Malonaus kvapo daugiametis svogūnas „Dzhusai“

Jusai svogūnas, kuris dar vadinamas kvapniuoju arba kinišku, atkeliauja iš rytų šalių. Kultūra yra populiari visame pasaulyje. Sodininkai jį augina dėl žalumynų, kurie ne tik puikaus skonio ir ryškaus, malonaus aromato, bet ir turtingi vitaminais bei mineralais.

apibūdinimas

Jusai priklauso šakotųjų svogūnų (kvapiųjų) rūšiai. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje: vartojamas šviežias, dedamas į salotas, marinuojamas, konservuojamas, džiovinamas, šaldytas, naudojamas kaip pagardas mėsai ir žuviai, net žiedynai naudojami vyno gamybai.

Taip pat Jusai dėl savo cheminės sudėties ir naudingų savybių yra naudojamas medicinoje.

Kilmė ir raida

Šiuolaikinė Kinija ir Mongolija laikomos šio svogūno gimtine, tačiau laikui bėgant jis išplito visame pasaulyje. Rusijos valstybiniame registre yra keletas kvapiųjų svogūnų veislių - "Fragrant", "Vostochny", "Aprior", "Benefit", "Piquant" ir pats "Dzhusai". Pastarasis į registrą įtrauktas 2003 m., iniciatorius – Federalinė valstybinė biudžetinė aukštojo mokslo įstaiga „Kubanos valstybinis agrarinis universitetas. I. T. Trubilina“.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai bei naudingos savybės

Svogūnų kalorijų kiekis yra 40-41 kcal 100 g. Jusai yra:

• angliavandeniai – 8,2-8,4 g;
• baltymai – 1,4-1,5 g;
• riebalai - 0,2 g;
• maistinės skaidulos – 0,8-0,9 g;
• beta karotinas - 1 mg;
• vitaminas C – 4,8 mg;
• vitaminas B5 – 0,1 mg;
• vitaminas E – 0,02 mg;
• vitaminas B3 – 0,28 mg;
• vitaminas B6 – 0,13 mg;
• kalis – 120-123 mg;
• natrio – 27-29 mg;
• kalcio – 18-22 mg;
• magnio – 8,5-9,5 mg;
• geležis – 0,26-0,28 mg;
• cinko – 0,12-0,15 mg;
• manganas – 0,08 mg;
• selenas – 0,5 mg;
• varis – 0,06 mg.

Augalą naudinga įtraukti į savo racioną žmonėms, sergantiems širdies ligomis, neurastenija ir gastritu. Svogūnai efektyviai kovoja su peršalimu ir kvėpavimo takų ligomis, pasižymi tulžį ir šlapimą varančiomis savybėmis, o jo sultys teigiamai veikia odos regeneraciją ir padeda malšinti uždegimus nuo vabzdžių įkandimų.

Brandinimo laikas ir derlius

Tai vėlai sunokęs svogūnas – nuo ​​pavasarinio lapų augimo iki pirmojo pjovimo praeina 45–48 dienos.

Prekinis Jusų derlius yra 4-4,5 kg iš 1 kv. m.

Nuoroda. Sezono metu svogūnus galima pjaustyti 2-3 kartus, paskutinis pjovimas atliekamas likus dviem mėnesiams iki šalnų.

Atsparumas ligoms

Jei laikomasi agrotechninių reikalavimų, svogūnai yra atsparūs ligoms, tačiau kai kuriais atvejais juos pažeidžia miltligė ir kenkėjai, tokie kaip svogūninės kandys, svogūninės musės, nematodai.

Lemputės charakteristikos, išvaizdos aprašymas, skonis

Jusai svogūnas formuoja siaurus (1,5-2 cm skersmens) netikrus svogūnėlius. Jis turi ilgus (25-30 cm) ir siaurus (5-7 mm) plokščius ryškiai žalios spalvos lapus, padengtus plonu vaškinės dangos sluoksniu. Žydėjimo laikotarpiu ant augalų atsiranda smulkių baltų žiedų su pikantišku aromatu.

