Ar iš aviečių uogienės yra kokios nors naudos?

Aviečių uogienės diena – neįprasta šventė, kasmet švenčiama rugpjūčio 16 d. Tai glaudžiai susijusi su slavų tradicija gerbti šią uogą. Jis nuo seno buvo vertinamas dėl savo skonio, aromato ir naudingų savybių iki šių dienų.

Avietės plačiai naudojamos kulinarijoje. Iš jo gaminama želė, želė, pyragai, vaisių gėrimai, tinktūros, padažai, arbata. Tačiau pats vertingiausias patiekalas – uogienė. Tai ne tik delikatesas, bet ir gydomoji priemonė. Panagrinėkime, kokia yra aviečių uogienės nauda ir žala, kiek ji kaloringa ir kaip teisingai ją naudoti.

Aviečių uogienės sudėtis

Uogienė – tradicinis patiekalas, kurio išskirtinis bruožas yra struktūros nevienalytiškumas ir maksimalus gaminio formos išsaugojimas.

Nuoroda. Šio tipo desertas ypač populiarus tarp Rytų slavų ir Užkaukazės tautų.

Uogienę ruošia iš įvairių vaisių ir uogų, tačiau dažniausiai stengiasi apsirūpinti aviečių uogiene. Juk tai ne šiaip skanėstas, bet produktas, kuriame gausu įvairių medžiagų, padedantis gydyti ir užkirsti kelią sezoninėms peršalimo ligoms.

Vitaminų ir mikroelementų kiekis

Naudingos savybės atsiranda dėl cheminės sudėties, kuriai būdinga daugybė elementų. Kiekybinis kiekvieno iš jų kiekis nurodytas 100 g produkto.

Vitaminai:

• A – 3 mcg, tai yra 0,3% žmogaus organizmo paros poreikio;
• B1 – 0,01 mg (paros poreikis 0,7%);
• B2 – 0,04 mg (2,2 % normos);
• B6 – 0,04 mg (2,2%);
• B9 – 2 mcg (0,5%);
• C – 7,4 mg (8,2 %);
• E – 0,5 mg (3,3 %);
• PP – 0,5 mg (2,5 %);
• beta karotenas (vitamino A pirmtakas) – 0,02 mg, tai yra 0,4% paros normos.

Makro ir mikroelementai:

• kalio – 168 mg (6,7 % paros poreikis);
• kalcio – 19 mg (1,9%);
• magnio – 10 mg (2,5%);
• natrio – 14 mg (1%);
• fosforo – 16 mg (2%);
• geležies – 1,2 mg (6,7%);
• organinės rūgštys (acetilsalicilo, ellaginės, citrinos, obuolių) – bendras kiekis neviršija 0,5 g.

Taip pat yra fitoncidai (natūralūs antibiotikai), taninai, flavonoidai, eteriniai aliejai, natūralūs pektinai, skaidulos, krakmolas ir dekstrinai (0,3 g), cukrūs (70 g).

Kalorijų kiekis ir BZHU

Maisto energetinę vertę sudaro du rodikliai: kalorijų kiekis ir BJU.

Aviečių uogienės kalorijų kiekis yra 273 kcal 100 g produkto. Tai yra maždaug 17,76 % rekomenduojamos dienos normos.

BJU indikatoriuje pateikiama informacija apie baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį. IN 100 g deserto yra atitinkamai 0,6 g, 0,2 g, 70,4 g.

Nauda ir žala sveikatai

Avietės yra ne tik skanios uogos ir populiari tradicinė medicina. Ji oficialiai pripažinta kaip veiksminga priemonė daugelio ligų gydymui ir profilaktikai, ypač peršalimo.

Nuoroda. 1952 metais avietės buvo įregistruotos Rusijos valstybinėje farmakopėjoje – standartų ir reglamentų rinkinyje, nustatančiame vaistinių medžiagų ir iš jų gaminamų preparatų kokybės rodiklius.

Pati uoga, taip pat iš jos pagaminti produktai ir vaistai turi daug naudingų savybių.. Vaistinių lentynose asortimente galima rasti daugybę produktų, pavyzdžiui, sirupų, užpilų (Sweatshop Nr. 1, Nr. 2), arbatų ir kt.

