Kaip virti skanius marinuotus vyšninius pomidorus: geriausi patyrusių namų šeimininkių receptai ir rekomendacijos

Marinuoti vyšniniai pomidorai yra nepaprastai sveiki. Juose yra B grupės vitaminų, geležies, magnio ir skaidulų. Likopeno dėka vyšniniai pomidorai yra natūralus antioksidantas, kuris taip pat gali pagerinti nuotaiką. Pomidorai tinka tiek švieži, tiek marinuoti.

Žiemos preparatai yra lengvai paruošiami ir universalūs. Apsvarstykime labiausiai populiarūs marinuotų vyšninių pomidorų receptai ir išmokti patyrusių namų šeimininkių paslapčių.

Virimo būdai

Daugeliu atvejų marinuoti receptai vyšnia yra vienas su kitu panašūs į įprastų marinuotų pomidorų receptus. Priklausomai nuo paruošimo būdo, preparatai gaminami arba sterilizuojant, arba užpilant pomidorus marinatu arba verdančiu vandeniu. Pastarasis būdas užima mažiau laiko, todėl ypač tinka užimtoms šeimininkėms, vertinančioms kiekvieną minutę.

Taip pat receptai neoficialiai skirstomi į tradicinius ir netradicinius. Pirmajai grupei priskiriami gaminimo būdai, pagal kuriuos į vyšninius pomidorus dedama tik marinato ir prieskonių. Netradiciniams preparatams priskiriamos kitos daržovės, medus, citrinų rūgštis, imbieras ir kt.

Marinuotus vyšninius pomidorus galite paruošti karštu arba šaltu marinatu.

Tai įdomu! Šeimininkės raugina ne tik raudonas prinokusias vyšnias, bet ir neprinokusius žalius vaisius. Jie savo skoniu jokiu būdu nenusileidžia raudoniesiems „broliams“ ir turi daug vitaminų.

Marinuotų vyšninių pomidorų receptai

Kodėl tiek daug žmonių taip mėgsta marinuotą maistą? Pirma, tai puikus būdas papuošti šventinį stalą, antra, net ir paprasta bulvių košė įgaus naują skonį, jei į ją įdėsite porą raudonų pomidorų. Toliau apsvarstykite populiariausius marinuotus receptus vyšnia.

Be sterilizacijos

Tai tikras atradimas šiuolaikiniam gyvenimo ritmui, kai visada trūksta laiko, bet norisi pagaminti įdomų patiekalą. Vietoj marinato daržovės tiesiog nuplikomos verdančiu vandeniu, o pomidorai išlaiko visas naudingas savybes ir vitaminus.

Ingridientai:

• 600 g vyšnių;
• 400 ml verdančio vandens;
• 35 g cukraus;
• 10 g druskos;
• 20 ml acto;
• 3 krapų skėčiai;
• juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vyšninius pomidorus 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Į švarų stiklainį sudėkite krapus ir pipirus.
3. Į pomidorus įpilkite acto, cukraus ir druskos, tada supilkite į stiklainį.
4. Uždenkite dangtį ir apverskite, atvėsinkite. Vyšninius pomidorus geriausia laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse "Tu apsilaižysi pirštus"

Daržoves patogu vartoti kaip užkandį, o pomidorų sultis – kaip gėrimą. Norėdami sutaupyti pinigų ir suteikti patiekalui originalumo, be vyšninių pomidorų, virėjai naudoja įprastus pomidorus.

Ingridientai:

• 450 g vyšnių;
• 650 g pomidorų;
• 15 g druskos.

Paruošimas:

1. Į stiklainį sudėkite švarius vyšninius pomidorus.
2. 15 minučių užpilkite juos verdančiu vandeniu.
3. Nuo didelių pomidorų nuimkite odeles ir sutrinkite trintuvu.
4. Gautas sultis pagardinkite prieskoniais ir virkite 5 minutes.
5. Išpilkite vandenį iš stiklainio ir supilkite sultis.
6. Sterilizuokite 15 minučių.
7. Susukite ir apverskite. Geriausias skonis preparatui „ateina“ po 2 savaičių.

