Kaip ir kuo tinkamai gardinti tabaką namuose

Nedidelių tabako plantacijų savininkai savo valdoje dažnai susimąsto, kaip gardinti tabaką namuose, nes laikui bėgant natūralus šio augalo skonis ir kvapas tampa nuobodu. Aromatizavimo pagalba tabako mišiniams suteikiamos ypatingos aromatinės savybės, sukuriamos unikalios puokštės.

Iš straipsnio sužinosite, kaip tinkamai gardinti tabaką namuose ir kokie produktai tam naudojami.

Kas yra tabako kvapioji medžiaga

Aromatizavimas – tai paskutinis tabako ruošimo etapas, kurio metu jis įgauna ypatingą aromatą.

Gamyklos tam naudoja alkoholio pagrindu pagamintus produktus: jis greitai išnyksta, palikdamas tik malonų aromatą. Be to, siekiant išsaugoti galiojimo laiką, naudojami priešgrybeliniai junginiai, drėkikliai ir kitos medžiagos.

Pramoninius priedus mėgsta ne visi, todėl aktualūs naminiai tabako gardinimo būdai.

Beje! Norint pagerinti rūkymo mišinio aromatą, reikia aromatizuoti. Tokiu atveju pagrindinis skonis pasikeičia minimaliai.

Kada atlikti procedūrą

Prieš pagardinant tabakas paruošiamas. Tai itin svarbus ir privalomas etapas.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti su lapais, yra gerai juos išdžiovinti vienu iš šių būdų:

1. Atviras oras pavėsyje.
2. Garinama – uždaroje patalpoje temperatūra dirbtinai didinama karštu oru, garais ar kaminais.Tuo pačiu metu cukraus kiekis tabake išlieka toks pat, tačiau dervos kiekis mažėja.
3. Saulėtoje vietoje.
4. Rūkymas su dūmais iš rūkstančių anglių.

Po džiovinimo tabakas dedamas į maišelius ar maišelius ir sudrėkinamas purškimo buteliuku. Šioje būsenoje palikite vieną dieną.

Karščio gydymas

Papildomas tabako apdorojimas vadinamas terminiu. Jis atliekamas po fermentacijos arba jos metu.

Trys apdorojimo būdai:

1. Keltas — dėl to cukrus karamelizuojamas, lapuose atsiveria poros ir tabakas efektyviau prisotinamas skoniais.
2. Karštas oras — cukrus karamelizuojamas, pašalinamas medžiagų perteklius.
3. Skrudinant - tabakas liečiasi su karštu paviršiumi, jo skonis smarkiai pasikeičia.

Skonių rūšys

Yra dviejų tipų priedai:

• natūralus - pagaminti iš ekologiškų produktų - dažniausiai valgomi;
• sintetinis - pridedant cheminių junginių.

Kaip aromatizuojamas tabakas

Norint suteikti malonų kvapą, nebūtina naudoti specialiai paruoštos aromatinės kompozicijos. Dažnai pakanka vaisių ar uogų sulčių.

Vaisiai

Tai lengviausias ir labiausiai paplitęs būdas. Įvairių vaisių sultys rūkymo mišiniui suteikia saldaus, gaivinančio aromato.

Citrusinių vaisių pasirinkimas:

1. Nulupkite po 1 apelsiną ir 1 citriną.
2. Ant žievelės užpilkite 200 g degtinės ir leiskite užvirti 24 valandas stikliniame inde.
3. Gautomis sultimis laistykite tabaką.
4. Mišinį sudėkite į stiklainį sandariai uždarytu dangteliu ir keletą dienų palaikykite šiltoje vietoje.

Maisto kvapiosios medžiagos

Parduotuvėse yra daug maisto papildų. Tarp jų yra melionų, vyšnių, mėtų ir kitų skonių. Jie yra šiek tiek koncentruoti ir suteikia tabakui lengvą, neįkyrų aromatą.Rinkitės maisto kvapiąsias medžiagas pagal savo pageidavimus. Norėdami pradėti, eksperimentuokite su mažomis porcijomis.

Svarbu! Pirmą kartą produktas skiedžiamas vandeniu santykiu 2:5.

