Nuostabios spalvos bulvės: veislės ir jų naudingos savybės

Daugelis Rusijos selekcininkų kuria naujas bulvių veisles su spalvotu minkštimu. Įvairiaspalvė bulvių minkštimo ir lukšto spalva yra natūralaus pigmento poveikio rezultatas. Pagrindinis spalvotų bulvių privalumas yra tai, kad jos priklauso dietiniams produktams.

Tačiau ne visi sodininkai mėgsta eksperimentuoti ir bijo sodinti naujas kultūras. Todėl išsamiai apsvarstysime, kokios yra spalvotų bulvių savybės, kuo jos skiriasi nuo įprastų ir ar verta jas auginti.

Kultūros aprašymas

Spalvotos bulvės turi įvairių minkštimo spalvų. Taip yra dėl to, kad gumbuose yra pigmentų, atsakingų už tam tikrą spalvą. Jie neturi nieko bendra su GMO; Be to, spalvotos bulvės turi daug naudingų savybių.

Nuoroda. Kuo ryškesnė bulvių minkštimo spalva, tuo daugiau joje yra antocianinų, naudingų žmogaus sveikatai.

Spalvotose bulvėse yra daug antioksidantų. Kai kurių raudonųjų veislių gumbai turi imbiero skonį. Violetinės veislės turi sodresnį, kartais riešutų skonį.

Tam naudojamos intensyviausios spalvos veislės gauti natūralių maistinių dažų.

Kilmė ir raida

Spalvotos bulvės žinomos nuo seno. Dar prieš revoliuciją garsioje pirmojo Rusijos selekcininko E. Gračiovo įmonėje buvo galima įsigyti gumbai su mėlyna ir raudona minkštimu.Rusijos selekcininkai panašias bulves pradėjo auginti 2007 m. Šiuo metu Rusijoje dirba daugiau nei 10 selekcininkų grupių, kurios kuria naujas tokių bulvių veisles.

Spalvotų bulvių veislės

Selekcininkai sukūrė daugybę spalvotų bulvių veislių. Ryškiausi atstovai:

1. Visa mėlyna – vidutinio vėlyvumo veislė. Gumbai turi mėlyną odą ir ryškiai violetinę minkštimą. Norint išsaugoti spalvą, bulvėms virti negalima. Veislė turi gerą skonį.
2. Boro – vidurio sezono veislė. Gumbai turi bronzinį atspalvį ir mėlyną minkštimą.
3. Sprogimas (Explosion) – ankstyvo nokimo veislė, turinti didelį derlių. Minkštimo spalva yra mėlyna.
4. Visas raudonas (All Red) atitinka savo pavadinimą, nes oda ir minkštimas yra subtilios raudonos spalvos. Skonis primena riešutus.
5. Spanguolių raudona (Raudonoji spanguolė) – vidutinio ankstyvumo veislė. Gumbai sodriai raudonos spalvos, minkštimas rausvas su rausvu atspalviu. Skonis aromatingas ir verdant nepraranda spalvos.
6. Vitelotė – vėlyvojo nokimo veislė su beveik juoda oda ir violetiniu minkštimu. Turi saldų riešutų skonį.
7. Alyva – vidutinio sezono veislė su violetiniu minkštimu.
8. Avietės – raudono minkštimo ir malonaus skonio veislė. Kepant išlaiko spalvą.
9. Borodyansky rožinė – ankstyvos brandos bulvės. Gumbai apvalūs, bet nelygūs.
10. baronas – anksti prinokusios bulvės geltona odele, rausvomis akimis ir šviesiai kreminiu minkštimu.

Kas lemia minkštimo spalvą?

Spalvotose bulvėse yra augalinių glikozidų – antocianinų. Tai natūralūs pigmentai, kurių yra kai kuriuose augaluose žieduose, stiebuose, lapuose, šaknyse, vaisiuose ir sėklose: mėlynosiose vynuogėse, spanguolėse, mėlynėse, juoduosiuose serbentuose ir kt.

