Universali pomidorų įvairovė salotoms, marinavimui ir džiovinimui – pomidoras Metelitsa

Pomidorų veislė jūsų sodui turėtų būti parinkta atsižvelgiant į derliaus nuėmimo planus. Sodinant svarbu žinoti, ar pomidorus naudosite salotoms ir kitiems patiekalams ruošti, ar sūdysite, džiovinsite. Ką daryti, jei turite nedidelį sklypą ir sunku pastatyti daugybę skirtingų pomidorų veislių lysvių? Reikia rinktis – sodinti daugiau pomidorų rauginimui, salotoms ar džiovinimui.

Laimei, XXI amžiaus pradžioje Sibiro augalų auginimo tyrimų institutas sukūrė pomidorų veislę Metelitsa. Šios veislės pomidorai tinka salotoms, marinuoti, marinuoti, džiovinti – iš jų net verdama pomidorų uogienė.

Pomidorų Metelitsa savybės ir veislės aprašymas

Pomidorų Metelitsa nepriklauso F1 hibridinėms veislėms.

Jis įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinį registrą ir rekomenduojamas auginti atvirame lauke, nors jis taip pat duoda gerą derlių šiltnamiuose. Vaisiai sunoksta 105–108 dienas nuo sėklų pasėjimo daigams.

Pūga yra determinantas veislė, kurios aukštis nuo 45 iki 70 cm, nereikia gnybti. Žiedynai paprasti, kiekvienas iš jų užaugina 5-6 vaisius.

Metelitsa pomidorai yra plokščiai apvalūs, šiek tiek briaunoti, raudoni. Vidutinis vaisių svoris svyruoja nuo 60 iki 100 g.. Jie padengti lygia odele, po kuria slypi tankus, mėsingas minkštimas su keturiais sėklų lizdais. Vaisių cukraus kiekis yra nuo 1,9 iki 2,9%. Sausoji medžiaga vaisiuose yra 4,2–4,6%. Vaisiaus skonis malonus su lengvu rūgštumu.

Veislės derlius skiriasi priklausomai nuo regiono ir auginimo sąlygų.Uralo regione iš sodinimo hektaro priskinama nuo 172 iki 244 centnerių pomidorų, o Vakarų Sibiro teritorijoje – nuo ​​72 iki 487 centnerių iš hektaro.

Skiriamieji bruožai

Tomato Metelitsa savybės:

• didelis atsparumas dažniausiai pasitaikančioms ligoms;
• derlius iki 17-20 kg kvadratiniam metrui;
• prekinių vaisių derlius 97 %;
• atsparumas šalčiui;
• naudojimo universalumas;
• ilgalaikio saugojimo galimybė.

Kaip auginti sodinukus

Pomidorai yra šilumą mėgstantys augalai, kurių vegetacijos sezonas yra ilgas. Centrinėje Rusijoje jis pradėtas auginti nuo XVIII amžiaus pabaigos garsaus agronomo Andrejaus Timofejevičiaus Bolotovo dėka. Po ilgų tyrimų A.T. Bolotovas sukūrė pomidorų auginimo technologiją, nelabai besiskiriančią nuo šiuolaikinės.

A.T. Bolotovas nustatė tris pomidorų auginimo etapus:

• sodinukų gavimas kambariuose ar šiltnamiuose prieš paskutines pavasario šalnas;
• augalų auginimas iš sodinukų atvirame lauke prieš prasidedant šaltam orui;
• vaisių nokinimas kambario sąlygomis.

Dėl šiuolaikinės veisimo pažangos galima praleisti trečiąjį etapą (vaisių nokinimą kambario sąlygomis), nes tinkamai užaugę Metelitsa veislės vaisiai sunoksta ant krūmų.

Sėklų paruošimas

Sodinukų auginimas prasideda nuo sėklų paruošimo sėjai. Norėdami tai padaryti, pasirinkite dideles, pilno svorio sėklas ir mažomis porcijomis, maišydami, panardinkite jas į 5% valgomosios druskos tirpalą (50 g valgomosios druskos 1 litrui vandens).

Po 2 valandų pilnavidurios sėklos nugrimzta į dugną, o smulkios ir tuščios išplaukia į paviršių. Pašalinus plaukiojančias sėklas, tirpalas nupilamas, o į dugną nuskendusios sėklos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos.

Konteineris ir dirvožemis

Savaitę ar dvi prieš sėjant sėklas palaistykite dirvą Fitosporin tirpalu. Tai padeda atsikratyti ligų, be to, per tą laiką dirvoje pradės veikti bakterijos, kurios teigiamai veikia sodinukų augimą.

Tiks bet koks indas: didelis plastikinis indas, kavos puodeliai, majonezo indelis ir t.t. Jei kiekviena sėkla pasodinta į atskirą indą, tada pomidorų skinti nereikės.

