Kas yra granatas, citrusinis ar ne?

Rytų visų vaisių karalius, kartaginiečių, granuliuotų ir pūnų obuoliai yra granatų pavadinimai. Ugniai raudonas vainikas vaisiaus viršuje primena karūną. Remiantis viena versija, tai buvo granatmedžio vaisius, kuris buvo Biblijoje aprašytas rojaus obuolys. Šiame straipsnyje kalbėsime apie augalo kilmę, išvaizdą, naudingas savybes ir žalą.

Kas yra granatas

Kas yra granatas, citrusinis ar ne, o gal uoga ar vaisius? Išsiaiškinkime.

Granatas paprastai vadinamas vaisiu, tačiau pagal botaninę klasifikaciją tai yra uogos. Po stora odele pasislėpę daug sultingų grūdelių, kurių viduje yra uogoms būdinga sėkla.

Vaisiai auga ant medžių, kurie primena krūmus. Jų aukštis neviršija 5-6 m, o lapai panašūs į citriną ar mandariną. Vaisiai yra vidutinio greipfruto dydžio.

Kaip atsirado pavadinimas

Granatai (lot. punica) – žemas medis iš Derbennikovo šeimos krūmų genties. Anksčiau medžiai buvo laikomi monotipiniais ir priskiriami granatų šeimai (Punicaceae).

Vaisiai turi bendrą pavadinimą „granatai“. Botanikoje jiems yra specialus apibrėžimas - „granatai“.

Bendrinis pavadinimas punica kilęs iš lotyniško žodžio punicus - tai yra punų ar kartaginiečių, dėl plačiai paplitusio šiuolaikinio Tuniso teritorijoje.

Rusiškas pavadinimas „granatai“ buvo pagrįstas lotynišku žodžiu granatus – pažodžiui „grūdėtas“. Senovės romėnai augalą vadino malum punicum („Puniškas obuolys“) ir malum granatum („grūdėtas obuolys“).

Įdomus! Senovės Graikijos gyventojai tikėjo, kad pirmąjį granatų medį pasodino meilės deivė Afroditė. Iki šiol graikai turi tradiciją vestuvėse sulaužyti granato vaisių – vaisingumo simbolį.

Botaninis aprašymas

Paprastasis granatas – vaisinis, lapuočių, žemai augantis medis arba krūmas. 5-6 m aukščio Augimo sezonas – 6-8 mėn. Jis pradeda duoti vaisių trejus metus po pasodinimo.

Šakos dygliuotos ir plonos. Lapai lygūs, blizgūs, ovalūs, 3 cm ilgio, žali.

Gėlės yra piltuvo formos, oranžinės raudonos, 2,5 cm ar didesnio skersmens. Juose yra natūralaus dažiklio punicino.

Granatų gėlės yra trijų rūšių:

• dvilytės, ąsočio formos, formuojančios vaisių kiaušides;
• varpelio formos, nesudarančios vaisių kiaušidės;
• tarpines formas.

Taurelė odinė, su tankiomis trikampio formos skiltelėmis. Žiedlapiai ir kuokeliai fiksuojami taurelės gerklėje. Stilius su stora skiltele stigma.

Vaisiai yra rutulio formos, su odiniu apyvaisis ir taurelėmis gale. Priklausomai nuo veislės, žievelė yra oranžinės geltonos, raudonos ir rudai raudonos spalvos. Vaisiaus skersmuo 15-18 cm Daug sėklų (grūdų) sutelkta į 6-12 lizdų arba kamerų, išdėstytų dviem pakopomis. Viename vaisiuje yra 1000-1200 vienetų. Kiekviena sėkla yra sultingame valgomame lukšte. Derlius nuo vieno medžio – apie 50 kg.

Kultūra šviesamėgė, reikalauja ryškios saulės be šešėlių, nežydi, kai trūksta saulės šviesos. Medžiai atlaiko šalčius iki -15°C. Granatai dauginami sėklos ir auginiai.

Išskirtinis pasėlių bruožas yra galimybė suformuoti atsitiktines šaknis, jei šakos ir kamienas yra padengti smėliu. Senasis šakniastiebis palaipsniui miršta.

Kultūros atsiradimo istorija

Granatų gentis atsirado kreidos pabaigoje - tretinio laikotarpio pradžioje. Istorinė granatų tėvynė yra šiuolaikinio Tuniso arba Kartaginos teritorija. Tai patvirtina dokumentai, datuojami 4000 m.pr.Kr. e. Kartaginoje, kurią finikiečiai įkūrė Viduržemio jūros pakrantėje 825 m.pr.Kr. e., augo granatmedžiai. Miestą užkariavus romėnams, jo vaisius imta vadinti punų obuoliu.

Kai kuriuose šaltiniuose yra informacijos, kad granatas išplito iš Persijos (šiuolaikinio Irano) teritorijos.

Homeras Odisėjoje du kartus mini granatą ir kalba apie tai kaip apie tais laikais įprastą vaismedį Frygijos ir Finikijos soduose. Herodotas savo istoriniuose pranešimuose kalba apie persų puolimą prieš graikus ir asmeninę Kserkso gvardiją, vadinamą granatų brigada. Kareiviai kaip aukščiausios garbės ženklą išdidžiai nešiojo auksines granatas ant iečių.

