Puikus raudonųjų bulvių skonis: kokios jų savybės ir kokios jų rūšys?

Raudonos bulvės su švelniu minkštimu yra nuolat populiarios tarp vasaros gyventojų. Daugelis šeimininkių mano, kad iš jo gaminami skaniausi patiekalai: daržovės tinka virti, kepti ir kepti.

Užauginti raudonąsias bulves nėra sunkiau nei geltonas ar violetines. Tik svarbu atsižvelgti į pasirinktos veislės ypatybes ir laikytis bendrųjų žemės ūkio technologijos taisyklių.

apibūdinimas

Bulves iš Olandijos atvežė Petras I. Daržovė įvairiose šalyse greitai tapo neatsiejama nacionalinių patiekalų dalimi.

Raudonosios bulvės yra veislės, kurių gumbai yra rausvos arba rausvos spalvos.

Jų minkštimas dažniausiai geltonas arba kreminis, rečiau rausvas (pati sveika).

Ankstyvos nokinimo veislės

Ankstyvosios bulvės yra paruoštos derliui 40–60 dienų po pasodinimo į žemę. Daugeliu atvejų tokie augalai turi didelį imunitetą nakvišų ligoms.

Patarimas! Daugelis sodininkų ankstyvąsias veisles sodina kelis kartus per sezoną, kad visą vasarą gautų derlių.

Šių daržovių skonis ne toks sodrus kaip vidutinio ir vėlai sunokstančių. Bulvės turi trumpesnį galiojimo laiką ir mažą derlių.

Ankstyvosios bulvių veislės su raudona odele.

Bellarosa

Veislė yra vokiška selekcija ir 2006 m. buvo įtraukta į valstybės registrą. Paruošta nuimti 60–65 dienas po pasodinimo. Žievelė šiurkščiai raudona, minkštimas šviesiai geltonas. Ovaliai suapvalinti, išlyginti gumbai pasiekia 200 g svorį, produktyvumas 169–326 c/ha.

Bellarosa yra atspari sausrai, atspari virusinėms ligoms ir auksiniam nematodui. Tinka laikyti žiemai, tinkamumo laikas - 93%.

Raudona Scarlet

Veislė iš Olandijos, įtraukta į veislių registrą, patvirtintą auginti 2000 m. Gumbų odelė raudonai rausvos spalvos, minkštimas geltonas. Daržovės yra ovalo formos ir sveria apie 100 g.

Pasėliams būdingas didelis transportavimas, produktyvumas (iki 190 c/ha) ir atsparumas sausam klimatui. Jautrūs vėlyvajam pūtimui.

Borodyansky rožinė

Veislė buvo išvesta Ukrainos bulvių auginimo tyrimų institute. Žievelė raudonai rožinė, minkštimas kreminis. Gumbai ovalo formos, sveria iki 130 g.Iš 1 m2 surenkama 2,5–3,7 kg. Pasėlis jautrus virusinėms ligoms ir šašams.

Žukovskis anksti

Naminės selekcijos bulvės į Valstybės registrą įtrauktos 1993 m. Produktyvumas didelis, 400–450 c/ha. Veislė atspari vėžiui, nematodams, jautri vėlyvajam pūtimui, nereikli dirvožemio sudėčiai. Apvalūs ovalūs gumbai rausvi, viduje balti, sveria 100–120 g Daržovės sunoksta praėjus 2–3 mėnesiams po pasodinimo.

Krymo rožė

Rožiniai gumbai su kreminiu minkštimu sunoksta per 60–65 dienas. Daržovės apvalios, sveria iki 120 g. Produktyvumas 140–200 c/ha, išsilaikymo kokybė iki 98%. Veislė vidutiniškai atspari vėlyvajam pūtimui.

Ažūriniai

Buitinės atrankos kultūra į Valstybės registrą įrašyta neseniai, 2017 m. Raudoni pailgi, kreminės masės gumbai sveria iki 130 g.Iš hektaro prirenkama 190–410 centnerių daržovių. Bulvės yra jautrios nematodams, vėlyvajam pūtimui, atsparios juostinei mozaikai, lapų garbanojimui ir vėžiui.

