Kada nuimti paprikas šiltnamyje: nustatykite derliaus brandos laipsnį ir nuimkite derlių teisingai bei laiku

Daugeliui ūkininkų rūpi klausimas, kada ir kaip tinkamai nuimti paprikas šiltnamyje. Norėdami tai padaryti, turite suprasti vaisiaus sunokimo laipsnį, nes netinkamu laiku supjaustyta daržovė ilgai nebus laikoma. Taip pat turite žinoti pagrindines daržovių rinkimo taisykles, kad nepažeistumėte krūmo ir suteiktų jam galimybę duoti vaisių.

Apie tai ir dar daugiau kalbėsime mūsų straipsnyje.

Kada skinti pipirus šiltnamyje

Pipirai yra šilumą mėgstantis augalas. Kokybiškam augimui ir vaisių formavimuisi augalui suteikiama +20°C...+28°C temperatūra. Prie +13°C...+15°C augalas nustoja vystytis, toliau mažėjant temperatūrai, krūmas žūva. Todėl derliaus nuėmimas šiltnamiuose prasideda liepos mėnesį ir baigiasi prieš oro temperatūrai nukritus iki +15°C.

Paėmimo laikas ir nuo ko jie priklauso

Galutinis paprikų derlius nuimamas rudenį, prieš prasidedant šalnoms. Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo nokinimo laikotarpio.

Ankstyvos nokinimo veislės pradedamos pjauti praėjus 3 mėnesiams po pasodinimo. Vidutinio sezono veislių nokinimo laikotarpis yra 110–130 dienų. Vėlyvos nokinimo veislės sunoksta ilgiau nei 130 dienų.

Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo to, kokiu tikslu buvo auginami daržovės.

Dėmesio! Jei vaisiai skirti ilgalaikiam saugojimui, jie renkami techninėje brandos stadijoje.

Visiškai subrendusios daržovės šaldytuve gali būti laikomos ne ilgiau kaip 7-10 dienų. Šiuo laikotarpiu jie valgomi.

Kolekcija pagal mėnulio kalendorių

Daržovių sodinimo ir derliaus nuėmimo pagal Mėnulio kalendorių taisyklių besilaikantys sodininkai žino, kad tam tikros Mėnulio fazės veikia skirtingus augalų organus.

Nuoroda. Paprikos skinamos tą zodiako ženklo dieną, kuri paveikia vaisius.

Jeigu pašalinti pipirus augančio Mėnulio metu rekomenduojama jį suvalgyti iš karto. Šiuo metu surinktas derlius ilgai nebus saugomas.

Mėnulio kalendoriuje nurodomos „vaisių dienos“ – laikas, kai Mėnulis yra Avino, Liūto ir Šaulio ženkluose. Tai palankus laikotarpis pipirams rinkti. Nerekomenduojama skinti derliaus dienomis, kai Mėnulis yra Ožiaragio, Žuvų, Vėžio ir Mergelės ženkluose.

Kaip nustatyti brandos laipsnį

Ūkininkai skiria techninius ir biologinius pipirų brandos laipsnius. Pirmasis, vadinamas nuimamu, derliaus nuėmimas įvyksta praėjus 1–1,5 mėnesio po kiaušidžių susidarymo.. Šiuo metu vaisiai yra visiškai susiformavę, tačiau nepasiekė veislei būdingos spalvos. Antrasis laipsnis – fiziologinis, kai daržovės įgavo veislę atitinkančią spalvą.

Išoriniai ženklai ir patikrinimo būdas

Neprinokusios daržovės išsiskiria šviesiai žalia arba tamsiai žalia spalva ir nepakankamu vaisių ilgiu bei skersmeniu. Neprinokusių daržovių sienelės plonos – 0,3-0,4 cm.. Tokių paprikų sėklos neišsivysčiusios, yra pieniškos brandos būsenos.

Derliaus nuėmimo, išimamo tarpsnio paprika atitinka veislės savybes, tačiau jos spalva dar nėra pakankamai ryški, o sėklos neprinokusios. Šie vaisiai tinka vartoti, ilgai laikyti ir parduoti. Namuose, saulės šviesoje, jie greitai sunoksta.

