Kas yra mandarinas: iš kur jis kilęs, kaip ir kur auga?

Ryškiai geltoni arba oranžiniai mandarino vaisiai kilę iš laukinių medžių, augančių šiuolaikinės Kinijos pietryčiuose. Šiandien mandarinai auginami daugelyje šalių (kur tam yra tinkamos sąlygos) – jie yra vieni populiariausių citrusinių vaisių visame pasaulyje.

Mandarinų sezonas prasideda lapkričio-gruodžio mėnesiais ir trunka apie septynis mėnesius. Sultingi griežinėliai yra daug saldesni ir sultingesni nei apelsinų. Plona žievelė su dideliu eterinio aliejaus kiekiu yra lengvai valoma ir skleidžia stiprų aromatą. Iš straipsnio sužinosite, kas yra mandarinas, iš kur kilęs pavadinimas, kuriose šalyse auga medžiai, kaip atrodo vaisiai ir kada jie sunoksta.

Mandarinų kilmės ir tėvynės istorija

Citrusinių vaisių genealogija buvo mažai ištirta, todėl informacijos apie jų auginimo procesą yra labai mažai. Norėdami užpildyti šią spragą, Ispanijos, Prancūzijos ir JAV mokslininkai ėmėsi atsekti citrusinių augalų istoriją. Tyrimo rezultatai buvo paskelbti seniausiame mokslo žurnale „Nature“.

Tyrimo metu pavyko išsiaiškinti, kad pirmieji citrusiniai vaisiai atsirado Pietryčių ir Pietų Azijoje. Šie vaisiai buvo panašūs į visus šiandien žinomus citrusinius vaisius tuo pačiu metu. Tada augalas išplito po visą subtropikų ir atogrąžų kraštą – nuo ​​vakarinės Pakistano dalies iki centrinės Kinijos dalies ir atsirado Polinezijos salose, Melanezijoje, Naujojoje Gvinėjoje ir Australijos žemyno šiaurės rytuose.Dėl skirtingų savybių augalų kryžminimo atsirado laimai, citrinos, apelsinai, greipfrutai ir mandarinai.

Vadovaujant Danieliui Roxarui (JAV Energetikos departamento Jungtinis genetikos institutas) ir Manueliui Talon (Valensijos žemės ūkio tyrimų institutas), genetikų grupė nustatė nukleotidų seką 30 citrusinių augalų rūšių DNR molekulėje.. Norėdami tai padaryti, naudojome sekos nustatymo metodus (iš anglų kalbos išvertus Sequence reiškia „seka“). Tuo pačiu metu mokslininkai išanalizavo žinomus 28 Citrus genties rūšių ir Severinia (Rutaceae) genties augalų genomus. Tai padėjo nustatyti citrusinių vaisių kilmės laiką ir vietą.

Genetiniai duomenys rodo, kad augalai atsirado maždaug prieš 8 mln pietryčių Kinija, šiaurės rytų Indija ir Mianmaras. Tai patvirtina archeologiniai radiniai Yunnan provincijoje – suakmenėjusios išnykusių citrusinių medžių liekanos iš mioceno pabaigos (8-6 mln. pr. Kr.).

Augalų paplitimo laikotarpis visoje tropinėje Azijoje truko apie 2 milijonus metų. Anot mokslininkų, tai palengvino klimato pokyčiai – tapo sausesnė, sumažėjo musoninių liūčių.

„Prijaukinimo“ procese atsirado veislių ir hibridų. Citrina tapo žaliųjų citrinų, citrinų ir mandarinų „protėviu“. Pomelą sukryžminus su mandarinais, atsirado apelsinai ir didesni mandarinų porūšiai. O greipfrutas atsirado dėl apelsinų ir pomelo kryžminio apdulkinimo.

Mandarinas turi savo hibridines formas:

1. Tangelo (nuotrauka žemiau) yra mandarino ir greipfruto sukryžminimo rezultatas. Vaisių skonis primena apelsinus.
2. Tangorai - mandarino ir apelsino sukryžminimo rezultatas. Skonis mandarinų, su rūgštele.
3. Mandarinas Satsuma arba Satsuma – saldus mandarinas su sultingu minkštimu be sėklų.