Svogūnėliai neturi ryškaus skonio, dažniausiai maistui naudojamos antžeminės augalų dalys – lapai ir strėlės. Jie turi subtilią tekstūrą, švelniai aštrų skonį ir česnako aromatą.

Kuriems regionams jis geriausiai tinka ir kokie yra klimato reikalavimai?

Veislė nereikli klimato sąlygoms, gerai toleruoja sausras ir nedidelius šalčius, todėl tinka auginti visuose regionuose.

Pagrindiniai veislės privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai Jusai privalumai yra šie:

• nepretenzingumas priežiūrai ir auginimo sąlygoms;
• malonus skonis;
• naudojimo universalumas;
• atsparumas sausrai, šalčiui, ligoms ir kenkėjų atakoms;
• didelis derlius.

Trūkumų įvairovėje nėra.

Kuo skiriasi nuo kitų veislių

Kvapiųjų svogūnų veislių palyginimas pateiktas lentelėje:

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Kad Jusai auginimas duotų teigiamą rezultatą, laikykitės pagrindinių sodinamosios medžiagos paruošimo principų, jos sodinimo laiko ir schemos.

Svogūnus galima auginti dalijant šakniastiebius arba iš daigų, pasėjus sėklas.

Pasiruošimas nusileidimui

Sėkloms sodinukams reikia iš anksto paruošti:

• 8 valandas mirkykite iki +40°C įkaitintame vandenyje, nuolat palaikant šią temperatūrą;
• Praėjus nurodytam laikui, palikite sėklas šiek tiek šiltame vandenyje 48 valandas.

Dirva iškasama rudenį ir tręšiama, į 1 kvadratinį metrą įpilant 10 litrų humuso, 20 g kalio trąšų, 200 g pelenų, 30 g superfosfato. m.. Pavasario pradžioje vėl kasama ir į kvadratinį metrą įpilama 5 g amonio salietros. m.

Reikalavimai dirvožemiui

Jusai gerai auga bet kokioje dirvoje, išskyrus smėlingą. Tokiu atveju svogūnas išauga neskanus, o jo galiojimo laikas gerokai sutrumpėja.

Idealiai tinka lengva, derlinga, silpno arba neutralaus rūgštingumo, geros drėgmės ir oro laidumo žemė. Geriausias variantas yra juodas dirvožemis, tačiau priimtini ir durpynai bei priemoliai.

Sodinimo datos, schema ir taisyklės

Sėjinukų auginimo iš sėklų procesas:

1. Paruoškite dirvos mišinį lygiomis dalimis sumaišydami sodo žemę, durpes ir smėlį.
2. Dezinfekuokite jį išpylę kalio permanganato tirpalu arba pusvalandį kaitindami orkaitėje +180°C temperatūroje.
3. Paruoštą žemės mišinį supilkite į pasirinktą indą.
4. Žemėje padarykite vagas sėjai ir į jas kas 3 cm įberkite sėklų.
5. Sėklas uždenkite žeme ir lengvai sudrėkinkite.
6. Uždenkite indą polietilenu, kad sukurtumėte šiltnamio efektą, ir padėkite į gerai apšviestą, vėsią vietą.

Daigai auginami apie du mėnesius, o kai ant daigų susidaro 3-4 lapai, persodinami į atvirą žemę. Dažniausiai tai daroma kovo-balandžio mėnesiais, kai oro temperatūra yra +2°C, pagal šią schemą:

1. Toje vietoje padarykite vagas ne mažiau kaip 30 cm atstumu viena nuo kitos.
2. Gausiai laistykite dirvą.
3. Kas 20 cm vagose padarykite sodinimo duobutes.
4. Suberkite daigus į duobutes, pabarstykite žeme jos nesutankindami ir gausiai laistykite.

Jei kalbame apie krūmo padalijimą, tai daroma pavasarį arba rudenį, pasirenkant labiausiai išsivysčiusius, stipriausius ir sveikus svogūnėlius.

