Koks yra maksimalus bulvių galiojimo laikas ir kaip jį pratęsti

Bulvių sodinimas ir derliaus nuėmimas – tik pusė darbo. Taip pat svarbu išsaugoti derlių. Yra įvairių bulvių laikymo galimybių ir gudrybių, apie kurias turėtų žinoti kiekvienas savininkas.

Kaip kuo ilgiau išsaugoti derlių ir kas turi įtakos bulvių galiojimo laikui, sužinosite mūsų straipsnyje.

Pagrindinės bulvių laikymo taisyklės

Pagrindinės pasėlių laikymo sąlygos: gumbų paruošimas, temperatūra, drėgmė ir apšvietimas.

Gumbų paruošimas

Bulvių paruošimas yra svarbiausias proceso etapas. Pirmiausia gumbai kruopščiai išvalomi nuo dirvožemio, rūšiuojami ir rūšiuojami, atsižvelgiant į jų galiojimo laiką.

Taigi maži ir pažeisti gumbai netinka ilgalaikiam laikymui (iki 10 mėn.). Tokias daržoves geriau valgyti iš karto. Laikymui rinkitės vidutinio dydžio bulves su stora, lygia odele.

Siekiant pailginti bulvių galiojimo laiką, jos purškiamos priešgrybeliniais vaistais. Ši procedūra užkirs kelią gumbų puvimui ir dygimui. Pavyzdžiui, naudokite vario sulfato tirpalą: naudokite 2 g vaisto 10 litrų vandens. Po purškimo daržovės džiovinamos, o išdžiovintos siunčiamos į tinkamą vietą saugojimui.

Svarbu! Gumbus reikia atsargiai tvarkyti – jie turi būti švarūs, sveiki, sveiki ir sausi. Jų kokybė turi įtakos derliaus galiojimo laikui.

Laikymo sąlygos:

• optimali temperatūra +2…+5°С, o laikant uždaroje talpoje – +18°С;
• oro drėgnumas – 80-90%;
• šviesos ir tiesioginių saulės spindulių trūkumas;
• oro cirkuliacija – patalpa turi būti nuolat vėdinama.

Sandėliavimo konteineriai:

1. Medinės dėžės – jose iš anksto padarytos skylės oro cirkuliacijai. Rinkitės dėžutes iš spygliuočių medienos (jos stabdo grybelio plitimą).
2. Krepšiai iš natūralios medžiagos.
3. Tinkleliai.
4. Pinti krepšeliai.
5. Popieriniai arba plastikiniai maišeliai.

Daržoves galite laikyti tik maišeliuose šaldytuve, kitaip bulvės pradės gesti per kelias dienas.

Sąlygos ir saugojimo laikas

Ne visos veislės tinka ilgalaikiam saugojimui. Rinkitės vidutinio vėlyvumo ir vėlyvo nokimo.

Ankstyvosios veislės, pavyzdžiui, Žukovskis, Antonina, Impala, saugomi iki trijų mėnesių, jei derlius nuimtas po nokinimo. Ilgai laikant šių veislių bulves netenka maistinių medžiagų. Todėl jį reikia valgyti prieš prasidedant šaltiems orams.

Vidutinio sezono veislės, pavyzdžiui, „Gala“, Rosara, galima laikyti 4-7 mėnesius ne aukštesnėje kaip +6°C temperatūroje.

Vėlyvos nokinimo veislės – slavas, Atlantas, Žuravinka, Kiras ir pan. – saugomi iki 10 mėnesių, jei laikomasi taisyklių ir rekomendacijų.

Sandėliavimo vietos bute

Nesvarbu, ar neturite rūsio ar rūsio. Derliui išsaugoti tinka ir butas.

Kambario temperatūroje

Vienas iš nepatikimiausių daržovių laikymo variantų: šildomos patalpos temperatūra siekia 20-25°C, tokiomis sąlygomis gumbai laikomi ne ilgiau kaip 10-15 dienų. Po to prasidės puvimo ir džiovinimo procesas.

Virtuvė

Norėdami išsaugoti bulves virtuvėje, naudokite šiuos patarimus:

• rinkitės tamsią ir vėsią vietą: po kriaukle ar kriaukle, apatiniuose baldų stalčiuose arba specialioje spintelėje daržovėms laikyti;
• temperatūra turi būti apie +18°C;
• laikyti mediniame inde arba krepšelyje.

Sandėliukas

Bulves galite laikyti sandėliuke. Daržovės dedamos į natūralios medžiagos maišelius arba medinę dėžutę su skylutėmis.

Kad gumbai nepažaliuotų, dėžutės uždengiamos kartonu arba storu audiniu. Kad daržovės neišdžiūtų, naudokite drėgną skudurėlį arba drėkintuvą.

Šaldiklyje

Šaldymui tinka bulvių veislės, kuriose krakmolo kiekis yra minimalus. Sušalęs krakmolas virsta cukrumi – gumbai taps saldūs.

Gumbų paruošimo ir užšaldymo būdai

Daržoves užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20-30 min. Po to gumbus gerai nuplaukite, nulupkite ir vėl uždenkite šaltu vandeniu. Šios procedūros dėka bulvės netamsės ir taps mažiau krakmolingos.

Visas sušaldytas

Norėdami užšaldyti visą, rinkitės mažus gumbus.

