Kas yra tabakas, jo kilmė, auginimas ir naudojimas

Tabako istorija siekia apie 8000 metų. Pirmą kartą jis buvo auginamas Amerikoje, o XVI a. importuojami į Europą ir Rusiją. Dabar tabako plantacijų yra daugiau nei 100 pasaulio šalių, gamykla rinkoje yra nuolat paklausi.

Per kelis šimtmečius tabakas patyrė daugybę pakilimų ir nuosmukių. Vienu metu jis buvo laikomas panacėja ir buvo naudojamas kaip vaistas nuo daugelio ligų, kitu metu jis buvo uždraustas augale, įskaitant mirties bausmę.

Iš straipsnio sužinosite, kas yra tabakas, kokios jo savybės, gamyba, taip pat visi svarbiausi dalykai apie jo rūkymo savybes.

Kilmė ir platinimas

Tabakas pradėjo plisti I a. pr. Kr e. Amerikos teritorijoje, tačiau už žemyno ribų neišėjo iki europiečių atvykimo. Situacija pasikeitė, kai 1492 metais Kolumbas išsilaipino Amerikoje ir indėnai atnešė jam dovanų, tarp jų ir džiovintų tabako lapų.

Tai įdomu! Kartu su Kolumbu keliavęs jūreivis Rodrigo de Jerez laikomas pirmuoju rūkaliumi Europoje. Ispanijos inkvizicija vyrą, kuriam iš burnos ir nosies veržėsi dūmai, laikė velnio apsėstu ir įkalintu de Jerezu.

XVI amžiaus pradžioje, kai ispanai sukūrė pirmąsias tabako plantacijas, augalas pradėjo plisti visame pasaulyje. Netrukus aukštuomenėje prasidėjo sėkmingas rūkymo propagavimas, nors kai kuriose šalyse ir miestuose (Osmanų imperijoje, Bavarijoje, Ciuriche ir Saksonijoje) tabakas buvo uždraustas, o už rūkymą grėsė net mirties bausmė.

Tabakas pirmą kartą pasirodė Rusijoje valdant Ivanui Rūsčiajam. Iš pradžių rūkymas buvo populiarus tarp Rusijos aukštuomenės, tačiau caras Michailas Fedorovičius išleido dekretą, draudžiantį tabaką. Tik valdant Petrui I buvo legalizuotas rūkymas.

Biologinis aprašymas

Paprastasis tabakas priklauso Solanaceae šeimai, tabako (Nicotiana) genčiai.. Tai vienmetis (rečiau daugiametis) apie 2 m aukščio augalas.Apie 6000 m.pr.Kr. e. kultūra susiformavo tokia forma, kokią mes ją žinome dabar.

Lapai dideli, žiedai rausvi, raudoni arba balti, piltuvo formos. Jų išskirtinis bruožas yra stiprus aromatas. Vainikėlis 5–6 cm ilgio, piestelė turi viršutinę kiaušidę ir stigmą. Vaisius yra 1,5–2 cm dydžio kapsulė, kurios viduje yra daug mažų sėklų.

Veislių įvairovė

Yra 75 tabako rūšys. Vertingiausias veislių auginimui ir perdirbimui (aprašymai ir nuotraukos žemiau):

1. Plačialapis arba Merilendas (lot. Nicotiana macrofilla). Savybės: raudonos gėlės, ilgas vamzdinis vainikas ir platūs lapai. Šoninės venos ant jų yra statmenos pagrindinei.
2. Virdžinija (lot. Nicotiana tabacum). Jis išsiskiria rausvomis gėlėmis ir vamzdiniu vainiku su aštriais ašmenimis. Lapai pailgi, bekočiai.
3. Paprastasis šapalis (Nicotiana rustica). Žiedai gelsvi, trumpais vamzdeliais. Lapai kiaušinio formos su apvaliu galu.
4. Mergaitiškas, arba lipnus (Nicotiana glutinosa). Turi rožines gėles su mažais vamzdeliais. Lapai pilkšvai žali.
5. Garbanotas (Nicotiana crispa). Aukštis apie 1,8 m, žiedai rausvi, lapai būdingo nelygaus paviršiaus.

