Kaip virti skanius konservuotus pomidorus žiemai litriniuose stiklainiuose: geriausių receptų pasirinkimas

Pomidorų konservavimas žiemai yra pelninga investicija. Šiandien pateiksime 10 geriausių pomidorų ruošinių litriniuose stiklainiuose receptų. Tai patogiausias konteineris. Šventiniam stalui atidarykite du ar tris skirtingus stiklainius, o per kasdienę šeimos vakarienę litrinis stiklainis nueis be likučių.

Surinkome įvairių nuoseklių receptų, kad tikrai galėtumėte išsirinkti tinkamiausią savo šeimai. O straipsnio pabaigoje – naudingi patyrusių šeimininkių patarimai, kurių laikantis užtikrinsite sodrų skonį ir ilgalaikį pomidorų laikymą.

Marinuotų pomidorų receptai žiemai

Žemiau pateikiami įvairūs variantai: su sterilizavimu ir be sterilizacijos, su actu, aspirinu, morkų viršūnėlėmis, obuoliais. Kiekvieno recepto ingredientai skirti litrajam stiklainiui.

Marinuoti pomidorai, kaip statinės pomidorai

Daugelis žmonių nuo vaikystės žinojo statinių pomidorų skonį. Kaimuose daržoves raugindavo dideliuose mediniuose kubiluose. Šiandien miesto sąlygomis galite pakartoti tą patį skonį, bet nenaudodami statinės.

Ingridientai:

• 1 kg vidutinio dydžio tankių pomidorų;
• 1 paprikos;
• 2 skiltelės česnako:
• 2 serbentų lapeliai;
• 1 krapų šakelė;
• 1 lauro lapas;
• 1 litras vandens;
• 2 valg. l. druskos.

Kaip išsaugoti:

1. Nuplaukite daržoves.
2. Nuimkite stiebą nuo pomidorų.
3. Nulupkite pipirus nuo pertvarų ir sėklų ir supjaustykite.
4. Į stiklainio dugną sudėkite žoleles, lauro lapus ir česnaką.
5. Į indą dėkite pomidorus ir paprikas pakaitomis.
6. 1 litre vandens ištirpinkite druską.
7. Daržoves užpilkite sūrymu.
8. Uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu.
9. Nevartydami palikite kambario sąlygomis tris dienas. Venkite tiesioginių saulės spindulių.
10. Po trijų dienų stiklainį įdėkite į šaldytuvą.

Daržovės bus paruoštos per 14 dienų. Tinka patiekti su virtomis arba keptomis bulvėmis. Puikiai tinka mėsos patiekalams lauke.

Svarbu! Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 4 mėnesiai.

Skanūs žieminiai pomidorai, supjaustyti želatina

Ingridientai:

• 700 g pomidorų stora odele;
• 0,5 a.š. l. želatina;
• 1 vidutinio svogūno;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 šaukštelis. acto esencija;
• 1 litras vandens.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite konteinerį.
2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Svogūną supjaustykite žiedais. Padėkite ant stiklainio dugno.
4. Ant viršaus atsargiai išdėliokite daržovių griežinėlius. Nebandykite suspausti pomidorų.
5. Želatiną užmerkite į virintą šiltą vandenį. Kai išsipučia, naudokite vandens vonios techniką. Želatina turi tapti šiek tiek skysta.
6. Įpilkite vandens ant ugnies. Nedelsdami įpilkite druskos ir cukraus. Kai tik vanduo užvirs, supilkite želatiną. Nukelkite nuo ugnies, neužvirinkite.
7. Daržoves užpilkite marinatu.
8. Ant viršaus užpilkite acto esenciją.
9. Uždenkite stiklainį dangteliu.
10. Sterilizuokite 15 minučių.
11. Susukite ruošinius. Apverskite, apvyniokite ir laikykite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Želatina padeda išsaugoti daržovės formą ir skonį. Be to, griežinėliai tampa kaip marmeladas.

Kiti pomidorų konservavimo būdai:

Kaip paruošti sūdytus pomidorus stiklainiuose „Kaip statinėse“

Skanūs ir originalūs saldūs pomidorai litriniuose stiklainiuose

Kaip skaniai ir paprastai virti sūdytus pomidorus

Pats skaniausias receptas su vynuogėmis

Ingridientai:

• 700 g pomidorų;
• 200 g vynuogių be sėklų;
• pipirų žirneliai pagal skonį;
• kvapieji pipirai pagal skonį;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 paprika (raudona);
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 lauro lapas;
• gvazdikėliai pasirinktinai;
• 0,5 a.š. l. actas (9%).

