Sultana vynuogių kalorijų kiekis ir naudingos savybės sveikatai

Tarp daugybės vynuogių veislių sultonai yra vienos populiariausių. Taip yra ne tik dėl sėklų nebuvimo, bet ir dėl skonių paletės turtingumo. Saldžiosios uogos išsiskiria ypatinga sudėtimi, dėl kurios ši veislė rekomenduojama net kūdikių maistui ir ligų profilaktikai.

Razinų vynuogių kalorijų kiekis

Saldžios uogos be sėklų yra gana kaloringos, todėl antsvorį turintys žmonės koreguoja vynuogių suvartojimą.

Glikemijos indeksas

Sultonų glikemijos indeksas kiekvienam yra skirtingas. veislių. Baltųjų vynuogių vertė yra 44–58. Juodųjų uogų indeksas yra 44-52. Šis rodiklis laikomas vidutiniu, todėl vynuogių valgymas neturi per didelės įtakos gliukozės kiekio kraujyje pokyčiams.

Uogose esantys angliavandeniai skaidosi vidutiniu greičiu. Tačiau vaisiai nesuteikia greito sotumo jausmo, todėl vartojami arba kaip desertas, arba kaip vienas iš salotų ar kito patiekalo ingredientų.

BJU

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis tiek šviesiose, tiek juodosiose vynuogėse yra maždaug vienodas – 4%: 2%: 100%.

Nepaisant to, kad uogose gausu fruktozės, gliukozės ir sacharozės, neturėtumėte jų išbraukti iš savo raciono, nes jose yra sudėtingų junginių su pektinu, skaidulomis, krakmolu ir glikogenu. Todėl suvalgius vaisius į kraują cukrus per greitai nepatenka, o tai reiškia, kad organizmas nekaupia poodinių riebalų, kad juos būtų galima panaudoti ateityje.

Sudėtis ir savybės

Uogos, kuriose gausu antioksidantų, turi unikalią sudėtį (100 g produkto):

• maistinės skaidulos - 1,6 g;
• vanduo - 80,5 g;
• mono- ir disacharidai - 15,4 g;
• organinės rūgštys - 0,8 g;
• polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,2 g;
• sočiųjų riebalų rūgščių - 0,2 g.

Kišmiše yra vitaminų A, C, E, H, PP, B grupės. Iš naudingųjų mikroelementų vynuogėse gausu kalio, boro, aliuminio, rubidžio, vario, kalcio, natrio.

Nes šviesa sultonai yra chlorofilo, o juodojoje yra resveratrolio, abi šios rūšys yra naudingos. Vaikams rekomenduojamos šviesios uogos, kurios aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje. Juodieji vaisiai įtraukiami į suaugusiųjų racioną, nes gerina širdies veiklą.

Svarbu! Pramoniniu mastu auginamos uogos apdorojamos chemikalais, kad būtų išvengta augalų ligų. Šis produktas mirkomas šaltame vandenyje 1-2 valandas, o po to nuplaunamas po tekančiu vandeniu.

Kiek kalorijų 100 g

Kalorijų kiekis sultana priklauso nuo uogų sunokimo laipsnio ir per daug nesiskiria veislių veislių. Svyruoja nuo 40 iki 90 kcal.

Sultyse

Iš uogų gaminamame gėrime yra apie 150 biologiškai aktyvių medžiagų, jis greitai pasisavinamas organizmo. Jo kalorijų kiekis - 60 kcal 100 ml. Sultys padidina hemoglobino kiekį kraujyje ir stiprina kraujodaros funkciją, tačiau į racioną jos įtraukiamos atsargiai, ypač lieknėjusiems.

Svarbu! Šviežiai spaustos sultys praskiedžiamos mineraliniu vandeniu, nes jos turi didelį rūgštingumą.

Perdirbtose uogose

Kuriant preparatus dažnai naudojami cukraus sirupai. Konservuotų uogų energinė vertė tirštame sirupe – 40 kcal, o uogienės – 190-300 kcal 100 ml.

Džiovintos uogos – razinos iš sultonų vynuogių.Jis turi subalansuotą švelnų skonį ir subtilų aromatą. Tai kaloringas produktas (279-320 kcal 100 g), tačiau tinkamai paruoštas išsaugo beveik visas naudingas medžiagas ir mikroelementus.