Sudėtis ir savybės

Tabako lapai – tikras chemijos fabrikas. Kompozicija didžiąja dalimi priklauso nuo veislės, džiovinimo ir fermentacijos būdas, tačiau vidutiniškai augale yra apie 2500 įvairių medžiagų ir junginių.

Nepaisant to, kad tabakas laikomas itin kenksmingu ir pavojingu sveikatai, kai kurios jo sudėtyje esančios medžiagos yra itin vertingos. Pavyzdžiui, nikotino rūgštis aktyviai naudojama pramonėje, ypač medicinoje.

Cheminė sudėtis

Aktyviausi tabako lapų komponentai yra alkaloidai:

• nikotino;
• nornikotino;
• kotinino;
• miosminas;
• anabazinas;
• nikotirino;
• anatabino;
• 2,3-dipiridilo;
• amino rūgštys;
• angliavandeniai;
• steroliai;
• fenoliniai junginiai.

Apdoroti lapai yra skirtingos sudėties. Priklausomai nuo veislės, kiekio ir rūgimo būdo medžiagų kiekis lapuose skiriasi: nikotino – nuo ​​1 iki 4 %; angliavandeniai - nuo 1 iki 13%; eteriniai aliejai - nuo 0,1 iki 1,7%; organinės rūgštys - nuo 5 iki 17%.

Nauda ir žala organizmui

Tabakas yra vertingas medicinoje, nes jis yra nikotino rūgšties šaltinis. Ši medžiaga organizme atlieka keletą funkcijų:

• dalyvauja medžiagų apykaitoje, skatina energijos gamybos procesą;
• reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
• dalyvauja organizmui reikalingų hormonų (serotonino, somatotropino) sintezėje;
• gerina atmintį ir miegą, bendrą nervų sistemos būklę;
• palaiko širdies ir kraujagyslių veiklą vainikinių arterijų ligos ir pirmųjų aterosklerozės stadijų metu;
• valo organizmą, todėl dažnai vartojamas apsinuodijimui;
• atkuria ir gerina virškinimą.

Nepaisant savo teigiamų savybių, tabakas taip pat daro didelę žalą. Augaluose kaupiasi polonis-210, kuris iš trąšų pereina į augalo lapus. Tai viena iš priežasčių, kodėl rūkantiems išsivysto bronchų vėžys. Medžiagos pašalinti iš augalo neįmanoma.

Dėmesio! Tokios medžiagos kaip dervos, benzenas ir formaldehidas yra itin pavojingos. Jie provokuoja onkologijos vystymąsi, veikia plaučius ir kvėpavimo takus, neigiamai veikia virškinimo ir kraujotakos sistemas.

Augantis

Dauguma tabako plantacijų yra Šiaurės Amerikoje, Indijoje, Kinijoje ir Mažosios Azijos šalyse. Buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje jis auginamas Užkaukazėje, Kryme, Krasnodaro teritorijoje, Moldovoje, Uzbekistane ir Kazachstane.

Iš pradžių tabako daigai auginami atvirame lauke arba specialiuose medelynuose. Kai užauga iki 13–15 cm, perkeliami į plantacijas. Po maždaug 40 dienų lapai nuimami. Vidutiniškai visas procesas trunka 15–17 savaičių.

Paruošimas ir sandėliavimas

Žaliavos renkamos nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio. Lapai skinami nuo didžiausią šviesą gaunančių krūmų viršūnių. Apatiniai sluoksniai pašalinami jiems augant.

Džiovinimas

Šis procesas susideda iš dviejų etapų: nykimo ir fiksavimo.. Pirmuoju atveju tabako lapai laikomi apie +25 °C temperatūroje, kai dar išlaiko gyvybinę veiklą. Fiksavimo metu drėgmė tiesiogiai pašalinama iš lapų.

Kad išdžiovintų, tabakas suveriamas ant virvės ir dedamas į džiovyklas. Tai dideli stačiakampio formos tvartai, esantys netoli plantacijų. Ten lapai surišami poromis ir pakabinami ant stulpų. Augalams išdžiūvus šie stulpai statomi arčiau lubų, o švieži lapai pakabinami iš apačios. Priklausomai nuo veislės, procedūra trunka nuo 25 dienų iki 1,5 mėnesio. Kaip atrodo, pažiūrėkite į nuotrauką.

