Kriaušių cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir nauda bei žala sveikatai

Kriaušė yra vaisių karalienė. Jis mažai kaloringas, beveik neturi kontraindikacijų vartoti, jame yra daug organizmui reikalingų elementų ir vitaminų. Kodėl šie vaisiai tokie naudingi ir ar yra kokių nors spąstų juos vartojant? Apie tai ir dar daugiau sužinosite mūsų straipsnyje.

Kriaušių kalorijų kiekis

BZHU kalorijų kiekis ir santykis skiriasi priklausomai nuo veislės. Panagrinėkime populiariausių sudėtį ir kalorijų kiekį.

Vitamino sudėtis:

• varis – 7,8 mcg;
• silicis – 6 mg;
• manganas – 0,037 mg;
• geležis – 0,19 mg;
• fosforas – 11 mg;
• magnis – 6 mg;
• kalcio - 9 mg;
• cinkas – 0,08 mg;
• kalis – 101 mg;
• vitaminas C – 4,4 mg;
• vitaminas K – 3,8 mcg;
• vitaminas PP – 0,164 mg;
• vitaminas E – 0,12 mg;
• vitaminas B6 – 0,026 mg;
• vitaminas B5 – 0,042 mg;
• vitaminas B4 - 5,1 mg;
• vitaminas B1 – 0,012 mg;
• vitaminas B2 – 0,026 mg.

Kiek kalorijų 100 g

Ruošiant dietą Svarbu suprasti 100 g produkto kalorijų kiekį, taip pat vidutinį vaisių ir daržovių svorį.

Visoje šviežioje kriaušėje

Priklausomai nuo kriaušių veislės sveria nuo 100 iki 180 g, vidutinis vaisiaus svoris apie 130 g.Aptinkama ir stambesnių egzempliorių. Vidutinis vaisiaus kalorijų kiekis yra 55 kcal.

Sultyse

Šviežiai spaustose kriaušių sultyse 100 g yra apie 45 kcal, skaidrintos - 46-50 kcal.

Perdirbtuose vaisiuose

Apdorojant vaisius pasikeičia jo kalorijų kiekis ir maistinė vertė. Taigi 100 g džiovintų kriaušių yra 201 kcal, keptuose vaisiuose yra 179,8 kcal, džiovintuose - 249 kcal.

Konservuotose kriaušėse vidutiniškai yra 65 kcal. 100 g kriaušių uogienės yra 214,6 kcal, uogienės - 211,7 kcal, uogienės - 215 kcal. Kriaušiniame zefyre gali būti 300-320 kcal.

Ar galima valgyti kriaušes metant svorį laikantis dietos?

Kriaušė yra riebalus deginantis vaisius. Nepaisant ryškaus saldumo, jame nėra daug kalorijų, o didelis skaidulų kiekis stabdo angliavandenių pasisavinimą ir skatina plonosios žarnos darbą.

Didelis mikroelementų ir vitaminų kiekis normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina plaukų ir odos būklę, atkuria tinkamą virškinamojo trakto veiklą, teigiamai veikia endokrininę, kraujotakos ir nervų sistemas. Kriaušėse esanti folio rūgštis palaiko imuninę sistemą, skatina tulžies ir leukocitų gamybą.

Svarbu. Norint visapusiškiau pasisavinti maistines medžiagas, mitybos specialistai rekomenduoja kriaušes valgyti ryte po pusryčių. Vakarinis vartojimas dirgina žarnyną ir sukelia perkrovą.

Nauda ir žala

Kaip ir bet kuris produktas, kriaušės turi teigiamų ir neigiamų vartojimo aspektų.

