Makadamijų riešutų kevalas – naudingos savybės ir panaudojimas

Australijos makadamijos riešutai yra vienas brangiausių produktų pasaulyje. Anksčiau jo buvo galima paragauti tik gaminio tėvynėje, o dabar karališkieji riešutai įvežami ir į mūsų šalį. Daugeliu atvejų jie parduodami kevalais, kurie sudaro iki 50 % produkto svorio. Tai daroma ne siekiant pelno – apvalkalas apsaugo branduolius nuo oksidacijos, padidina galiojimo laiką ir pagerina skonį.

Nulupus riešutų kevalus, lieka daug kevalų, kurie malonaus aromato ir saldaus skonio. Nereikia išmesti makadamijų žievelių – juos galima tinkamai panaudoti.

Straipsnyje bus pasakyta, kaip teisingai naudoti makadamijų riešutų kevalus, kokia jų nauda ir kokia galima žala.

Makadamijų riešutų kevalų sudėtis ir kalorijų kiekis

Makadamija yra vienas sveikiausių riešutų mūsų planetoje. Jame yra vitaminų, mineralų, sveikųjų riebalų ir rūgščių, taip pat daug naudingų savybių.

Žinoma, naudingiausi yra jo branduoliai, kurie yra valgomi. Tačiau kriauklėse, kurias daugelis išmeta, yra ir daug vertingų medžiagų.

Jie apima:

• B grupės vitaminai;
• mineralai; cinkas, kalis, selenas, fosforas, kalcis, varis, molibdenas, geležis;
• linginas;
• celiuliozė;
• pelenai;
• eteriniai aliejai.

Makadamijos riešuto žievelės vandens procentas yra 10%. Be to, jis yra toks sunkus, kad jį labai sunku padalinti rankiniu būdu be specialios įrangos.

Tai įdomu! Dėl didelio kiekio eterinių aliejų makadamijų kevalai dega gerai ir ilgai.

Australiško riešuto kevalas turi šviesiai rudą arba šokoladinį atspalvį. Kaip ir šerdis, jis turi vanilės arba šokolado skonį. Jei paragausite lukšto, bus pastebimas saldus bruožas.

Apskritai riešuto kevalas yra sferinės formos. Riešutų perdirbimo gamykloje kevalai įpjaunami tvarkingai. Nulūžus ties žyma, apvalkalas skyla į dvi dalis.

Lukštų nauda ir žala

Norint suprasti, ką galima pagaminti iš makadamijos riešutų kevalų, verta susipažinti su visomis naudingomis ir kenksmingomis savybėmis.

Naudingos vaistinių preparatų iš lukštų savybės:

1. Jie pašalina iš organizmo atliekas, toksinus, blogąjį cholesterolį, pašalina apsinuodijimo pasekmes, neleidžia vystytis aterosklerozei ir kitoms kraujagyslių ligoms.
2. Pašalina uždegimą organizme. Ant lukšto paruoštos tinktūros padeda susidoroti su viršutinių kvėpavimo takų ligomis.
3. Paspartinti audinių regeneraciją. Naudojant išoriškai, jie ne tik pagreitina žaizdų gijimą, bet ir neleidžia joms pūliuoti.
4. Gerina žarnyno judrumą ir virškinimą.
5. Jie turi baktericidinį ir imunomoduliacinį poveikį. Padeda susidoroti su peršalimu ir virusinėmis ligomis.
6. Pagerina odos, plaukų ir nagų būklę, ypač naudojant sudėtingą išorinį ir vidinį naudojimą.
7. Stiprina raumenų ir kaulų sistemą. Juose yra kalcio, taip pat jam įsisavinti reikalingų medžiagų.

Kai kuriais atvejais apvalkalas kenkia kūnui. Galimi atvejai pateikiami sąraše:

1. Alerginė reakcija bet kokiems riešutams.Net makadamijų kriauklės gali sukelti stiprią alerginę reakciją.
2. Vaikai iki tų metų. Šiame amžiuje vaikas yra labiausiai linkęs į alergines reakcijas.
3. Nėštumas ir žindymo laikotarpis. Makadamijos valgymas gali sukelti alergiją vaisiui ar kūdikiui.
4. Lėtinių skrandžio ir žarnyno ligų paūmėjimai. Graikinių riešutų kevalai sustiprina simptomus.
5. Gyvūnai. Makadamija ir jos dariniai yra nuodingi gyvūnams (ypač šunims) ir gali sukelti paralyžių.

Aprašytais atvejais Australijos graikinio riešuto kevalas gali padaryti rimtą žalą. Jo pagrindu pagamintų produktų neturėtumėte naudoti dideliais kiekiais.