Su citrinos rūgštimi ir žolelėmis

Citrinų rūgštis yra švelnesnis konservantas nei actas. Be naudos, daržoves pripildys malonaus rūgštumo.O žolelės suteiks pomidorams neįprastą skonį, kurio neįmanoma išgauti su įprastais prieskoniais.

Ingridientai:

• 450 g vyšnių;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 40 g druskos;
• 15 g cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 10 g baziliko;
• 10 g rozmarinų;
• džiovinti česnakai pagal skonį;
• 10 g mėtų.

Paruošimas:

1. Pomidorus 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nupilkite vandenį.
2. Paruoškite marinatą iš nupilto vandens, įberdami citrinos rūgšties, druskos ir cukraus.
3. Vyšninius pomidorus sudėkite į stiklainį ir suberkite prieskonius. Jei pageidaujama, galima naudoti ir kitas žoleles.
4. Supilkite marinatą ir susukite. Vieną dieną apverskite stiklainį aukštyn kojomis.

Tai įdomu! Senovės romėnai tikėjo, kad žolelės ne tik suteikia maistui skonio, bet ir turi savybę išgydyti žmones bei išvaryti iš namų piktąsias dvasias. Jie buvo naudojami įvairiuose ritualuose. Populiariausios žolelės – rozmarinas, kmynas, bazilikas, čiobrelis, peletrūnas, čiobrelis ir kalendra.

Aštrūs marinuoti vyšniniai pomidorai su kardamonu ir žolelėmis

Kardamonas gaminiui suteikia gaivumo, o žalumynai puikiai dera su daržovėmis. Šie marinuoti pomidorai ypač tiks prie šašlykų ir kitų mėsos patiekalų.

Ingredientai (0,5 l indelyje):

• 300 g vyšnių;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 juostelės saldžiosios paprikos;
• 3 petražolių šakelės;
• 1 gvazdikėlių šakelė;
• 1 kardamono ankšties;
• po 10 g cukraus ir druskos;
• 1 šaukštelis. obuolių sidro actas.

Paruošimas:

1. Daržoves ir žoleles sudėkite į stiklainį.
2. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Paruoškite marinatą iš vandens ir acto, suberkite cukrų ir druską, supilkite į stiklainį ir susukite.

Pomidorai su morkų viršūnėmis

Neįtikėtinai paprastas ir ekonomiškas receptas! Nuo seniausių laikų buvo manoma, kad morkų viršūnėse yra didžiulis kiekis vitamino C, taip pat žmogui naudingų makroelementų: magnio, kalcio, fosforo, geležies, kalio.

Ingridientai:

• 300 g vyšnių;
• 2 vnt. morkų viršūnėlės;
• 0,5 l vandens;
• 25 ml 9% acto;
• 15 g cukraus;
• 30 g druskos.

Paruošimas:

1. Padėkite viršūnes ir vyšninius pomidorus į švaraus stiklainio dugną.
2. Paruoškite marinatą: į vandenį įpilkite cukraus, druskos ir acto. Viską maišykite ant silpnos ugnies 20 minučių.
3. Supilkite marinatą į stiklainį.
4. Daržoves susukite ir dėkite į šaldytuvą.

Marinuoti vyšniniai pomidorai „Kaip parduotuvėje“

Preparato skonis panašus į parduotuvėje pirktus vyšninius pomidorus, bet naminiai stiklainiai sveikesni.

Ingridientai:

• 350 g pomidorų;
• 1 ankšties saldžiosios paprikos;
• 0,5 galvos česnako;
• 40 g cukraus;
• 30 g rupios druskos;
• krapų žiedynas.

Paruošimas:

1. Daržoves ir prieskonius sudėkite į stiklainį.
2. Juos du kartus užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Trečią kartą užpilkite marinatu.
4. Susukite ir apverskite stiklainį aukštyn kojomis.

Su garstyčiomis ir krienais

Receptas patiks aštrių patiekalų mėgėjams. Paprastai garstyčių dedama tiek, kiek manoma būtina. Sunkumo laipsnis kiekvienam yra skirtingas.

