildykite indą pomidorais, įdėkite lauro lapą. Viršutinis sluoksnis taip pat padengtas lapais.
3. Supilkite verdantį vandenį, po 20 minučių supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite acto, druskos ir cukraus.
4. Marinatas pilamas į stiklainį.
5. Palikite 10 valandų ir padėkite į šaldytuvą.

Maisto gaminimo ir konservavimo patarimai ir gudrybės

Prieš pradėdamos ruošti ingredientus, šeimininkės paruošia reikiamus ingredientus, stiklainius, virtuvės reikmenis.

Ruošiant rekomenduojama vadovautis rekomendacijomis:

1. Pomidorai turi būti tvirti ir be jokių pažeidimų. Pomidorai marinuojami griežinėliais, puselėmis arba sveiki.
2. Visos daržovės ir žolelės kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
3. Kad pomidorai geriau išmirktų sūryme, jie keliose vietose persmeigiami dantų krapštuku.
4. Kad preparatai išliktų ilgai, prieš naudojimą svarbu stiklainius tinkamai sterilizuoti. Indus patogu sterilizuoti orkaitėje, puode ar lėtoje viryklėje.
5. Marinatui naudokite švarų vandenį buteliuose ir stambią akmens druską.

Išvada

Norėdami nustebinti šeimą ir draugus neįprastais patiekalais, šeimininkės ruošia originalius pomidorų užkandžius. Pomidorai laikomi visą žiemą – jie puošia šeimos vakarienę ar šventinį banketą. Norėdami suteikti skonį, naudokite baziliko, kalendros, krienų ar vyšnių lapelius.

Tokie patiekalai derinami su virtomis ir keptomis bulvėmis bei papildo sriubas ir salotas. Litrų stiklainius patogu neštis ar pasiimti su savimi į vizitą.