Kai kurie būdingi pranašumai yra šie:

• mažas kalorijų kiekis;
• didelis skaidulų kiekis;
• medžiagų apykaitos normalizavimas;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• kepenų ir inkstų funkcionalumo didinimas;
• padidinti organizmo atsparumą infekcijoms;
• uždegiminių procesų mažinimas organizme;
• kraujodaros sistemos atkūrimas;
• kraujagyslių sienelių stiprinimas;
• cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
• patinimo mažinimas;
• sumažinti vėžio išsivystymo riziką;
• padidėjęs hemoglobino kiekis;
• moterų menstruacinio ciklo atstatymas ir vyrų potencijos padidėjimas;
• sumažinti priešmenstruacinio sindromo išsivystymo riziką ir kovoti su jo apraiškomis.

Nepaisant plataus privalumų sąrašo, yra ir reikšmingų trūkumų:

• ryškus diuretikų poveikis;
• alerginės reakcijos;
• stiprus virškinimo stimuliavimas;
• dispepsiniai simptomai - pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo pūtimas;
• gali sukelti rūgimą žarnyne vartojant su riebia mėsa, rūkyta mėsa ir rauginto pieno produktais;
• Kontraindikuotinas tam tikroms virškinimo trakto ligoms.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Norint gauti maksimalią naudą iš vaisiaus, svarbu jį tinkamai parinkti ir laikyti. Parduotuvėse dažniausiai galima rasti neprinokusių kriaušių, kurias reikia pagulėti ir sunokti. Keletą dienų jie laikomi kambario temperatūroje – tada gauna didžiausią naudą.

Renkantis, būtinai atkreipkite dėmesį į šias savybes:

• ant odos neturi būti juodų dėmių, įlenkimų ar įtrūkimų;
• gera kriaušė turi subtilų malonų aromatą, per stiprus aromatas yra vaisiaus gedimo požymis;
• paviršius neturi būti riebios dangos ar blizgesio - normali kriaušė turi matinį, šiek tiek vaškinį dangą;
• kotelis minkštas, elastingas, nelūžta bandant lenkti, trapus ir sausas rodo seną vaisių.

Kriaušės laikomos šaldytuve popieriniuose arba plastikiniuose maišeliuose su iš anksto išgręžtomis skylutėmis. Viename maišelyje nepatartina laikyti daugiau nei 0,5 kg vaisių. Šioje būsenoje vaisius galima laikyti iki mėnesio.Kambario temperatūroje galima trumpai laikyti dėžėse su skylutėmis geresniam vėdinimui – iki dviejų savaičių.

Ilgalaikiam saugojimui vaisiai dedami į įstiklinus balkonus, prieš tai kiekvieną suvyniojus į popierių ar pergamentą. Šioje būsenoje vaisius galima laikyti iki trijų mėnesių.

Nuoroda. Kriaušės gerai toleruoja užšalimą bet kokia forma, svarbiausia jas tinkamai atitirpinti.

Vartojimo normos per dieną

Norma suaugusiam žmogui yra 1-2 vaisiai per dieną. Leidžiama ir daugiau, tačiau vartojant tokį kriaušių skaičių, proporcingai kiekiui mažėja įsisavinamų maistinių medžiagų tūris. Vaikams vaisius galima duoti nuo pusantrų metų, nuo 8-10 mėnesių – tyrės pavidalu.

Nuoroda. Vaikams iki vienerių metų kriaušės skiriamos labai atsargiai, kad būtų išvengta alerginių reiškinių. Pradedant nuo 1 šaukštelio. tyrelės per dieną, palaipsniui didinkite vartojimą.

Kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris produktas, kriaušė turi kontraindikacijų vartoti:

• alerginės reakcijos;
• virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
• senatvė - atsargiai;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa.

Sergant virškinamojo trakto ligomis, kriaušes leidžiama vartoti tik esant stabiliai remisijai, trunkančiai ilgiau nei vienerius metus.

Išvada

Kriaušės gali ir turi naudoti bet kokio amžiaus žmonės. Jie suteikia platų teigiamą poveikį organizmui – gerina virškinamojo trakto, nervų ir imuninės sistemos veiklą, padeda kovoti su depresijos ir priešmenstruacinio sindromo apraiškomis. Vartodami saikingai „pasaldinsite“ besilaikančiųjų dietą.