Dėmesio! Kad verdant minkštimas išlaikytų spalvą, spalvotos bulvės nelupamos, o verdamos su lupenomis.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai

Spalvotose bulvėse yra daug baltymų, angliavandenių, vitaminų, mikro ir makroelementų.

Vitaminų kiekis 100 g žalių bulvių:

• A - 2,9 mcg;
• B1 - 0,14 mg;
• B2 - 0,63 mg;
• B5 - 0,35 mg;
• B6 - 0,34 mg;
• B9 - 0,75 mg;
• C - 21 mg;
• E - 0,11 mg;
• RR - 1,4 mg;
• beta karotinas - 0,02 mg.

Makroelementai:

• kalcis - 11 mg;
• magnis - 22 mg;
• natris - 4,8 mg;
• kalis - 560 mg;
• fosforas - 56 mg;
• siera - 31 mg;
• chloras - 46 mg.

Mikroelementai:

• geležis - 0,91 mg;
• cinkas - 0,31 mg;
• jodas - 5,1 mcg;
• varis - 136 mcg;
• manganas - 0,16 mg;
• fluoras - 27 mcg;
• boras - 116 mcg;
• aliuminis - 850 mcg.

Kalorijų kiekis - 78 kcal.

100 g produkto maistinė vertė:

• baltymai - 2,3 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandeniai - 16 g;
• krakmolas - 15 g;
• pelenai - 1 mg;
• vanduo - 78 g;
• maistinės skaidulos - 1,45 g;
• organinės rūgštys - 0,24 g.

Brandinimo laikotarpis

Spalvotos bulvės turi skirtingą nokimo laikotarpį, nes tarp veislių yra ankstyvos, vidutinio nokimo, vidutinio vėlyvumo ir vėlyvos veislės.

Produktyvumas

Kadangi biologams iškyla užduotis kurti kokybiškesnes veisles, mažiau dėmesio skiriama derliaus didinimui, todėl spalvotos javų veislės. paprastai turi vidutinį derlių - 110-320 c/ha. Tačiau, pavyzdžiui, ukrainietiški raudonžiedžiai ir purpuriniai gražuoliai išsiskiria dideliu produktyvumu.

Atsparumas ligoms

Pagrindinė problema, kuri iškyla auginant spalvotas bulves – žemas augalų imunitetas.. Dauguma veislių pasižymi vidutiniu atsparumu vėlyvajam pūtimui. Tačiau, pavyzdžiui, „Exotic“ veislė turi gerą atsparumą įprastoms pasėlių ligoms.

Gumbų ir krūmų savybės

Įvairiaspalvių veislių krūmai vidutinio aukščio, statūs. Lapai dantyti, dideli, žiedai vidutinio dydžio. Vidutinis gumbų svoris – 90-120 g.. Veislė pasižymi neįprastu skoniu, riešutų skoniu ir imbiero natomis.

Auginimo ir klimato reikalavimų regionai

Daugiaspalvės veislės gerai auga visuose Rusijos regionuose, tačiau geriausi derlingumo rezultatai buvo pasiekti centriniuose, Volgos-Vjatkos ir pietiniuose Rusijos regionuose. Išimtis yra šiauriniai šalies regionai su trumpomis vasaromis.

Privalumai ir trūkumai

Spalvotų veislių privalumai:

• pripažintas dietiniu produktu;
• patvirtintas diabetikams;
• didelis antioksidantų kiekis gumbuose;
• gumbuose esantys glikozidai lėtina organizmo senėjimo procesus ir neleidžia plisti infekcijoms;
• antocianinai gumbuose blokuoja vėžinių ląstelių susidarymą;
• malonus skonis.

Daugiaspalvių bulvių trūkumai yra šie::

• sudėtingesnis auginimas, palyginti su įprastomis bulvėmis;
• ilgas nokinimo laikotarpis;
• vidutinis derlius;
• mažas imunitetas;
• auksta kaina.