Įprasta uogienę pasigaminti patiems.Dėl turtingos cheminės sudėties turi įvairų gydomąjį poveikį žmogaus organizmui:

• sumažina kūno temperatūrą;
• malšina uždegimą;
• malšina skausmą;
• pagerina skreplių išsiskyrimą;
• kovoja su patinimu;
• neleidžia vystytis anemijai;
• gerina nervų sistemos funkcijas, didina atsparumą stresui;
• valo organizmą nuo toksinų;
• normalizuoja virškinimo sistemos veiklą;
• sumažina vėžio išsivystymo riziką;
• gerina odos būklę, išlaiko jos elastingumą ir stangrumą.

Reguliarus aviečių vartojimas sumažina vystymosi riziką trombozės, anemijos, padeda pagerinti imunitetą.

Nepaisant visų skanėsto privalumų, nekontroliuojamas naudojimas gali pakenkti kūnui tokia forma:

• alerginės reakcijos - uogos yra stiprus alergenas dėl daugybės biologiškai aktyvių medžiagų;
• danties emalio sunaikinimas, kurį palengvina jo sudėtyje esančios organinės rūgštys;
• svorio padidėjimas dėl didelio cukraus kiekio;
• kasos pablogėjimas.

Per didelis maisto vartojimas gali sukelti staigius gliukozės kiekio kraujyje šuolius.

Naudingos savybės moterims, vyrams, vaikams

Privalumai moterims yra ne tik gydomasis, bet ir kosmetinis:

• išlaikyti odos stangrumą ir elastingumą;
• lėtina senėjimo procesą;
• stiprinti plaukus ir užkirsti kelią plaukų slinkimui;
• hormonų lygio normalizavimas.

Avietės padeda įsitvirtinti mėnesinių ciklą ir sumažinti skausmą menstruacijų metu.

Vyrams uogos turi šias savybes::

1. Turi diuretikų ir antiedeminį poveikį.Neleidžia formuotis inkstų ir šlapimo pūslės akmenims, nes vyrai, statistikos duomenimis, su tokiomis problemomis susiduria 3 kartus dažniau nei moterys.
2. Jis turi priešuždegiminį poveikį, kuris padeda kovoti su prostatitu.
3. Stiprina kraujagyslių sieneles, o tai padeda išvengti ankstyvų insultų ir širdies priepuolių.

Taip pat prisideda prie reprodukcinės sistemos normalizavimo ir gerina potenciją.

Vaikams aviečių uogienė – skanus naminis vaistas, kuris padeda pasveikti ir apsisaugoti nuo peršalimo, ūmių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir ūmių kvėpavimo takų infekcijų, gripo, gerklės skausmo ir kt.. Produktas stiprina vaiko imunitetą, padeda gerinti smegenų veiklą, auginti raumeninį audinį ir stiprina kaulus.

Vartoti nuo ligų

Avietes rekomenduojama naudoti kaip papildomą priemonę kompleksiniam peršalimo, gripo ir ARVI gydymui.

Dėl savo savybių uoga yra pajėgi:

1. Sumažinkite kūno temperatūrą, palengvinkite uždegimą dėl acetilsalicilo rūgšties buvimo kompozicijoje.
2. Dėl fitoncidų kiekio turi antimikrobinį poveikį.
3. Pašalinkite patogeninių mikroorganizmų toksinus ir atliekas.
4. Palengvinkite gerklės skausmą, nosies užgulimą, migreną, kūno skausmus.

Uogas geriau derinti su šilta arbata, o ne karšta. Pastarasis sukelia papildomą kūno temperatūros padidėjimą ir padidina gleivinės patinimą.

Užsirašyti:

Kaip teisingai užšaldyti avietes žiemai

Aviečių lapų fermentacija namuose

Kiek laiko ir kaip džiovinti avietes orkaitėje

Kokia nauda skiriasi priklausomai nuo recepto

Aviečių produkto naudingumas tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo būdo. Yra daug receptų, įskaitant Toliau pateikiami populiarūs:

• šaltai virtas desertas;
• penkių minučių uogienė;
• klasikinis arba tradicinis receptas.

Naudingiausiu laikomas „šaltai virtas“ delikatesas., nes nereikalauja terminio apdorojimo. Uogos sumalamos su cukrumi ir užšaldomos. Gautas desertas išlaiko visas naudingas savybes.

Antroje vietoje yra „penkios minutės“, trečioje – tradicinis receptas.

Penkių minučių uogienė

Penkių minučių uogienė – populiarus receptas, kurio pavadinimas kalba pats už save. Išvirus uogos verdamos tik 5 minutes, po to karštos išpilstomos į sterilizuotus stiklainius ir uždaromos dangteliais.