Vaismedžių lapai

Skaninti naudojami beveik visi lapai: nuo serbentų iki šermukšnio. Populiariausias variantas yra su vyšnių lapais.

Viskas daroma pagal skonį, tačiau yra standartinis receptas:

1. Įberkite pageltusių vyšnių lapų. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į stiklainį ir ant viršaus uždėkite pusę obuolio, kad jie sudrėkintų. Po 2 dienų išimkite ir palikite dar porai savaičių.
2. Lapus sumalkite ir sumaišykite su tabaku. Paimkite apie 1-2 lapus vienai cigaretei.

Lengvesniu gaminimo būdu naudojami ne per jauni žali vyšnių lapai. Tos, kurios surinktos vasaros pabaigoje, puikiai tinka. Jie susmulkinami ir įmaišomi į tabaką, po 2 lapus vienai cigaretei.

Medus

Medaus skonio receptas:

1. Ištirpinkite 2 valg. l. medus 200 ml konjako. Įpilkite 80 ml 9% acto ir 1 ml glicerino.
2. Supilkite distiliuotą vandenį, kad bendras tūris būtų 1 litras.
3. Šiuo mišiniu sudrėkinkite tabaką.
4. Supakuokite ir padėkite į sandarią vietą +40…+50°C temperatūroje. Kartą per 10–14 dienų leiskite tabakui kvėpuoti, tada vėl uždarykite.

Kad mišinys visiškai įsigertų, reikia 2 mėnesių.

Kaljano mišiniai

Skoniui kaljano mišiniai skiedžiami vandeniu santykiu 1:10, o tabakas apdorojamas purškimo buteliuku.

Svarbu! Taikant šį metodą, kvapas sklis nuo paties tabako intensyviau nei nuo dūmų rūkymo metu.

Kaip patiems pasigaminti kvapiųjų medžiagų

Lengviausias būdas yra naudoti improvizuotas priemones, kurias galima rasti beveik kiekvienuose namuose.

Arbata

Norėdami tai padaryti, į tabako stiklainį įdėkite maišelį geros arbatos ir sandariai uždarykite dangtį.Jie siunčiami merdėti kelioms savaitėms. Eksperimentuokite su skirtingais gėrimų skoniais.

Kava

Natūrali malta kava naudojama kavos kvapiosios medžiagos paruošimui. Užvirinkite 2 litrus vandens, atvėsinkite ir įpilkite 0,5 kg kavos. Mišinį gerai išmaišyti ir palaikyti šaldytuve 12 valandų.

Obuoliai

Stiklainis iki pusės pripildytas tabako. Obuolys pritvirtinamas ant siūlo taip, kad jis kabėtų, laikydamas kaklą. Norėdami tai padaryti, jie perveria vaisius adata ir siūlu ir suriša. Viską sandariai uždengti dangčiu ir palaikyti 3-4 paras.

Cinamonas

Lazdelės susmulkinamos ir sumaišomos su sudrėkintu tabaku. Šioje būsenoje palikite keletą dienų kambario temperatūroje.

Saldūs dobilai

Džiovinti saldžiųjų dobilų žiedai turi kumarino aromatą. Pradiniame etape kai kurie augalą sumala ir deda į tabaką, tačiau patyrę tabako augintojai pataria paruošti alkoholio ekstraktą mišinio purškimui.

Norėdami tai padaryti, gėlės dedamos į uždarą indą ir užpildomos mėnesiena, paliekamos 2 dienas. Per šį laiką išnyksta mėnulio kvapas. Po pirmojo žingsnio tinktūra atrodo kaip pasta. Į tabaką įpilkite 1 šaukštelį, po to keletą valandų troškinkite šiltoje vietoje. Toliau jis džiovinamas.

Kitas būdas sunaudoja daugiau energijos: 100 g saldžiųjų dobilų žiedų užpilama 70% spiritu ir 2 savaites palaikoma tamsioje vietoje. Įtempta tinktūra užbarstoma ant tabako ir supakuojama į maišelius 5–7 val. Tada išvėdinkite.

