Agrastų uogų ir lapų gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Agrastai plačiai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje įvairių skausmingų būklių gydymui ir profilaktikai. Jo uogose ir lapuose yra vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, antioksidantų, taninų ir kitų sveikatai bei savijautai svarbių vertingų elementų.

Tačiau net ir pats naudingiausias produktas turi ne tik privalumų, bet ir trūkumų. Todėl pirmiausia turėtumėte suprasti, kam skirtos uogos, kaip jas vartoti kaip vaistą, kokios gydomosios agrastų lapų savybės ir kokios yra kontraindikacijos.

Agrastų uogų ir lapų sudėtis

Agrastų cheminė sudėtis priklauso nuo veislės, sąlygų auga ir saugojimas. Vaisiuose yra:

• organinės rūgštys;
• maistinės skaidulos;
• vanduo;
• pelenai;
• vitaminas A;
• beta karotinas;
• B grupės vitaminai: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitaminai C, E, H, K, PP;
• makroelementai: kalis, kalcis, silicis, magnis, natris, siera, fosforas, chloras;
• mikroelementai: aliuminis, boras, vanadis, geležis, jodas, kobaltas, litis, manganas, varis, molibdenas, nikelis, selenas, stroncis, fluoras, chromas, cinkas, cirkonis;
• virškinami angliavandeniai: gliukozė, sacharozė, fruktozė;
• sočiųjų riebalų rūgščių;
• omega-3 riebalų rūgštys.

Cheminė lapų sudėtis yra ne mažiau įvairi. Jame yra tokių vertingų medžiagų žmogaus organizmui kaip:

• vitaminai A, C, E;
• B grupės vitaminai: tiaminas, riboflavinas, niacinas, cholinas, pantoteno ir folio rūgštys, piridoksinas;
• organinės rūgštys: obuolių, citrinų, oksalo;
• taninai;
• flavonoidai;
• pektino;
• mineralai.

Naudingos ir gydomosios savybės

Turtinga agrastų sudėtis lemia jų naudingas ir net gydomąsias savybes:

1. Retinolis (vitaminas A) teigiamai veikia odą: pagreitina audinių regeneracijos procesus, šviesina amžiaus dėmes, tonizuoja, neleidžia susidaryti veido raukšlėms. Palaiko tinkamą regos organų, prakaito ir riebalinių liaukų veiklą, dalyvauja cholesterolio virsme, reguliuoja angliavandenių, baltymų ir lipidų apykaitą.
2. Tiaminas (vitaminas B1) būtinos virškinimo ir nervų sistemos sveikatai, gerina deguonies patekimą į širdies raumenį, aktyvina kraujotaką, skatina savalaikį kraujo sudėties atsinaujinimą.
3. Riboflavinas (vitaminas B2) dalyvauja formuojant raudonuosius kraujo kūnelius (eritrocitus), teigiamai veikia virškinimo organus, šalina iš organizmo toksines medžiagas.
4. Piridoksinas (vitaminas B6) mažina blogojo cholesterolio koncentraciją, kuri yra širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika. Užtikrina tinkamą centrinės ir periferinės nervų sistemos veiklą, stiprina plaukus ir nagus, svarbus kaulinio audinio formavimuisi ir dantų mineralizacijai.
5. Askorbo rūgštis (vitaminas C) - galingas antioksidantas, stiprinantis apsaugines imuninės sistemos funkcijas, didinantis organizmo atsparumą infekcinėms ligoms. Skatina normalų kalcio ir geležies pasisavinimą, didina kraujagyslių sienelių stiprumą ir elastingumą.
6. Alfa tokoferolis (vitaminas E) skatina kolageno gamybą, lėtina senėjimo procesus, rūpinasi oda. Gerina kraujotaką ir nervų sistemos veiklą, neleidžia vystytis anemijai, dalyvauja kepenų metabolizme.
7. Nikotinamidas (vitaminas PP) palaiko reikiamo lygio redokso procesus, aktyvina riebalų apykaitą, reguliuoja angliavandenių ir vandens-druskų apykaitą, skatina antinksčių hormonų gamybą, gerina imunitetą.

Agrastas Jis taip pat vertinamas dėl maistinių skaidulų kiekio. Jie nėra virškinami ir, kaip ir šepečiai, išvalo žarnyną nuo susikaupusių toksinų, normalizuoja išmatas, skatina žarnyno motoriką.