Ingridientai:

• 500 g vyšnių;
• 1 krieno lapas;
• garstyčių sėklos;
• krapų skėčiai;
• 2 lauro lapai;
• 0,5 l vandens;
• po 20 g cukraus ir druskos;
• 15 ml 6% acto.

Paruošimas:

1. Į stiklainio dugną sudėkite daržoves, krapus ir lauro lapą.
2. Paruoškite marinatą sumaišydami vandenį, cukrų, druską. Įpilkite acto.
3. Daržoves troškinkite verdančiu vandeniu 5 minutes.
4. Supilkite marinatą ir susukite.

Marinuoti pomidorai su žolelėmis

Puikus ir greitas užkandis. Rinkitės tik šviežius ir kokybiškus žalumynus, nes nuo to priklauso visas patiekalo „garsas“.

Ingridientai:

• 500 g vyšnių;
• 25 g petražolių;
• 20 g krapų;
• 1 lauro lapas;
• 5 skiltelės česnako;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 20 ml balzamiko acto.

Paruošimas:

1. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite ir nuimkite žievelę.
2. Daržoves padėkite į marinatą 8 valandas.
3. Į stiklainio dugną sudėkite žalumynus. Po 8 valandų į indą sudėkite pomidorus.
4. Laikyti šaldytuve.

Su krienų ir krapų lapeliais

Dar vienas receptas aštrių patiekalų mėgėjams.

Ingridientai:

• 450 g vyšnių;
• 1 krieno lapas;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 krapų skėčiai;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 30 g cukraus;
• 10 g druskos.

Paruošimas:

1. Vyšninius pomidorus ir prieskonius 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nupilkite vandenį.
2. Į nusausintą vandenį įpilkite citrinos rūgšties.
3. Supilkite marinatą į stiklainį ir susukite.
4. Pomidorus laikykite suvyniotus į antklodę 24 valandas.

Be acto

Puikus acto pakaitalas yra citrinos rūgštis. Jis yra saugus virškinamajam traktui ir nesukelia rėmens.

Ingridientai:

• 350 g vyšnių;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 1 litras vandens;
• 50 g cukraus;
• 30 g druskos.

Paruošimas:

1. 30 minučių užpilkite daržoves verdančiu vandeniu.
2. Nupilkite vandenį ir įpilkite citrinos rūgšties, cukraus ir druskos.
3. Saldžiosios paprikos gabalėlius sudėkite į stiklainį ant pomidorų.
4. Daržoves užpilkite marinatu ir susukite.

Angliškas receptas su rozmarinu

Rozmarinas suteikia preparatams aitrumo ir aromato, sušvelnina skonį ir prisotina daržoves vitaminais.

Ingridientai:

• 400 g vyšnių;
• 400 ml vandens;
• 1 šakelė šviežio rozmarino;
• 15 g cukraus;
• 15 g druskos;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimas:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį, ant viršaus suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
2. Paruoškite marinatą, virimo pabaigoje įdėkite rozmarino šakelę.
3. Supilkite ant daržovių ir sterilizuokite 10 minučių.

Tai įdomu! Rozmarinas yra natūralus antibakterinis agentas. Augalas veiksmingas nuo įvairių infekcijų ir grybelių.

Žalių pomidorų derliaus nuėmimas

Tai puikus būdas sunaudoti neprinokusias daržoves. Saldžiarūgščiai pomidorai patiks daugeliui, o traški gaminio struktūra patiks net vaikams.

Ingridientai:

• 600 g žalių pomidorų;
• 450 ml vandens;
• 10 g garstyčių sėklų;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 6 raudonųjų pipirų;
• 20 g cukraus;
• 15 g druskos.

Paruošimas:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį.
2. Iš vandens, citrinos rūgšties, druskos ir cukraus išvirkite marinatą.
3. Supilkite marinatą į stiklainį.
4. Sterilizuokite stiklainį 10 minučių, tada susukite.

Vyšnios su česnaku, šaltai marinuotos

Sūdant šaltai daržovėse išlieka daugiau vitaminų. Tai ypač aktualu ruošiantis žiemai, siekiant sustiprinti imunitetą šaltuoju metų laiku.

Ingridientai:

• 400 g vyšnių;
• 1 česnako galvutė;
• 40 g cukraus;
• 40 g druskos;
• 20 ml stalo acto;
• 0,5 litro vandens.