Veikimo algoritmas yra toks:

1. Iškaskite bent 3 metų senumo svogūnų rozetę.
2. Padalinkite jį į keletą dalių, kad kiekvienoje iš jų būtų keletas išsivysčiusių ir stiprių svogūnėlių.
3. Dirvoje padarykite 5-8 cm gylio vagas ir gausiai palaistykite dirvą.
4. Padėkite sklypus maždaug 20-30 cm atstumu vienas nuo kito.
5. Pasodintus augalus gausiai palaistykite šiltu, nusistovėjusiu vandeniu.

Kai kuriose vietose sėklos sodinamos nedelsiant atvirame lauke, išlaikant 20–30 cm atstumą tarp eilių, sodinamąją medžiagą pagilinant 1–1,5 cm, o ant viršaus pabarstant dirvožemiu ir humusu. Tai daroma kovo pradžioje arba viduryje.

Nuoroda. Besėklių metodas retai naudojamas dėl prasto daigumo.

Auginimo ypatumai

Jusus geriau sodinti vakarinėje ar rytinėje aikštelės pusėje – taip augalams užteks šviesos geram vystymuisi, tačiau tiesioginiai saulės spinduliai neišsausins ​​dirvos ir neapdegins lapų.

Svogūnų nerekomenduojama sodinti po bulvių ir kopūstų, geriausi jų pirmtakai yra ankštiniai augalai ir moliūgai.

Patyrę sodininkai svogūnų auginimo vietą keičia kas penkerius metus.

Priežiūros niuansai

Dzhusai yra nepretenzingas, tačiau reikalauja minimalios priežiūros, kurią sudaro laistymas ir tręšimas.

Laistymo režimas

Pirmaisiais sodinimo metais svogūnai laistomi retai, tik pagal poreikį – tai skatina geresnį augalų įsišaknijimą.

Antraisiais metais laistoma dažniau – bent 10 kartų per sezoną, vandens sąnaudos siekia 30-50 litrų 1 kvadratiniam metrui. m Jei trūksta drėgmės, plunksnos šiurkštėja ir praranda sultingumą.

Dirvos purenimas ir ravėjimas

Dirva tarp eilių ravėjama kas savaitę, atsikratant piktžolių, kurios iš dirvos paima maistines medžiagas ir sulaiko vandenį paviršiuje, neleidžiant jai patekti į šaknis. Visa tai neigiamai veikia svogūnų vystymąsi ir mažina jo imunitetą.

Kartu su ravėjimu dirva purenama iki 5-8 cm gylio, ši procedūra praturtina dirvą deguonimi ir maisto medžiagomis, gerina oro mainus, pagreitina šaknų procesų augimą ir vystymąsi.

Viršutinis padažas

Pirmaisiais sodinimo metais svogūnai šeriami du kartus:

• pavasarį, pasirodžius daigams, naudokite karbamidą (1 arbatinį šaukštelį 1 kv. m) ir apipurkškite augalus Epin Extra tirpalu;
• po dviejų savaičių - gydymas Ferovit fotosintezei pagerinti.

Antraisiais ir vėlesniais metais pavasarį Džusai tręšiami vištienos mėšlo tirpalu, praskiestu santykiu 1:12, o po kiekvieno plunksnų pjovimo į dirvą įpilama kompleksinių mineralinių trąšų.

Nuėmus derlių, žemė tręšiama kalio chlorido, amonio salietros ir superfosfato mišiniu – tai padeda sustiprinti svogūnų ir svogūnų imunitetą. ruošia jį žiemai.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Norėdami sumažinti ligų ir kenkėjų riziką:

• naudoti aukštos kokybės sodinamąją medžiagą;
• stebėti laistymą, vengti dirvožemio užmirkimo;
• atsižvelgti į sėjomainos taisykles;
• prieš sėją apdorokite sėklas.

Jei ant svogūno atsiranda miltligės požymių, jis purškiamas Profit Gold ar kitais fungicidais, insekticidai padeda atsikratyti kenkėjų.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Jusų plunksnų derlius renkamas antraisiais metais auga.