Memfis

Olandiška vidutinio ankstyvumo veislė įtraukta į patvirtintų veislių registrą 2015 m. Gumbai pailgi, su raudona odele ir šviesiai geltonu minkštimu. Svoris – 82–160 g Našumas – 180–400 c/ha.Augalai turi didelį imunitetą grybelinėms ir bakterinėms ligoms.

Karmen

Nauja raudonųjų bulvių veislė: į Valstybės registrą įtraukta 2019 m. Daržovės ovalios su kreminiu minkštimu, 100–120 g svorio, iš 1 hektaro gaunama iki 305 centnerių derliaus. Pasėlis jautrus vėlyvajam stiebagumbių pūtimui, atsparus vėžiui, nematodui, juostuotai mozaikai ir lapų garbanojimui.

Vidutinio sezono veislės

Tokios veislės turi didelį imunitetą ir produktyvumą, turtingą skonį. Daržovės nuimamos po 80–110 dienų.

Kondoras

Veislė buvo išvesta Olandijoje ir 1995 m. įtraukta į Rusijos Federacijos valstybinį registrą. Gumbai raudoni, pailgi, šviesiai geltonu minkštimu, sveria 90–180 g. Derlius vidutinis, Vidurio regione 184–330 c/ha. Kondorą pažeidžia vėlyvasis pūtimas, virusai ir šašas.

Vektorius

Raudonos apvalios bulvės su geltonu minkštimu, gumbų svoris - 92-143 g. Produktyvumas - 180-263 c/ha. Veislė nereikli dirvožemio sudėčiai, atspari daugumai ligų, jautri nematodams. Vektorius buvo sukurtas Rusijoje ir įtrauktas į valstybinį registrą 2014 m.

Rocko

Išvesta Austrijoje, įtraukta į valstybinį registrą 2002 m. Gumbai ovalūs raudoni, minkštimas kreminis. Svoris - 80–120 g.Didelis derlius: 136–261 c/ha. Veislė atspari vėlyvajam marui, nematodui, vėžiui, raukšlėtai ir dryžuotai mozaikai.

Žuravinka

Baltarusiška vidutinio vėlyvumo veislė, įtraukta į Rusijos Federacijos valstybinį registrą 2005 m. Žievė raudona, minkštimas geltonas, gumbai apvalūs, sveria 90–140 g. Pasėlis nereiklus dirvožemio sudėčiai ir drėgmei, atsparus vėžiui ir nematodams.

Simfonija

Vidutinio vėlyvumo bulvės su raudona odele ir geltonu minkštimu. Vidutinis svoris - 70–140 g Našumas - 200–460 c/ha. Veislė jautri vėlyvajam pūtimui.

Nakra

Įvairi vietinė atranka, įrašyta į valstybės registrą 2000 m.Gumbai išorėje raudoni, viduje šviesiai geltoni, turi daug krakmolo (iki 22%). Bulvių svoris siekia 65–160 g.Iš 1 hektaro prirenkama iki 400 centnerių. Kultūra jautri vėlyvajam pūtimui ir nematodams.

Delfinas

Veisiama vokiečių selekcininkų, 2011 m. įtraukta į priimtųjų į Rusijos Federaciją registrą. Augalai turi stiprų imunitetą daugeliui ligų. Raudoni ovalūs gumbai turi šviesiai geltoną minkštimą ir gerą skonį. Vidutinis svoris - 80–115 g Našumas - 230–374 c/ha.

Vėlyvosios veislės

Tokios daržovės turi ryškesnį skonį, ilgą galiojimo laiką ir produktyvumą. Imunitetas paprastai yra mažesnis. Bulvės nuimamos po 100–120 dienų.

Pikasas

Įvairios olandiškos atrankos, įtrauktos į valstybės registrą 1995 m. Ovalūs gelsvi gumbai su rausvomis dėmėmis sveria iki 130 g Produktyvumas 193–315 c/ha. Veislė jautri vėlyvajam puvimui, daržovės tinka ilgalaikiam saugojimui.

Ždabitakas

Baltarusiškos bulvės yra raudonos spalvos su baltu minkštimu, sveria 100–130 g. Turi daug krakmolo: 19–25%. Iš 1 hektaro surenkama iki 300 centnerių gumbų. Veislė vidutiniškai jautri vėlyvajam pūtimui ant viršūnių, atspari nematodams ir vėžiui.