Paruošimas:

1. Sterilizuokite stiklainį garų vonioje.
2. Ant dugno dėkite česnaką, ant viršaus dėkite daržoves.
3. Supilkite druską ir cukrų, užpilkite šaltu vandeniu.
4. Uždenkite nailoniniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 dienoms.

Aštrūs vyšniniai pomidorai

Kad pomidorai būtų aromatingi ir atskleistų savo skonį, į patiekalą įberkite daugiau aštrių prieskonių. Geriausia naudoti įvairių paprikų mišinį, kurio galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Ingridientai:

• 300 g vyšnių;
• 1 ankšties saldžiosios paprikos;
• 20 juodųjų pipirų;
• 2 arb. garstyčių sėklos;
• 1 lauro lapas;
• 50 ml stalo acto;
• 20 g cukraus;
• 30 g druskos.

Paruošimas:

1. 10 minučių užpilkite daržoves verdančiu vandeniu.
2. Paruoškite marinatą: suberkite visus prieskonius į vandenį ir virkite 7 minutes.
3. Išpilkite vandenį ir užpilkite marinatu vyšninius pomidorus.

Taip pat skaitykite:

10 geriausių būdų, kaip paruošti marinuotas cukinijas žiemai.

Kaip skaniai paruošti marinuotas aitriąsias paprikas žiemai.

Su sojos padažu

Manoma, kad šis receptas atėjo pas mus iš Korėjos virtuvės, nes Korėjoje jie mėgsta aštrius ir aštrius patiekalus.

Ingridientai:

• 500 g vyšnių;
• 1 stiklinė alyvuogių aliejaus;
• 2 valg. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 čili pipiras;
• 2 vnt. kvapieji pipirai;
• 2 vnt. gvazdikai;
• 1 šaukštelis. 9% acto;
• 1 lauro lapas;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimas:

1. Į sterilizuotą stiklainį sudėkite kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius, čili pipirų žiedus, česnaką, pomidorus.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių, tada vandenį nupilkite.
3. Pasigaminkite marinatą. Sumaišykite sviestą, sojų padažą, cukrų, druską ir užvirinkite.
4. Verdančiu marinatu užpilkite pomidorus ir įpilkite 1/2 šaukštelio. acto tiesiai į stiklainį. Suvynioti.

Rekomendacijos ir pastabos

Kaip ir bet kuris kulinarinis receptas, marinuoti vyšniniai pomidorai turi savo gaminimo paslapčių. Kad preparatai būtų skanūs ir ilgai saugomi, namų šeimininkės rekomenduoja:

• vyšnią persmeikite dantų krapštuku prie stiebo. Tai padės jiems neskilinėti ir išlaikyti formą;
• rinktis sveikas ir gražias daržoves be įbrėžimų ar kitų pažeidimų;
• Prieš nuimant derlių, daržoves gerai nuplaukite ir išdžiovinkite;
• stenkitės, kad visi pomidorai būtų maždaug tokio paties dydžio;
• jei vyšniniai pomidorai labai skirtingos formos, ant dugno dėkite didesnius pomidorus;
• kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite stiklainius;
• laikykite ruošinius vėsioje, tamsioje vietoje.

Tai įdomu! Vyšnia yra universalus produktas, tinkantis beveik prie visko. Nebijokite receptuose naudoti įvairių prieskonių, žolelių, padažų. Šeimininkės net vyšninius pomidorus marinuoja su medumi ir obuoliais.

Išvada

Įvairių rūšių marinuotų pomidorų paruošimo technologija yra maždaug tokia pati. Prisiminus klasikinį metodą, nebus sunku pakartoti įmantresnius receptus. Atminkite, kad be acto galite naudoti citrinos rūgštį. Nebijokite „žaisti“ su žolelėmis ir prieskoniais, nepamirškite paprikų, morkų ir česnako. Prieš gamindami, stiklainius ir pačias daržoves gerai išplaukite.Marinuoti vyšniniai pomidorai puikiai dera prie paukštienos ir žuvies patiekalų, taip pat prie salotų ir garnyrų.