Fermentacija šiuo atveju etapais: 1 etapas trunka 3–5 dienas +45…+70°C temperatūroje. Po to mišinys vėdinamas 10 minučių ir vėl apibarstomas tinktūra. Kitas etapas trunka keletą dienų. Po džiovinimo tabakas infuzuojamas 10 dienų, kad jis būtų visiškai prisotintas.

Būdai gardinti namuose

Yra keletas būdų, kaip tabaką padaryti aromatingą: užpilas, vandens vonia ir sintetinių priedų naudojimas.

Infuzija

Tabako troškinimas šiltoje aplinkoje (+25...+35°C temperatūroje ir 80–90%) oro drėgnumas vadinamas infuzija. Tai ilgesnis, bet efektyvus ir patikimas pasirinkimas.

Vandens vonia

Tai padės greičiau išgauti norimą aromatą. Kvapas dideliais kiekiais išnyksta. Tokiu atveju kartumo suvaldyti ar sumažinti neįmanoma: stiprumą pabaigoje lemia pagrindo stiprumas.

Pridedama sintetinių skonių

Sintetinių skysčių galima įsigyti ir parduoti visose specializuotose parduotuvėse. Jie leidžia lengvai ir greitai pakeisti rūkymo mišinio aromatą. Svarbiausia šiuo klausimu yra žinoti, kada sustoti. Priešingu atveju tabakas įgaus kvapnų, cheminį skonį, kurio bus sunku atsikratyti. Kad taip neatsitiktų, atidžiai perskaitykite instrukcijas ant pakuotės.

Padažų receptai

Padažas – tai medžiagų, kurios gali sušvelninti šiurkštų ar aštrų tabako skonį ir pasaldinti rūgščius lapus, pridėjimas.

Norėdami tai padaryti, naudokite bet kokias uogas, medų ir alkoholį (tinka konjakas, romas, džinas):

1. Uogas užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Verdant skystis turi išgaruoti iki tiršto koncentrato.
2. Į padažą įpilama šiek tiek medaus ir alkoholio.
3. Tabako lapai, kurie geriau fermentuojasi, dedami į indą, užpilami paruoštu padažu ir išimami mirkti 2 dienas.
4. Po 24 valandų mišinys dedamas po presu ir 5 valandas kaitinamas +60...+70°C temperatūroje.

Supjaustyto tabako aromatizavimas gamyboje

Gamyklose lapai apdorojami sudėtingais cheminiais junginiais, įdedama konservantų, kad pailgėtų galiojimo laikas. Naudojamas propilenglikolis, glicerinas ir sorbitolis.

Kvapiosios medžiagos yra alkoholio pagrindu. Jie pridedami paskutiniame tabako perdirbimo etape. Kitame etape pridedami drėkintuvai ir priešgrybelinės medžiagos - dažnai chemikalai, rečiau paprastas actas.

Taip pat skaitykite:

Tabako veislių veislės ir savybės.

Kvapus ir skanus Havanos tabakas kubietiškų cigarų mėgėjams.

Kada ir kaip rinkti tabaką ir tinkamai jį džiovinti namuose.

Kaip tinkamai laikyti aromatintą tabaką

Kad aromatinių medžiagų komponentai laikui bėgant neišgaruotų, o mišinys neprarastų ypatingo skonio puokštės ir kvapo, jis turi būti tinkamai išlaikyti. Lapus geriausia sudėti į stiklainį ar plastikinį indą ir sandariai uždaryti.

Yra klaidinga nuomonė, kad į indą įdėjus vaisiaus ar citrusinių vaisių griežinėlį, aromatas išliks ilgesnis. Tiesą sakant, tai pradės procesą atvirkščiai.

Gatavas produktas laikomas tamsioje patalpoje, kurioje oro drėgnumas ne didesnis kaip 75%. Venkite tiesioginių saulės spindulių.

Dėmesio! Produktas laikomas mažiau nei metus.

Išvada

Namuose lengva bet kokiam tabakui suteikti unikalų aromatą. Norėdami tai padaryti, naudokite namuose turimus ingredientus ir eksperimentuokite su įvairiais deriniais. Jie taip pat užsako specialius paruoštus skonius, tiek cheminius, tiek natūralių ekstraktų pagrindu.