Šiuolaikinių Europos šalių, įskaitant Viduržemio jūrą, teritorijoje citrusiniai vaisiai atsirado maždaug prieš 2,5 tūkst.. Sirijoje, Egipte ir Palestinoje citrina buvo labai vertinama, nepaisant jos nevalgomumo. Mandarinai į Europą buvo atvežti XIX amžiaus pradžioje. Pagal vieną versiją, 1840 metais neapolietis Michelis Tenoras į Italiją atvežė mandarinų medį. Europiečiams patiko kvapnūs vaisiai. Iš pradžių derlius buvo auginamas šiltnamiuose, vėliau – atvirame grunte Italijos pietuose ir Prancūzijoje, vėliau – kitose švelnaus klimato šalyse.

Įdomūs dalykai svetainėje:

Mandarinų nauda ir žala sveikatai

Kas yra granatas, citrusinis ar ne?

Pirmieji paminėjimai ir vardo kilmė

1178 m. kinų rankraštyje aprašytos 27 mandarinų veislės.. Mandarino medžio vaisiai įprastą pavadinimą gavo Kinijoje. Remiantis viena versija, mandarinus galėjo įsigyti tik turtingi ir gerai gimę Kinijos pareigūnai – mandarinai. Išvertus iš portugalų kalbos mandarim reiškia patarėjas. Pagal kitą versiją vaisius gavo savo pavadinimą dėl žievelės spalvos ir pareigūnų drabužių spalvos panašumo.

Tikslingiausia mandarinais vadinti išskirtinai geltonus vaisius.. Apelsinų žievelės vaisiai kitose šalyse paprastai vadinami mandarinais. Tačiau Rusijoje šis spalvų skirstymas neįsitvirtino.

Įdomus. Kinai turi Naujųjų metų tradiciją, kuri siekia daugiau nei 1000 metų prieš Kristų. e. - atvykus duoti savininkams du mandarinus. Tiek pat vaisių namo šeimininkai dovanoja išvykstantiems svečiams. Išvertus iš kinų kalbos, „mandarinų pora“ reiškia „auksą“, o tai yra gana simboliška.

Ar tai vaisius ar uoga?

Pagal botaninį aprašymą mandarinas yra citrusinių vaisių atstovas, tai yra nei uogos, nei vaisiai.. Mokslinis mandarino pavadinimas yra hesperidis, daugiasėklis, daugialypis vaisius, ypatinga uogų formos vaisių įvairovė. Minkštimas padengtas egzokarpu - sodrios geltonos spalvos apvalkalu. Po juo yra kempinuotas sluoksnis – albedas ir endokarpas. Hesperidiumas susidaro iš viršutinės kiaušidės, kuri būdinga citrusinių vaisių pošeimiui.

Botaninis aprašymas

Mandarinas (lot. Citrus reticulata) – rūtinių (Rutaceae) šeimos citrusinių (Citrus) genčiai priklausantis augalas.. Tas pats pavadinimas reiškia šios kultūros vaisius.

Kaip atrodo mandarino medis? Jo aukštis jauname amžiuje neviršija 4 m, o arčiau 30 metų siekia 5 m Šakniastiebiai galingi, plintantys, viršijantys lajos skersmenį. Jauni ūgliai būna tamsiai žali, o senstant ruduoja.

Augalo gyvenimo trukmė – 80-100 metų.

Lapai smulkūs, elipsiški arba kiaušiniški, smailūs galuose, su blizgančiais taškeliais. Struktūra yra tanki. Lapkočiai – sparnuoti arba besparniai. Lapijos atnaujinimas - kartą per 4 metus.

Žydėjimas prasideda balandžio mėnesį ir baigiasi birželį. Šiuo laikotarpiu medžiai atrodo elegantiškai – balti arba švelniai kreminiai žiedai skleidžia malonų aromatą, primenantį bergamotę. Žiedai savidulkės, išsidėstę poromis lapų pažastyse. Žiedlapiai balti, matiniai. Kuokeliai dažniausiai turi neišsivysčiusius dulkinius ir žiedadulkes.