Tikrojo sunokimo pradžioje pipirai turi veislei būdingą ryškią spalvą: sodriai žalią, geltoną, oranžinę, raudoną, violetinę.Sėklos yra visiškai subrendusios ir paruoštos sodinti.

Visiško prinokimo požymis yra tai, kad pipirų sienelių storis yra 0,6–1,3 cm.

Prinokusios daržovės įgauna sultingumą, veislę atitinkantį skonį, jose yra maksimalus vitaminų, makro ir mikroelementų, maistinių medžiagų kiekis.

Nuoroda. Pagrindinis pipirų prinokimo rodiklis yra būdingas traškėjimas lengvai spaudžiant sieneles.

Kokie yra brandos laipsniai?

Paprikos turi du brandumo laipsnius.

Techninė – apibūdina vaisių formavimosi pabaigą, vidutiniškai praėjus 60 dienų nuo auginimo sezono pradžios. Vaisiai nevisiškai sunoksta, yra žalsvos spalvos, nuo blyškios iki tamsiai žalios, priklausomai nuo veislės. Šiame nokimo etape daržovės nuimamos ilgalaikiam saugojimui ir transportavimui daugelį valandų.

Biologinis – fiziologinis (pilnas, tikras) brandumas. Vaisiai pasiekė visas veislei būdingas savybes: spalvą, skonį, dydį, išvaizdą. Biologinės brandos pipirų spalva tampa sodri ir ryški: raudona, oranžinė, geltona, geltonai žalia, violetinė. Vaisiai įgauna tam tikrai veislei būdingas skonio savybes.

Nuoroda. Pipirų nokimo laikotarpis nuo techninės brandos iki biologinės brandos yra 23-30 dienų.

Kaip pagreitinti brendimą

Klausimas, kaip paspartinti paprikų nokimą šiltnamyje, sodininkus jaudina rudens pradžioje, artėjant šaltoms naktims. Tam naudojami įvairūs metodai:

1. Siekiant užtikrinti, kad vaisiai sunoktų laiku, per visą auginimo sezoną pašalinami tušti žiedai ir suspaudžiami pertekliniai ūgliai.
2. Rugpjūčio pabaigoje pašalinamos visos gėlės ir smulkūs pipirų grūdeliai, kurie nespėja sunokti. Tai leis krūmui sutelkti visas jėgas likusių daržovių formavimui.
3. Kad vaisiai greičiau sunoktų, nupjaunama krūmo viršūnė.
4. Artėjant šaltiems orams krūmai nakčiai pasidengia agropluoštu.
5. Norėdami pagreitinti vaisių nokimą, jie laistyti šiltas vanduo, pašildytas iki +40°C.
6. Gerų rezultatų pasiekia lapija maitinimas fosforo ir kalio, pelenų infuzija.
7. Kad krūmas neeikvotų energijos nokintoms daržovėms, jos nupjaunamos prasidėjus techninei brandai.

Kaip teisingai nuimti derlių

Nuimant derlių, neatsargiai judant, krūmas lengvai lūžta, turi labai trapias šakas. Todėl laikykitės taisyklių:

1. Vaisiai kartu su koteliu nupjaunami genėjimo žirklėmis, rankomis laikant už stiebo. Kotelio nebuvimas sutrumpina vaisiaus galiojimo laiką.
2. Nuo liepos pabaigos daržovės pjaustomos, nes sunoksta kas 3 dienas.
3. Techninio prinokimo stadijoje daržovės tampa elastingos, tankios, įgauna blizgų blizgesį. Tokie vaisiai supjaustomi - jie laikomi paruoštais derliui.
4. Po kiekvieno daržovių pjaustymo nuplėškite apatinius lapus ant stiebo. Tai skatina pipirų nokimą.

Derliaus paruošimas saugojimui

Siekiant kuo ilgiau išsaugoti derlių, vaisiai ruošiami saugojimui. Kad derliaus nuėmimo metu daržovės nebūtų pažeistos, jos neplėšomos, o atsargiai genėjimo žirklėmis nupjaunamos nuo krūmo.

Ilgalaikiam saugojimui skirtose paprikose stiebas nenuimamas.