Pirmiausia bulvės blanširuojamos. Paimkite dvi vidutinio dydžio keptuves, į vieną įpilkite šalto vandens (galite įdėti ledo), o kitą padėkite ant ugnies. Gumbus panardinkite į verdantį vandenį ir blanširuokite 3–5 minutes. Išimkite ir nedelsdami nuleiskite į indą su šaltu vandeniu. Kai bulvės atvės, padėkite jas ant rankšluosčio ir nusausinkite.

Svarbu! Paruoštos bulvės turi būti sausos, antraip sušalusios jos pasidengs ledo pluta.

Paruošti gumbai dedami į maišelius ir dedami į šaldiklį.

Supjaustytos bulvės

Nuluptas daržoves supjaustykite gabalėliais ir įberkite druskos. Druska padės bulvėms atrodyti šviežesnėms. Į indą supilkite miltus, supilkite produktą ir išmaišykite. Greitai išmaišykite, kitaip miltai susitrauks.

Gumbą plonu sluoksniu sudėkite ant padėklo ir padėkite į šaldiklį. Tada šaldytą produktą sudėkite į indus ir padėkite į šaldiklį.

Dėmesio! Prieš verdant šių bulvių atitirpinti nereikia.

Bulvių košės užšaldymas

Mažai kas žino, kad tyrę galima net užšaldyti. Norėdami tai padaryti, nuluptas bulves reikia išvirti ir susmulkinti. Po to atvėsinkite, supakuokite į maišelius (galima naudoti su sandariu sandarikliu) ir įdėkite į šaldiklį.

Keptų bulvių šaldymas

Norėdami išsaugoti šią bulvių versiją, supjaustykite ją gabalėliais ir lengvai apkepkite keptuvėje. Jei norite, galite pridėti druskos ir prieskonių. Patiekalas atšaldomas, riebalų perteklius pašalinamas servetėle ar rankšluosčiu ir dalimis sudedamas į maišelius. Gatavas produktas siunčiamas į šaldiklį.

Dėmesio! Keptos bulvės ir bulvių košė savo savybes išlaiko dvi savaites, o daržovė, sušaldyta visa arba gabalėliais, – apie tris mėnesius.

Šaldytuve

Mažiems bulvių kiekiams laikyti tinka šaldytuvas. Geriausia laikyti plastikiniuose arba popieriniuose maišeliuose +5...+7°C temperatūroje.

Ši parinktis netinka ilgalaikiam saugojimui (daugiausia 1-2 savaites).

Balkone

Galite naudoti įstiklintą balkoną arba nešildomą lodžiją. Kaip pakuotė naudojamos medinės dėžės, kurios iš anksto izoliuotos putplasčiu. Oro temperatūra šioje patalpoje turi būti +5...+12°C, drėgmė – 30-50%. Venkite tiesioginių saulės spindulių.

Kitos vietos

Yra ir kitų vietų pasėliams laikyti.

Įėjimas arba koridorius

Jei bute nėra pakankamai vietos, bulves laikykite įėjime.Tokioje patalpoje nėra natūralios šviesos šaltinių, ji periodiškai vėdinama ir palaikoma tinkama temperatūra (+4...+6°C). Sandėliavimui naudokite medines dėžes su angomis ventiliacijai. Kad bulvės nesugestų, uždenkite jas antklode ar kita izoliacine medžiaga.

Kaip sužinoti, ar bulvės sugedo

Net geriausios kokybės bulvės gali sugesti.

Norėdami išsaugoti derlių ir apsaugoti save, atkreipkite dėmesį į šiuos požymius:

• pūti;
• procesų buvimas (daugiau nei 2 cm);
• grubumas;
• gumbų pajuodimas;
• vandeningas

Jei ant daržovių radote tokius ženklus, nedelsdami jas išmeskite. Tokios bulvės netinkamos laikyti ir vartoti, be to, infekcija išplis į likusį derlių.

Naudingi patarimai, kaip ilgiau išlaikyti bulves

Šios gudrybės padės ilgiau išsaugoti bulves:

1. Kad bulvės nedygtų, į dėžutes įdėkite pusę obuolio. Jis sugers drėgmės perteklių. Metodas bus veiksmingas pirmąsias 6-7 laikymo savaites.
2. Fitoncidus išskiriantys augalai padės bulves ilgiau išsaugoti. Tam naudojami šermukšnio lapai, pušų ar eglių šakos.
3. Susmulkintas česnakas apsaugos pasėlius nuo puvimo: 10 kg bulvių užtenka 10 g česnako.
4. Nuo puvimo apsaugos šeivamedžio ir paparčio lapai, taip pat gumbų maišymas su pelyno ir paprastojo pelyno lapais.
5. Norėdami atidėti daigumą, naudokite mėtų lapelius.
6. Jei bulves apdengsite svogūnų lukštais, jos išsilaikys daug geriau.
7. Imbiero šaknis skatina ilgalaikį gumbų saugojimą.
8. Periodiškai rūšiuokite daržoves ir išmeskite sugedusias.
9. Nelaikykite bulvių su kitomis daržovėmis. Išimtis – burokėliai, kurie sugeria drėgmės perteklių.
10. Esant dideliems šalčiams, daržoves uždenkite šiaudais.

Išvada

Laikyti pasėlius bute nėra sunku, jei laikysitės aukščiau pateiktų rekomendacijų. Teisingai nuspręskite dėl vietos ir talpyklos, reguliuokite temperatūrą ir drėgmę, vėdinkite kambarį ir periodiškai pasirinkite sugedusius gumbus. Laikydamiesi šių taisyklių, išsaugosite savo derlių be didelių nuostolių.