Kaip ir kada rinkti

Pirmasis pjovimas atliekamas liepos pabaigoje, paskutinis - rugpjūčio antroje pusėje. 25-30 cm ilgio lapai nupjaunami.

Iš lysvių nuimant pagrindinius svogūninius krūmus, jie atsargiai iškasami ir pašalinami su šaknimis. Jei žemė sausa, tiesiog nukratykite svogūną, kitu atveju nuplaukite ir išdžiovinkite atvirame ore.

Laikymo ypatybės ir veislės išlaikymo kokybė

Supjaustyti žalumynai laikomi šaldytuve neprarandant skonio ir naudingų savybių 10-12 dienų, užšaldyti (-15...-18°C temperatūroje) – ištisus metus.

Iškasti svogūnėliai dedami į paruoštus konteinerius ir dedami į sausą patalpą, kurioje geras vėdinimas ir 0...+2°C oro temperatūra – taip jie išsaugos technines savybes ir bus tinkami pavasariniam sodinimui.

Kokių sunkumų gali kilti augant

Galimos problemos auginant Jusai:

• rūdis primenančių dėmių ar dryžių atsiradimas ant lapų yra laistymo kietu, o ne nusistovėjusiu vandeniu;
• miltligės vystymasis - esant gausiam laistymui ar gausiai lyjant;
• siunčiamo saugoti derliaus puvimas ir puvimas - patalpoje per šilta, maksimali leistina temperatūra ne aukštesnė kaip +2°C.

Patyrusių sodininkų patarimai

Ūkininkai rekomenduoja:

1. Pirmaisiais metais svogūnų nelaistykite per dažnai – šaknų sistemos formavimuisi nedidelė sausra geriau nei užmirkimas.
2. Sodinukus dėkite į medžių pavėsį – tai suteikia svogūnams reikiamą atspalvį.
3. Jei sėklos nedygsta arba daigai nusilpę, tai persodinus jas į atvirą žemę, lysves uždenkite polietilenu, kad išlaikytumėte reikiamą drėgmę ir šilumą.

Atsiliepimai apie svogūnų veislę Jusai

Tie, kurie Jusų svogūnus augina jau seniai, apie juos kalba tik teigiamai.

Vera, Barnaulas: «Prieš keletą metų viename forumų perskaičiau apie Jusajų ir nusprendžiau jį pasodinti. Turėčiau pažymėti, kad jis yra visiškai nepretenzingas, išskyrus tai, kad jis blogai auga smėlingoje dirvoje. Veislė patiko, nes galima skinti kelis kartus per sezoną, todėl vasarą ant stalo visada būna šviežių žalumynų. Šviežias laikosi neilgai, todėl sudedu į porcijinius maišelius ir užšaldau. Iš jo gaminami nepaprastai skanūs manti – juos su malonumu valgo visa šeima.

Margarita, Brianskas: „Jusą pažįstu seniai – mūsų kaimynė augina šį svogūną, kasmet mus vaišino skaniomis ir aromatingomis žolelėmis.Nesu labai patyrusi sodininkė, todėl ilgai nedrįsau pati sodinti, bet prieš porą metų surizikavau ir pasakysiu viena – jį auginti nepaprastai paprasta, aš net nepagalvojau, kad ten tokie nepretenzingi pasėliai. Svogūnuose mėgstu viską – derlingumą, skonį, neįmantrumą. Tik gaila, kad šviežios žolelės ilgai neišsilaiko.

Taip pat skaitykite:

Žingsnis po žingsnio instrukcijos: kaip auginti porus iš sodinukų.

Geriausi patarimai, kaip paruošti svogūnus žiemai.

Kodėl Jaltos svogūnas toks geras ir kaip jį atskirti nuo padirbto.

Išvada

Jusai – vėlai sunokęs svogūnas, tinkamas auginti visuose regionuose. Jis yra nepretenzingas dirvožemiui ir šviesai, atsparus sausrai, šalčiui, ligoms ir kenkėjams ir gali duoti gausų skanių ir sveikų žalumynų derlių net ir su minimalia priežiūra.