Skirtumas nuo kitų veislių

Spalvotos bulvės skiriasi nuo įprastų veislių:

• įvairi minkštimo spalva;
• bulvių valgymas neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje;
• mažiau atsparus žemai temperatūrai;
• neauginama pramoniniu mastu.

Nauda žmogaus organizmui

Spalvotos bulvės garsėja ne tik neįprasta išvaizda, bet ir naudingomis savybėmis. gumbuose esantys karotenoidai. Jame taip pat yra augalinių glikozidų (šios medžiagos dažo šilkmedžių, mėlynių, baklažanų žievelę) – tai antioksidantai, lėtinantys organizmo senėjimo procesus.O antocianinai neleidžia vystytis įvairioms infekcijoms ir piktybiniams navikams.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Spalvotos bulvių veislės yra reiklesnės žemės ūkio technologijų taisyklių laikymuisi. Šių veislių derlius priklauso nuo dirvožemio sudėties – ji turi būti derlinga ir kvėpuojanti. Veislės netoleruoja aukštos temperatūros ir drėgmės trūkumo.

Pasiruošimas prieš sėją

30-40 dienų prieš sodinimą būtina paruošti sėklinę medžiagą. Tam atrenkami sveiki vidutinio dydžio gumbai išsivysčiusiomis akimis ir daiginami dėžėse, klojami dviem sluoksniais. Prieš daigumą sodinamoji medžiaga 30 minučių laikoma Fitosporino arba boro rūgšties tirpale (1 g 10 litrų vandens), kad auginimo sezono metu neatsirastų grybelinių infekcijų.

Svarbu! Kadangi spalvotos veislės pasižymi vidutiniu atsparumu ligoms, gumbus būtina dezinfekuoti.

Kai tik daigai ant gumbų pasiekia 1,5 cm, jie pradedami sodinti atvirame lauke.

Reikalavimai dirvožemiui

Spalvotos bulvės geriausiai auga ant lengvi, vidutinio priemolio, priesmėlio, velėniniai-podzoliniai ir chernozem dirvožemiai. Daug dėmesio skiriama dirvožemio dezinfekcijai.

Sodinimo datos, schema ir taisyklės

Paruošti gumbai sodinami gegužės pabaigoje, kai tik viršutinis 10-12 cm storio žemės sluoksnis įšyla iki +10°C. Sodinimo datos įvairiose vietovėse skiriasi ir priklauso nuo karščio pradžios regione.

Bulvių sodinimui skiriamas gerai apšviestas plotas. Dirva kasama gegužės pradžioje, pridedant medžio anglies ir karbamido.

Skylės dedamos 30 cm atstumu viena nuo kitos. Tarp lysvių išlaikomas 65-70 cm atstumas.Į kiekvieną 10 cm gylio duobutę pilama po 50 g komposto ir atsargiai, nepažeidžiant trapių daigų, dedami išdygę gumbai. Ant viršaus pabarstykite purią žemę. Temperatūrai naktį gerokai nukritus, lysvės pirmiausia uždengiamos plėvele.

Priežiūros niuansai

Auginimo dirvožemis turi būti maistingas, todėl rudenį, giliai kasant, už kiekvieną 1 kv. m įpilkite 30 g „Nitroammofoski“ ir 0,5 kg humuso arba karvių mėšlo.

Iš aikštelės pašalinamos visos piktžolės ir augalų liekanos.

Spalvotas veisles rekomenduojama sodinti toliau nuo įprastų.kad nevyktų kryžminis apdulkinimas.

Kai kurios spalvotos veislės užauga aukštomis, galingomis viršūnėmis. Šie augalai reikalauja nuolatinio sodinimo.

Auginimo procese būtina stebėti temperatūros pokyčius. Aukštesnė ar žemesnė temperatūra lemia mažesnį derlių.

Dėmesio! Spalvotoms bulvėms ypač pavojingos grįžtančios šalnos.

Nakties temperatūros kritimas iki -3°C neigiamai veikia jaunus daigus.

Laistymo režimas

Spalvotų veislių bulvės labiau mėgsta drėgmę palyginti su įprastomis veislėmis. Augimui ir vystymuisi reikalinga 70–75% dirvožemio drėgmė.