Agrastai turi ryškų choleretinį ir diuretikų poveikį, pašalina iš organizmo skysčių perteklių, padeda atsikratyti edemos. Kitos gydomosios savybės pasireiškia gebėjimu slopinti uždegimą, sunaikinti kenksmingus mikroorganizmus ar slopinti jų augimą, malšinti sąnarių ir raumenų skausmus.

Patarimas. Agrastus rekomenduojama vartoti žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį ir protinį darbą, nes tai padidina ištvermę ir darbingumą, padeda greitai atkurti jėgas, sutvarkyti nervų sistemą.

Agrastų lapai naudojami kaip vaistinė žaliava. Dėl vienodai turtingos sudėties jie turi teigiamą poveikį organizmui, užkertant kelią širdies, kraujagyslių, nervų, šlapimo, kvėpavimo takų, virškinimo trakto, odos ir regos organų skausmams.

Moterims

Agrastai turėtų būti moterų racione, nepriklausomai nuo amžiaus. Rekomenduojamas esant vitaminų trūkumui, mikroelementų ir mineralų trūkumui, mineralų apykaitai koreguoti.

Uogos naudingos planuojant nėštumą, nėštumo metu, po gimdymo, žindymo metu ir po jo. Faktas yra tai, kad vaisiuose yra folio rūgšties (vitamino B9), kuri yra svarbi motinos ir vaiko sveikatai. Šios medžiagos trūkumas gali sukelti anemiją, normalaus vaisiaus nervų sistemos vystymosi sutrikimus, priešlaikinį gimdymą ar savaiminį persileidimą.

Vitaminas B2, kurio taip pat yra agrastuose, dalyvauja fiziologiniame vaisiaus audinių ir organų formavime. Placentos audinių vystymąsi pagal visus negimusio vaiko poreikius reguliuoja vitaminas E.

Agrastai ypač naudingi vyresnėms nei 30 metų moterims, nes sulėtina menopauzės pradžią, palengvina menopauzės simptomus, palaiko reprodukcinės sistemos veiklą. Reguliariai valgydami uogas, jums nereikia jaudintis dėl odos ir plaukų būklės.

Agrastų nauda palaikant ar metant svorį yra neabejotina:

• turi mažai kalorijų (45 kcal 100 g), beveik neturi riebalų (0,2 g), tačiau yra daug baltymų (0,7 g) ir angliavandenių (9,1 g);
• suteikia greitą sotumo jausmą, suteikia energijos ilgam laikui, nekeičiant angliavandenių į naujas riebalų sankaupas;
• mažina cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu metant svorį;
• pektinas valo organizmą nuo atliekų ir toksinų, skatina naudingų bakterijų augimą žarnyne;
• vitaminai ir mineralai normalizuoja medžiagų apykaitą ir gerina virškinimą.

Vyrams

Agrastai teigiamai veikia vyrų organizmą: stiprina imuninę sistemą, pailgina jaunystę, išlaiko gerą odos būklę, pašalina susikaupusius toksinus.

Uogos ypač svarbios Urogenitalinei sistemai.Reguliariai vartodami agrastus, galite išvengti uždegiminių ligų, tokių kaip cistitas, pielonefritas ir prostatitas, arba jas palengvinti.

Vitaminai A, B, C gerina kraujotaką dubens organuose, o tai teigiamai veikia libido ir seksualinę sveikatą. Be to, didelis cinko kiekis padidina testosterono gamybą. Tai svarbus vyriškas lytinis hormonas, atsakingas už paauglių ir berniukų lytinį potraukį, erekciją, raumenų ir lytinių organų vystymąsi.

Agrastas liaudies medicinoje

Agrastai yra labai paklausūs liaudies medicinoje. Turėdami gausų vitaminų ir mineralų kompleksą, augalo lapai ir vaisiai padeda išvengti įvairių ligų, o esant patologijoms, pagreitina sveikimą ir užkerta kelią galimoms komplikacijoms.