Unica

Ši bulvių veislė atspari daugeliui ligų. Gumbai ovalūs, nelygūs. Žievelė rausva, minkštimas kreminis. Iš 1 hektaro nuimama iki 400 centnerių derliaus.

Berlinka

Vidutinės vėlyvos vokiškos selekcijos veislė. Iš 1 hektaro jie gauna 220–400 c. Raudoni gumbai baltu minkštimu sveria 80–150 g Pasėlis atsparus vėžiui, retkarčiais pažeistas rizoktonijos, šašų, jautrus vėlyvajam pūtimui ir žiediniam puviniui. Augalai gerai toleruoja sausrą.

Cheminė sudėtis ir KBZHU

Raudonieji gumbai turi didžiausią kalorijų kiekį iš visų bulvių veislių. Dauguma jo veislių tinka tiek maisto ruošimui, tiek kepimas. 100 g produkto yra 87 kcal, 2,3 g baltymų, 1,9 g angliavandenių, 0,2 g riebalų ir 1,8 g maistinių skaidulų. Daržovės sudaro 76,7% vandens (mažiau nei violetinės ir geltonos spalvos).

Maistinės medžiagos gumbuose:

• vitaminai: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• cukrūs: gliukozė, fruktozė, sacharozė;
• asparto rūgštis;
• mineralinės medžiagos: fosforas, magnis, kalis, geležis, varis, kalcis.

Kuriems regionams jie tinka?

Raudonos bulvės yra labai atsparios sausrai. Jis gerai toleruoja karštą klimatą, tačiau yra jautrus šalčiui.

Rožinės veislės rekomenduojamos auginti pietiniuose ir centriniuose regionuose. Šiaurinių regionų klimatas jiems netinka.

Pagrindiniai privalumai ir trūkumai

Raudonųjų bulvių privalumai:

• turtingas subtilus skonis;
• puikus pristatymas;
• imunitetas pagrindinėms ligoms;
• universalumas gaminant maistą;
• atsparumas sausrai;
• gumbų maistinė vertė.

Kultūra taip pat turi trūkumų:

• didelis kalorijų kiekis daržovėse;
• mažas atsparumas šalčiui;
• neįmanoma auginti atvirame lauke šiauriniuose regionuose.

Naudingos savybės

Dėl turtingos sudėties bulvės turi daug naudingų savybių:

• valo organizmą nuo blogojo cholesterolio;
• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• aktyvina virškinamąjį traktą;
• turi antioksidacinį poveikį;
• sumažina amoniako kiekį kraujyje;
• sustabdo uždegiminius procesus;
• mažina kraujospūdį;
• stiprina širdį ir kraujagysles;
• turi diuretikų poveikį.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Raudonųjų bulvių žemės ūkio technologija nesiskiria nuo kitų veislių priežiūros. Ši daržovė nereikli priežiūros, tačiau norint gauti gausų derlių, svarbu laikytis sodinimo ir auginimo technologijos.

Gumbų paruošimas

Tinkamai parinkta ir paruošta sodinamoji medžiaga – raktas į sveikus augalus ir gausų derlių. Sodininkai mieliau augina bulves iš gumbų.

Jų paruošimas apima kelis etapus:

1. Kalibravimas - gumbai išrūšiuojami, paliekant kietus vištos kiaušinio dydžio egzempliorius, vienodos spalvos, be juodų dėmių, įtrūkimų, ligos požymių, minkštų vietų ir kitų pažeidimų.
2. apželdinimas — padidins sodinamosios medžiagos gyvybingumą ir neleis jai ankstyvose stadijose užsikrėsti infekcijomis. Norėdami tai padaryti, gumbai lygiu sluoksniu klojami ant plėvelės ir 2-3 dienas dedami į šviesią vietą.
3. Dezinfekcija — naikina grybelių sporas ir kitas infekcijas, kurios dažnai lieka ant gumbų. Sodinamoji medžiaga plaunama tirpale, paruoštame iš 1 šaukštelio. vario sulfatas ir 3 litrai vandens. Tada bulvės džiovinamos.
4. Augimo stimuliavimas - siekiant pagreitinti gumbų daigumą, jie mirkomi specialiuose preparatuose (pavyzdžiui, „Tirpale“).
5. Daiginimas - bulvės sulankstytos vienu sluoksniu gerai vėdinamoje patalpoje, kurios temperatūra +17˚С. Kasdien laistykite vandeniu kambario temperatūroje. Tokiomis sąlygomis jie laikomi apie mėnesį.
6. Grūdinimas — sudygusi sodinamoji medžiaga 3 dienoms dedama į +10˚C temperatūrą. Tai leis augalams lengviau toleruoti temperatūros pokyčius.