Pirmas laistymas atliekama, kai daigai pasiekia 7-8 cm aukštį. Mažomis porcijomis laistykite šiltu vandeniu, kiekvienam augalui išleisdami 1,5–2 litrus vandens.

Prieš žydėjimą Krūmai laistomi kas 7-8 dienas, priklausomai nuo dirvos sausumo. Smėlio dirva drėkinama dažniau nei velėna.

Žydėjimo ir gumbų formavimosi metu augalams reikia daugiau drėgmės. Per šį laikotarpį kiekvienam krūmui išleidžiama 8-10 litrų vandens. Laistymas atliekamas kas 3 dienas ryte arba vakare.

Nuoroda. Kad didelis vandens kiekis neišplautų gumbų iš dirvos, patartina atlikti lašelinį laistymą.

Pasibaigus žydėjimui įpilamo skysčio tūris padidinamas iki 12-15 litrų.

Paskutinis laistymas atliekami, kai pradeda džiūti apatiniai viršūnių lapai.

Viršutinis padažas

Vegetacijos pradžioje tręšiamos azoto trąšos: 10 g amonio nitrato ir 10 g amonio sulfato 10 litrų vandens. Pakaitomis su organinėmis medžiagomis: 50 g humuso 10 litrų vandens. Žydėjimo pradžioje superfosfatas ir amonio salietra įberiama po 20 g kiekvienos trąšos 10 litrų vandens.

Pasibaigus žydėjimui, siekiant pagerinti gumbų kokybę, šerkite kompozicija, kurioje yra boro: 5 g boro rūgšties 10 litrų vandens.

Ravėjimas ir sodinimas

Viso pasėlio augimo metu būtina nuolat šalinti piktžoles.. Piktžolės augimu lenkia bulvių krūmus ir sumažina maistinių medžiagų kiekį dirvoje. Ravinant lysves, kartu purenama ir dirva, užtikrinanti oro patekimą į šaknis.

Purenant lysves, krūmai įkalami, sugrėbdami dirvą iki stiebų ir sukuriant kauburėlį, kuris padeda išlaikyti stačią viršūnę.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Spalvotos bulvių veislės turi mažą imunitetą pasėlių ligoms. Dažniausiai bulvės paveikia vėlyvąjį pūtimą. Pirmasis ligos požymis yra tamsių dėmių atsiradimas ant viršūnių. Liga greitai išplinta į gumbus, juose prasideda puvimo procesas.

Pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams, kreipkitės kalio permanganato, vario sulfato ir boro rūgšties sudėtis, paimta po 5 g ir ištirpinta 10 litrų vandens. Tirpalas purškiamas ant viršūnių ir pilamas po šaknimi. Jei pažeidimas toliau plinta, krūmai apdorojami fungicidais „Gamair“ ir „Oxyx“. Preparatai skiedžiami 15-20 ml 10 litrų vandens ir apdorojami dirva aplink augalus.

Fusarium yra grybelinė pasėlių liga. Stiebuose atsiranda grybelis, kuris užkemša kraujagysles ir stabdo sulčių tekėjimą. Viršūnės pagelsta ir nuvysta. Sergant fuzarioze, gumbai nustoja augti. Pažeisti krūmai apdorojami Trichoderma Veride 50 ml 10 litrų vandens.

Spalvotos bulvės gali būti užpultas Kolorado vabalas, maitinasi visomis antžeminėmis krūmo dalimis. Jai sunaikinti naudojami insekticidai „Iskra“ ir „Commander“: 2 ml vaisto skiedžiama 10 litrų vandens krūmams purkšti.

Dažnai pasirodo bulvių soduose vielinis kirminas, maitinasi gumbų minkštimu. Norėdami atsikratyti kenkėjų, tarp eilių sodinama žalia trąša, o dirva apdorojama fungicidu Topaz: 2 ml 10 litrų vandens.

