Patikimiausi būdai laikyti tabaką namuose

Savarankiškai užaugę ir džiovintas tabakas Skoniu ir aromatu negaliu lyginti su parduotuviniais. Didelės apimties gamyboje tabako lapai dažnai apdorojami chemikalais, kad produktas kuo ilgiau nesugestų. Šios cheminės medžiagos turi įtakos produktų skoniui ir aromatui bei sukelia sveikatos problemų, nes degimo procese išskiria toksinus ir kancerogenus.

Naminis tabakas šiuo atžvilgiu yra mažiau pavojingas, tačiau laikui bėgant jis gali pablogėti. Sužinokite, kaip laikyti tabako atsargas, kad ilgus metus galėtumėte mėgautis natūraliu skoniu ir aromatu.

Tabako laikymo namuose sąlygos

Priklausomai nuo manipuliacijų, kurios buvo atliktos su tabako žaliavomis prieš laikymą, lapuose įvyks įvairių pokyčių. Jei lapai po fermentacijos laikomi, kuo ilgiau jie stovės, tuo daugiau juose kaupsis nikotino ir aromatinių medžiagų.

Nuoroda. Fermentacija yra augalų cheminės sudėties keitimo procesas, vykstantis augalų ląstelėse veikiant fermentams. Kartu mažėja krakmolingų ir baltyminių medžiagų bei daugėja būtinų, dervingų ir aktyvių azotinių medžiagų, iš augalų ląstelių išsiskiria nikotinas. Fermentuotas tabakas yra stipresnis nei džiovintas tabakas.

Jei tabakas buvo tiesiog džiovinamas, laikant lapai tampa trapesni, o kartu vyksta lėtas fermentacijos procesas.

Reikalavimai tabako suši laikymo sąlygoms:

1. Oro drėgnumas 15-30%. Kai oro drėgnumas nesiekia 15%, lapai išdžiūsta, tampa trapūs, praranda elastingumą ir subyra į tabako dulkes. Kai drėgmė viršija 30%, žaliavos gali būti užkrėstos pelėsiais ir kitais patogeniniais mikroorganizmais. Supelijusios žaliavos negali būti naudojamos tolesniam naudojimui ir yra išmetamos. Esant didelei drėgmei patalpose, kurios yra gana švarios pagal patogeninių mikroorganizmų kiekį, tarpląstelinės fermentacijos procesas pagreitėja. Gyvenamuosiuose namuose oro drėgmė žiemą svyruoja nuo 30 iki 45%, o šiltuoju metų laiku – nuo ​​30 iki 60%, todėl sandėliavimui pasirenkamos sausos patalpos.
2. Temperatūra 15-20°C. Esant žemesnei nei 15°C temperatūrai, žaliava pradeda absorbuoti kondensatą iš oro, todėl padidėja tabako drėgmės kiekis ir užteršimo pelėsiais rizika. Esant aukštesnei nei 25°C temperatūrai, žaliavos perdžiūsta, prastėja jų elastingumas ir kokybė.
3. Natūralios saulės šviesos trūkumas. Veikiamas ultravioletinių spindulių, nikotinas ir kiti sudėtingi organiniai junginiai oksiduojasi ir keičia struktūrą. Taip susidaro nežinomi komponentai, kurie gali būti pavojingi sveikatai.
4. Griežto oro srauto ribojimas. Kuo didesnis oro srautas, tuo daugiau deguonies patenka į sandėliavimo patalpos atmosferą, o žaliavose suintensyvėja destruktyvūs oksidaciniai procesai.
5. Šalia kitų džiovintų augalų trūkumas. Dulkės, kuriose yra kitų augalų dalelių, gali nusėsti ant laikomų lapų, pakeisdamos jų kvapą ir skonį. Pats tabakas savo dulkėmis gali sugadinti ir kitus paruoštus vaistinius augalus bei prieskonius.
6. Nėra prieigos kenkėjams. Blakės, kandys ir žiobrių lervos gali ilgai gyventi ir daugintis, minta sausomis augalinėmis medžiagomis, todėl laikymo indai parenkami su sandariais uždoriais.
7. Ant paviršių, besiliečiančių su sausais lapais, nėra dulkių ir nešvarumų. Dulkės ir purvo dalelės yra patogeninių mikroorganizmų, kurie gali pradėti daugintis ant tabako žaliavos ir jį užkrėsti, šaltinis. Medžiagos, kurios tiesiogiai liečiasi su džiovintuvu, yra dezinfekuojamos.

Be to, sveiki lapai laikomi ilgiau nei susmulkinti, nes ląstelių sąlyčio su atmosferos deguonimi plotas yra mažesnis nei susmulkintų žaliavų.

Vietos ir konteinerio pasirinkimas sandėliavimui

Kad būtų laikomasi tabako gaminių laikymo reikalavimų, rinkitės patalpą, kurioje bus tik dirbtinis apšvietimas, žema drėgmė ir jokių šildymo prietaisų. Geriausias pasirinkimas būtų sandėliukas arba palėpės skyrius. Patalpų danga parenkama iš lako, dažų ar keramikos. Neapdorota mediena yra vabzdžių kenkėjų šaltinis.