Makadamijų riešutų kevalų naudojimas

Kas gaminama iš makadamijos riešutų kevalų? Pasirodo, šis produktas naudojamas gana plačiai.

Iš vertingų branduolių lukštas pagal liaudies receptus gaminami vaistai. Jis aktyviai naudojamas kosmetologijoje ir kulinarijoje. Amatininkai taip pat mėgsta dirbti su kriauklėmis.

Australiški graikinių riešutų kevalai, prisotinti eteriniais aliejais, naudojami ir pramonėje – pačiose įvairiausiose pramonės šakose.

Pramonėje

Kietas australiško riešuto kevalas naudojamas pramoniniu mastu. Visi valymai, gauti gamykloje apdorojant makadamiją, naudojami įvairiose srityse:

1. Adsorbentas (aktyvinta anglis). Smulkiai sumalti suspausti lukštai efektyviau pašalina toksinus iš organizmo nei paprastos anglys.
2. Techninė anglis. Dėl didelio kiekio rafinuotų aliejų makadamijos riešutai gerai ir ilgai dega bei išskiria daug energijos. Jie naudojami kaip kuras riešutų perdirbimo pramonėje. Lukštai kraunami į katilą, kad išdžiovintų ir pašildytų makadamiją.
3. Medienos drožlių plokštės. Macadamia medžio drožlių plokštė yra patvari ir brangi medžiaga.Jis pasižymi padidintu atsparumu drėgmei, mikroorganizmams, pelėsiams ir grybeliams. Medžiaga naudojama vonios kambariams, saunoms, baseinams ir deniams įrengti. Papildomas makadamijos medžio drožlių plokštės privalumas – malonus aromatas.
4. Statyba. Į betono mišinius dedama susmulkintų valymo priemonių, todėl jie tampa patvaresni.
5. Trąšos. Makadamijų riešutų atliekose yra didelė naudingų medžiagų koncentracija. Jeigu jie patręšia dirvą sodinimui, pasėlis bus aprūpintas visomis augimui ir vystymuisi būtinomis medžiagomis.
6. Plastmasinis. Miltelių pavidalo apvalkalas naudojamas aplinkai nekenksmingam plastikui gaminti. Jis pasižymi didesniu stiprumu ir atsparumu smūgiams.

Nors makadamijos kriauklės yra naudojamos pramonėje, jos nėra plačiai naudojamos. Taip yra dėl to, kad Australijos graikiniai riešutai iškasami palyginti nedideliais kiekiais. Dėl šios priežasties vertingo produkto apvalkalas naudojamas daugiausia tose šalyse, kuriose jis auginamas.

Kosmetologijoje

Australijos graikinių riešutų kevalai taip pat naudojami kosmetologijoje. Gali atjauninti odą, atkurti jos elastingumą, švelniai šveisti ir pagerinti kraujotaką. Žinomos įmonės deda jį į savo gaminius ir naudoja namų grožio receptuose.

Makadamijų riešutų kevalų taikymas kosmetologijoje:

1. Veido šveitimas. Australiško riešuto kevalas sumalamas iki miltelių. Gautas produktas sumaišomas su veido kremu arba grietine. Šveitiklis keletą minučių sukamaisiais judesiais nespaudžiant įtrinamas į veidą, po to nuplaunamas šiltu vandeniu.
2. Anticeliulitinis šveitimas. Indelyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą. l. makadamijos riešutų kevalų, 1,5 a.š. l alyvuogių aliejaus, po 5 lašus rozmarino ir greipfruto.Probleminės kūno vietos šveičiamos kompozicija 3-5 minutes, po to paliekamos dar 5 minutėms ir nuplaunamos.
3. Jauninanti kaukė. Smulkiai sumalti Makadamijų lukštai sumaišomi su tokiu pat kiekiu baltojo molio ir atskiedžiami grietinėle (sausai odai) arba kava (riebiai odai) iki grietinės konsistencijos. Mišinys tepamas ant veido ir kaklo ir paliekamas 15 minučių. Produktas nuplaunamas ir užtepamas drėkinamasis kremas.

Medicinoje

Iš makadamijos lukštų ruošiamos alkoholinės tinktūros. Riešutų žievelės suteikia gėrimui malonų saldų skonį ir vanilės ar šokolado (priklausomai nuo riešutų rūšies) aromatą. Kai kuriems receptams reikia pridėti papildomų ingredientų.

Tinktūros naudojamos medicininiais tikslais. Jie turi šias savybes:

1. Antispazminis poveikis. Gėrimas pašalina migreną ir galvos skausmą.
2. Suaktyvina imuninę sistemą. Tinktūra naudinga peršalus.
3. Normalizuoja kraujospūdį.
4. Pagreitina atsigavimą po ligų, tonizuoja organizmą.