Virimo būdas:

1. Išplaukite stiklainius su soda ir sterilizuokite.
2. Pasirinkite vidutinio dydžio pomidorus su stora oda. Kiekvieną daržovę nuplaukite ir pradurkite dantų krapštuku.
3. Česnaką nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Atidžiai rinkitės vynuoges. Galite paimti tiek žalias, tiek juodas veisles. Minkštas ir per didelis neveiks. Kruopščiai nuplaukite šepečius ir įsitikinkite, kad nėra puvimo požymių.
5. Papriką supjaustykite griežinėliais arba kitu būdu savo nuožiūra.
6. Padėkite lauro lapą stiklainio apačioje. Ten įpilkite šiek tiek susmulkintų pipirų.
7. Suberkite pipirų žirnelius ir kvapiuosius pipirus.
8. Jei naudojate gvazdikėlius, dėkite juos ir į apačią.
9. Tada pakaitomis išdėliokite pomidorus, česnakus ir vynuoges.
10. Ant viršaus uždėkite visą saują vynuogių.
11. Uždėkite vandenį ant ugnies.
12. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir palikite 10 min.
13. Išleiskite vandenį atgal ir pakartokite procedūrą.
14. Trečią kartą verdant įberiame druskos ir cukraus. Virkite 5 minutes.
15. Stiklainius iki pusės pripildykite verdančiu marinatu.
16. Supilkite actą.
17. Supilkite likusį marinatą.
18. Priveržkite ruošinius.
19. Pirmąsias dvi dienas laikykite apverstą. Nepamirškite apsikloti antklode ar šilta sena striuke.

Pastaba! Neatidarykite stiklainio anksčiau nei po 4 savaičių po susukimo. Geriau, jei jis stovės bent 2 mėnesius. Nedėkite per daug česnako. Už litrinį stiklainį – daugiausiai 3 gvazdikėliai.

Kaip marinuoti pomidorus su aspirinu ir actu - paprastas receptas

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 1 skiltelė česnako;
• žolelių pagal skonį (geriausiai tinka krapai arba petražolės);
• 35 ml acto (9%);
• 1 aspirino tabletė;
• juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 litras vandens;
• 2 serbentų lapeliai;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 0,5 a.š. l. druskos.

Kaip išsaugoti:

1. Sterilizuokite švarius stiklainius.
2. Ant dugno sudėkite žalumynus, pipirų žirnelius ir serbentų lapus.
3. Susmulkinkite česnaką.
4. Susmulkinkite aspirino tabletes.
5. Pomidorus nuplaukite, kiekvienoje daržovėje dantų krapštuku padarykite 2-3 pradūrimus.
6. Į stiklainį sudėkite pomidorus, česnaką įdėkite tarp daržovių.
7. Užvirti vandenį.
8. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu. Palikite 40 minučių.
9. Nupilkite vandenį. Išvirkite. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus. Kruopščiai išmaišykite.
10. Susmulkintą aspiriną ​​supilkite į daržovių stiklainius.
11. Į verdantį marinatą supilkite actą.
12. Nukelkite nuo ugnies, užpilkite ant daržovių.
13. Nedelsdami susukite gabalėlius.
14. Apverskite ir suvyniokite.

Marinuoti pomidorai savo sultyse

Ingridientai:

• 1 kg mažų pomidorų ruošiniams;
• 2 kg didelių pomidorų sultims;
• 2 valg. l. druskos;
• 3 valg. l. Sachara;
• 2 valg. l. actas (9%).

Virimo būdas yra paprastas. Svarbiausia yra tiksliai laikytis recepto.

Sulčių spaudimas:

1. Nuplaukite dideles daržoves.
2. Paruoškite atskirą indą su lediniu vandeniu.
3. Užvirti vandenį.
4. Pomidorus 3 minutes padėkite į verdantį vandenį.
5. Po 3 minučių perpilkite pomidorus iš verdančio vandens į šaltą vandenį 5 minutėms.
6. Nuimkite odeles nuo daržovių.
7. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.
8. Daržoves sutriname blenderiu, kad gautųsi vienalytė masė.
9. Įpilkite druskos ir cukraus. Kelis kartus pamaišykite.
10. Puodą su minkštimu pastatykite ant ugnies.
11. Kai sultys užvirs, sumažinkite ugnį ir pažymėkite laiką. Kepti reikia apie 20 minučių.
12. Likus minutei iki virimo, įpilkite acto.