Sunkumai augant

Augindami spalvotas veisles, turėtumėte apsvarstytikad jie nepakenčia vėlyvųjų šalnų, todėl nukritus temperatūrai naudojama dengiamoji medžiaga.

Daugelio veislių viršūnės yra aukštos, išsiskleidžiančios, todėl jas reikia reguliariai nusodinti, kad krūmai išliktų vertikaliai.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Įvairių veislių spalvotos bulvės turi skirtingą nokimo laiką. Ankstyvieji pradeda kasti rugsėjo pradžioje, vėlyvieji - rugsėjo pabaigoje.

Derlius nuimamas sausu oru, nes po lietaus šlapią dirvą sunku iškasti ir gali būti pažeisti gumbai.

Iškastos bulvės džiovinamos, paskleisti vienu sluoksniu ant sauso paviršiaus, surūšiuoti ir sandėliuoti.

Kaip ir kada rinkti

Bulvių derliaus nuėmimas prasideda po to, kai viršūnės pagelsta. Krūmai iškasami šake ir nuimami nuo žemės, laikant už viršūnių. Gumbai nukratomi nuo žemės ir rūšiuojami. Pažeistos siunčiamos perdirbti, sveikos išdėliojamos džiūti pavėsyje.

Laikymo ypatybės ir galiojimo laikas

Ankstyvos nokinimo veislės netinka ilgalaikiam saugojimui, todėl jie iš karto pereina prie maisto ruošimo. Vėlyvos nokinimo veislės, tokios kaip Vitalot ir Ves Krasny, turi gerą galiojimo laiką (95%) ir yra laikomos visą žiemą.

Dėmesio! Skirtingų atspalvių bulves reikia laikyti atskirose dėžėse.

Daržovių saugykloje sukuriamas tinkamas mikroklimatas esant oro temperatūrai +3...+5°C, drėgmei 85-90% ir nuolatinei oro cirkuliacijai. Tokiomis sąlygomis įvairiaspalvis bulvės laikomos 6-8 mėn.

Patyrusių sodininkų patarimai

Sodininkai, remdamiesi savo patirtimi, tai nustatė įvairiaspalviai gumbai netinka persodinti, derlius iš pernykščių gumbų bus mažesnis. Sodinimui geriau įsigyti sėklų sodo centruose.

Violetinės veislės turi aukštas viršūnes su storais stiebaisTodėl tokias bulves rekomenduojama sodinti dideliu atstumu viena nuo kitos, paliekant bent 45-50 cm tarp krūmų.

Norėdami išsaugoti minkštimo spalvą Bulves geriau virti pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip 20 minučių.

Spalvotų bulvių veislių apžvalgos

Atsiliepimai apie spalvotų bulvių veisles dažniausiai yra teigiami.

Olga, Jaroslavlis: „Man patiko bulvių veislės „Favorite“ savybės ir nuotraukos. Nusprendžiau išbandyti, gavosi labai skanu. Jis ypač tinka tyrėms – pasirodo tiesiog purus..

Viktorija, Omskas: „Pasodinau dvi veisles - Red Wonder ir All Blue. Sėklinės bulvės, kurias pirkau, pasirodė visiškai tokios pat kaip ir aprašyme. Nelabai stengiausi jį auginti. Man patiko derlius. Raudoni gumbai yra normalaus skonio. Visa mėlyna kepant nepakeitė spalvos, skonis malonus“.

Natalija, Maskva: „Ilgą laiką sergu diabetu. Perskaičiau Lord of Spaces bulvių veislės aprašymą.Iš draugės sužinojau, kad spalvotas bulves galima valgyti be apribojimų. Bandžiau užsiauginti savo sklype. Bulvės nudžiugino derliumi. Man labai patiko baltų bulvių su rausvomis akimis skonis.“.

Išvada

Daugelyje šalių vis labiau populiarėja spalvotos bulvės. Selekcininkai nuolat gerina skonį ir didina pasėlių atsparumą ligoms. Naudingos spalvotų veislių savybės yra gerai žinomos. Tarp ūkininkų daugėja neįprastų pasėlių veislių gerbėjų.