Dideli gumbai pirmiausia supjaustomi į 2-3 dalis, kad ant kiekvieno liktų keli daigai.

Reikalavimai dirvožemiui

Bulvės mėgsta šiek tiek rūgščias maistines dirvas. Sklypas yra saulėtoje sodo pusėje, kur gruntinis vanduo nėra per arti paviršiaus.

Lysvėse, kuriose augs bulvės, per pastaruosius dvejus metus kitų nakvišų nebuvo auginama.Jei nesilaikysite sėjomainos taisyklių, dirva išeikvota ir padidėja augalų užkrėtimo rizika.

Dirva ruošiama rudenį: iškasama ir sumaišoma su arklių, karvių mėšlu arba humusu (1 m2 imama 6 kg trąšų).

Norėdami sumažinti dirvožemio rūgštingumą, įpilkite pelenų arba sausų kalkių: 1 valg. lėšų 1 m2.

Patarimas! Vasaros pabaigoje į lysves pasodinama žalioji trąša (rugiai, lubinai). Pavasarį supuvę daigai padarys dirvą derlingą.

Pavasarį plotas išvalomas nuo piktžolių. Į kiekvieną 1 m2 įpilkite 45 g superfosfato ir 1 valg. l. kalio sulfatas.

Nusileidimo schema ir taisyklės

Atvirame lauke bulvės sodinamos, kai oro temperatūra pasiekia +10˚С. Pietiniuose regionuose tai vyksta kovo mėnesį, centriniuose – balandžio mėnesį.

Skylės išdėstytos eilėmis šaškių lentos tvarka. Tarp eilių palikite 60 cm, o tarp krūmų – 35–40 cm.

Labiausiai paplitęs bulvių sodinimo būdas yra „po kastuvu“. Tokiu atveju žemėje iškasamos skylės. Jų gylis priklauso nuo dirvožemio sudėties. Purioje dirvoje gumbai sodinami 10–12 cm, sunkioje – 4–6 cm.

Patarimas! Taip pat populiarus sodinimo po šiaudais būdas: gumbai dedami į duobutes, bet uždengiami ne žemėmis, o šiaudais. Tai pagreitina derliaus nuėmimą. Trūkumas: šiaudai vilioja graužikus.

Priežiūros taisyklės

Norint gauti gerą derlių, svarbu tinkamai prižiūrėti sodinukus.

Pagrindinės bulvių auginimo technologijos taisyklės:

1. Atsipalaidavimas. Po kiekvieno laistymo dirva purenama ir ravėjama. Kol bulvių daigai sustiprės, procedūra atliekama 2 kartus per savaitę: taip išvengsite piktžolių atsiradimo. Subrendę krūmai savarankiškai slopina kitų augalų augimą sode.
2. Hilling. Pasėlių derlius priklauso nuo jo įgyvendinimo teisingumo. Pirmą kartą augalai įžeminami, kai pasiekia 15 cm.Dirva paaukštinama 6 cm, vėliau kas dvi savaites dar keletą, kol kalvos aukštis pasiekia 20 cm.
3. Maitinimas. Susiformavus 3 tikriesiems lapeliams, tręšiama pirmą kartą (8 litrams vandens – 2 kg devyniaviečių). Antrą kartą augalai tręšiami pasirodžius pirmajam pumpurui: naudojamas medžio pelenų tirpalas (1 kg pelenų 1 kibirui vandens). Paskutinis šėrimas atliekamas masinio žydėjimo laikotarpiu: 45 g superfosfato ir 1 kibiras vandens.
4. Laistymas. Per visą auginimo laikotarpį pasėliai laistomi ne daugiau kaip 4 kartus, tik sausomis vasaromis. Laistymas sustabdomas likus 2 savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Dauguma raudonųjų bulvių veislių yra atsparios pagrindinėms nakvišų šeimos ligoms.