Nuoroda. Laikykite gatavą produktą šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Dėl trumpo terminio apdorojimo išsaugoma daugiau maistinių medžiagų ir nepraranda savo savybių, o tai reiškia, kad „penkios minutės“ yra daug sveikesnės, palyginti su uogiene, paruošta pagal klasikinį receptą.

Klasikinis

Klasikinis receptas - uogų konservavimo būdas, apimantis ilgą virimo procesą. Pirmiausia paruoštos avietės apibarstomos cukrumi ir palaikomos apie 10 valandų, po to jas ilgai termiškai apdorojama: užvirinama ir virinama, kol sutirštės 20-40 minučių.

Nuoroda. Konservavimo laikas yra iki 2 metų.

Dėl ilgo terminio apdorojimo klasikinis uogienė praranda beveik visas naudingas savybes., nes kaitinant daug medžiagų suyra. Pavyzdžiui, vitaminas C pradeda gesti termiškai apdorojant jau esant +60°C temperatūrai, o ilgai verdant – visiškai netenkama.

Naudojimo normos ir taisyklės

Aviečių uogienės nauda žmogaus sveikatai bus maksimali, jei ją naudosite protingai ir saikingai. Rekomenduojamas kiekis per dieną – 2-3 šaukštai.l. Nepatartina produkto valgyti kiekvieną dieną, užtenka kelių kartų per savaitę.

Naudodami turite laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Nevalgykite prieš išeidami į lauką, ypač su arbata. Avietės sukelia gausų prakaitavimą, o net nestiprus vėjelis ar skersvėjis lauke gali sukelti peršalimą, ypač šaltuoju metų laiku.
2. Deserto nerekomenduojama valgyti prieš pat miegą, geriau prieš kelias valandas.
3. Panaudojus patartina išskalauti burną arba išsivalyti dantis, nes kompozicijoje esančios organinės rūgštys neigiamai veikia dantų emalį.

Laikydamiesi dietos į savo racioną neturėtumėte įtraukti uogienės., nes yra daug kalorijų ir neigiamai paveiks svorio metimo procesą.

Kontraindikacijos

Produktas turi daugybę kontraindikacijų naudojant reikia atsižvelgti:

1. Individuali netolerancija. Uoga dažnai sukelia alerginių reakcijų vystymąsi.
2. Nutukimas. Desertas turi daug kalorijų ir skatina svorio augimą.
3. Diabetas.
4. Virškinimo sistemos ligos: gastritas, pankreatitas, skrandžio opos.
5. Bronchų astma.
6. Podagra.
7. Hemofilija. Uoga padeda skystinti kraują, todėl kyla kraujavimo pavojus.
8. Amžius iki 3 metų.

Naudokite atsargiai, kai urolitiazė, nes tai gali išprovokuoti akmenų judėjimą ir sukelti stiprų skausmą.

Ar tai įmanoma nėštumo ir maitinimo krūtimi metu?

Nėščios moterys gali vartoti uogienę, tačiau atsargiai:

1. Pirmas trimestras. Jis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Deserte esanti acetilsalicilo rūgštis gali pakenkti vaisiui ir sukelti persileidimą.
2. Antrasis trimestras. Leidžiamas ribotas kiekis.
3. Trečiasis trimestras. Prekė neįtraukiama, nes...padeda pagerinti kraujotaką ir skystinti kraują, o tai gali sukelti kraujavimą ir priešlaikinį gimdymą.

Žindymo metu skanėstai pradedami įtraukti į racioną tik praėjus šešiems mėnesiams po gimimo.. Taip yra dėl to, kad uoga gali išprovokuoti alerginę reakciją vaikui bėrimų ir odos paraudimo forma.

Išvada

Aviečių uogienė – veiksminga priemonė peršalimo ligoms gydyti ir profilaktikai. Jis turi turtingą cheminę sudėtį, dėl kurios jis gali pašalinti karštį, skausmą, uždegimą, patinimą ir pašalinti iš organizmo toksinus.

Vartodami desertą, turėtumėte laikytis saiko ir taisyklių, nes uogos yra stiprus alergenas ir turi daugybę kontraindikacijų. Jo negalima įtraukti į vaikų iki 3 metų, diabetu, antsvorio, virškinimo sistemos ligomis ar podagra sergančių žmonių racioną. Nėščios moterys su šiuo vaistu turėtų elgtis atsargiai.