Žingsnis po žingsnio instrukcijos: kaip pinti svogūnus saugojimui

Svogūnai yra žinomi dėl savo skonio ir naudingų savybių. Jis dedamas į daugelį patiekalų ir yra būtinas kiekvienuose namuose. saugomi svogūnų galvų atsargos. Ilgą laiką Rusijoje svogūnai buvo rišami į ilgas, vešlias kasas, skirtas laikyti žiemą. Ši tradicija gyva ir šiandien yra populiari.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pinti svogūnus saugojimui.

Kodėl svogūnus laikyti nerijose?

Svogūnų pynė teisėtai yra vienas geriausių būdų saugykla.

Tam yra keletas priežasčių:

1. Kiekvienas lemputė nerija gerai vėdinama, todėl ligų ir puvimo rizika yra minimali.
2. Daržovės nėra prisotintos konteinerių kvapu ir išlaiko savo aromatą.
3. Jei svogūnėliai pradeda pūti, galite tai pastebėti laiku ir pašalinti supuvusias galvutes iš pynimo.
4. Kadangi visos lemputės matomos, nesunku išsirinkti tinkamo dydžio galvutę savo patiekalams.
5. Graužikams sunkiau pasiekti lubose pakabintus dalgius ir sugadinti derlių.
6. Jei svogūną žiemai surišite į pynę, jis neužims daug vietos.
7. Tai ne tik patogu, bet ir estetiška: skirtingų atspalvių ir gėlių svogūnėliai pinami į pynes, taip originaliai dekoruojant virtuvę. Jie ypač gerai dera prie kaimiško stiliaus.

Vienintelis pynimo iš lanko trūkumas yra darbo intensyvumas. Tačiau patogumui ir gražiai išvaizdai verta skirti kelias valandas nuobodžiam, monotoniškam darbui.

Kada geriausias laikas austi lanką?

Tai, kad svogūnas prinokęs, parodys išdžiūvę apatiniai jo lapai.Kai tai įvyksta, jis iškasamas ir paruošiamas pynimui. Kiekviena lemputė atsargiai iškasama kastuvu ar šakute, kad nebūtų pažeista, ir ištraukiama iš žemės. Viršūnių liesti nepatartina – jos gali lengvai nusisegti, o audimui jos turės būti ilgos ir tvirtos.

Nuoroda. Jei tinkamas laikas, bet svogūnai vis dar neprinokę, sutrypkite lysvę – užeikite ant jos arba nugrėbkite nuo svogūnėlių žemę. Procedūra atliekama likus 2-3 savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Svogūnų pynę geriau daryti praėjus 3-4 dienoms po iškasimo ir džiovinimo, kai viršūnėlės suminkštėjo, bet dar nėra visiškai išdžiūvusios.

Svogūnų paruošimas pynimui

Nupinti pynę iš lanko saugykla, tinkamai paruoškite ropes.

Tai atliekama trimis etapais:

• džiovinimas;
• valymas;
• rūšiavimas.

Prieš pinant svogūnus į pynę žiemai, derlius išdžiovinamas. Geriausia palikti lauke saulėje, paskleisti ant tinklelių, popieriaus ar audinio. Optimali temperatūra yra 24-26°C, o džiūvimo laikas bus 3-4 dienos. Svarbiausia neperdžiūti – viršūnėlės turi likti minkštos ir elastingos.

Svarbu! Oras džiovinimo metu turi būti šiltas, o oras sausas. Jei dienos lietingos, džiovinkite svogūnus po baldakimu arba balkone. Didelė drėgmė sukels pasėlių puvimą ir mirtį.

Džiovintus svogūnus nuvalome nuo žemių likučių ir nupjauname šaknis iki 1-2 cm.Tai nėra būtina, bet kasytės su galvelėmis be šaknų atrodys tvarkingiau.

Nuluptos lemputės rūšiuojamos, nelygios ir sulūžusios atidedamos į šalį, kiekvienai pynutei parenkamos vienodo dydžio svogūnėliai. Jei norite padaryti neįprastą garbanotą pynę, padalykite ropes pagal dydį ir supinkite jas, pereidami nuo didelių prie mažų.

Nerekomenduojama jų kaitalioti: bus nepatogu juos pinti ir stebėti jų saugumą ateityje.

Kaip megzti lanką į pynes: nuoseklios instrukcijos su nuotraukomis

Yra keletas lankų pynių pynimo modelių žiemai. Kiekvienam metodui jums reikės 2–2,5 m ar ilgesnės virvės iš bet kokios natūralios medžiagos. Dėl pačių lempučių svorio pynės yra sunkios, o be tvirto pagrindo tokia pynė tiesiog subyrės. Be to, vietoj virvės naudokite tvarstį, turniketą ar špagatą.

1 būdas

Pirmiausia paruoškite pynimo pagrindą – čia jums reikės tvirtos virvės. Išmatuokite taip, kad perlenktas per pusę būtų ne trumpesnis kaip 2 m.