Ar galima valgyti razinų vynuoges laikantis dietos?

Kovojant su papildomais kilogramais, sultonai tampa naudingu sąjungininku, jei žinote produkto naudojimo taisykles. Nuobodžią dietą lengva paįvairinti vynuogių pagalba.

Rekomendacijos tiems, kurie lieknėja:

• laikantis vynuogių monodietos, leidžiama valgyti nuo 0,5 iki 1,5 kg uogų;
• su bet kokia kita dieta, vynuogės nepadarys žalos, jei kasdien suvalgysite 50–100 g;
• dietos meniu vaisių salotas pakeiskite 1-2 saujomis vynuogių.

Metantieji svorį turi išgerti bent 1,5-2 litrus gryno vandens ar žaliosios arbatos per dieną, kad organizmas išsivalytų nuo toksinų ir sustiprintų teigiamą sultonų poveikį.

Svarbu! Apsvarstykite vynuogių diuretikų poveikį. Jį rekomenduojama suvalgyti ne vėliau kaip 2-3 valandas prieš miegą.

Nauda ir žala

Valgydami vynuoges su odelėmis, galite deginti riebalus. Todėl jis dažnai įtraukiamas į valgiaraštį vietoj kaloringų miltinių desertų.

Reguliariai vartojamų sultonų privalumai:

• kosmetinis efektas – jį suteikia flavonoidai ir antioksidantai, lėtinantys senėjimo procesus;
• vitaminų sudėtis turi ryškų priešuždegiminį poveikį;
• Produktas yra nepakeičiamas kūdikių maistui, nes stiprina imuninę sistemą ir retai sukelia alergiją;
• Vynuogės turi gydomąjį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.

Produktas sukelia pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą, jei vartojama per daug. Sultonus geriau valgyti kaip užkandį tarp pagrindinių valgymų.Nederėtų valgyti uogų kartu su pieno produktais, kitaip sukels skrandžio sutrikimus.

Kontraindikacijos

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, cholecistitu ir pankreatitu, neturėtų valgyti sultonų. Vynuogės turi būti naudojamos atsargiai sergant skrandžio opalige.

Vynuogių sultys gali ėsdinti dantų emalį, todėl suvalgę uogų būtinai praskalaukite burną šiltu vandeniu.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti

Tik geros kokybės prinokusios uogos gali atnešti maksimalią naudą organizmui.

Norėdami pasirinkti tinkamą produktą, vadovaukitės mūsų ekspertų patarimais:

• rinkitės uogas su lygia, elastinga, nepažeista oda;
• balta danga vaisiaus paviršiuje yra normalu;
• nuo kekės nukritusios uogos yra pasenusio produkto požymis;
• Sultonų sezonas prasideda liepos pabaigoje ir baigiasi rugsėjį – tai geriausias laikotarpis pirkti.

Vynuogės gerai laikomos, tačiau jas reikia supakuoti į „kvėpuojančias“ medžiagas - popierių, lengvą audinį. Temperatūros sąlygos ilgalaikiam laikymui ne aukštesnės kaip +3...+5°C sausoje vietoje.

Svarbu! Pastebėta, kad tamsios vynuogių veislės išsilaiko ilgiau nei šviesios.

Vartojimo normos per dieną

Laikantis įprastos mitybos, vieną iš desertų galima pakeisti šviežiomis vynuogėmis ir suvalgyti jų apie 200 g per dieną. Toks kiekis nepakenks sveikam organizmui.

Sausose sultonose yra daug kalorijų, todėl rekomenduojama suvalgyti 20-25 vnt. per dieną, kad gautumėte maksimalią naudą. Kadangi razinos turi mažai skaidulų, nedidelė sauja padės atstatyti jėgas ir pagerinti virškinamojo trakto veiklą net apsinuodijus ar gausiai pavalgius sunkaus maisto.

Išvada

Klaidinga manyti, kad dėl sodraus saldaus skonio sultonų neturėtų valgyti vaikai ir norintys sulieknėti. Produkto glikemijos indeksas leidžia jį įtraukti į racioną šviežią net ir tiems, kurie laikosi dietos.

Džiovintos ir konservuotos uogos yra kaloringos, tačiau mažais kiekiais nepakenks, nes jose gausu vitaminų ir mikroelementų.