Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip daiginti kviečius namuose

Sveikos mitybos šalininkai reguliariai valgo daigintus kviečių grūdus. Produktas turi turtingą vitaminų sudėtį ir galingas antioksidacines savybes, todėl yra laikomas jaunystės ir sveikatos šaltiniu. Iš mūsų straipsnio sužinokite visas tinkamo daigumo paslaptis, taip pat šio produkto receptus.

Kam daiginti kviečius

Mokslininkai įrodė, kad daigintų kviečių grūdai, tinkamai vartojami, prisotina organizmą naudingomis medžiagomis. Produktas ypač vertingas žiemą, tuo metu, kai trūksta sveikų daržovių ir vaisių.

Kodėl kviečius reikia daiginti? Išdžiūvusiuose grūduose yra daug krakmolo, o vitaminų sudėtis „neveikia“. Dygimo metu produktas atskleidžia savo naudingąsias savybes. Daiguose susidaro daug baltymų, o grūduose sumažėja angliavandenių kiekis.

Kodėl tai naudinga?

Daiginti kviečiai turi teigiamą poveikį visam organizmui:

• Vitaminas A normalizuoja medžiagų apykaitą, kontroliuoja audinių augimo ir atsinaujinimo procesą;
• B grupės vitaminai stiprina imuninę sistemą, sutvarko nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas, padeda susidoroti su stresu, gerina žarnyno veiklą;
• Vitaminas E kovoja su senėjimo procesais, gerina odos ir plaukų išvaizdą, mažina cukraus kiekį ir bendrą organizmo nuovargį.

Produkte yra 18 aminorūgščių ir vertingų mikroelementų:

• kalis padeda pašalinti iš organizmo vandens perteklių;
• kalcis ir fosforas atsparūs infekcijoms ir toksinams, stiprina kaulus ir turi priešuždegiminį poveikį;
• magnis atsparus stresui, nervingumui, nemigai ir galvos skausmams;
• geležis ir cinkas kovoja su nuovargiu ir pagreitina žaizdų gijimą;
• Selenas užtikrina kokybišką širdies raumens ir kraujagyslių funkcionavimą.

Grūdai yra skaidulų šaltinis. Jis padeda kovoti su antsvoriu, valo žarnyną, palaiko normalią mikroflorą, mažina cukraus ir cholesterolio kiekį, neleidžia vystytis diabetui.

Nuoroda. Kviečių grūdų vitaminų sudėtis turi antioksidacinių ir priešvėžinių savybių.

Maisto medžiagos greitai pasisavinamos, nes dygdamos suyra.

Kviečių daiginimui parinkimas ir supirkimas

Vartojimui rinkitės tinkamos formos grūdus. Jie neturėtų turėti pelėsių, ligos požymių ar suskaidymo. Jų galite nusipirkti prekybos centruose, vaistinėse ir sveiko maisto parduotuvėse. Jų galite nusipirkti turguje, kur jie kainuos pigiau. Tačiau būtinai pasitarkite su pardavėjais, ar jie buvo apdoroti chemiškai. Pesticidais apdoroti grūdai nuo graužikų ir kenkėjų, negalima valgyti.

Daiginimui rekomenduojama įsigyti:

• minkštųjų kviečių veislių;
• identiškos formos, spalvos, be defektų;
• šviežios prekės, kurios buvo saugomos ne ilgiau kaip metus;
• jokio drėgmės ar chemikalų kvapo.

Kaip daiginti kviečius namuose

Daiginti kviečius ir visada turėti po ranka vertingą vitaminų sudėtį yra greita ir paprasta. Jums nereikia specialių įrankių, įgūdžių ar buitinės technikos. Patyrę žaliavinio maisto specialistai gali pasiūlyti skirtingus daiginimo būdus, tačiau yra vienas patikrintas klasikinis variantas.

Ko tau prireiks

Prieš pradėdami procedūrą, iš anksto paruoškite vietą kviečiams. Jis turėtų būti šiltas, lengvas, bet be tiesioginių saulės spindulių. Be pačių kviečių, jums reikės:

• nedidelis indas plačiu dugnu iš stiklo, plastiko, porceliano;
• sietelis;
• marlę arba natūralaus audinio gabalėlį.

