Populiariausios avinžirnių veislės - aprašymas ir savybės

Avinžirniai (kartais vadinami nohut, pūslės žirneliais, turkiškais, Volgos ar riešutmedžiais) – ankštinių šeimos ankštiniai augalai, komerciniais tikslais auginami daugelyje Artimųjų Rytų, Centrinės Azijos ir Amerikos šalių. Avinžirnių sėklos turi daug gydomųjų savybių. O jo viršūnėlės, kuriose yra daug baltymų, naudojamos gyvuliams šerti. Mūsų planetos gyventojų maistui vartojamų ankštinių augalų reitinge ji yra trečioje vietoje, iškart po žirnių ir pupelių.

Nereiklumas dirvožemio kokybei ir gebėjimas atlaikyti trumpalaikius šalčius iki -10°C leidžia Rusijos augalų augintojams auginti šį derlių ne tik Stavropolio teritorijoje, Šiaurės Kaukaze ir Krasnodaro teritorijoje, bet ir klimato sąlygomis. vidurio zona ir Vakarų Sibiras. Pastaraisiais metais šis vertingas maistinis derlius, galintis praturtinti rusų mitybą aukštos kokybės augaliniais baltymais ir riebalais, vis dažniau pasirodo ant mūsų tautiečių stalo.

Avinžirnių veislės pagal spalvą

Daugybę avinžirnių veislių galima suskirstyti į kelias grupes, priklausomai nuo sėklų spalvos.

Įdomus. „Rosstat“ duomenimis, 2018 metais Rusijoje avinžirnių pasėliams buvo skirta daugiau nei 827 000 hektarų. Per metus šia kultūra apsėti plotai padidėjo 355 000 hektarų, tai yra 71,6 proc.

Ruda

Raudonai rudi žirniai (sėklos), po 1–2 gabalėlius, yra suapvalintos kampinės formos vaisių pupelėse.Jie sunoksta ant kompaktiškų, sausros ir karštų vėjų nebijančių vienmečių krūmų, kurių aukštis svyruoja tarp 45-70 cm.

Auginimo sezonas svyruoja nuo 90 iki 100 dienų. Žydėjimo metu ant krūmų atsiranda raudonai violetinės gėlės. Vieno tūkstančio vaisių svoris yra 340 g.

Sėklos, turinčios didelę maistinę vertę, dažnai naudojamos avinžirnių miltams gaminti.

Geltona

Augalai, išauginantys šviesiai smėlio spalvos sėklas, yra tarp ankstyvo nokinimo kultūrų, kurių auginimo sezonas trumpas - nuo 80 iki 90 dienų. Ant vidutinio dydžio, stipriai išsišakojusių krūmų pasirodo pupelės, kuriose yra dvi sėklos.

Visoms geltonoms veislėms būdingas didelis atsparumas išgulimui, sausrai, grybelinėms infekcijoms, tokioms kaip šaknų puvinys, taip pat sauso vėjo poveikiui.

Sėklos kepamos, verdamos ir naudojamos gardžiams garnyrams ruošti.

Raudona

Kompaktiški krūmai, duodantys rausvus vaisius, turi gana galingą struktūrą. Jų botaninės savybės beveik identiškos kitų avinžirnių veislių savybėms.

Šie augalai, kurie retai kenčia nuo vabzdžių kenkėjų ir ligų, yra apdovanoti gebėjimu atlaikyti tiek sausrą, tiek didelę dirvožemio drėgmę.

Baltas

Žemiems – iki 45 cm – krūmams būdingi galingi ūgliai. Žiedlapiai yra ne mažesniame kaip 20 cm aukštyje nuo žemės lygio. Tai palengvina augalų priežiūrą, nes daržovių augintojas atleidžiamas nuo būtinybės gnybti ir nupjauti apatinius ūglius esant dideliam dirvožemio drėgniui. Pupelėse yra 1-2 baltos sėklos.

Augalai yra mažai jautrūs kenkėjams, ligoms ir blogų oro sąlygų poveikiui.

Juoda

Visų juodųjų avinžirnių veislių botaninės savybės iš esmės sutampa su kitų jo veislių savybėmis.Vienintelis radikalus skirtumas yra tamsi žirnelių spalva, kuri, be to, turi ryškų aštrų aromatą ir sodresnį skonį.

Žalias

Žalia žirnių spalva būdinga Indijoje augančioms veislėms.

