Raudonasis sausmedis – valgomas ar ne
Sausmedis su raudonomis uogomis žinomas kaip nuodingas ar bent jau nevalgomas augalas, paplitęs Sibiro miškuose ir Europos soduose. Tačiau valgomųjų veislių taip pat egzistuoja. Tokių kultūrų uogos yra puikaus skonio ir tinkamos vartoti.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, ar raudonasis sausmedis yra valgomas, ar ne, kur jis auga ir kaip atrodo, kuo raudonasis valgomasis sausmedis skiriasi nuo mėlynojo. Be to, supažindinsime su suomiška valgoma veisle Sindischen.
Sausmedis su raudonomis uogomis – ar galima juos valgyti?
Raudonasis sausmedis – daugiametis krūmas, laukinis augantis Tolimuosiuose Rytuose, Šiaurės Korėjoje, Kinijoje ir Japonijoje.
Daugelis žmonių iš nežinojimo mano, kad maistui tinka tik mėlyni vaisiai, o raudonos uogos (vilko uogos) yra nuodingos. Tiesą sakant, kai kurios veislės užaugina ryškiai raudonas, valgomas, sultingas, maloniai saldaus ir gaivaus skonio bei vos juntamo kartumo uogas. Tokių kultūrų vaisiai naudojami šviežiam vartojimui ir uogienėms, konservams, tinktūroms, kompotams ruošti.
Be to, vidutinio dydžio besiskleidžiantis krūmas atlieka dekoratyvinę funkciją. Žydėjimo metu augalas atrodo nuostabiai ir gali pagerinti bet kurią sritį. Kraštovaizdžio dizaineriai pataria sodinti raudoną veislę vertikaliai sodininkystei. Krūmas puikiai derinamas su vijoklinėmis rožėmis ir spygliuočiais.
Valgomojo raudonojo suomiško sausmedžio Sindischen aprašymas
Suomijos Sindishenas yra aukštas krūmas, populiarus tarp sodininkų. Aukštos šakos su tankia lapija nebijo šalčio ir sausros. Regionuose, kuriuose yra švelnus klimatas, Sindishenas išlieka žalias iki pavasario.
Nuoroda. Gyvatvorėms kurti dažnai naudojami grakštūs krūmai tankiu vainiku, nemeta lapų.
Uogos vidutinio dydžio, dvigubos, viršuje susiliejusios širdelės formos. Oda ir minkštimas nudažyti raudonai. Vaisiai yra malonaus kartaus saldaus skonio, juose yra mažų sėklų.
Sindishen yra viena skaniausių ir sveikiausių valgomų veislių. Vaisiuose yra rekordinis vitaminų ir mikroelementų kiekis.
Skirtumai tarp raudonojo valgomojo sausmedžio ir mėlynojo
Mėlynos ir raudonos uogos vienodai naudingas. Jų spalvą lemia pagrindinis vaisiaus pigmentas. Raudoną ir mėlyną spalvas formuoja antocianinai – stiprūs antioksidantai, slopinantys uždegiminius procesus, mažinantys cholesterolio kiekį ir stiprinantys kraujagyslių sienelę.
Įvairių veislių vaisių cheminė sudėtis yra panaši, tačiau raudonose uogose yra daugiau vitaminų C, E ir B grupės.
Raudonasis sausmedis yra atsparesnis šalčiui ir vaisius veda šaltuose šiauriniuose ir rytiniuose šalies regionuose. Nepretenzingas ir nuostabi krūmo išvaizda leidžia jį auginti kaip uogas ir kaip dekoratyvinį augalą.
Raudonoji pasėlių veislė nuo mėlynosios skiriasi tuo, kad jos uogos laikomos ant ūglių ir jokiomis sąlygomis nenukrenta. Be to, jie nepūva ir ilgai išlaiko savo skonį.
Verta atkreipti dėmesį į vaisiaus formą:
- raudoname Sindishene jie yra suporuoti raudonos širdies formos ir turi mažų sėklų, pavyzdžiui, smėlio grūdelių;
- mėlynos uogos yra pailgos formos, siekia 5 cm ilgio ir beveik neturi sėklų.
Kalbant apie skonio savybes:
- raudoni vaisiai yra malonaus saldaus, gaivaus skonio su subtiliu kartumu;
- Mėlynų vaisių skonis priklauso nuo veislės: paprastai švelnus ir malonus, jis gali būti saldus, rūgštus-saldus, su nepastebimu kartumu arba be jo.
Įdomūs dalykai svetainėje:
Kuriais metais po pasodinimo sausmedis duoda vaisių?
Išvada
Priešingai populiariems įsitikinimams, raudonasis sausmedis yra valgomas ir jame yra daugiau vitaminų ir mineralų nei mėlynasis. Populiariausia veislė yra suomiška valgomoji Sindishen. Kultūra veda vaisius su dvigubomis širdies formos uogomis, kurios turi malonų saldų skonį ir vos pastebimą kartumą.
Minkštime yra nedidelis kiekis smulkių sėklų, tačiau jos jokiu būdu neturi įtakos vaisiaus skonio savybėms. Raudona auginama kaip vaisių ir uogų krūmas derliaus nuėmimui, taip pat naudojama vertikaliam asmeninių sklypų sodinimui.