Kuo agrastas padeda:

1. Anemija. Uogos vartojamos esant nepakankamai geležies koncentracijai organizme ir siekiant išvengti hemoglobino kiekio sumažėjimo. Jie tarnauja kaip papildomas geležies, taip pat vitamino C šaltinis, kuris skatina geresnį geležies pasisavinimą. Jie padeda sumažinti nervų sistemos simptomų, tokių kaip mieguistumas, nuovargis ir sumažėjęs darbingumas, sunkumą. Tai taip pat apsaugo nuo neigiamų virškinimo sistemos apraiškų, tokių kaip pykinimas, vėmimas ir vidurių užkietėjimas.
2. Urolitiazė. Uogos, lapų nuoviras ir užpilas padeda pašalinti akmenis, turi šlapimą varančių ir choleretinių savybių. Organinės rūgštys neleidžia nusodinti druskų kristalams, o vitaminai kartu su maistinėmis skaidulomis normalizuoja medžiagų apykaitą, nes būtent medžiagų apykaitos sutrikimai prisideda prie ligos vystymosi.
3. Diabetas. Agrastai turi žemą glikemijos indeksą (25 vnt.), todėl nedidina gliukozės kiekio, neperkrauna kasos, šalina iš organizmo blogojo cholesterolio perteklių, normalizuoja medžiagų apykaitą.
4. Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos (miokardo infarktas, išemija, aterosklerozė, krūtinės angina). Augalo uogos ir lapai tiesiogiai veikia pagrindinę patologijų priežastį: normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, skatina kraujotaką, didina kraujagyslių sienelių ir kapiliarų tvirtumą ir elastingumą. Uogos prisotina organizmą kaliu ir magniu, kurie atpalaiduoja širdies raumenis, reguliuoja kraujospūdį, gerina nervų ir raumenų perdavimo procesą.
5. Skeleto ir raumenų sistemos ligos. Uogos palengvina sergančiųjų osteochondroze, podagra, reumatu, artritu ir artroze būklę. Agrastai stabdo uždegiminį procesą, mažina skausmo stiprumą, stiprina jungiamojo audinio struktūras, normalizuoja medžiagų apykaitą sąnariuose. Organinės rūgštys tirpdo šlapimo rūgšties kristalus, neleidžia jiems kauptis.
6. Gripas, ūminė kvėpavimo takų virusinė infekcija, ūminė kvėpavimo takų infekcija ir kitos infekcinės kvėpavimo sistemos ligos. Agrastuose yra didelės dozės vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, saugo nuo infekcijų, stabdo uždegimus, stabdo histamino (alerginių reakcijų tarpininko) išsiskyrimą. Agrastų ir jų lapų antioksidacinės savybės naudojamos peršalimo ligoms gydyti ir jų profilaktikai.
7. Odos ligos. Kadangi odos ligos dažniausiai būna susijusios su medžiagų apykaitos sutrikimais ir virškinimo trakto patologijomis, agrastai teigiamai veikia medžiagų apykaitą, šalina iš žarnyno toksinus, gerina žarnyno mikroflorą.Vaidina svarbų vaidmenį kovojant su vidurių užkietėjimu. Vitaminai A ir E sumažina alerginių apraiškų sunkumą ir pagreitina odos gijimą.

Kontraindikacijos

Pagrindinė agrastų ir vaistų, kurių pagrindą sudaro jo lapai, vartojimo kontraindikacija yra individualus vieno ar kelių kompozicijos komponentų netoleravimas.

Mitybos specialistai rekomenduoja apriboti arba visiškai išbraukti uogas iš raciono žmonėms, sergantiems erozinėmis-opinėmis virškinimo sistemos ligomis, ypač ūminėje stadijoje. Faktas yra tai, kad kompozicijoje esančios organinės rūgštys neigiamai veikia paveiktą gleivinę, o kieta oda yra blogai virškinama. Gali atsirasti pilvo pūtimas ir pablogėti skausmas.

Kada rinkti ir ruošti agrastų žaliavas

Biologinis uogų nokimo laikotarpis – birželis – rugpjūtis (priklausomai nuo veislės, oro ir klimato sąlygų). Jei planuojate agrastus rinkti žiemai arba jas perdirbti, jas reikia rinkti likus 10-15 dienų iki visiško sunokimo. Uogos jau normalaus dydžio, su aiškiai matomomis gyslomis, bet dar išlaiko savo elastingumą. Tokį derlių galima laikyti 30 dienų, jei palaikomos tinkamos temperatūros sąlygos nuo 0°C iki +2...+3°C. Šaldiklyje Agrastus galima laikyti apie 12 mėnesių.

Patarimas. Atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Sugedusios, pernokusios uogos su vabzdžių pažeidimo pėdsakais netinkamos vartoti ir laikyti.