Dirvožemis sodinukams auginti parduodamas bet kurioje gėlių parduotuvėje, tačiau kai kurie ją ruošia patys rudenį, sumaišydami velėnos žemę su humusu ar kompostu ir įberdami šiek tiek upės smėlio bei medžio pelenų.

Sėklų sėjimas

Daugelis pradedančiųjų ūkininkų klaidingai mano, kad nereikia laikytis sėjos ir sodinukų auginimo laiko. Tačiau terminų nesilaikymas lemia prastos kokybės sodinukus. Metelitsa veislės sėklos turėtų būti sėjamos daigams likus 50–60 dienų iki numatomo sodinimo į žemę, t.y. kovo pabaigoje – balandžio pradžioje.

Prieš sėją žemė laistoma. Sėklos įspaudžiamos į dirvą iki 1 cm gylio, išlaikant 5-10 cm atstumą tarp jų.Prieš daiginant indas su sėklomis uždengiamas stiklu arba plastikiniu maišeliu ir dedamas į patalpą, kurios temperatūra 25-30°C.

Auginimas ir priežiūra

Pirmieji pomidorų ūgliai pasirodo po 5-6 dienų, kartais ir anksčiau.

Dėmesio! Po sudygimo nepamirškite nuimti plėvelės ar stiklo.

Šiame etape reikia pasirūpinti, kad būtų užtikrintas tinkamas apšvietimas. Norėdami padidinti apšvietimo efektą, šalia konteinerių su sodinukais priešais langą įrenkite atspindintį ekraną, pavyzdžiui, iš storo kartono, padengto folija. Augalų dienos šviesa turėtų būti 12–14 valandų. Įdiekite fitolampą.

Laistykite sodinukus, kai žemė džiūsta. Laistyti šiltas, nusistovėjęs vanduo. Daigams augti ir vystytis temperatūra yra žemesnė nei jų dygimui reikalinga temperatūra – 20-25 °C.

Daigai šeriami kartą per savaitę. Prieš tręšiant dirvą reikia šiek tiek palaistyti paprastu vandeniu, kad nesudegintų trapių šaknų trąšomis. Jie šeriami tokiais preparatais kaip: „Agricola“, „Effekton“, „Fitosporin“, „Gumi“, taip pat liaudies gynimo priemonėmis: pelenais, mielių tirpalu.

Kartkartėmis būtina atlikti ligų profilaktiką laistyti dirvą trichodermino, gliokladino, fitosoprino ir kitų panašių vaistų tirpalu.

Kai ant augalų atsiranda 2-3 lapai, juos reikia skinti į atskirus konteinerius, kad padidėtų šėrimo plotas ir būtų galimybė tolygiai vystyti antžeminę dalį.

Prisiminti! Atidėjus sodinukų skynimą, augalai ištįsta ir tampa trapesni, ypač sutirštėjus sėjai.

Sodinant augalai užkasami iki pat sėklaskilčių, o šaknys nupjaunamos iki 1/3 ilgio. Nuskynus augalus pirmas 3-4 dienas reikia pavėsinti, kol įsišaknija.

Prieš sodinant į atvirą žemę ar šiltnamį, daigai sukietėja ir pripranta prie naujų augimo sąlygų. Ši procedūra neleidžia augalams išsitempti, skatina šaknų sistemos vystymąsi, pagerina adaptogenines savybes. Jis prasideda maždaug balandžio pirmoje pusėje. Daigai dedami į šaldytuvą ir laikomi ten apie valandą. Po savaitės pakartokite procedūrą ir padidinkite laiką iki 3-4 valandų.

Kaip auginti pomidorus

Sveiki sodinukai – raktas į gerą derlių, tačiau netinkama pomidorų priežiūra pasodinus juos į nuolatinę vietą atvirame grunte ar šiltnamyje gali sugadinti visas jūsų pastangas.

Nors pomidorai yra nepretenzingi augalai, norint gauti sveikų, didelių, prinokusių „ant krūmo“ vaisių, reikės skirti šiek tiek dėmesio pasėliui.

Transplantacija į atvirą žemę

Į atvirą žemę augalai sodinami praėjus šalnų pavojui, dažniausiai gegužės pabaigoje – birželio pradžioje. Pomidorai šiltnamyje sodinami anksčiau. Jei atėjo laikas sodinti sodinukus į žemę, bet neįmanoma jų sodinti į nuolatinę vietą, apribokite laistymą.

Siekiant pagerinti sodinukų išgyvenamumą, 5 dienas prieš sodinimą į nuolatinę vietą jie šeriami kalcio salietros tirpalu santykiu 2 g kalcio salietros 1 litrui vandens.