Fermentacija

Fermentacija yra cheminė reakcija, kurios metu organinės medžiagos paverčiamos neorganinėmis medžiagomis.

Pirminė fermentacija atliekama visų rūšių tabakui.Norėdami tai padaryti, lapai sukraunami (kaip jie vadinami „pilonais“) arba siunčiami į statines po presu. Šioje formoje tabakas laikomas tamsioje uždaroje patalpoje apie mėnesį.

Po fermentacijos lapai rūšiuojami, nustatoma kokybė ir paskirstoma cigarų ir įprastų cigarečių gamybai. Cigarų žaliavos siunčiamos brandinti, o likusios siunčiamos antrai fermentacijai. Visas procesas trunka nuo 6 mėnesių iki 3 metų.

Taikymas

Tabako naudojimas yra labai įvairus. Jis randa vietą medicinoje (tradicinėje ir liaudies), chemijos pramonėje, sodininkystėje ir net kulinarijoje. Taip pat gamykla sėkmingai pritaikyta kai kuriems buities poreikiams.

Dėl rūkymo

Tai yra pagrindinis tabako vaidmuo pasaulinėje pramonėje ir generuoja daugiausia pajamų. Parduodami tabako gaminiai kiekvienam skoniui.

Susuktos cigaretės ir pypkės vėl išpopuliarėjo tarp rūkalių. Todėl rinkai tiekiama daugybė bet kokios veislės fasuoto tabako rūšių su įvairiausiais aromatiniais ir skonio priedais. Jie dažnai radikaliai pakeičia tabako skonį. Tabakas, skirtas kaljanams, užima atskirą rinkos nišą.

Namie

Kai kurios pasėlių veislės atlieka dekoratyvinę funkciją, pavyzdžiui, sparnuotas tabakas. Jis dažnai sodinamas soduose tik dėl grožio.

Žemės ūkyje augalas gerina dirvožemio kokybę ir derlingumą, todėl dažnai sodinamas į laukus prieš sėjant kviečius ar rugius. Tabako tinktūra padeda kovoti su kenkėjais (amarais, raudonosiomis blusomis ar tripsais).

Stiprus augalo kvapas atbaido kandis, todėl kai kurios šeimininkės jį naudoja vilnonių daiktų konservavimui.

Tai įdomu! Kai kurie virėjai naudoja tabaką kaip patiekalų ingredientą.XV tarptautiniame cigarų festivalyje Havanoje svečiams buvo pasiūlyti tokie neįprasti patiekalai.

etnomokslas

Tabakas buvo naudojamas daugelio ligų gydymui. Kai kurie netgi vartoja jį nuo tuberkuliozės ir hemorojaus.

Populiariausi receptai yra šie:

1. Susmulkinti lapai naudojami peršalimo ligoms gydyti.
2. Tabako nuoviras naudojamas nuo odos ligų.
3. Žaliavos užpilamos degtine ir imamos nuo galvos svaigimo ir pykinimo.
4. Tabako tepalas tarnauja kaip skausmą malšinantis vaistas.
5. Cigarečių tinktūra naudojama poodinėms erkėms atsikratyti.

Taip pat skaitykite:

Geriausi marinuotų burokėlių receptai žiemai stiklainiuose.

Kas yra mangolds, kaip teisingai juos valgyti ir kuo jis gali būti naudingas.

Tabako gaminių gamyba

Pagrindinis žaliavų panaudojimas – įvairių tabako gaminių gamyba. Iš jų neabejotinai pirmauja cigaretės, cigarai, cigarilės ir kaljanas.

Labiausiai paplitęs produktas yra cigaretės. Tai popierinis pagaliukas su smulkiai supjaustytais tabako lapeliais viduje. Cigaretės aprūpintos filtru, kuris neleidžia kenksmingoms medžiagoms patekti į plaučius.