Teofrastas išsamiai aprašo granatą savo „Augalų istorijoje“. Senajame Testamente kultūra minima kelis kartus. Granatų sodai buvo karaliaus Saliamono pasididžiavimas ir buvo apdainuoti dainomis.

Ispanijoje Granatas tapo Granados aukso amžiaus simboliu. Šiuolaikiniai želdiniai yra aiškus maurų genčių buvimo čia pėdsakas. Granada yra žinoma visame pasaulyje dėl puikių granatų veislių, auginamų palankiomis klimato sąlygomis, šlovės.

Centrinėje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje, Australijoje bei Ramiojo ir Indijos vandenynų salose, augalas atsirado XVI-XVII a.

Buvusios SSRS šalyse granatas išplito iš Užkaukazės. Daugiausia įvairių laukinių vaismedžių yra Turkmėnistane, Uzbekistane, Tadžikistane, Kirgizijoje ir Kazachstane. Kasinėdami Khorezmo Toprak-Kala pilį (IV a. pradžia), vadovaujant S. P. Tolstovui, archeologai aptiko Anahitos – vaisingumo deivės – atvaizdą su granatais rankoje.

Nuoroda. Egipto faraonai kasdien vartodavo granatų sultis ir tikėjo, kad jos stiprina kūną ir dvasią.

Auginimo plotai

Savo laukine forma paprastasis granatas (Punica granatum) auga Pietų Europoje ir Vakarų Azijoje.

Jo augti Irake, Afganistane, Indijoje, Kinijoje, Japonijoje, Korėjoje, Havajuose ir Bermuduose, Irane, Italijoje, Portugalijoje, Ispanijoje, Graikijoje, Azerbaidžane, Gruzijoje ir Armėnijoje, Tadžikistane, Uzbekistane, Prancūzijoje, Juodkalnijoje, Serbijoje, Kroatijoje, Slovėnijoje, Bosnijoje ir Hercegovinoje , Makedonija.

Rusijoje granatas paplitęs Juodosios jūros pakrantėje, Šiaurės Osetijoje, Dagestane ir Kryme.

Naudingos granatų savybės

Granatas turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, todėl reguliariai vartojamas turi teigiamą poveikį organizmui.

Grūdų privalumai:

• dezinfekuojančios taninų savybės;
• sumažėjęs tuberkuliozės, žarnyno ir dizenterijos bacilų aktyvumas;
• viduriavimo pašalinimas;
• stiprinti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas;
• gripo ir ARVI prevencija;
• skydliaukės funkcijos normalizavimas;
• aterosklerozės prevencija;
• anemijos, maliarijos gydymas;
• tonizavimas ir bendras kūno stiprinimas;
• sumažėjęs kraujospūdis;
• sumažinti vėžio išsivystymo riziką;
• bronchinės astmos ir anemijos būklės normalizavimas;
• organizmo valymas antioksidantų dėka;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• padidėjęs hemoglobino kiekis;
• diuretikų poveikis;
• pagalba gydant plaučių, kepenų, inkstų ligas;
• galvos skausmo pašalinimas;
• odos atjauninimas;
• ląstelių atsinaujinimo pagreitis.

Be grūdų, sulčių ir sėklų valgomos ir granatų žievelės bei pertvaros.

Nuoroda. Iš džiovintų žievelių gaminama sutraukiančio poveikio pudra.Jis naudojamas enterokolitui gydyti, įtrūkimams ir įpjovimams gydyti. Plutų nuoviras padeda išgydyti peršalimą, stomatitą, periodonto ligas ir pašalinti parazitus. Arbata iš džiovintų pertvarų padeda nusiraminti ir pagerinti miegą.

Granatai turi keletą kontraindikacijų vartoti:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• opaligė;
• vaikai iki 1 metų amžiaus;
• hemorojus;
• lėtinis vidurių užkietėjimas.

Koncentruotos sultys dėl didelio rūgščių kiekio neigiamai veikia dantų emalį, todėl odontologai rekomenduoja jas iš dalies atskiesti vandeniu ir gerti per šiaudelį.

Cheminė sudėtis

Lentelėje parodyta vitaminų ir mineralų sudėtis granatų sėklose 100 g.

Produkto maistinė vertė 100 g:

• kalorijų kiekis - 72 kcal;
• baltymai – 0,7g;
• riebalai - 0,6 g;
• angliavandeniai – 14,5 g;
• organinės rūgštys – 1,8 g;
• ląstelienos – 0,9 g;
• vanduo - 81 g.

Taip pat skaitykite:

Kaip tinkamai genėti persiką rudenį ir kodėl to reikia.

Arbūzo suderinamumas su pienu ir kitais produktais.

Kas yra grikiai, kodėl jie geri ir kokiems patiekalams tinka.

Išvada

Ar granatas yra citrusinis vaisius ar ne? Pagal botaninį aprašymą – uoga. Grūduose, žievelėse ir pertvarose yra vitaminų ir mineralų, organinių rūgščių, apie 28% taninų. Neįtikėtiną naudą organizmui lemia turtinga cheminė sudėtis.

Granatai turi analgetinį, karščiavimą mažinantį, žaizdas gydantį, antiseptinį, antisklerozinį, choleretinį, priešuždegiminį, sutraukiantį, antihelmintinį ir tonizuojantį poveikį.