Geltonųjų pipirų veislių charakteristikos ir aprašymas

Raudona, geltona, žalia – saldžiųjų paprikų veislių įvairovė džiugina akį sodo lysvėse ir parduotuvių lentynose. Ši daržovė kilusi iš Amerikos, o bulgarai ją atvežė į Rusiją, todėl jai buvo suteiktas pavadinimas „bulgarų pipirai“. Kiekvieną pipirų spalvą selekcininkai išvedė ne tik dėl grožio ant stalo – ji turi tam tikros naudos organizmui.

Pipirų cheminė sudėtis ir mikroelementai

Paprika yra nekaloringa, vitamininga daržovė. Jame yra vitaminų B1, B2, B9, PP, H, o pipiruose esantis vitamino C kiekis (200 mg) apima dienos normą.

Be vitaminų, 100 g vaisių yra:

• vanduo – 91,9 g;
• angliavandeniai – 4,9 g;
• baltymai – 1,3 g;
• riebalai - 0,1 g;
• ląstelienos – 1,9 g;
• organinės rūgštys – 0,1 g;
• pelenų junginiai – 0,6 g.

Kuo ypatingi geltonieji pipirai ir kuo jie skiriasi nuo kitų?

Kiekviena daržovių veislė skiriasi ne tik spalva ir skoniu, bet ir tam tikrais privalumais. Gamta už kiekvienos spalvos „paslėpė“ vitaminus ir vertingus junginius. Kuo geltonieji pipirai skiriasi nuo kitų spalvų vaisių?

Ypatumai

Geltonos spalvos veislės pasižymi puikiu skoniu, dideliu derliumi (7-14 kg/1 m²) ir santykiniais reikalavimais auginimo sąlygoms.

Esant nepalankioms klimato sąlygoms, ankstyvosios veislės sodinamos atvirame lauke, o vidurinės ir vėlyvosios – šiltnamyje.

Vitaminai

Geltona pipirų vaisių spalva rodo didelį rutino ir beta karotino kiekį.Be to, daržovėje yra vitamino C, kalio ir fosforo.

Kuo šie komponentai naudingi:

• rutinas stiprina kraujagyslių sieneles ir daro jas elastingesnes;
• vitaminas C padeda kovoti su peršalimu;
• beta karotinas, arba provitaminas A, mažina cholesterolio kiekį organizme, užkertant kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, apsaugo ląsteles nuo radikalų poveikio;
• kalis padeda stiprinti kaulų ir kraujagyslių sistemas;
• Fosforas svarbus ląstelių augimui ir kaulų stiprinimui.

Tuo geltonos veislės skiriasi nuo kitų. Jų kalorijų kiekis didesnis nei žaliųjų ir raudonųjų paprikų: 27,2 kcal 100 g.

Nuoroda. Auksiniuose pipiruose yra laimės hormono. Tačiau skirtingai nuo šokolado ir bananų, kur taip pat yra šios medžiagos, pipirai neprideda papildomo svorio.

Nauda

Geltonąsias paprikas rekomenduojama įtraukti į pensinio amžiaus žmonių, sergančių ateroskleroze, širdies ir inkstų ligomis, racioną. Siekiant maksimalios naudos, pipirai valgomi švieži kaip garnyras prie mėsos patiekalų ir kaip dalis vitaminingų salotų.

Dėmesio! Žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas (dilgėlinę), gydytojai rekomenduoja iš raciono išbraukti visus raudonus vaisius, uogas ir daržoves. Geltonieji pipirai nesukelia alergijos.

Ar saldžiosios paprikos tinka visiems?

Dauguma sveikų žmonių gali ir turėtų valgyti paprikas. Vašingtono universiteto mokslininkai 2013 metais daržovėje atrado medžiagą, vadinamą anatabinu, kuri stimuliuoja smegenų receptorių veiklą ir apsaugo nervines skaidulas nuo pažeidimų. Jei vyresni žmonės reguliariai valgys bulgariškas daržoves, jų rizika susirgti Parkinsono liga sumažės 30%.

Nepaisant visų naudingų savybių, gydytojai nerekomenduoja valgyti pipirų:

• lėtinių ligų paūmėjimo laikotarpiu;
• žmonėms su virškinimo sutrikimais – įvairaus rūgštingumo gastritu, kepenų ir tulžies takų ligomis;
• asmenys, turintys padidėjusį nervinį susijaudinimą;
• hipotenzijai, epilepsijai ir koronarinei širdies ligai gydyti.

Ankstyvos nokinimo veislės

Ankstyvųjų veislių derlius yra paruoštas derliaus nuėmimui jau 75-100 dienų po sudygimo. Centrinėje Rusijoje šie pipirai auginami daigais be kirtikliai.