Paruošti sodinukai sodinami į duobutes, pridedant šaukštą dvigubo superfosfato, saujos medžio pelenų, sauja komposto ar supuvusių devivorių, kelios paukščių plunksnos (silicio šaltinis). Sodinant pomidorus, jie nuleidžiami į duobutes, jas pagilinant 2-5 cm.

Jei daigų pagrindinis stiebas yra per ilgas, jis įgilinamas į dirvą 2/3 ilgio. Pasodinti daigai gerai laistomi ir mulčias bet kokios organinės medžiagos.

Sodinant reikia laikytis schemos: ne mažiau kaip 50 cm tarp krūmų ir 40-50 cm tarp eilių. Manoma, kad optimalu dėti ne daugiau kaip 6 augalus 1 kv.m.

Priežiūra

Tolesnę pomidorų priežiūrą sudaro reguliarus laistymas šiltu vandeniu po saulėlydžio, žemos oro drėgmės palaikymas, dirvos tręšimas ir purenimas.

Pomidorų šėrimas atliekamas kas 10 dienų. Prieš derėjimo fazę reikia rinktis trąšas, turinčias daug azoto, o susodinus pirmąjį vaisių kekę ir nokimo laikotarpiu – kalio trąšas.

Rugpjūčio mėnesį, likus 2 savaitėms iki derliaus nuėmimo, reikia nutraukti bet kokį tręšimą, kad pomidorų vaisiuose nesikauptų nitratai ir paspartėtų pomidorų nokimas ant krūmų.

Prisiminti! Trąšų naudojimas auginant pomidorus skatina ne tik derliaus didėjimą, bet ir naudingųjų medžiagų kiekio vaisiuose padidėjimą, gerina vaisių galiojimo laiką, didina atsparumą įvairioms virusinėms ir grybelinėms ligoms, didina atsparumą neigiamai aplinkai. įtakos.

Auginimo ypatybės ir galimi sunkumai

Rūpinimasis Metelitsa yra gana paprastas – kaip ir kitus pomidorus, jį reikia laistyti, ravėti, purenti, sodinti ir šerti.

Pagrindinis skirtumas nuo kitų veislių yra tas, kad stiebų gnybti ir surišti keliaraiščiais nereikia. Tačiau kai kurie sodininkai pastebi, kad geriausi rezultatai buvo gauti sodinant augalą iki pirmos žiedų kekės, kuri atsiranda virš 6-8 lapų.

Ligos ir kenkėjai

Metelitsa pasižymi geru atsparumu pagrindinėms pomidorų ligoms, tačiau rekomenduojama, ypač esant drėgnam ir vėsiam orui, augalus apdoroti Fitosporin tirpalu.

Derliaus nuėmimas ir panaudojimas

Vaisiai skinami pieniškai sunokę, nes gerai sunoksta neprarasdami naudingų savybių.

Derliaus nuėmimas

Prinokę pomidorai skinami sausu, saulėtu oru, dedami į dėžutes ar dėžes ir laikomi patalpoje kambario temperatūroje.

Laikyti nuskintus pomidorus geriausia naudoti ne šaldytuve. Žema temperatūra laikymo metu pablogina vaisių skonį ir sukelia jų puvimą.

Kaip minėta aukščiau, Metelitsa pomidorai, remiantis veislės aprašymu ir sodininkų atsiliepimais, turi universalų tikslą.Jie tinka marinuoti ir džiovinti, netgi naudojami pomidorų uogienėms gaminti.

Receptai

Žemiau pateikiami populiariausi receptai marinuoti ir džiovinti pomidorus. Bet kuri namų šeimininkė gali juos pagaminti.

Marinuoti pomidorai "Metelitsa"

Marinavimui reikės:

• 2 kg pomidorų;
• 1,5 šaukšto druskos;
• 6 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 1 ankšties saldžiosios paprikos;
• 10 juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. tarkuoto česnako;
• 1,5 litro vandens;
• 2 petražolių šakelės.

Paruošimas:

1. Visus ingredientus, išskyrus šaukštą tarkuoto česnako, sudėkite į sterilizuotą stiklainį.
2. Užpildykite stiklainį pomidorais ir užpilkite 1,5 l verdančio vandens.
3. Po 15 minučių supilkite vandenį į keptuvę, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį 15 minučių.
4. Į keptuvę vėl nupilkite vandenį, įberkite druskos – 1,5 a.š. šaukštai, granuliuotas cukrus - 6 šaukštai. šaukštus ir užvirinkite.
5. Į stiklainį įdėkite vieną šaukštą tarkuoto česnako ir vieną arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.
6. Į pomidorų stiklainį supilkite verdantį sūrymą su druska ir cukrumi ir susukite metaliniais dangteliais.

džiovinti pomidorai (džiovinti saulėje)

Italijoje pomidorai džiovinami saulėje, apibarstomi rozmarinais, čiobreliais, mairūnais, bazilikais, raudonėliais ir šalavijais. Išdžiovintas pomidorai dedami ruošiant picą, sriubą, maltą mėsą.