Uogos skinamos sausu oru iki vidurdienio, kol rytinė rasa visiškai išdžiūvo. Kad nesusižeistumėte rankų, mūvėkite storas sodo pirštines. Ilgalaikiam laikymui rinkitės tik tuos vaisius, kurie yra tankūs liesti.Agrastai renkami į nedideles talpyklas (vidutinis tūris – 2-2,5 litro), kad uogos nesutraiškytų. Kambario temperatūroje derlius laikomas ne ilgiau kaip 2-3 dienas.

Agrastų lapai naudojami medicininiais tikslais, todėl svarbu žinoti, kada ir kaip juos rinkti.

Kada rinkti lapus

Lapai, kaip ir uogos, renkami sausu, saulėtu oru. Sugedusios ir nešvarios žaliavos derliaus nuėmimui nenaudojamos, nes jos iš pradžių neplaunamos po tekančiu vandeniu. Faktas yra tas, kad lapų paviršiuje yra bakterijų, kurios dalyvauja fermentacijoje. Lapus geriausia skinti ne anksti pavasarį, o rudenį, kai krūmas baigia vesti vaisius. Tada labai padidėja naudingos lapų savybės ir kvapas.

Kaip džiovinti ir fermentuoti lapus

Surinkti lapai turi būti išdžiovinti, nes drėgmės perteklius neleis tinkamai fermentuotis ir išdžiūti. Norėdami tai padaryti, jie plonu sluoksniu išdėstomi ant medvilninio rankšluosčio ir periodiškai išmesti. Vidutiniškai vytimo procesas trunka apie 12 valandų, priklausomai nuo žaliavų būklės, temperatūros ir klimato sąlygų. Geriausia oro temperatūra +20...+25°C, drėgmė 65-70%.

Jei, susmulkinus lapą, centrinės venos vietoje traškėjimo nesigirdi, pereikite prie kito etapo – fermentacijos. Lapus galima paruošti bet kokiu būdu:

• sumalkite mėsmale;
• minkyti suspaudžiančiais judesiais plačiame inde;
• Pasukite tarp delnų 8-10 lapelių, kol susidarys sultys.

Sutrinti lapai sandariai dedami į sausą stiklinį ar porcelianinį indą, uždengiami sandariu dangteliu, kad nepatektų oro, ir paliekami šiltoje vietoje. Fermentacijos laikas priklauso nuo temperatūros: kuo ji aukštesnė, tuo procesas vyksta greičiau. Optimali temperatūra +22…+26°C.

Nuoroda. Esant +15°C ir žemesnei temperatūrai, rūgimo procesas sustoja, esant +30°C ir aukštesnei, žaliavos kokybė prastėja.

Vidutiniškai fermentacija trunka 1-2 dienas. Trečią dieną lapai gali supeliuoti arba raugti, o to nereikėtų leisti. Toliau iš plastikinės žalios masės formuojamos savavališkos formos ir dydžio granulės arba paliekamos tokios, kokios yra.

Toliau jie pereina prie paskutinio žaliavų įsigijimo etapo – lapų džiovinimo. Namuose jis dažniausiai džiovinamas natūraliai po atviru dangumi. Jei klimato sąlygos neleidžia, naudokite orkaitę, orkaitę ar bet kurią patalpą (palėpę, pastatykite po baldakimu), kur užtikrinama gera oro cirkuliacija. Lapus galite džiovinti ant daržovių ir vaisių džiovyklų, palaikant optimalią +37...+37,5°C temperatūrą.

Natūralus džiovinimas vyksta keliais etapais:

1. Lapai ar granulės plonu sluoksniu paskleidžiami ant drobės ar popieriaus atvirame ore, pučiant skersvėjui.
2. Lapus geriau džiovinti skersvėjyje, tokiomis sąlygomis drėgmė greičiau išgaruoja. Negalite palikti žaliavų saulėje, nes veikiant jos spinduliams greitai sunaikinami aktyvūs kompozicijos komponentai, keičiasi spalva ir aromatas.
3. Kad dulkės nepatektų ant lapų, galite juos uždengti marle arba plonu skudurėliu.
4. Kai lapai susmulkinami į miltelius ir nesulimpa, tai reiškia, kad džiūvimas baigtas. Gerai išdžiovintos žaliavos išlaiko natūralią spalvą. Pajuodę lapai rodo, kad žaliava buvo netinkamai išdžiovinta ir prarastos naudingos savybės.

Po džiovinimo lapai dedami į plastikinius indus, stiklinius indus, medžiaginius maišelius ir laikomi tamsioje, sausoje vietoje.