1. Pasirinkite svogūnėlį su ilgiausiais ir stipriausiais lapais. Pririškite jį prie virvės centro, priveržkite mazgą pačiame pagrinde. Gausite tris uodegas – svogūno viršūnes ir du virvės galus.
2. Naudodami šiuos kuodukus, pradėkite pinti plaukus. Iš abiejų pusių uždėkite po naują svogūno galvutę, supindami ją prie pagrindo ir pynę uodega.
3. Pinti pynę, kol liks apie 10-20 cm virvės.Svarbu, kad pati pynė būtų ne trumpesnė nei 2 m.
4. Likusius virvelės galus tvirtai suriškite aplink paskutines viršūnes, o tada iš jų padarykite tvirtą kilpą, iš kurios kabinsite gatavą svogūnų pynę.

Lanką supinkite sandariai, kad kasytės nesuirtų, ir kiekvieną pritvirtinkite prie paties lapų pagrindo.

2 būdas

Čia mums taip pat reikia pagrindo virvės. Išmatuokite kaip ir pirmuoju metodu:

1. Pasirinkite didžiausias lemputes ilgomis plunksnomis.
2. Sulenkite virvę per pusę ir pritvirtinkite lemputę viduryje, kad sukurtumėte tris pynimo „uodegas“.
3. Pradėkite pinti lemputes, tolygiai paskirstydami jas iš abiejų pusių.
4. Kas 3-4 galvutes suveržkite virvę į tvirtą mazgą.
5. Pabaigoje sutvirtinkite pynę keliais mazgais ir padarykite tvirtą kilpą.

3 būdas

Šiam metodui jums reikės lempučių ilgomis, tvirtomis viršūnėmis:

1. Suriškite tris svogūnus.
2. Pradėkite pinti plaukus naudodami jų plunksnas, kiekvieną kartą pridedant po naują svogūnėlį kiekvienoje pusėje.
3. Paskutinių lempučių viršūnes pritvirtinkite virve ir padarykite tvirtą kilpą.

Ši pynė pasirodo trumpa, nes svogūnų plunksnos be virvės atramos neatlaikys daugybės ropių svorio.

4 būdas

Dar kartą paimkite virvę ir paruoškite pagrindą, kaip nurodyta pirmajame ir antrame metoduose:

1. Suriškite lemputes poromis, naudokite virvę arba supinkite viršūnes, palikdami vieną lemputę atskirai.
2. Kaip ir ankstesniais metodais, pirmąją ropę pritvirtinkite virvės viduryje.
3. Paeiliui surištų svogūnų poras sudėkite tarp virvės galų, pakaitomis jas viena ir kita kryptimi.
4. Kas 2-3 poras suriškite virvę mazgu ir pritvirtinkite šią pynimo dalį.
5. Virvės galais pritvirtinkite visą pynę ir padarykite iš jų tvirtą kilpą.

Džiovintų svogūnų pynė

Net jei svogūnėliais neprižiūrėjote ir per daug išdžiovinote, jie vis tiek sudarys tvirtą pynę:

1. Nuo svogūnėlių nuimkite visas lukštas, palikite tik sausas plunksnas.
2. Iš tvirtos virvės ar juostelės padarykite apie 70 cm ilgio žiedą ir pakabinkite jį ant kabliuko ar durų rankenos, kad būtų lengviau dirbti.
3. Supinkite dvi poras lempučių, sutvirtinkite jas virve arba suriškite pačias viršūnes į mazgą.
4. Pačioje žiedo pradžioje pritvirtinkite pirmąją porą, tada, skersai su pirmąja, antrąją.
5. Tada paimkite po vieną svogūną ir apvyniokite jų viršūnes dviguba virve. Paskirstykite galvas tolygiai, pakaitomis iš abiejų pusių.
6. Viršuje palikite 7-10 cm kilpą, nuo kurios bus pakabinta košė.
7. Jei plunksnų galiukai kyšo iš baigtos pynutės, atsargiai nupjaukite juos žirklėmis.

Kaip laikyti svogūnų pynutes

Ideali vieta svogūnams laikyti – bet kokia tamsi, vėsi patalpa su gera oro cirkuliacija, pvz. rūsys arba rūsyje. Optimali temperatūra yra 0…+16°C. Patalpa turi būti sausa - jei drėgmės lygis viršija 60%, lemputės greitai suges.

Jei svogūnas bus laikomas bute, pakabinkite jį kuo toliau nuo šildymo prietaisų ir šilumos šaltinių. Sandėliavimo temperatūra bute +18…+22°C. Jei svogūnėlius suvalgysite iš karto, jie nespės sugesti.

Tokiomis sąlygomis svogūnai laikomi iki 6 mėnesių, jei kiekvienas svogūnėlis iš pradžių buvo nepažeistas ir sveikas.

Kartkartėmis atidžiai apžiūrėkite visas lemputes. Jei bent vienas iš jų pradeda pūti, jis nedelsiant pašalinamas iš pynimo, kad liga neplistų toliau.

Išvada

Pinti svogūnus – geriausias derliaus nuėmimo būdas žiemai. Ropių išsilaikymo kokybė priklauso nuo laikymui pasirinktos patalpos, kokybiško svogūnėlių džiovinimo ir tinkamo derliaus nuėmimo. Tačiau jei atsižvelgsite į visas rekomendacijas, svogūnų pynės džiugins grožiu visą žiemą ir pavasarį.