Geriausios geltonųjų paprikų veislės ir hibridai:

1. Apelsinų mango F1 – perspektyvus hibridas, sunokstantis per 60 dienų. Jis išsiskiria dideliais oranžiniais vaisiais, sveriančiais 200 g, nepretenzingumu ir atsparumu žiedų galiniam puvimui.
2. Oranžinis liūtas – hibridas, paruoštas derliaus nuėmimui praėjus 100 dienų po pasodinimo. Augalo aukštis 100-120 cm.. Jis išsiskiria draugiškumu ir gausumu formavimas kiaušidės ant krūmo. Produktyvumas didelis – 8-9 kg/m².
3. Vengrijos stebuklas – ankstyvi kartaus pipirai, pakenčia šaltį. Rekomenduojama auginti atvirame lauke ir patalpose. Krūmas užauga iki 50 cm, apibarstytas geltonais apvaliais pipirais, kurių kiekvienas sveria 50 g. Aitrioji geltonoji vengrinė paprika, sodininkų ir šeimininkių atsiliepimais, netinka ruošiniams, šviežia naudojama patiekalams puošti.
4. Geltona kreminė. Veislė sunoksta per 60 dienų. Augalas suformuoja aukštą iki 1 m krūmą su besiskleidžiančiu vainiku, išmargintu smulkiais geltonais sferiniais pipirais, mažų slyvų dydžio. Paprikos svoris – 20 g.
5. Milžiniška geltona f1 – pipirai su galingu ir aukštu iki 110 cm aukščio stiebu. Vaisiai per 110-130 dienų po pasodinimo. Kad krūmai nelūžtų, sodininkai rekomenduoja surišti besiskleidžiančius augalus arba naudoti groteles. Vaisiaus svoris – iki 300 g, ilgis – iki 20 cm.

Vidutinio sezono veislės

Vidutinio sunokimo veislės regionuose, kuriuose vasara šalta ir trumpa, auginamos šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Bendras vegetacijos laikotarpis nuo sudygimo momento yra 116–140 dienų. Sėklos daigams sėjamos vasario mėnesį, o kovo mėnesį augalai sodinami į atskirus vazonėlius.

Populiarios vidurio sezono veislės:

1. Geltonasis jautis - viena žinomiausių vidurio sezono veislių. Vaisiai dideli, 200 g svorio, 20 cm ilgio, mėsingi, kūgio formos. Vaisiai turi 3-4 atskiras skiltis. Kultūra rekomenduojama plėveliniams ir šildomiems šiltnamiams. Vidutinis derlius 9-14 kg/m².
2. Auksinis lietus – iki 80 cm aukščio augalas.Veislė skirta uždarai žemei. Derlius subręsta per 116 dienų. Vaisiai citrinos geltonumo, sveria 50-60 g, plokščios apvalios formos, saldūs. Aromatas silpnas.
3. Jaroslavas - Geltona daržovė su oranžinės raudonos spalvos galiuku ir piramidės formos vaisiaus forma. 140 cm aukščio augalai duoda derlių per 105-110 dienų. Atsparus verticillium.
4. Geltonasis dramblys – Paprika, sunoksta per 125-130 dienų. Našumas – 7,2 kg/m². Krūmai neplinta. Vaisiai kūgio formos, pailgi, sveria 150 g, sienelės storis – 6 mm. Tinka šaldyti.
5. Geltonas stebuklas. Vaisiai nuimami po 120-125 dienų. Krūmai užauga iki 70 cm, ūgliai kompaktiškai išsidėstę. Vaisiaus svoris – 80-130 g Produktyvumas – 5-8 kg 1 m². Sodininkai rekomenduoja sodinti geltonąjį stebuklą apšviestose vietose.

Vėlyvos nokinimo veislės

Vėlyvųjų veislių laikotarpis nuo daigumo iki techninės brandos (oranžinės arba geltonos spalvos įgijimo) yra daugiau nei 140 dienų.

Vėlyvųjų veislių privalumai: ilgas tinkamumo laikas (iki 3 mėnesių), transportavimas, dideli vaisiai.

Populiariausios sodininkų veislės ir hibridai:

1. Auksinė taurė. Krūmas vidutinio dydžio, labai lapuotas.Paprikos yra skaidrios kubo formos, 10 cm skersmens ir 200 g svorio.
2. Geltonas varpas. 75 cm aukščio augalai užaugina sodrius geltonus vaisius, kurių skersmuo 11 cm.Sienos mėsingos ir sultingos. Veislė atspari virusams ligų.
3. Hottabych F1 – naujausias hibridas šiltnamiams (170 dienų). Paprikos lenktos, ilgos, po 100-120 g.Vaisiams nokstant keičia spalvą nuo geltonos iki oranžinės raudonos.

Išvada

Geltonieji pipirai yra šilumą mėgstantys augalai, kuriuos reikia atidžiai prižiūrėti. Dauguma geltonųjų paprikų veislių ir hibridų plačiai naudojami kulinarijoje. Jie dedami į salotas, užkandžius ir pagrindinius patiekalus. Vėlyvosios veislės ilgą laiką išlaiko savo išvaizdą ir pasižymi aukšta laikymo kokybe.