Nuėmus derlių, paprikos rūšiuojamos. Prinokę vaisiai maistui vartojami iš karto, ilgai nelaikomi. Įtrūkusios, įdubusios, kenkėjų pažeistos daržovės nuplaunamos, pažeistos vietos nupjaunamos ir naudojamos pirmiausia. Jie taip pat supjaustomi gabalėliais, dedami į maišelius ir laikomi šaldiklyje.

Laikyti atrinkti sveiki, nepažeisti egzemplioriai nušluostomi drėgnu skudurėliu ir paguldomi ant sauso paviršiaus, kad visiškai išdžiūtų. Prieš laikant, kotelis patrumpinamas, bet ne iki galo nupjaunamas.

Jei derliaus kiekis didelis, paprikos apipurškiamos 1% vario sulfato tirpalu, išdžiovinamos ir laikomos.

Laikymo būdai

Techniškai prinokusių paprikų ilgalaikiam saugojimui naudojami nedideli indai, į kuriuos daržovės dedamos 2-3 sluoksniais. Jie perkeliami į patalpą, kurios oro temperatūra +1°C...+3°C, o drėgnumas 80–85%. Jei šios sąlygos bus įvykdytos, pipirus galima laikyti 2 mėnesius.

Visiškai subrendusios daržovės savo skonį išlaiko tris savaites esant +10°C...+13°C ir didelei 85-90% oro drėgmei. Geriausia vieta tokiems vaisiams laikyti būtų rūsys arba rūsys.

Dėmesio! Į kambarį neturėtų patekti šviesa, kitaip vaisiai pradės bręsti ir sutrumpės galiojimo laikas.

Neprinokusios žaliosios paprikos, jei laikomasi rekomenduojamų laikymo sąlygų, išlaiko šviežią išvaizdą ir elastingumą iki naujų metų.

Neprinokusioms paprikoms laikyti naudojamos kartoninės arba medinės dėžės. Visose talpyklose turi būti šoninės skylės, kad vaisiai „neuždustų“. Ant talpyklos dugno dedamas storas popierius. Daržovės išdėstomos 2–3 sluoksniais, apibarstomos sausu smėliu ir pjuvenomis. Įvyniojus kiekvieną daržovę į švarų popierių, gaunami geri rezultatai.

Prinokusias paprikas laikant šaldytuve, vaisiai supakuojami į plastikinius maišelius arba įvyniojami į maistinę plėvelę. Siekiant pratęsti galiojimo laiką, žievelė sutepama saulėgrąžų aliejumi, todėl susidaro apsauginė plėvelė. Tai leidžia išlaikyti vaisių šviežumą sandėliavimo metu.

Kai pipirai pradeda pūti, pažeistos vietos pašalinamos, išimamos šerdis ir išimamos kauliukai. Tada vaisiaus sienelės supjaustomos gabalėliais, nedidelės porcijos suvyniotos į maistinę plėvelę.Šioje formoje paprikos šaldiklyje laikomos 5-6 mėnesius. Per ilgesnį laiką pipirai praranda savo skonį, aromatą ir naudingas savybes.

Orkaitėje džiovintos paprikos ilgai galioja. Supjaustytos paprikos be šerdies išdėliojamos ant kepimo skardos ir džiovinamos 7-9 valandas +50°C...+55°C temperatūroje. Džiovintos paprikos laikomos sausoje vietoje hermetiškai uždarytuose induose ir stiklainiuose.

Karčiųjų pipirų veislės turi plonas sieneles, 6–8 dienas džiovinamos saulėje, už uodegos suvertos ant virvės.

Dėmesio! Džiovinti tinka tik visiškai subrendusios raudonos ankštys.

Aitriosios paprikos po džiovinimo laikomos sausoje vietoje sandariuose induose arba pakabinamos virtuvėje ant virvių.

Išvada

Pipirų derliaus nuėmimas šiltnamyje yra paprastas procesas. Svarbu teisingai nustatyti derliaus brandos laipsnį ir žinoti derliaus nuėmimo technologiją. Nuo fakto užaugę Ar pipirai bus laikomi, ar suvartojami iš karto, priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko. Laiku surinkti subrendę vaisiai padės išsaugoti krūmo jėgą subrandinti ant šakų likusias žalias daržoves.