Stalinius burokėlius auginame teisingai: nuo veislės pasirinkimo iki derliaus nuėmimo

Staliniuose burokėliuose gausu skaidulų, gliukozės ir sacharozės. Reguliarus vartojimas gerina imunitetą, prisotina organizmą vitaminais ir mikroelementais. Kad parduotuvių lentynose neieškotų skanių ir sveikų valgomųjų burokėlių, daugelis vasarotojų gaminį augina patys.

Staliniai burokėliai yra nepretenzingi priežiūrai, todėl tiek patyręs sodininkas, tiek pradedantysis galės gauti gerą derlių. Pažiūrėkime atidžiau, kas yra valgomieji burokėliai, kokia jų nauda ir galima žala.

Kas yra valgomieji runkeliai?

Burokėlius naudojo senovės romėnai. Pasėlių lapai ir šaknys buvo laikomi vaistiniais. Burokėlių skirstymas į maistines ir pašarines veisles atsirado tik XVII a. Kaip savarankiškas produktas, valgomieji burokėliai paplito tik prieš porą šimtmečių.

Charakteristikos ir aprašymas

Dauguma stalo veislių aktyviai naudojamos gaminant maistą, o tai reiškia, kad burokėliai turi būti saldūs, sultingi, tankiu minkštimu. Kai kurios veislės tinka auginti pietuose, kitos auginamos vidurinėje zonoje ir šiauriniuose regionuose. Dauguma veislių lengvai toleruoja šalčius, didelę drėgmę ir kitus klimato pokyčius.

Produktas auginamas tik maistingose ​​dirvose. Dirva turi būti puri ir derlinga. Burokėliai sodinami naudojant daigus arba be daigų, tai priklauso nuo regiono. Norint gauti tinkamą derlių, lysvės reguliariai purenamos, laistomos ir tręšiamos.

Naudingos savybės

Dėl didelio vitaminų B ir C, skaidulų ir mineralinių elementų kiekio burokėliai turi svarbių gydomųjų savybių:

1. Žali valgomieji burokėliai gerina kraujotakos sistemos veiklą. Varis, geležis ir fosforas skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą nugaros smegenyse.
2. Vitaminas C stiprina imunitetą, ypač peršalimo ir gripo periodais.
3. B grupės vitaminai gerina medžiagų apykaitą.
4. Organinė rūgštis betainas apsaugo kepenis nuo toksinų.
5. Produkte esantis silicis stiprina kraujagyslių sieneles.

Stalo burokėlių žala

Be naudingų savybių, burokėliai turi ir kenksmingų savybių. Per didelis vartojimas sukelia skysčių stagnaciją inkstuose. Tai dar labiau pablogina inkstų ir šlapimo pūslės ligas.

Žmonės, sergantys skrandžio opa, turi būti atsargūs su burokėliais: šakniavaisių rūgštingumas yra didelis. Žmonėms, kuriems trūksta kalcio, specialistai burokėlių nerekomenduoja.

Geriausios valgomųjų burokėlių veislės

Vieni sodininkai renkasi didelius, apvalius vaisius, kiti – cilindrinius ir pailgus. Tarp veislių įvairovės ypač vertinami šie egzemplioriai:

1. Tamsiaodė mergina reiškia vidutinio sezono veisles, kurios auginamos tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke. Šakninės daržovės yra vidutinio dydžio, apvalios ir šiek tiek suplotos. Vienos vidutinis svoris apie 300 g.. Žievelė tanki, sodrios bordo spalvos. Minkštimas yra sultingas ir saldus, todėl Smuglyanka aktyviai naudojamas ruošiant sriubas, garnyrus ir salotas.
2. Burokėliai Bon-Bon gegužės pradžioje pasodinta į maistingą dirvą. Šakninės daržovės svoris apie 180 g, skonis saldus. Paviršius lygus, violetinės-rožinės spalvos. Veislė yra universali ir gali būti gerai laikoma visą žiemą.Burokėliai teigiamai reaguoja į reguliarų tręšimą kalio-fosforo trąšomis. Bon-Bon laistomas kas 7 dienas, prieš laistymą lysvės purenamos ir pašalinamos piktžolės.
3. Raudonas rutulys yra burokėlis be žiedų, vegetacijos laikotarpis 70-80 dienų. Lengva prižiūrėti. Vienos daržovės svoris apie 250-300 g, forma rutuliška. Raudonas rutulys naudojamas ruošiant vaikiškus ir dietinius patiekalus, nes turi turtingą maistinę sudėtį.
4. Egipto burokėliai turi suapvalintą išlygintą formą. Spalva tamsiai bordo, daržovės svoris apie 400 g.Prieš sodinimą lysvės kruopščiai iškasamos, tręšiamos mėšlo trąšos. Šaltuose regionuose egiptietė sodinama šiltnamyje arba šiltnamyje. Veislė yra nepretenzinga priežiūrai.
5. Pirklio žmona rodo stabilų derlių net esant sudėtingoms klimato sąlygoms. Daržovė retai suserga ir turi padidintą imunitetą vabzdžiams kenkėjams. Šakninės daržovės yra apvalios, tankios žievelės dėka ilgai laikomos ir gali būti gabenamos dideliais atstumais. Svoris svyruoja nuo 150 iki 200 g Burokėliai greitai iškepa ir lengvai nulupami.
6. Veislė Larka sunoksta per 90-110 dienų. Daržovės apvalios, lygios, kiekviena sveria apie 250 g.Spalva sodri, minkštimas apetitiškas, sultingas. Nuo 1 kv. m vasaros gyventojai surenka nuo 5 iki 7 kg skanių daržovių. Veislė daugiausia naudojama perdirbimui, skanių ir sveikų marinuotų patiekalų ruošimui, užkandžių ir salotų konservavimui.

Auginimo ypatumai

Norint gauti gausų derlių, svarbu atsiminti paprasčiausias agrotechnikos taisykles, laikytis sėjos datų, laistymo ir purenimo technologijų. Pažiūrėkime atidžiau, kaip auginti stalo augalus veislių skanu ir sveika.

Nusileidimas

Šaltuose regionuose naudojamas sodinukų metodas.Tam atrenkamos didelės ir sunkios sėklos, kurios dezinfekuojamos alavijo sultimis arba kalio permanganato tirpalu. Dezinfekcija sunaikina pavojingus mikrobus ant sėklų paviršiaus ir sumažina ligų išsivystymo riziką ateityje.

Toliau sėklos daiginamos įdedant jas į drėgną medžiaginį maišelį. Daiginimas yra būtinas, kad sėklos greitai prisitaikytų prie išorinių sąlygų. Norėdami paspartinti augimą, patyrę vasaros gyventojai į maišelį prideda augimo stimuliatorių „Kornevin“ arba „Heteroauxin“.

Svarbu! Sėklos sukietėja likus 2 savaitėms iki sodinimo. Norėdami tai padaryti, jie dedami į šaldiklį 1-2 valandoms, kasdien didinant šį laiką 30 minučių. Grūdinimas padidina sėklų atsparumą galimoms šalnoms.

Nuo rudens būsimos lysvės valomos nuo šiukšlių ir piktžolių. Dirva iškasama ir įpilama humuso arba durpių. Atėjus pavasariui žemė vėl kasama ir tręšiama specialiu mineralu vermikulitu, kuris mažina dirvos rūgštingumą ir prisotina augalams skirtų vitaminų. Burokėliai sodinami 20-30 cm atstumu vienas nuo kito. Po pasodinimo lysvės gausiai laistomos šiltu vandeniu.

Priežiūra

Tinkama priežiūra neįmanoma be reguliaraus laistymo. Jie drėkina dirvą, kai ji džiūsta, atsižvelgiant į oro sąlygas. Jei vasara sausa ir karšta, procedūra atliekama kas 5 dienas; su dažnu lietumi ir rūku kas 7-10 dienų.

Vienam krūmui sunaudojama apie 1,5 litro vandens. Laistykite lovas anksti ryte arba vakare, kad išvengtumėte saulės nudegimo. Kartą per savaitę vietoj įprasto vandens naudokite pelenų ar dilgėlių tirpalą, kuris padidina augalo imunitetą ir apsaugo jį nuo kenkėjų.

Prieš laistymą lysvės purenamos. Purenimas suteikia deguonies prieigą prie šaknų, todėl dirvožemis tampa maistingas ir erdvus.Atsargiai atlaisvinkite dirvą, kad netyčia nepažeistumėte šakniastiebių. Kartu su purenimu pašalinamos ir piktžolės, dažniausiai smėlinės, kurios iš burokėlių atima dalį maistinių medžiagų.

Svarbų vaidmenį atlieka maitinimas. Sodininkai rekomenduoja augalą maitinti pirmą kartą po 10-15 dienų. Alternatyvios organinės trąšos ir mineralai. Kas 2 savaites dirva tręšiama skystu mėšlu, amonio salietra ir kalio chloridu. Narkotikai daro vaisius skanesnius ir apsaugo juos nuo ligų ir vabzdžiai.