Tačiau namuose sunku skirti visą patalpą tik tabako atsargoms laikyti, todėl jie pasirenka konteinerius, kuriuose tabakas ilgai negenda ir nesilies su oru bei aplinkiniais objektais.

Talpyklos sausam tabakui laikyti:

1. Kartoninės dėžutės. Jie neleis patekti į šviesą, bet neapsaugos žaliavos nuo drėgmės, temperatūros pokyčių, kenkėjų, dulkių ir pelėsio.
2. Medinės dėžės. Jų savybės panašios į kartonines dėžutes.
3. Medžiaginiai maišeliai. Jie sukuria gražią atmosferą interjere, tačiau neapsaugo nuo aplinkos veiksnių, kurie neigiamai veikia žaliavų saugumą. Tabako dalis galite laikyti mažuose medžiaginiuose maišeliuose, kad galėtumėte greitai naudoti.
4. Plastikiniai maišeliai. Uždarytas maišelis sukuria „šiltnamio efektą“ sandėliuojamoms žaliavoms ir patogeniniams mikroorganizmams, sukurs šiltnamį mikroflorai auginti, todėl sušiai tokiame inde greičiau genda. Tačiau parduotuvėse galima rasti sandarių maišelių su oro įsiurbimu, tokia vakuuminė pakuotė ilgai išsaugos tabaką, ypač jei vakuuminiai maišeliai su ruošiniais dedami į medines ar kartonines dėžutes, kad apsaugotų nuo šviesos.
5. Stikliniai indeliai. Stiklas yra patikima apsauga nuo drėgmės, kenkėjų, dulkių ir mikroorganizmų, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į stiklinių indų ir stiklainių dangtelius. Įprastas guminis arba plastikinis užsukamas dangtelis neapsaugos nuo pelėsio ir kitų ligų sukėlėjų. Geriausias pasirinkimas būtų stiklainiai su šlifuotu arba gumuotu stikliniu dangteliu, kurį galima sterilizuoti prieš laikant juose žaliavas. Tamsaus stiklo stiklainiai apsaugo tabaką nuo šviesos, o permatomą stiklinę tarą galima sudėti į kartonines dėžutes arba uždengti nepermatomu popieriumi ar plėvele.
6. Skardinės. Geriausias pasirinkimas būtų stiklainiai su sandariu dangteliu su guminiu tarpikliu. Jie patikimai apsaugo nuo šviesos, drėgmės ir kenkėjų. Vienintelis tokių konteinerių trūkumas yra rūdžių susidarymo rizika. Kontaktas su metalų oksidais rūdyje padidins oksidacijos procesus žaliavoje ir sumažins tabako kokybę. Todėl sandėliavimui renkasi skardines talpyklas be matomų metalo korozijos žymių, be apsauginės dangos įlenkimų ar drožlių.

Tabakas gali būti supakuotas saugojimui į kelių tipų tarą. Derinant pakavimo medžiagas priklausomai nuo to, kokios nepalankios aplinkos sąlygos gali susidaryti sandėliuojant.Skudurinė, plastikinė ir stiklinė tara gali būti papildomai sulankstoma į didesnio tūrio kartoninę ir medinę tarą.

Fermentuoto tabako laikymo ypatybės

Fermentuotas tabakas laikomas susmulkintų lapų pavidalu urmu arba presuojamas į briketus. Ypatumas, priešingai nei nefermentuoto tabako, yra griežtas pastovaus drėgmės lygio palaikymas žaliavose. Todėl sandėliavimo indai parenkami su hermetiškai uždarytu dangteliu su guminiu tarpikliu.

Jei tabakas yra sausas, į indą įdėkite kempinę, suvilgytą vandeniu arba aromatiniu alkoholiu (konjaku, viskiu, aromatinių žolelių tinktūra). Taip ne tik ištaisysite laikymo klaidas, bet ir pagardinsite tabako lapus. Tokiu atveju geriau pakeisti indą, renkantis indą su sandaresniu dangteliu.

Indo sandarumą galima patikrinti įpylus vandens į indą, jį uždarius, apverčiant ir paliekant tokioje padėtyje 24 val. Tada pamatuokite, kiek pasikeitė skysčio kiekis inde. Jei vanduo nuteka, indas nėra sandarus.

Nefermentuotų tabako žaliavų laikymo ypatumai

Sausas tabakas laikomas susmulkintas ir sveikas. Jei paruoštą tabaką ateityje planuojama naudoti ne rūkymui, o kaip insekticidą, jį galima laikyti ryšuliuose, pakabintuose be taros.