Vaisiai – daugialypiai, su sėklomis arba be jų. Skersmuo – 4-6 cm.Forma – apvali, ties stulpeliais šiek tiek paplokščia. Vizualiai plotis yra didesnis nei aukštis. Minkštimas sultingas, saldesnis už apelsiną, geltonai oranžinės spalvos, susmulkintas į 10-12 segmentų verpstės formos sulčių maišeliais. Svoris – 30-100 g Maksimalus cukraus kiekis – 13,5%.

Žievelė arba išorinis sluoksnis moksliškai vadinamas flavedo. (lot. flavus - „geltona“). Kai mandarinai sunoksta, žievelė tampa ryškiai oranžinė. Žievelė plona, ​​lengvai pašalinama nuo prinokusių vaisių, joje yra sferinių liaukų su eteriniu aliejumi. Kai kuriose vietose oda ir minkštimas neliečia vienas kito. Tarp jų yra oro sluoksnis.

Vidinis sluoksnis, esantis po apelsino žievele, vadinamas albedu (lot. albus – „balta“). Konstrukcija laisva. Ankstyvoje vaisių formavimosi stadijoje albedas yra drėgmės šaltinis. Atsiradus sulčių maišeliams sluoksnis atrofuojasi ir tampa purus.

Kada sunoksta mandarinai? Derlius pradeda duoti praėjus 3-4 metams po pasodinimo. Brandinimo laikotarpis yra spalio-gruodžio mėn. Vaisiai trunka 6-7 mėnesius. Vieno 30-45 metų amžiaus sulaukusio medžio derlius yra 500-1000 vaisių per metus. Rodiklis yra nestabilus ir kinta priklausomai nuo veislės savybių, augalo sveikatos, sąlygų ir augimo vietos. Medžiai mėgsta šilumą, saulę ir drėgmę.

Taip pat skaitykite:

Kaip prižiūrėti granatus puode

Granatų dauginimo iš auginių vadovas

Kuo naudingi vyšnių ir vyšnių hibridai?

Kaip atskirti mandarino daigą nuo citrinos

Kruopštus lapų tyrimas padės atskirti citrinų ir mandarino daigus.:

1. Prie citrinos lapo ašmenys pailgi, kiaušiniški, dantyti arba smulkiai dantyti. Lapkočiai trumpi, be sparnų. Lapų ir jaunų ūglių spalva švelniai žalia.
2. Prie mandarinų Lapo ašmenys smailūs, tamsiai žali, ovalūs. Kraštai banguoti arba lygūs. Lapkočiai yra 1-1,5 cm ilgio, su neišsivysčiusiais 1 mm ilgio sparnais. Tačiau yra veislių su besparniais lapais.

Kur auga mandarinai?

Kultūra plačiai paplitusi Indijoje, Kinijoje, Japonijoje ir Pietų Korėjoje. Mandarinai aktyviai auginami Italijoje (Sicilija) ir Ispanijoje, Graikijoje (Argolis regione), Prancūzijos pietuose, Turkijoje, Maroke, Egipte, Alžyre, Floridoje (JAV), Argentinoje ir Brazilijoje.

Pasėlis auginamas buvusios SSRS šalyse: Gruzijoje, Abchazijoje, Azerbaidžane, Užkaukazėje, Juodosios jūros pakrantėje.

Išvada

Mandarinas yra daugelio mėgstamas citrusinis vaisius. Norėdami išsiaiškinti, kurioje šiuolaikinėje šalyje atsirado mandarinai, genetikai turėjo atlikti daugybę žinomų citrusinių vaisių genomų tyrimų. Mokslininkams pavyko išsiaiškinti, kad šios kultūros gimtinė yra Pietryčių Kinija, Šiaurės Rytų Indija ir Mianmaras.

Medis žydi nuo balandžio iki birželio. Po to belieka laukti, kol mandarinai sunoks. Tai vyksta lapkričio–gruodžio mėnesiais, priklausomai nuo auginimo regiono. Mandarinai yra vaisiai su ryškiai geltona oda ir saldžiarūgščiu minkštimu. Mandarinais vadinami vaisiai su oranžine odele, tačiau Rusijoje šis pavadinimas neprigijo.

Mandarinai auginami šilto klimato šalyse: Brazilijoje, Italijoje, Graikijoje, Ispanijoje, Turkijoje, Azerbaidžane, Abchazijoje, Maroke. Per metus nuo vieno brandaus medžio surenkama iki 1000 vaisių.