Tai įdomu! Dabar žinomos formos cigaretės pasirodė tik 1913 m. Tada gimė visame pasaulyje žinomas Camel prekės ženklas.

Cigaras yra tabako gaminys, pagamintas iš sandariai susuktų lapų. Cigarų žaliavos fermentuojamos mažiausiai du kartus. Kitas bruožas yra filtro nebuvimas.

Cigarilės savo forma labai panašios į cigarus, bet jų gamyboje naudoja susmulkinto tabako. Cigarilės taip pat neturi filtro, iš jų negalima įkvėpti dūmų.

Kaljanas - Senovinis rūkymo įrenginys.Jį sudaro kolba, į kurią pilamas vanduo (jis tarnauja kaip filtras), iš jos besitęsiantis kotas (jos funkcija – sulaikyti kenksmingas medžiagas), žarna ir dubuo tabakui.

Svarbu! Plačiai manoma, kad kaljanas yra saugi alternatyva cigaretėms. Tai netiesa: kaljano tabake yra tų pačių kenksmingų medžiagų kaip ir įprastame tabake. Vandens filtras išfiltruoja tik mažiausią jų dalį.

Rūkymo pasekmės

Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, Tabako rūkymas yra pagrindinė mirties priežastis, kurios galima išvengti. XX amžiuje rūkymas sukėlė 100 milijonų mirčių.

Toksiškų cheminių medžiagų (pvz., anglies monoksido) įkvėpimas per dūmus padidina riziką susirgti širdies ir plaučių ligomis. Kancerogenai (benzopirenas ir dervos), kurių dideli kiekiai randami dūmuose, gali sukelti vėžį.

Rūkaliams kyla pavojus susirgti:

• širdies smūgis;
• insultas;
• lėtinė obstrukcinė plaučių liga;
• emfizema;
• vėžys (ypač didelė rizika susirgti plaučių, gerklų, burnos ir kasos vėžiu).

Pasyvūs rūkaliai gauna beveik tokią pat dozę sveikatai pavojingų medžiagų. Jie taip pat įkvepia tabako degimo produktus, įskaitant anglies monoksidą ir azoto monoksidą. Per metus nuo pasyvaus rūkymo miršta apie 600 000 žmonių, beveik trečdalis mirštančiųjų yra vaikai.

Tabako vartojimas sutrikdo odos aprūpinimą krauju, dėl to ji negauna reikiamo deguonies kiekio. Dėl to oda tampa blyški, įgauna nemalonų pilkšvą atspalvį, praranda elastingumą ir išsausėja.

Nuo cigarečių kvapas blogas, o dantų emalis pagelsta. Blogėja bendra burnos ertmės būklė, labai kenčia gleivinės, prastėja dantenos, sutrinka rūgščių-šarmų pusiausvyra.Rūkaliai dažniau suserga periodonto ligomis ir netenka dantų.

Tabake esantis nikotinas sukelia priklausomybę, o vėliau ir priklausomybę žmogui. Moterys ir paauglės yra labiausiai pažeidžiamos. Jie tampa priklausomi daug greičiau nei vyrai.

Tabakas yra ypač pavojingas nėščioms moterims. Dūmų įkvėpimas neigiamai veikia reprodukcinę sistemą. Rūkymas sukelia daugybę vaisiaus vystymosi patologijų ir įgimtų ligų.

Svarbu! 2008 m. balandžio 16 d. Rusija prisijungė prie tabako kontrolės konvencijos. Tuo metu jį jau buvo priėmusios 145 šalys ir Europos Sąjunga.

Išvada

Tabakas tvirtai įsiliejo į šiuolaikinio žmogaus gyvenimą. Augalas buvo pritaikytas įvairiose pramonės šakose, nuo sodininkystės iki medicinos. Kultūros nauda ir svarba šiose srityse nekelia abejonių.

Tačiau, kad ir kokia būtų tabako nauda, ​​neturime pamiršti, kad jo rūkymas daro didžiulę žalą. Tokiu atveju kenčia ne tik pats rūkalius, bet ir šalia esantys. Nepaisant pardavėjų ir rinkodaros specialistų įsitikinimų, nėra saugaus būdo rūkyti tabaką.