Svarbu! Jei lysves užpuolė burokėlių gelsvė, augalai nedelsiant purškiami Bordo mišinio arba vario sulfato tirpalu. Patekus į Phoma ar miltligę, lysvės apdorojamos pelenais arba profesionaliais preparatais „Oxyhom“ ir „Maxim“. Kad neatsirastų kenkėjų ir ligų, lysves būtina laiku prižiūrėti, tręšti ir laistyti.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Stalo veislių derlius nuimamas rugsėjo pradžioje – viduryje. Prieš nuimant derlių, lysvės nelaistomos 2 savaites. Šakniavaisiai atsargiai iškasami šakute arba kastuvu ir išvalomi nuo dirvožemio. viršūnės nupjaunami, paliekant mažus 1,5-2 cm dydžio lapkočius.Lauginti parenkami lygūs ir sveiki šakniavaisiai. Daržovės su įbrėžimais ir kitais pažeidimais valgomos iš karto.

Laikykite derlių sausoje ir tamsioje patalpoje. Ideali oro temperatūra sandėliavimui 0…+2 laipsniai, oro drėgnumas 90-95%. Daugelis sodininkų burokėlius kartu su bulvėmis laiko rūsiuose ar rūsiuose. Daržovės išlaiko vientisumą medinėse dėžėse, taroje ir atviruose plastikiniuose maišeliuose.

Veislės pasirinkimas priklausomai nuo regiono

Šiaurinių šalies regionų sodininkai mieliau renkasi šalčiui atsparias, anksti nokstančias stalo veisles.Daržovės turi laiko sunokti per trumpą vasarą ir parodyti gausų derlių. Labiausiai paplitusios ankstyvosios veislės: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Vidutinis nokinimo laikotarpis yra 60–70 dienų.

Ankstyvosios veislės atsparios šalčiui, dažnam rūkui ir lietui. Juos aktyviai augina Sibiro ir Uralo sodininkai, jie turi padidintą imunitetą ligoms ir kenkėjams.

Vidurio Rusijai tinka vidutinio ankstyvumo ir ankstyvos daržovės. Pavyzdžiui, stalo veislės Atsparios šalčiui 19, Smuglyanka arba Detroit. Daržovės sunoksta apie 80 dienų. Jie turi gerą išlaikymo kokybę. Dėl tankios žievelės šakninės daržovės ilgai negenda ir išlaiko savo skonį bei patrauklią išvaizdą.

Šiltiems regionams, pavyzdžiui, Maskvos regionui, tinka vėlyvos nokinimo stalo veislės. Brandinimo laikotarpis – 120 dienų. Per tą laiką daržovės įgauna didelius dydžius ir sodrią spalvą. Puikios veislės šiltam klimatui: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Stalo burokėlių taikymas

Burokėliai plačiai naudojami kulinarijoje. Jis naudojamas ruošiant barščius, silkę „po kailiu“, vinigretą, salotas su džiovintomis slyvomis. Aštrių patiekalų mėgėjai burokėlius marinuoja su krienais ir juodaisiais pipirais. Patiekalas papuoš bet kokį stalą, nesvarbu, ar tai būtų šeimos pietūs, ar šventinė vakarienė. Burokėliai harmoningai dera su kitomis daržovėmis, prieskoniais ir net riešutais.

Įdomus! Senovės Rusijoje burokėliai buvo kepami ir patiekiami su arbata kaip desertas. Šį skanėstą ypač pamėgo pasakų herojai. O burokėlių minkštimą moterys naudojo kaip skaistalus.

Be maisto gaminimo, valgomieji burokėliai naudojami liaudies medicinoje. Sergant gerkle, patariama skalauti burokėlių sultimis, o esant limfmazgių uždegimui kaklą patepti tarkuotu šviežiu burokėliu.Raudonųjų burokėlių tinktūra mažina kraujospūdį ir padidina hemoglobino kiekį.

Išvada

Neįmanoma įsivaizduoti jokio daržo be burokėlių lysvės. Ši vertinga ir sveika šakninė daržovė prisotina organizmą naudingais elementais ir gerina sveikatą. Agrotechnikai pataria veislę rinktis priklausomai nuo auginimo regiono. Staliniai burokėliai sodinami į šviesias maistines lysves. Nuimkite derlių rugsėjo mėnesį ir laikykite sausame rūsyje.