Vaistų receptai

Vaistams vartojamos ir uogos, ir lapai. Vaisiai dažniausiai valgomi švieži arba gaminami sultys.Iš lapų verdama arbata, ruošiami užpilai ir nuovirai, kurie, priklausomai nuo indikacijų, geriami arba vartojami išoriškai kompreso ir įtrynimo pavidalu.

Lapų arbata

Arbata su agrastų lapais vartojama ir kaip gėrimas, ir kaip vaistas. Jame yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų, kurios padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių, nervų, šlapimo ir virškinimo sistemų ligų riziką. Žiemą ši gera vitaminų priemonė saugo nuo gripo ir peršalimo ligų, didina organizmo atsparumą infekcijoms. Iš lapų pagaminta arbata, turinti antiedeminių savybių, naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, per didelio patinimo ir nutukimo.

Kaip paruošti lapų arbatą:

1. 2 valg. l. džiovintus lapus, užpilti 200-250 ml verdančio vandens ir palikti po dangčiu 5-10 min.
2. Jei pageidaujama, į gatavą gėrimą pridedama medaus, citrinos, imbiero ir mėtų. Šios medžiagos ne tik keičia skonį, bet ir sustiprina gydomąsias agrastų savybes bei prideda naujų gydomųjų poveikių.

Lapų infuzija

Užpilas ruošiamas iš 2 valg. l. žaliavos ir 500 ml vandens. Lapai supilami į sandarų indą, užpilami verdančiu vandeniu, paliekami po uždarytu dangteliu (geriausia termose) 60 minučių, po to filtruojami.

Infuzijai būdingas platus veikimo spektras. Rekomenduojama naudoti sergant tokiomis ligomis ir sąlygomis:

• tuberkuliozė;
• avitaminozė;
• nutukimas;
• anemijos prevencija;
• prasta mityba (siekiant kompensuoti mineralų ir vitaminų trūkumą);
• reabilitacijos laikotarpis po traumų, antibiotikų, ligų.

Lapų nuoviras

Nuovirui ruošti naudokite tiek šviežius, tiek džiovintus agrastų lapus:

1. 1 valgomasis šaukštas. l. Augalinė medžiaga susmulkinama ir užpilama 500 ml šalto vandens.
2. Užvirinkite vandens vonelėje ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.
3. Nukelti nuo ugnies, uždengtą leisti pastovėti 1-2 valandas, perkošti.

Nuovirą rekomenduojama naudoti kaip kompresą sergantiems artritu, artroze, osteochondroze. Vartojamas į vidų ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms, ūminėms kvėpavimo takų infekcijoms, gripui, dantų ir burnos ertmės ligoms gydyti ir profilaktikai.

Agrastų lapų nuoviras – populiarus kosmetikos gaminys. Naudojamas galvos odai gydyti esant aktyviam plaukų slinkimui, seborėjai ir nuplikimui. Iš nuoviro pagamintas ledukas gerai tonizuoja, gaivina odą, mažina pigmentaciją, neleidžia susidaryti raukšlėms.

Kaip naudojamos uogos?

Uogos vartojamos šviežios, šaldytos, perdirbamos į sultis, iš jų gaminamas kompotas, želė, uogienė, marmeladas. Tačiau turėtumėte žinoti, kad, priklausomai nuo gaminimo technologijos, agrastai ne visada yra vienodai sveiki. Siekiant didesnės naudos, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti šviežias uogas be išankstinio terminio apdorojimo. Agrastai su cukrumi yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems nutukimu ir diabetu.

Tai įdomu:

Kodėl ant agrastų atsirado rūdžių ir ką daryti, kad jos atsikratytų.

Agrastų sodinimo rudenį ir tolesnio jų priežiūros instrukcijos.

Išvada

Naudingos agrastų savybės yra neginčijamos. Jo vaisiai ir lapai yra paklausūs širdies ir kraujagyslių ligų, nervų sistemos, virškinimo trakto patologijų gydymui ir profilaktikai. Uogos naudingos norintiems sulieknėti, išvalyti žarnyną nuo atliekų ir toksinų, pagerinti odos ir nagų būklę.

Agrastų lapų arbata, nuoviras ir užpilas yra idealus gėrimas visais atžvilgiais.Jis turi nuostabų aromatą ir skonį, gaivina, papildo vitaminų ir mineralų trūkumą, teigiamai veikia visą žmogaus organizmą.