Svarbu. Pagal klasifikaciją pagal sėklų išvaizdą avinžirniai skirstomi į dvi rūšis: desi ir kabuli. Kabuli tipo veislių vaisiai (pupelės) yra padengti plonu, šviesios spalvos lukštu, kuris labai sunkiai atskiriamas nuo sėklos. Gaminant juos rekomenduojama naudoti visas. Desi žirnių sėklos yra rudos arba juodos spalvos ir labai storo lukšto. Iš jų dažniausiai gaminami miltai.

Pagrindinės avinžirnių rūšys pagal nokimo greitį

Yra klasifikacija, leidžianti suskirstyti avinžirnių veisles pagal auginimo sezono trukmę ir sėklų dydį.

Turkų veislės žirniai Priklausomai nuo auginimo sezono, jie skirstomi į:

• ankstyvas nokinimas (nuo 75 iki 90 dienų);
• vidurio sezono (nuo 90 iki 115 dienų);
• vėlyvas nokinimas (nuo 115 iki 140 dienų).

Anksti

Tarp populiariausių ankstyvo nokinimo veislių yra Galileo veislė, gaunama individualiai atrinkus iš Belazh veislės.

Veislės savybės:

1. Intensyvus pradinis augimas - laikotarpis nuo sėjos momento iki pilnų ūglių atsiradimo yra nuo 7 iki 9 dienų.
2. Auginimo sezonas yra 95–98 dienos.
3. Didelis (iki 5 balų) atsparumas pavasario šalnoms, dirvožemio ir oro sausrai.
4. Intensyvus mazgelių vystymasis.
5. Didelis (nuo 0 iki 5%) atsparumas daugeliui grybelinių ir virusinių ligų (įskaitant miltligę, rūdis, septoriją, bakteriozę, antracnozę, fuzariozę ir kt.).
6. Aukštų (iki 70 cm) stačių krūmų buvimas.Prie jų 17–23 cm aukštyje nuo dirvos lygio pritvirtinamos apatinės pupelės.
7. Atsparumas stiebo išgulimui. Pupelės nekrenta ir neskilinėja.
8. Smėlio spalvos sėklos, apvalios arba kampinės formos ir silpnai išreikštos briaunelės.
9. Tinka auginti bet kokio tipo dirvožemyje.
10. Tinka mechaniniam valymui. Vaisiams sunokstant nukrintantys lapai gerokai palengvina kūlimą.
11. Vidutinis derlingumas (Saratovo srityje) iki 9,7 c/ha. Krasnodaro krašto sąlygomis didžiausias derlingumas – 22,7 c/ha.

Galileo veislės autoriai rekomenduoja jį auginti Saratovo regiono klimato sąlygomis.

Tai įdomu:

Ką daryti ir ką daryti, jei agurkų lapai nuvysta šiltnamyje: perdirbimo receptai.

Ar gali atsirasti alergija morkoms, kaip ji pasireiškia ir kaip gydoma?

Sezono vidurys

Ši veislių grupė yra pati gausiausia.

Veislė Zoovit

Gautas individualios atrankos būdu iš VIR kolekcijos veislių mėginių mišinio, rekomenduojamas auginti Saratovo srities sąlygomis. Autorius – Aistovas Viačeslavas Nikolajevičius.

Veislei būdinga:

1. Aukšti (nuo 38 iki 56 cm) pusiau statūs krūmai dideliais lapais ir baltais žiedais.
2. Antocianino spalvos trūkumas.
3. Smėlio spalvos vaisiai su vidutiniais briaunelėmis ir įvairia (apvalia arba kampuota) forma.
4. Vidutinė (nuo 80 iki 102 dienų) vegetacijos sezono trukmė.
5. Geras atsparumas sausrai.
6. Vidutinis derlingumas iki 16,8 c/ha.
7. Didelės sėklos (100 vienetų svoris - nuo 325 iki 405 g), turinčios iki 24% baltymų.
8. Atsparumas ligoms – per valstybinių tyrimų laikotarpį neužregistruotas nei vienas žalos atvejis.

Veislė Krasnokutsky 36

Auginamas nuo 1993 m., populiarumo tarp Rusijos daržovių augintojų neprarado iki šiol.

