Kiek kalorijų yra juodosiose vynuogėse?

Siekdami savo svajonių kūno, daugelis iš savo raciono visiškai išbraukia kaloringą ir skanų maistą, sekina save griežtomis dietomis, kartais nė neįtardami, kad kai kuriuos mėgstamus maisto produktus galima vartoti kasdien nepakenkiant figūrai. Viena iš jų – juodosios vynuogės. Tai skatina svorio metimą ir gerina savijautą. Jei laikysitės dienos normos, vynuogės turės teigiamos įtakos viso organizmo veiklai.

Kiek kalorijų yra juodosiose vynuogėse

Juodosios vynuogės yra asistentas kovojant su išsekimu, stresu ir lėtiniu nuovargiu dėl didelio kalorijų kiekio. Flavonoidai valo kraujagysles, blokuoja cholesterolio nusėdimą ant jų sienelių, stiprina širdį, šalina uždegimą. Juodosios vynuogės gerina apetitą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir skrandžio sulčių sudėtį.

Kalorijų kiekis priklauso nuo veislės

Pačios juodosios vynuogės laikomos mažai kaloringomis. 100 g maistinė vertė svyruoja nuo 65 iki 75 kcal.

Tačiau viskas priklauso nuo cukraus kiekio: kuo didesnis saldumas, tuo vaisiai turi daugiau kalorijų.

Yra įvairių pasėlių veislių:

• Kišmišas — 100 g uogų yra apie 95 kcal;
• Baikonūras - ne daugiau kaip 70 kcal 100 g;
• Moldova - 65 kcal 100 g;
• Isabella - 66 kcal 100 g.

Vynuogių maistinė vertė nesikeičia dėl sėklų nebuvimo. Maistui jie paprastai nenaudojami – valgoma tik mėsingoji dalis.

Glikemijos indeksas ir BJU

Tai rodo, kaip greitai produkte esantys angliavandeniai suskaidomi organizme ir pasisavinami, todėl padidėja gliukozės kiekis kraujyje.Jo glikemijos indeksas – 100. Juodųjų vynuogių GI – 44–50 vienetų.

Svarbu! Kai kurie yra įpratę lupti vynuoges, nors jose yra daug vitaminų ir mineralų.

100 g vaisių yra 16,8 g angliavandenių, 0,6 g baltymų ir tik 0,2 g riebalų.

Sudėtis ir savybės

Uogose yra vitaminų B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, A, beta karotino, mono- ir disacharidų, mineralinių medžiagų.

Pagrindiniai:

1. Kalis. Jo paros norma suaugusiems yra 2–2,5 g, 100 g vynuogių yra 225 mg. Elementas reguliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme, yra naudingas širdžiai, dalyvauja perduodant signalus iš nervų galūnėlių.
2. Fosforas - gliukozės įsisavinimo asistentas. Atkuria nervų sistemos veiklą, palaiko aukštą pH lygį, stiprina kaulus, nagus ir dantis. Dienos norma yra 1 g, 100 g uogų yra 22 mg fosforo.
3. Kalcis. Reikalingas stipriems dantims ir kaulams. Tai daro raumenis elastingus ir padidina nervų ir raumenų laidumą. Dienos norma yra 1 g, produkte yra 30 mg.
4. Magnis. Svarbus širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai, palaiko nervų sistemos veiklą, dalyvauja daugelyje fermentinių reakcijų ir baltymų sintezėje. Dienos norma - 400 mg, 100 g tamsios vynuogės jame yra 17 mg.
5. Geležis. Normalizuoja hemoglobino kiekį, stimuliuoja imuninės ir nervų sistemos veiklą, vaidina svarbų vaidmenį formuojantis kaulams ir skydliaukės hormonų sintezei. Dienos vertė yra 18 mg, produkto yra 0,6 mg 100 g.
6. Silicis. Didina imunitetą, turi priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį, didina kaulų ir kapiliarų stiprumą, gerina plaukų, nagų ir odos būklę. Paros norma – 30 mg, 100 g uogų yra 12 mg silicio.

Sudėtyje yra obuolių, citrinų, gintaro, oksalo ir kitų organinių rūgščių. Jie normalizuoja virškinimą ir medžiagų apykaitą, tonizuoja širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, reguliuoja energijos mainus ląstelėse ir didina atsparumą deguonies trūkumui.

Nuoroda. Obuolių rūgštis, kurios 100 g prinokusių vynuogių yra 2–5 g, turi imunomoduliuojančių, atsikosėjimą skatinančių savybių, gerina kraujagyslių tonusą.

Uogos normalizuoja širdies ritmą, tonizuoja organizmą, išvalo toksinus dėl pektino medžiagų, skatina skrandžio sulčių gamybą.

Kiek kalorijų yra 100 ml sulčių

Vynuogių sultys susideda iš 70–80% vandens ir ištirpusių kietųjų medžiagų: cukraus, organinių rūgščių, fenolių, azoto ir aromatinių junginių. Vartojant, gėrimas greitai absorbuojamas ir padidina hemoglobino kiekį bei raudonųjų kraujo kūnelių skaičių. Sultys šalina iš organizmo toksinus, valo kraują ir kepenis. Gėrimo kalorijų kiekis yra 54 kcal 100 ml.