Nuoroda. Nenaudokite metalinių indų, kviečiai juose greitai genda.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Norėdami daiginti kviečius, atlikite šiuos paprastus veiksmus:

1. Pirk grūdus. Ištirtus geriau pasiimti vaistinėje ar sveikatos parduotuvėje.
2. Kruopščiai apžiūrėkite juos, ar nėra defektų. Išmeskite bloguosius.
3. Supilkite vandenį ir gerai išmaišykite. Geri grūdai nugrims į dugną, blogi – išplauks į paviršių. Juos reikia išmesti, jie nesudygs.
4. Nuplovę pamirkykite vandenyje per naktį.
5. Ryte grūdus nuplaukite po čiaupu, suberkite į indą ir uždenkite drėgnu skudurėliu arba keliais sluoksniais sulankstyta marle. Audinys turi būti drėgnas, o ne šlapias. Dėl drėgmės pertekliaus grūdai gali supeliuoti. Skysčių trūkumas taip pat yra blogai, jie išdžius.
6. Kas 6-8 valandas nuplaukite grūdus, kad pašalintumėte gleives.
7. Po 15-20 valandų produktą galima valgyti.

Tinkamai sudygę ir kokybiški kviečiai saldaus skonio, gaivaus aromato ir nepalieka nemalonaus poskonio.

Kai produktas bus paruoštas

Per 24 valandas kviečiai yra paruošti vartoti. Galite valgyti tik daigintus grūdus. Labiausiai naudingų savybių turi javai, kurių daigai yra 2-3 mm. Grūdų, kurių daigai yra 5 mm ir didesni, valgyti negalima. Jie prarado visas gydomąsias savybes, kurias suteikė daigai. Iš daigų galite pagaminti 12-15 mm sulčių. Jei kviečiai neišdygo per dvi dienas, nerekomenduojama jų valgyti, net jei vėliau sudygsta.

Kaip teisingai naudoti daigus

Bet koks produktas gali atnešti tiek naudos, tiek žalos. Norėdami gauti naudos iš kviečių daigų, laikykitės šių taisyklių:

1. Stenkitės jų nešildyti. Temperatūros įtakoje gydomosios savybės susilpnėja.
2. Kruopščiai kramtykite produktą, kol burnoje susidarys pasta. Jei dėl kokių nors priežasčių tai sunku, kviečius sumalkite mėsmale arba blenderiu.
3. Į savo racioną daigus įtraukite palaipsniui. Pradėkite nuo arbatinio šaukštelio.
4. Nevalgykite daug grūdų. Norma per dieną yra 2-3 šaukštai. Valgant didelius grūdų kiekius gali sutrikti skrandis.
5. Geriausias laikas naudoti yra rytas. Energijos užtaisas visai dienai garantuotas. Jei valgoma naktį, gali atsirasti nemiga.
6. Prieš naudojimą daigintus grūdus būtinai nuplaukite vandeniu.
7. Jis gali būti įtrauktas į vaikų racioną nuo 14 metų.
8. Jei turite alergiją glitimui, venkite produkto.
9. Nemaišykite kviečių su auksiniais žiedais, bičių pieneliu ar pieno produktais.
10. Valgykite grūdus su riešutais, džiovintus vaisius, dribsnius ir salotas, šaltas sriubas.

Receptai su daigintų kviečių priedu

Daiginti kviečiai nebūtinai turi būti įtraukti į dietą gryna forma. Iš jo nesunku paruošti paprastus patiekalus. Itin populiarūs yra salotos, kokteiliai, naminiai pyragaičiai ir net mėnulis.

Salotos

Korėjietiškos salotos bus vitaminų bomba ant jūsų stalo. Tam reikia 350 g daigintų kviečių, 120 g ghi, 2 skiltelių česnako, 2 valg. l. actas ir sojos padažas, prieskoniai (pipirai, kalendra, cukrus, druska).

Receptas yra elementarus:

1. Daigintus grūdus nuplaukite ir apie 5 minutes pavirkite verdančiame vandenyje.
2. Suberkite grūdus į gilią lėkštę ir pabarstykite prieskoniais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įberkite žiupsnelį kalendros.
4. Į grūdus įpilkite karšto aliejaus ir gerai išmaišykite.
5. Po kelių minučių apšlakstykite actu ir sojos padažu.

Kitas receptas taip pat populiarus. Tam reikės šių ingredientų:

• 1 kriaušė, bananas, obuolys, kivi, pusė avokado;
• 500 g sūrio;
• 3 valg. l. kviečių daigai;
• 3 valg. l. granatų sėklos;
• pusės citrinos sultys;
• 4 arb. medus

Kviečių grūdus perkiškite per mėsmalę, vaisius smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite. Sumaišykite visus produktus ir pagardinkite medumi bei citrinos sultimis. Salotos lengvai virškinamos ir greitai prisotina organizmą.