Norėdami paruošti džiovintus (džiovintus) pomidorus, jums reikės:

• 2 kg pomidorų stora odele, nelabai sultingų, be pažeidimų;
• 1 litras rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 1 pakelio itališkų žolelių prieskonių;
• 20 saldžiųjų žirnelių;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite, po to kiekvieną perpjaukite per pusę ir peiliu išimkite „uodegėlę“ ir vidurį su sėklomis, supjaustykite dar į 3-4 skilteles ir dėkite į elektrinę džiovyklę, orkaitę ar į kaitrią saulę.
2. Tiems, kurie neturi elektrinės džiovyklės ir saulė nelepina, reikia paimti didelę kepimo skardą, padengti pergamentu, pomidorų griežinėlius dėti odele į apačią ir pašauti į orkaitę. Kelias valandas džiovinkite ant silpnos ugnies atidarę orkaitę.
3. Kai pomidorų griežinėliai patrigubėja, jie yra paruošti.
4. Atidžiai apžiūrėkite džiovintus pomidorus, įberkite pakelį itališkų žolelių prieskonių ir druskos. Ant saulėje džiovintų pomidorų užberkite kvapiųjų pipirų ir pipirų.
5. Sterilizuokite pomidorų stiklainius 10 minučių, padėdami juos aukštyn kojomis į dubenį su vandeniu. Ten uždėkite stiklainių dangtelius, kad jie taip pat būtų visiškai švarūs.
6. Pomidorų griežinėlius sudėkite į karštus stiklainius, neužpildydami jomis visos erdvės (saugant pomidorai šiek tiek „išsiskleis“ ir pradės užimti daugiau vietos).
7. Įdėkite prieskonių, kad tolygiai pasiskirstytų po stiklainius.
8. Į kiekvieną stiklainį supilkite rafinuotą aliejų, taip pat nesiekdami paties viršaus. Nedelsdami užsukite stiklainius dangteliais.

Veislės privalumai ir trūkumai

Kaip paminėta aukščiau, Metelitsa yra ne hibridas, o pomidorų veislė. Tačiau padidino gyvybingumą, produktyvumą, pakenčia nepalankias augimo sąlygas, atsparus ligoms, universalus, transportuojamas, vaisiai gerai laikosi (beveik iki Naujųjų metų).

„Metelitsa“ praktiškai neturi trūkumų, neskaitant subjektyvių.

Ūkininkų atsiliepimai apie Metelitsa pomidorų veislę

Nepaisant pagirtinų gamintojų savybių, įdomu sužinoti sodininkų mėgėjų atsiliepimus apie tai, kaip Metelitsa save parodo gyvenime.

Svetlana, Jekaterinburgas: „Labiausiai mėgstu žemaūgius pomidorus, nes juos daug lengviau prižiūrėti nei aukštus krūmus. Pomidorą Metelitsa auginu jau penkerius metus. Puikūs pomidorai, turintys didelį derlių ir puikaus skonio vaisius. Tinka vartoti šviežiai ir ruošti žiemai. Patariu pasodinti bent 2-3 krūmus, nesuklysite.

Viktoras, Irkutsko sritis: „Su žmona pomidorus sodiname šiltnamyje ir atvirame lauke. Praėjusį pavasarį pamačiau sėklų įdomiu pavadinimu. Susipažinau su aprašymu, charakteristikomis ir nusipirkau maišelį. Visai nenusivyliau. Visa mano šeima mėgo vaisius. Vieną pomidorą palikau sėkloms. Pažiūrėkim, kas nutiks."

Jekaterina, Trans-Baikalo teritorija: „Kai įsigijau Metelitsa veislės pomidorų sėklas, pažiūrėjau filmuką apie šio augalo auginimą. Labiausiai patiko, kad pomidorus galima auginti gulint. Tai man buvo apreiškimas. Nerišau krūmų, vaisiai gulėjo ant mulčio. Nei vienam nepasisekė. Derlius lauke puikus. Bet svarbiausia – minimali priežiūra, tikrai įvairovė „tingiems“ vasaros gyventojams, užsiėmusiems darbe.

Taigi, sodininkų atsiliepimai apibūdina veislę kaip atsparią šalčiui, labiau tinkančią atvirame lauke. Remiantis daugeliu atsiliepimų, veislė yra atspari ligoms ir oro sąlygoms.

Išvada

Kaip matote, Metelitsa veislė turi puikų skonį ir yra lengvai prižiūrima. Nepaisant to, kai kuriems sodininkams sunku jį auginti.Tikimės, kad toliau pateiktas straipsnis ir vaizdo įrašas padės išauginti gausų šios veislės pomidorų derlių ir paruošti jį žiemai.