Tabakas cigaretėms laikomas žemoje drėgmėje – kuo sausesnė cigarečių žaliava, tuo geriau ji degs popieriuje. Pypkių tabakas laikomas esant 50% drėgnumui, į konteinerį įdedama kempinė su drėkintuvu, kuri periodiškai atnaujinama, kad būtų išlaikyta žaliavos kokybė.

Nupjautas tabakas nesilaiko taip gerai, kaip sveiki lapai. dėl nikotino oksidacijos atmosferos deguonimi, todėl esant dideliems atsargų kiekiams, susmulkinama tik prieš fermentaciją ir naudojimą.

Tabako sėklų laikymas

Pagrindinis sėklų laikymo reikalavimas yra daigumo išsaugojimas. Jei laikomasi laikymo rekomendacijų, sėklos išlieka gyvybingos iki 15 metų.

Sėklų laikymo sąlygos:

1. Pasirinkite sandarias talpyklas, kuriose neprasiskverbtų drėgmė, kenkėjai ar saulės spinduliai. Tinka plastikiniai užtrauktuku užsegami maišeliai, kurie dedami į šviesai atsparų maišelį ar dėžutę.
2. Kartą per šešis mėnesius sėklos tikrinamos, ar nėra pelėsio ar kenkėjų. Sugedusios sėklos išmetamos.
3. Temperatūros ir drėgmės sąlygos panašios į tabako lapų laikymo sąlygas.
4. Tabako sėklos, kaip ir visi Solanaceae šeimos augalai, yra nuodingos, todėl ir pats tabakas, ir sėklos laikomos vaikams ir naminiams gyvūnėliams nepasiekiamoje vietoje.

Tabako sodininkai pataria sėklas laikyti šaldiklyje, kad ilgiau išsaugotų daigumą, tačiau prieš dygimą 1,5–3 mėnesius leidžiama pailsėti nuo užšalimo, kad embrionai pabustų.

Tabako žala dėl netinkamo laikymo

Sugedusiame tabake keičiasi ne tik žaliavos skonio ir aromato savybės, bet ir tikėtina, kad susidaro toksiškos medžiagos, galinčios rimtai pakenkti sveikatai.

Tabako suši gedimo rūšys:

• pelėsiai;
• puvinio atsiradimas;
• žaliavų vystyklų bėrimas;
• kenkėjų užkrėtimas;
• žaliavų perdžiūvimas ir trupėjimas;
• tabake esančių cheminių medžiagų oksidacija, o išoriškai tokie pokyčiai gali likti nepastebėti.

Kad būtų sumažinta žaliavų sugadinimo rizika, sušiai turi būti tikrinami kas šešis mėnesius. Apniktas kenkėjų supuvęs, supelijęs ir supuvęs tabakas išmetamas.Džiovintą tabaką galima sudrėkinti purškiant vandeniu arba aromatiniu skysčiu iš purškimo buteliuko. Išmirkytas tabakas, jei jis dar nesugedo, džiovinamas džiovykloje ir vėl laikomas.

Tabako gedimo požymiai:

1. Nenatūrali spalva: juoda arba šviesi danga, šviesios arba tamsios dėmės.
2. Žaliavose yra vabzdžių: kirminų, lervų, vabzdžių, straublių, dygliuočių.
3. Nemalonus kvapas: pelėsis arba supuvęs.
4. Nenatūralus skonis su siaubingu kartumu.
5. Lapai praranda elastingumą, trupa į dulkes su nedideliu spaudimu.
6. Šlapių trupinių susidarymas konteinerio apačioje: tokie trupiniai atsiranda, jei lapai drėgni arba yra vabzdžių kenkėjų.

Cheminius žaliavų pokyčius atsekti sunkiau. Bet koks netipinio kvapo atsiradimas arba visiškas tabako kvapo praradimas laikymo metu netiesiogiai rodo žaliavos oksidaciją ir gedimą.

Žaliavinio tabako tinkamumo laikas

Jei laikomasi laikymo sąlygų, sveiki džiovinti tabako lapai laikomi penkerius metus, susmulkinti – dvejus metus. Po fermentacijos tabakas gali būti laikomas metus.

Tabako sėklos gali būti laikomos iki 15 metų.

Taip pat skaitykite:

Populiariausia tabako rūšis yra Virdžinija.

Kvapus ir skanus Havanos tabakas kubietiškų cigarų mėgėjams.

Viena geriausių aromatingų tabako veislių yra Dubek.

Išvada

Laikant tabaką namuose reikia palaikyti temperatūros sąlygas ir palaikyti pastovią oro drėgmę. Kad tabakas nesupelytų ir nesupūtų, laikymo indai dezinfekuojami arba sterilizuojami.

Dažnai naudojami kelių tipų indai: lapai dedami į stiklinius ar metalinius sandarius indus, kurie vėliau dedami į medines ar kartonines dėžutes.Tabako porcijas, skirtas nedelsiant vartoti, galima laikyti medžiaginiuose maišeliuose. Tabako sėklos laikomos plastikiniuose maišeliuose su užtrauktuku žemoje temperatūroje, kad išlaikytų daigumą.