Perdirbtose uogose

Produktas, kuris buvo termiškai apdorotas arba išdžiovintas saulėje, žymiai padidina kalorijų kiekį. Taigi džiovintose vynuogėse yra 264 kcal 100 g.

Saldžios ar pikantiškos uogienės 100 g yra 190 kcal.

Palyginti su džiovintomis vynuogėmis ir uogiene, konservuotos uogos yra mažai kaloringos: 100 g maistinė vertė – 40 kcal.

Ar galima valgyti juodąsias vynuoges metant svorį laikantis dietos?

Priešingai populiariam įsitikinimui, kad lieknėjant valgyti vynuoges draudžiama dėl didelio cukraus kiekio, ši uoga puikiai kovoja su antsvoriu.Jis ilgai sotina, gerina psichoemocinę būseną ir medžiagų apykaitą, valo virškinamąjį traktą, skatina skrandžio sulčių gamybą.

Nauda ir žala

Uogų nauda organizmui:

• greitas sotumas dėl didelio kalorijų kiekio, kuris apsaugo nuo dažno alkio jausmo;
• toksinų valymas;
• sumažinti vėžio riziką;
• lėtina ląstelių senėjimą;
• odos atjauninimas ir tonizavimas dėl vitaminų A ir E;
• lengvas vidurius laisvinantis poveikis;
• gerina regėjimą, normalizuoja akių kapiliarų pralaidumą ir sumažina ląstelių pažeidimo dėl laisvųjų radikalų riziką.

Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti vynuoges su sėklomis, kad gautumėte daugiau maistinių medžiagų.

Vynuogės gali pakenkti organizmui, jei jos yra kontraindikuotinos žmonėms.

Pagrindinės priežastys:

1. Virškinimo trakto ligos, opos. Uogų odelė neigiamai veikia skrandžio sieneles, jas dirgina. Jei gaminį naudosite ilgą laiką, kyla ligų paūmėjimo rizika.
2. Diabetas. Dėl didelio cukraus kiekio šia liga sergantiems žmonėms vynuogių geriau vengti valgyti.
3. Nutukimas.
4. Kariesas, stomatitas. Sudėtyje esančios rūgštys didina danties emalio ardymą.
5. Alergija.
6. Inkstų ir kepenų liga.

Vynuoges rekomenduojama valgyti atsargiai ir prieš tai pasitarus su gydytoju. nėščia moteris moterų ir vaikų iki 3 metų amžiaus.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Tinkama vaisių laikymo temperatūra yra 0…+7°C. Tokiomis sąlygomis jie išliks švieži nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių.

Svarbu! Uogų nerekomenduojama plauti, nes drėgmė paspartins puvimą.

Nerekomenduojama vynuogių laikyti polietilene (nebent sušaldytos): kondensatas sukels puvimą.

Šaldytuve vaisiai kelias savaites laikomi vaisių skyriuje -1...+2°C temperatūroje. Pirmiausia išimami nekokybiški egzemplioriai, o uogos periodiškai tikrinamos.

Vaisiai šaldiklyje laikomi kelis mėnesius, tačiau pakartotinai užšaldyti neleidžiama, kad neprarastų skonio. Uogos dedamos į plastikinius maišelius arba suvyniotos į maistinę plėvelę.

Jei vynuogių daug, jos dedamos į balkoną, į kartoninę ar medinę dėžę. Periodiškai tikrinkite, ar nėra supuvusių, sugedusių vaisių. Priešingu atveju galiojimo laikas sutrumpės, nes puvimas sparčiai augs.

Pagrindinės rekomendacijos renkantis uogas:

• paimkite vynuoges su didelėmis kekėmis;
• vaisiai turi būti elastingi ir sveiki, su tankia odele, be įdubimų;
• atidžiai apžiūrėkite arčiau šakos esančias uogas, nes čia atsiranda pirmieji gedimo požymiai;
• jei vaisiaus „uodega“ išdžiūvo, vadinasi, vynuogės buvo skintos seniai.

Turguje geriau pirkti vynuoges, esančias per atstumą, nes paprastai prekės išdėliojamos ant netoliese esančio prekystalio, kad būtų galima greitai parduoti. Jei virš dėžių skraido vapsvos, vadinasi, uogos puikios kokybės.

Dozavimas per dieną

Suaugusio žmogaus suvartojimo norma per dieną, dietologų teigimu, yra 15–50 uogų per dieną - maždaug 200 g. Laikantis dietos, kiekis sumažinamas iki 100–150 g.

Išvada

Vynuogėse gausu vitaminų ir mineralų, flavonoidų, organinių rūgščių ir pektinų. Stiprina ir tonizuoja širdies ir kraujagyslių, nervų, virškinimo sistemas, gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Suvartotos ne daugiau kaip 200 g per dieną laikantis dietos, uogos padės numesti svorio ir gydys organizmą.