Konservų ruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite mažus pomidorus ir padarykite pradūrimus šalia stiebo.
2. Sudėkite daržoves į stiklainius.
3. Užvirti vandenį.
4. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 min.
5. Vandenį nupilkite, užvirinkite ir vėl užpilkite ant pomidorų. Palikite 5 minutes.
6. Nupilkite vandenį.
7. Verdančiu marinatu (savo sultimis) iš karto užpilkite patį stiklainio viršų.
8. Susukite ir apvyniokite voneles. Pirmąsias dvi dienas laikykite apverstą.

Konservuotų pomidorų ir svogūnų paruošimo galimybė

Ingridientai:

• 500 g pomidorų;
• kvapieji pipirai;
• pipirų žirneliai pagal skonį;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 2 arb. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas (9%);
• 1 lauro lapas;
• 1 svogūnas.

Konservavimo būdas:

1. Sterilizuokite švarius stiklainius.
2. Kiekvienoje daržovėje dantų krapštuku padarykite 1 cm duobutę.
3. Svogūną supjaustykite žiedais.
4. Į indo dugną sudėkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir kvapiuosius pipirus.
5. Tada sluoksniais sudėkite pomidorus ir svogūnus, keisdami ingredientus.
6. Uždėkite vandenį ant ugnies.
7. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 min.
8. Nupilkite vandenį ir vėl virkite.
9. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite. Užvirinkite.
10. Supilkite actą į verdantį vandenį ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
11. Daržoves užpilkite marinatu.
12. Stiklainius susukite, apverskite ir parai apvyniokite šilta antklode.

Šie sūdyti pomidorai ir svogūnai puikiai dera prie žuvies patiekalų.

Vyšniniai pomidorai želė žiemai yra švieži kaip švieži – pirštus apsilaižysi

Ingridientai:

• 700 g vyšninių pomidorų;
• 1 svogūnas;
• serbentų lapai;
• 3 arb. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 35 g želatinos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 krapų skėtis;
• juodųjų pipirų žirnelių.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Vyšninius pomidorus gerai nuplaukite ir kiekvieną daržovę pradurkite.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Ant stiklainio dugno sudėkite serbentų lapus, česnaką, susmulkintą svogūną ir pipirų žirnelius.
5. Želatiną ištirpinkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
6. Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus. Virinama 2 minutes.
7. Marinatą atvėsinkite kambario temperatūroje. Neskieskite šaltu vandeniu.
8. Į šiltą marinatą supilkite išmirkytą želatiną. Uždėkite mišinį ant ugnies.
9. Neužvirinkite. Kai tik mišinys taps vienalytis, nukelkite nuo ugnies. Išmaišykite.
10. Daržoves užpilkite marinatu. Uždenkite dangteliu.
11. Sterilizuokite 20 minučių.
12. Stiklainius susukite, apverskite ir suvyniokite.

Svarbu! Niekada neužvirinkite želatinos mišinio. Ruošdami marinatą būkite itin atidūs ir nesiblaškykite.

Marinuotų pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptas – ruošiamasi žiemai

Ingridientai:

• 15 mažų pomidorų;
• 5 šakelės morkų viršūnėlių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 4 valg. l. Sachara;
• 1 litras vandens;
• 1 aspirino tabletė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas (9%).

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Pomidorus nulupkite nuo kotelių.
3. Kruopščiai nuplaukite viršūnes, kad neliktų teršalų.
4. Daugumą viršūnių uždėkite ant talpyklos dugno.
5. Ant viršaus uždėkite pomidorus.
6. Padėkite mažesnę viršūnių dalį pačiame viršuje. Stenkitės jį atsargiai pakloti, kad ruošinys atrodytų gražiai.
7. Užvirti vandenį. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.
8. Nupilkite vandenį ir vėl virkite. Supilkite ir palikite 7 minutes.
9. Trečią kartą užvirkite marinatą su cukrumi ir druska.
10. Kol marinatas verda, sutrupinkite aspirino tabletę ir supilkite į stiklainį.
11. Nukelkite marinatą nuo ugnies ir įpilkite šaukštą acto.
12. Išmaišykite ir marinatu užpilkite daržoves.
13. Nedelsdami uždarykite stiklainius ir apverskite.

Šis užkandis turi labai originalų skonį. Viršūnės suteikia gaivumo, o cukrus pašalina kartumą ir padaro preparatą vidutiniškai saldus.

Taip pat skaitykite:

10 geriausių receptų, kaip marinuoti pomidorus puode

Kaip paruošti neprinokusius pomidorus žiemai

Pomidorai su obuoliais ir obuolių sidro actu – labai skanus receptas

Ingridientai:

• 700 g pomidorų;
• 3 obuoliai;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• serbentų lapai;
• 2 skiltelės česnako;
• krapai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 3 valg. l. Sachara;
• 1 lauro lapas;
• 1 litras vandens;
• pipirų žirneliai.

Virimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite, persmeikite dantų krapštuku ir nuimkite stiebus.
2. Gerai apžiūrėkite obuolius. Jie neturėtų būti per minkšti arba turėti puvimo požymių. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite šerdį.
3. Ant sterilizuoto stiklainio dugno sudėkite krapus, lauro lapą, serbentų lapus ir česnaką.
4. Toliau sluoksniuokite pomidorus ir obuolius.
5. Užvirinkite vandenį ir supilkite preparatą. Palikite 10 minučių.
6. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Supilkite antrą kartą 6 minutes.
7. Vandenį nupilkite, įberkite druskos, pipirų ir cukraus. Kruopščiai išmaišykite ir užvirinkite.
8. Iš karto po užvirimo supilkite actą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
9. Paruoštu karštu marinatu užpilkite ruošinius ir iš karto susukite.
10. Pirmąsias dvi dienas laikykite suvyniotą ir apverstą.

Obuoliai puikiai dera su daugeliu daržovių, įskaitant pomidorus. Užkandis gali būti laikomas ilgą laiką ir puikiai tinka kasdieniams ir šventiniams stalams.

Pomidorų paruošimo beveik be druskos ir sterilizavimo receptas

Puikus pasirinkimas tiems, kuriems druskos dideliais kiekiais draudžiama. Sterilizavimas pakeičiamas actu ir kartotiniu užpildymu.

Ingridientai:

• 700 g pomidorų stora odele;
• vyšnių lapai;
• 0,5 šaukštelio. druskos;
• krapai arba petražolės;
• 3 valg. l. Sachara;
• 50 ml acto (9%);
• juodųjų pipirų žirneliai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 litras vandens.

Virimo būdas:

1. Stiklainius gerai išskalaukite, geriausia su soda.
2. Ant sausų stiklainių dugno sudėkite vyšnių lapus, česnaką ir susmulkintas žoleles.
3. Pomidorus nulupkite nuo kotelių.Neimkite didelių vaisių, geriau juos marinuoti nesmulkintus.
4. Dantų krapštuku padarykite punkciją bent 0,5 cm gylio.
5. Paruoštus pomidorus sudėkite į stiklainį.
6. Ant viršaus uždėkite likusius žalumynus.
7. Ruošinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
8. Išleiskite vandenį ir pakartokite procedūrą. Taip pat palikite 20 minučių.
9. Trečią kartą pavirkite įberdami druskos, cukraus ir pipirų.
10. Į verdantį marinatą supilkite actą ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
11. Marinatu užpilkite ruošinius. Supilkite jį palaipsniui.
12. Susukite stiklainius.
13. Apverskite ir apvyniokite dvi dienas.

Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

Patyrusios šeimininkės mielai dalijasi savo paslaptimis su naujokais:

1. Pomidorų stiebo nuimti nebūtina. Tai neturi įtakos skoniui.
2. Nenaudokite salierų. Netinka su jaunais pomidorais. Geriau teikti pirmenybę krapams ir petražolėms.
3. Jei daržovės nepradursite, nuo karščio odelė plyš ir išvaizda sugadins.
4. Stenkitės nepilti viso marinato iš karto. Geriau padalinti į 3 dalis ir palaukti apie 10 sekundžių. Teisingas būdas tai padaryti yra užpildyti iki trečdalio, tada iki pusės ir pan.
5. Nedėkite per daug svogūnų į receptą, kuriame taip pat yra česnako.
6. Aspirinas išlaiko produkto šviežumą, jokiu būdu nepaveikdamas skonio. Tačiau atminkite, kad tabletės gali sukelti nepageidaujamų organizmo reakcijų. Taip pat aspirino preparatų neturėtų vartoti vaikai iki 7 metų.
7. Jei norite sodresnio aromato, serbentų lapus naudokite kartu su vyšnių lapais. Jie puikiai papildo vienas kitą.
8. Negailėkite juodųjų pipirų. Bus puiku, jei dalį jo uždėsite ant stiklainio dugno, o dalį panaudosite virdami marinatą.

Apibendrinkime

Marinuoti pomidorai litriniuose stiklainiuose – puikus pasirinkimas šventiniam stalui ir kasdienei šeimos vakarienei. Pomidorai puikiai dera su obuoliais, morkų viršūnėmis, svogūnais, česnakais. Marinatui galite naudoti įprastą actą arba obuolių sidro actą. Atidžiai rinkitės vaisius. Daržovės turi būti prinokusios, stora odele ir nepernokusios. Per dideli pomidorai derliaus nuėmimui netinka. Idealiai tinka maži apvalūs arba pailgi.

Linkime gausaus derliaus ir gero apetito!