Alkoholio tinktūros vartojamos tik gavus gydytojo leidimą. Žmonės, kuriems alkoholis yra kontraindikuotinas, neturėtų vartoti makadamijų kevalų tinktūros net medicininiais tikslais.

Pastaba! Tinktūra ant Australijos graikinių riešutų kevalų vartojama ne tik medicininiais tikslais, bet ir kaip alkoholinis gėrimas.

Kaip paruošti makadamijų riešutų kevalų tinktūrą:

1. Klasika su degtine. Pusei litro degtinės paimkite 50 g riešutų kevalų. Ten įpilkite 1 valgomąjį šaukštą. l cukrus, keptas iki auksinės rudos spalvos. Mišinys infuzuojamas dvi savaites tamsioje vietoje, periodiškai purtant indą.
2. Ant moonshine su aromatiniais priedais. Stikliniame inde sumaišykite 0,5 l mėnulio, 40 g makadamijų lukštų, 1 arbatinį šaukštelį vanilino, 1 valg.l cukrus, vieno apelsino žievelė. Mišinys infuzuojamas 14 dienų tamsioje vietoje, reguliariai purtant.
3. Su medicininiu alkoholiu. Norėdami paruošti tinktūrą, stikliniame inde sumaišykite 1 valg. alkoholio, 1 valg. išgrynintas vanduo 50 g australiškų graikinių riešutų kevalų. Gėrimas infuzuojamas 10 dienų tamsioje vietoje, kasdien purtant.

Medicininiais tikslais tinktūra geriama tris kartus per dieną po valgio. Pradėkite nuo 1 šaukštelio, palaipsniui didindami šį kiekį iki 1 valg. l.

Žmonėms, kuriems alkoholio tinktūros yra kontraindikuotinos, tinka makadamijų lukštų nuoviras, kurio savybės yra tokios pat kaip ir vaistai su alkoholiu.

Norėdami jį paruošti:

• riešutų kevalai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir dedami į keptuvę;
• 50 g žaliavos užpilama litru vandens ir užvirinama ant stiprios ugnies;
• sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite sultinį po dangčiu 20 minučių;
• gautą mišinį perkošti.

Vaistas vartojamas tris kartus per dieną prieš valgį. Laikyti šaldytuve.

Patarimas! Norint sustiprinti imunitetą, numalšinti nuovargį ir atsikratyti streso, į vonią įpilama makadamijų lukštų nuoviro.

Kulinarijoje

Kriauklės taip pat bus naudojamos virtuvėje. Atsiliepimai sako, kad jie gamina skanią arbatą.

Štai vienas iš jo receptų:

• 50 g kavos malūnėlyje sutrintų lukštų užpilkite 1 litru verdančio vandens;
• Uždenkite arbatinuką dangčiu ir palikite taip 15 minučių;
• Į gėrimą įpilkite medaus arba cukraus pagal skonį.

Alkoholinis makadamijų užpilas dedamas į kepinius. Suteikia kepiniams ir sausainiams malonų aštrų ir vanilės aromatą.

Miltelių pavidalo žievelė dažnai naudojama kaip prieskonis. Puikiai dera su karštu vynu.

Tai įdomu:

Koks yra makadamijos riešutų skonis ir kvapas bei kaip teisingai juos valgyti

Kur ir kaip auga makadamijos riešutas ir kaip jis naudojamas?

Ar riešutai padeda numesti svorio?

Amatai

Žievelė taip pat naudojama namų dekoravimui. Iš ištisų pusių susidaro gražios smeigtukų pagalvėlės, valtys ir miniatiūrinės žvakidės.

Sąraše yra kelių įdomių naudojimo instrukcijų:

1. Aromatinis paketėlis. Makadamijų lukštai ilgai išlaiko malonų aromatą. Aromatiniam paketėliui pagaminti makadamijų riešutų kevalai, cinamono lazdelė ir vanilės lazdelė dedami į medžiaginį maišelį.
2. Raktų pakabukas. Viršutiniame korpuso pusių krašte išgręžiama nedidelė skylutė. Į jį įsriegiamas vielos gabalas, viename gale pritvirtinamas karoliukas (kuris bus korpuso viduje), o išeinantis galas tvirtinamas raktų pakabukų priedais.

Išvada

Makadamijų riešutai dažnai parduodami su lukštais. Taip jie ilgiau išlaiko savo skonį ir aromatą. Be apvalkalo jie sugenda per kelias savaites. Tačiau kriauklės sudaro iki 50% brangių gaminių svorio.

Riešutų žievelių neišmeskite. Jis turi daug naudingų savybių ir turtingos biocheminės sudėties. Pasitelkus vaizduotę ir žinias, gautas iš mūsų straipsnio, jis gali būti naudojamas įvairiais būdais daugelyje sričių.