Tačiau kartais sodinukus paveikia infekcijos:

• vėlyvasis pūtimas;
• bendras šašas;
• juodas šašas;
• fuzariumas;
• sausas puvinys;
• žiedinis puvinys;
• mozaika.

Tai grybelinės (vėlyvojo pūtimo), bakterinės (žiedinio puvinio) ir virusinės (mozaikos) ligos. Siekiant užkirsti kelią jų atsiradimui, epidemijų metu, po kritulių ir peršalimo metu augalai purškiami priešgrybeliniais ir antibakteriniais preparatais (Fitosporinu, vario sulfatu, kalio permanganato tirpalu). Infekcijos dažniausiai pažeidžia gumbus ir negali būti gydomos.

Svarbu! Kad sodinukai neužkrėstų mozaika, parenkamos genetinį imunitetą turinčios veislės, laikomasi sėjomainos taisyklių, dezinfekuojama sodinamoji medžiaga, ravėjamos lysvės.

Labiausiai paplitę bulvių kenkėjai yra Kolorado vabalai. Jie renkami rankomis. Nuo amarų ir voratinklinių erkių naudojamas muilo tirpalas ir karčiųjų žolelių nuoviras. Nuo vielinių kirmėlių, kurmių svirplių ir nematodų galima susidoroti tik kasant dirvą, pašalinus lervas ir apdorojus dirvą vario sulfato tirpalu.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Priklausomai nuo veislės, daržovės pradedamos rinkti nuo liepos pradžios ir baigiamos rugsėjo mėnesį. Karštame klimate jaunos bulvės išauga jau pavasario pabaigoje. Sausu oru gumbai iškasami šakėmis. Taip jie bus švarūs ir laikymo metu nesupūs.

Ankstyvos veislės netinka derliaus nuėmimui žiemai. Vidutinio sezono ir vėlyvosios veislės išlaiko savo skonį ir naudingas savybes iki pavasario.

Derlius laikomas rūsyje, medinėse dėžėse ar maišuose. Prieš tai daržovės rūšiuojamos, surūšiuojamos pagal dydį ir pašalinami visi pažeisti egzemplioriai. Kambarys iš anksto fumiguotas siera.

Taip pat skaitykite:

Nepretenzinga, bet produktyvi Labella raudonųjų bulvių veislė.

Puikaus pateikimo ir puikaus skonio bulvių veislė "Krasa".

Derlinga, vidutinio vėlyvumo bulvių veislė „Manifest“ su raudonais gumbais.

Atsiliepimai

Atsiliepimai apie raudonąsias bulves yra teigiami. Daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę tokioms daržovėms.

Irina, Nikopolis: „Labai mėgstu raudonas bulves, ypač Baltijos rožę. Šviesiai rausvos spalvos, kaip nuotraukoje. Gumbai lygūs, ovalūs. Augindama nenaudoju pirktinių trąšų. Mano nuomone, jie atneša tik žalą. Rudenį dirvą gerai patręšu arklių mėšlu, pasodinu rugius. Pavasarį viską atkasu ir į kiekvieną duobutę įpilu po stiklinę pelenų. Aš naudoju silosą ir pelenus kaip trąšas.

Viktorija, Belgorodas: „Daug metų auginu rožines bulves. Man labai patinka jo subtilus skonis ir gražūs gumbai. Alena pati išsirinko bulves, veislės aprašymas atitinka tikrovę. Sodinu pasėlius į maišus ir gaunu kokybišką derlių“.

Išvada

Raudonos bulvės yra viena iš mėgstamiausių daugelio sodininkų veislių. Gumbai turi rausvą odelę, kreminę arba geltoną minkštimą, subtilų ir sodrų skonį.Auginimo technologija nesiskiria nuo baltųjų veislių žemės ūkio technologijos.

Svarbiausia tinkamai paruošti sodinamąją medžiagą, laiku sukalti krūmus, tręšti trąšomis ir laikytis laistymo režimo.