Būdinga:

1. Reikšmingas (iki 60 cm) krūmų aukštis.
2. Vidutinis nokinimas - auginimo sezono trukmė neviršija 90 dienų.
3. Apatinių pupelių vieta 25 cm aukštyje nuo žemės.
4. Yra ne itin didelių (tūkstančio vienetų svoris 280–300 g) geltonai rausvų sėklų, kurios yra apvalios formos ir turi nuo 25 iki 28% baltymų.
5. Didelis atsparumas fuzariozei ir vidutinis imunitetas askochitiniam marui.
6. Didelis atsparumas sausrai.
7. Stabilus (ne mažiau 20 c/ha) derlius Volgos regione. Esant palankioms oro sąlygoms, gali viršyti 35 c/ha.

Veislė Volzhanin

Kūrėjas – selekcininkas Balašovas V.V. Veislė buvo išvesta individualios atrankos būdu iš hibrido, gauto sukryžminus stambiasėklį Sirijos mėginį su Volgogradsky 10 veisle.

Būdinga:

1. Aukšti (iki 70 cm), kompaktiški, statūs krūmai su pūkuotais stiebais, ovaliais lapais ir baltomis pavienėmis vidutinio dydžio gėlėmis.
2. Yra šiek tiek kampuotų pupelių su snapo formos galiuku, visiškai be briaunų ir geltonos spalvos. Kiekvienoje pupelėje yra nuo 1 iki 2 apvalių, lygių, baltų sėklų (tūkstantis vienetų sveria nuo 280 iki 356 g).
3. Vidutinis nokinimo laikotarpis yra nuo 72 iki 101 dienos.
4. Produktyvumas iki 12 c/ha.
5. Mažesnis (lyginant su kitomis veislėmis) atsparumas sausrai.
6. Puikus imunitetas ligoms ir kenkėjams.
7. Geras atsparumas išgulimui, pupelių trūkinėjimui ir sėklų išbyrėjimui.
8. Aukštos vaisių skonio savybės.

Šią perspektyvią veislę naudoti Rusijos Federacijos teritorijoje buvo leista 2011 m.

Klasifikavimas pagal vaisių dydį

Pagal klasifikaciją, skirstant avinžirnių veisles pagal sėklų dydį, jos yra:

• smulkiagrūdis - 1000 sėklų svoris - mažiau nei 200 g;
• vidutinio grūdo - 1000 grūdų svoris - nuo 200 iki 350 g;
• stambiasėkliai – 1000 sėklų svoris – daugiau nei 350 g.

Vidutinis

Būdingas Rosanna veislės bruožas yra didesnis derlius nei veislių su didesnėmis sėklomis. Vaisiai yra vidutinio dydžio, tūkstančio vienetų svoris svyruoja nuo 290 iki 310 g.

Įvairios ukrainietiškos selekcijos (Kabuli tipo), rekomenduojama auginti Šiaurės Kaukaze ir Krymo pusiasalyje.

Charakteristikos:

1. Pusiau standartinės formos krūmai, kurių aukštis iki 60 cm.
2. Šviesiai žalia stiebų ir lapų spalva.
3. Yra pavienių baltų gėlių ir didelių pupelių su trumpu snapeliu, iš kurių žemiausios yra pritvirtintos 23–25 cm aukštyje nuo žemės lygio.
4. Smėlio spalvos sėklos su tarpine forma ir raukšlėtu paviršiumi, turinčios iki 5% aliejaus ir 28% baltymų.
5. Vidutinis (iki 100 dienų) nokinimo laikotarpis.
6. Produktyvumas iki 20 c/ha.
7. Didelis atsparumas sausrai.
8. Santykinis atsparumas fuzariozei ir ascochyta marui.

Stambiavaisis

Klasikinis labai derlingų stambiavaisių avinžirnių pavyzdys yra Galileo veislė. Pagrindinis jo pranašumas yra aukšta grūdų kokybė: išlyginti, dideli, pasižymintys aukštu kulinariniu įvertinimu ir turintys iki 26% baltymų.

Galileo veislės sėklų natūralus svoris (vadinamasis 1 litro grūdų svoris, išreikštas gramais) 835-852 g.1000 grūdų svoris nuo 360 iki 420 g.

Tai įdomu:

Avinžirnių ir žirnių palyginimas: kokie skirtumai ir panašumai.

Kuo skiriasi avinžirniai ir žirniai? - susitvarkykime su šiomis pupelėmis.

Išvada

Didelis derlius, nereiklus dirvožemio tipas, atsparumas nepalankioms oro sąlygoms, puikus vaisių skonis, naudingas organizmui – tai pagrindiniai veiksniai, lemiantys augantį šios kultūros populiarumą.