Ar galima kriaušes sunokinti namuose ir kaip tai padaryti
Sodininkai kriaušę vadina „gudriu“ vaisiu. Šiandien jis dar kietai kabo ant medžio, o rytoj minkštai guli ant žemės. Pagauti tobulo kriaušių sunokimo momentą nelengva, todėl daugelis renkasi arba perka žalias. Straipsnyje pasakysime, ar neprinokę vaisiai sunoksta namuose.
Kaip išsirinkti prinokusias kriaušes
Renkantis visų pirma atkreipkite dėmesį į vaisių tankumą. "Teisinga" kriaušė turi būti šiek tiek kieta. Jei jis per minkštas ar pernokęs, tokių vaisių pirkti nerekomenduojama.
Taip pat vaisiuose neturėtų būti juodų dėmių, dėmių ar puvimo požymių. Kitas svarbus pasirinkimo kriterijus – kvapas. Subrendęs turi lengvą ir saldų aromatą. Perkant būtų gerai paspausti kotelį. Jei jis elastingas, vaisiai bus skanūs ir prinokę.
Dėmesio! Specialistai pataria vengti vaisių, kurie nenatūraliai blizga ir atrodo kaip dirbtiniai. Jie yra apdoroti specialia chemine sudėtimi, kuri apsaugo juos nuo pažeidimų transportavimo metu. Jei tokie vaisiai atsiduria šaldytuve, prieš valgydami jie kruopščiai nuplaunami kempine ir apdorojami verdančiu vandeniu.
Ar galima valgyti neprinokusias kriaušes?
Nerekomenduojama valgyti neprinokusių vaisių. Tai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus ir alergines reakcijas. Tokiu atveju geriau dėti vaisius saugykla, kur jie palaipsniui subręs.
Kriaušes galima supjaustyti gabalėliais, apibarstyti cukrumi ir kelias dienas palikti šaldytuve. Tada iš jų ruošiamas uogienė - perpilama per maišytuvą ir virinama.
Kaip sunokinti kriaušes namuose
Yra keletas būdų, kaip pagreitinti nuskintų kriaušių nokimą bute.
Kaip priversti kriaušę sunokti:
- Kambario temperatūroje apie +20°C vaisiai laikomi 1-7 paras. Geriausia juos dėti ant padėklo ar didelės lėkštės. Daugelis žmonių daro klaidą palikdami vaisius plastikiniuose maišeliuose ar taroje. Tokiomis sąlygomis jie nesubręsta, o nuvysta ir genda.
- Vaisius rekomenduojama laikyti neplautus, suvynioti į laikraštį ar bet kokį minkštą popierių. Tuo pačiu metu neprinokusių egzempliorių negalima laikyti šaldytuve - kriaušės jame neprinoks.
- Kiti vaisiai taip pat padeda pagreitinti nokimą. Kriaušė dedama į rudą popierinį maišelį su obuoliu arba bananu. Vyksta reakcija – iš prinokusių vaisių išsiskiria etilenas, kuris pagreitina vaisiaus nokimą.
Nėra universalaus kriaušių nokinimo laikotarpio, viskas priklauso nuo kambario mikroklimato ir veislių. Todėl rekomenduojama reguliariai žiūrėti į popierinį maišelį, kad būtų išvengta pernokimo ir gedimo.
Ką daryti, kad kriaušės išliktų ilgai
Kad kriaušės išsilaikytų ilgai, neplautus vaisius dėkite į šaldytuvą. Vaisiai išlaikys savo skonį nuo 2 savaičių iki 1,5 mėnesio, priklausomai nuo veislių. Svarbu, kad kriaušės būtų laikomos atskirai nuo kitų produktų, pavyzdžiui, švariame dėkle.
Laikymo temperatūra - nuo 0°C iki +5°C. Vaisiai kasdien apžiūrimi, ar nėra puvimo ar dėmių požymių. Sugadintos išmetamos.
Jei termometro stulpelis ne žemesnis kaip 0°C, tuomet kriaušės laikomos balkone. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad naktį nėra šalnų - dėl to vaisiai tampa neskanūs ir vandeningi.
Kai kas neprinokusias kriaušes deda į šaldiklį. Ten jie laikomi nuo 7 iki 12 mėnesių. Šeimininkės atrenka prinokusius vaisius, nuplauna ir pašalina šerdį. Tada supjaustykite 2 cm pločio juostelėmis ir palikite išdžiūti, po to sudėkite į sandarų maisto maišelį ir įdėkite į kamerą.
Dėmesio! Kad vaisiai išlaikytų savo spalvą, prieš užšaldymą apdorojami citrinos sultimis.
Jei yra rūsys ar rūsys, vaisiai laikomi ten. Norėdami tai padaryti, paruoškite medines dėžes - jos dedamos 20 cm atstumu nuo grindų. Kambarys turi būti vėsus, tamsus ir gerai vėdinamas.
Rūsyje rekomenduojama sutvarkyti – pašalinti nešvarumus ir pelėsius, dezinfekuoti. Kiekvienas vaisius suvyniojamas į laikraštį ir dedamas į dėžutę. Viršų uždenkite medvilniniu audiniu.
Ką daryti, jei kriaušės pernokusios
Kai kurie žmonės mano, kad pernokę vaisiai yra tokie pat kenksmingi kaip ir neprinokę.. Tačiau yra ir tokių, kurie mėgsta pernokusias kriaušes ir be baimės jas valgo.
Pavyzdžiui, kai kurie žmonės deda vaisių griežinėlius į pyragus, pyragus ar bandeles arba naudoja kaip kriaušių užpilą blynams ar keksiukams. Galima ir troškinti – termiškai apdorojant kriaušių gabalėliai neišlaiko formos ir virsta saldžia vaisių tyrele. Dedama į ledus ar kitus desertus.
Tai įdomu:
Išvada
Kad kriaušės greičiau sunoktų, jas reikia įdėti į popierinį maišelį. Nereikėtų dėti vaisių į šaldytuvą ar rūsį – žema temperatūra neleidžia vaisiams sunokti. Ar yra neprinokusių vaisių, sprendžia kiekvienas pats.
Jei vaisiai pernokę, iš jų ruošiami uogienės ar įdarai bandelėms ir pyragams. Svarbu atkreipti dėmesį į išvaizdą – prinokę vaisiai turi būti patrauklūs, be juodų dėmių ar puvimo požymių.