Košė

Linų sėmenų košė suteiks ryto tonuso ir žvalumo. Norėdami jį paruošti, per naktį pamirkykite 3 valg. l. linai Ryte jo sėklas ir vandenį sutrinkite trintuvu iki purios masės. Daiginti kviečių grūdai nuplaunami ir dedami į mišinį. Dar kartą išplakite visus ingredientus. Vitamininė košė geriama likus 30 minučių iki pagrindinių pusryčių.

Tačiau skania koše su apelsinais galite palepinti visą šeimą. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 1 stiklinės daigintų kviečių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• žiupsnelio malto imbiero;
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus;
• sviestas;
• 1 apelsinas.

Kviečius užpilkite šiltu vandeniu ir palikite valandai. Nupilkite vandenį, supilkite grūdus į puodą ir įpilkite šviežio vandens. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite vandenį. Įpilkite cukraus, imbiero. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies, kol grūdeliai suminkštės. Į gatavą košę įpilkite sviesto, medaus ir susmulkinto apelsino.

Kokteilis

Daigintus kviečius galite vartoti ir kokteilio pavidalu. Norėdami tai padaryti, 100 g daigų sumaišoma su 50 g razinų ir perpilama per mėsmalę. Į produktus dedama vandens ir, jei pageidaujama, medaus. Visi ingredientai sumaišomi trintuve, po to kokteilis yra paruoštas naudojimui. Po „sveikatingumo gėrimo“ suteikiamas vitaminų užtaisas visai dienai.

Sausainiai su daigais

Naminis kepinys su sveikais ingredientais nepaliks abejingų. Pasiruoškite iš anksto:

• 2 stiklinės daigintų kviečių;
• 50 g džiovintų abrikosų;
• 50 g džiovintų slyvų;
• sauja razinų;
• 2 valg. šaukštai aguonų.

Visus produktus perpilkite per mėsmalę. Iš gautos tešlos formuokite "pyragą". Jei norite, galite juos apvolioti sezamo sėklose. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms. Nepamirškite reikiamu metu apversti "pyragų" į kitą pusę ir vėl pašauti į orkaitę. Sausainiai yra minimaliai termiškai apdorojami, todėl išsaugo daug naudingų savybių.

Moonshine

Alkoholiniai gėrimai nėra sveika mityba. Nepaisant to, iš daigintų kviečių ruošiamas stiprus natūralus mėnulio blizgesys. Jis bus kokybiškas, švelnaus skonio. Yra daug kviečių moonshine receptų, peržiūrėkite vieną iš jų. Pagrindiniai ingredientai:

• daigintų grūdų – 2,5 l;
• cukrus - 6 kg;
• mielės - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 l.

Mėnesienai tinka kviečiai, kurių daigai yra didesni nei 2 cm.Košei gaminti, skardinėje sumaišomas šiltas 60°C temperatūros vanduo ir cukrus. Gerai ismaisyti. Į šiek tiek atvėsusį mišinį dedamos mielės ir kviečiai.

Košę laikykite ne aukštesnėje kaip 28°C temperatūroje. Ateityje košei valyti naudojamas fermentuotas keptas pienas. Dar du kartus distiliuokite per mėnulio šviesą. Naudojant grūdų likučius, košę galima papildyti kelis kartus.

Daigintų kviečių laikymo sąlygos

Kviečių grūdai gerai laikomi stikliniame arba plastikiniame inde su dangteliu. Neuždarau sandariai dangtelio, grūdai gali uždusti. Tačiau palikti be dangčio draudžiama, grūdai greitai išdžiūsta. Grūdai gali būti laikomi apatinėje šaldytuvo lentynoje ne ilgiau kaip dvi dienas.Ilgiau laikant prarandamos naudingos savybės.

Tai įdomu:

Žieminiai kviečiai „Moskovskaya 40“: veislės aprašymas.

Trąšos žieminiams kviečiams: kuo šerti rudenį.

Išvada

Daiginti kviečiai yra natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis. Vartodami kasdien, pamiršite apie dirbtinius biologinius papildus iš vaistinės. Lengva daiginti grūdus. Tereikia išsirinkti kokybiškas sėklas, pamirkyti per naktį, paskleisti ir nepamiršti išskalauti. Iš šio produkto pagaminti patiekalai paįvairins jūsų mitybą, o jūsų kūnas bus sveikas ir apsaugotas.